Sklenice šťávy z okurek pomůže zmírnit bolesti svalů po intenzivním tréninku. Přední gastroenterolog na klinice Nearmedic, Ph.D., o tom řekl listu Novye Izvestija. Evgenia Atková.
Julia Likarina
Výhody solného roztoku ocenili nejen lidé, kteří si předchozího dne dali příliš mnoho alkoholu.
„Nedávné studie ukázaly, že sportovci, kteří pijí malé množství solného roztoku po silovém tréninku, se zotaví rychleji ze svalové bolesti než ti, kteří pili čistou vodu,“ řekl listu Novye Izvestia přední gastroenterolog na klinice Nearmedic. Evgenia Atková.
Slaná jídla a solanka obsahují velké množství užitečných látek
Jsou okurky dobré pro lidské tělo?
Výhody okurek pro lidské tělo jsou mimo jakoukoli pochybnost, dodala. „Slaná jídla a solanka obsahují velké množství užitečných látek – sodík, draslík, ale i vitamíny C a E. Díky přítomnosti těchto minerálů snadno obnovíte rovnováhu voda-sůl v těle, aniž byste se přetěžovali přebytečnými tekutinami ,“ okomentovala s tím, že v tomto případě ani tak nehovoříme o kocovině, ale spíše o obnově těla po intenzivní fyzické aktivitě.
Další výhodou solanky je, že zabraňuje skokům v hladině cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky.
„Kvašené a solené potraviny navíc zvyšují slinění, což může mít příznivý vliv na zdraví pacientů s různými patologiemi slinných žláz,“ dodala.
V Japonsku vyvinuli hůlky, díky kterým je jídlo slané
Další informace
Kolik okurky můžete sníst denně?
Na otázku, kolik okurky lze denně sníst, neexistuje jednoznačná odpověď. Hlavní věcí je dodržovat umírněnost, varuje lékař, protože existují kontraindikace pro použití okurky.
„Za prvé, kvůli vysoké koncentraci soli v těchto produktech se zvyšuje riziko zadržování tekutin v těle, což vede k otokům. To může ohrozit zdraví zejména pacientů s onemocněním ledvin,“ upozornil lékař.
Ze stejných důvodů by lidé s hypertenzí neměli nadužívat okurky. „Vysoký obsah sodíku a draslíku v těchto potravinách vede ke zvýšenému krevnímu tlaku,“ připomněl lékař. Atková.
Nakládané okurky by si také neměli dopřávat pacienti trpící peptickými vředy nebo gastritidou. Tyto produkty však obsahují velké množství octa.
Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než tři malé okurky denně a ne každý den – ne více než 2-3krát týdně.
Před použitím by se okurky ze sklenice měly vařit po dobu 15-20 minut.
Skryté nebezpečí v bance
docent katedry odborné a technologické výchovy Ekonomické fakulty Státní vysoké školy pedagogické Elena Ershova připomínáže konzumace domácích okurek, zvláště těch kupovaných z ruky, s sebou nese riziko nákazy nebezpečnou nemocí – botulismem. Toto onemocnění se vyskytuje při konzumaci potravin kontaminovaných botulistickými bacily.
Tyto bakterie se nacházejí v půdě ve formě spor. Při zavařování mohou zůstat na zelenině. Jakmile se ocitnou v prostředí bez kyslíku, začnou se bakterie botulismu aktivně množit. Uvolňuje se toxin, který ovlivňuje centrální nervový systém člověka. Pokud není pomoc poskytnuta včas, může taková nemoc vést i ke smrti nebo invaliditě, varoval v Rospotrebnadzor.
Oddělení poznamenalo, že okurky kontaminované bakteriemi se vzhledově nijak neliší. Nebudou mít žádnou charakteristickou vůni ani chuť. Po konzumaci takového produktu však začnou toxické účinky. Člověk se bude cítit slabý a bude ho bolet hlava. Může se objevit zvracení a řídká stolice. Pak se objeví známky poškození centrálního nervového systému: vidění se zhorší, objeví se problémy s polykáním a změní se hlas osoby. Uvidíte dvojnásobek. Všechny objekty budou jakoby v mlze.
