Proč namáčet fazole přes noc?

Namáčení fazolí před vařením je nutností. Tento postup umožňuje neutralizovat nebezpečné sloučeniny. Navíc ponoření do vody pomáhá luštěninám zachovat si své prospěšné vlastnosti. Namáčení však musí být provedeno správně. Bohužel ne všechny hospodyňky to dělají bez chyb. Takže mnoho amatérských kuchařů nechává zeleninu přes noc v tekutině. To je velmi pohodlné, ale docela riskantní.

Hlavní pravidlo pro namáčení fazolí

Doba trvání postupu by neměla být delší než 10 hodin.

Proto je třeba namáčení luštěnin přes noc provádět opatrně.

Hospodyňka by měla postupovat takto: fazole namočte bezprostředně před spaním a vodu ihned po probuzení slijte. Pokud ale s procedurou začnete brzy nebo její dokončení o pár hodin odložíte, můžete narazit na jeden nepříjemný důsledek. Hovoříme o začátku fermentačního procesu. Po tomto samozřejmě není vhodné produkt používat. Pokud kuchař ví, že namáčení bude trvat dlouho, je nutné umístit nádobu s fazolemi na místo s nízkou teplotou a pravidelně měnit tekutinu.

Jak zkontrolovat stav fazolí

Chcete-li zjistit, zda zelenina zkvasila, musíte se podívat na stav tekutiny. Pokud jsou na povrchu vody viditelné malé bublinky a produkt se stal zdrojem kyselého zápachu, pak nechtěný proces s největší pravděpodobností již začal. Fazole můžete samozřejmě zalít čistou vodou a začít vařit. Je možné, že pokrm nebude pro tělo představovat nebezpečí. Ale stále to nestojí za riziko: fermentované fazole je vhodné vyhodit.

Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:

poslední novinky

Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí

Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?

Nedělejte to, když sedíte u notebooku: 3 nebezpečné akce – každý druhý uživatel udělá chybu

Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat

3 chyby, které děti rodičům neodpustí

V ruském městě Orsk se protrhla přehrada, lidé byli evakuováni

Hlavní novinky

Lidová znamení pro 6. dubna 2024: máme očekávat brzký začátek léta?

Jak pochopit, že muž nemiluje ženu: 5 znamení

Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá

Jak správně navrhnout kuchyňskou zástěru: potřebujete přesně tyto barvy – kuchyně bude vypadat perfektně

Je možné pít horkou vodu z kohoutku: ale nalijte ji do varné konvice k varu

Jak uvařit brambory za 5 minut: je to možné

ČTĚTE VÍCE

Jak ředit hnojivo Peters?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

Redakční standardy
Kontakty
Редакция
Pomoc
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookie
Pravidla pro uživatele
Zásady zpracování osobních údajů
Podmínky použití
Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Fazole mohou být vynikajícím doplňkem vaší stravy, protože jsou velmi zdravým produktem. Vařené fazole jsou výbornou přílohou. Také tento druh luštěnin může ozdobit každou polévku. Musíte však pochopit, že je důležité zpracovat fazole před vařením.

Proč je nutné fazole namáčet?

Pomoc na žaludek

Pokud se pokusíte uvařit fazole bez předběžného zpracování, vašemu gastrointestinálnímu traktu se tato pochoutka nebude líbit. Pankreas dostane zásah jako první.

Nezapomeňte také na tvorbu plynu, ke které dochází v důsledku přítomnosti oligosacharidů ve složení luštěnin.

Chuť.

Pokud luštěniny nenamočíte, pak vás jejich chuť pravděpodobně nepotěší. Bez předběžné přípravy chutnají fazole jednoduše hořce. Také se ukázalo, že fazole jsou velmi tvrdé i po dlouhé době expozice.

Vitamíny

Je známo, že fazole jsou zdravým produktem. Z tohoto důvodu ho ženy v domácnosti rády podávají na stůl, aby nasytily tělo živinami. Pokud fazole nenamočíte, budete je muset několik hodin vařit. Z tohoto důvodu bude většina vitamínů zničena. A díky namáčení se fazole rychle uvaří.

ČTĚTE VÍCE

Kdy je nejlepší čas zasadit hloh?

Jak správně namáčet fazole

Nejlepší je zvolit velkou nádobu a fazole do ní umístit. Poté zalijte vodou v poměru 1 ku 3. Tekutinu je lepší nabrat při pokojové teplotě. Poté počkejte 10 hodin, vodu slijte a fazole propláchněte tekoucí vodou. Pokud v létě připravujete pokrmy na bázi fazolí, měla by být nádoba s fazolemi umístěna na chladném místě.

Autor: Marina Michalapová Editor internetových zdrojů
Související novinky: