Mrkev byla jednou z prvních okopanin, které lidé začali pěstovat. Nyní práce na výběru této zeleniny pokračují. Lidé používají odrůdy různých barev a odstínů. Jedním z nejvíce konzumovaných druhů na světě je žlutá mrkev.
Složení žluté mrkve
Složení žluté mrkve
Barevné schéma kořenové plodiny závisí na jejím chemickém složení. Žlutá mrkev spolu s červeno-oranžovými zástupci odrůd se vyznačuje převahou karotenu ve složení. Fialové a světle růžové druhy jsou náchylné k hromadění látek, jako jsou antokyany. Bílá mrkev má tyto složky v malém množství, ale je známá vysokým množstvím glukózy a vlákniny.
Žlutá mrkev spolu se zástupci bílých odrůd nejprve rostla ve střední a střední Asii, zatímco oranžové a červené druhy okopanin považují za svou domovinu středomořské země.
Žlutá zelenina má jak světlý odstín, tak bohatý kanár. Žlutá mrkev se ve světě používá častěji než ta tradiční oranžová v Rusku. Roste malý: až 4 cm v průměru a až 25 cm na délku.
Vlastnosti, které dávají mrkvi žlutou barvu:
- Přítomnost xantofylu. Tato látka je svým složením a vlastnostmi podobná karotenu. Jeho vysoké množství dodává kořenové zelenině žlutý nádech a sladkou chuť. Tato látka je schopna omezit a zastavit růst patogenních rakovinných buněk, za což je uctívána vědci po celém světě.
- Díky koncentraci luteinu v mrkvi je zelenina jasná a slunečná. Lutein působí na lidský organismus preventivně proti kardiovaskulárním chorobám. Má také pozitivní vliv na sítnici, chrání před škodlivými účinky jasného slunečního záření.
Žluté odrůdy mrkve obsahují mnoho vitamínů, mikro- a makroprvků, mezi nimiž jsou vitamíny A, B, E, K, PP, H, C, stejně jako draslík, fosfor, jód, železo, zinek, fluor a hořčík.
Zeleninová voda uvnitř kořenové plodiny má velkou hodnotu. Jeho množství závisí na regionu: čím teplejší klima, tím sušší chuť zeleniny. Cukernatost žluté mrkve je průměrná – až 7% z celkové hmoty, ale obsahuje hodně vlákniny a karotenových sloučenin – až 70%.
Užitečné vlastnosti odrůd
Odrůdy žluté mrkve jsou mimořádně užitečné pro konzumaci. V moderním světě se krmné druhy pěstují pro zemědělská hospodářská zvířata. Vyznačují se vyšším obsahem škrobu a zelené hmoty.
K jídlu jsou kulturní hybridi: Mellow Yellow F1, Yellowstone, Mirzoi 304, Solar Yellow. Ve svém složení mají méně šťávy a glukózy než zástupci jasnějších odrůd. Jsou také méně kalorické – až 33 kcal na 100 g výrobku. To vám umožní používat zeleninu ve stravě.
Žlutá mrkev má mnoho zdravotních výhod:
- Pravidelná konzumace šťávy ze žluté mrkve vám umožní zbavit se červů, je zvláště účinná pro dětský organismus. Šťáva má také maximální množství karotenu a xantofylu, které působí proti rakovině a zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů. Mrkvová šťáva doplňuje zásobu živin v období nedostatku vitamínů v těle.
- Složky žluté mrkve mají pozitivní vliv na metabolické systémy lidského těla. Působí cholereticky a močopudně, a proto jsou součástí léků, které se užívají při urolitiáze a problémech se žlučovými cestami. Žlutá odrůda se také používá ke zlepšení funkce srdce a kontraktilních funkcí krevních cév. Kořenová semena mají velké množství esenciálních olejů.
- Karoten se používá jako přísada do kosmetických přípravků, které zlepšují barvu pleti a zvyšují jas barvy vlasů. Přidává se dokonce do speciálního krmiva pro červená plemena koček a psů, jehož použití zvířaty umožňuje udržovat dobrý stav srsti a gastrointestinálního traktu, neztrácet barevné vlastnosti. Na karotenu závisí i křupavé vlastnosti okopaniny a pravidelná konzumace syrové zeleniny dětmi v ní napomáhá zdravému skusu a silnému smaltu.
Negativní vliv žluté mrkve
Mrkev je kontraindikována při onemocněních gastrointestinálního traktu
Kontraindikace jsou vázány na velké množství karotenových sloučenin ve složení kořenové plodiny. Pokud člověk zkonzumuje velké množství přípravku v krátké době, získá jeho pokožka znatelný nažloutlý odstín, zejména v obličeji a dlaních.
Takové vnější příznaky projevují onemocnění karotenémie – přesycení lidského těla beta-karotenem. Abyste se zbavili takové pohromy, měli byste vyloučit žlutou mrkev ze stravy po dobu 2-3 týdnů a sledovat další dávku jejího použití.
Mrkev může ublížit lidem, kteří mají nějaké zdravotní problémy:
- kouřit velké množství cigaret denně;
- jsou náchylní k alergiím na kořenové plodiny;
- máte žaludeční vřed nebo problémy se štítnou žlázou;
- trpí na inzulín-dependentní diabetes mellitus.
Rizikovou zónou jsou produkty pěstované na velkých polích. Pro usnadnění jejich zpracování a uchování plodiny se často používají insekticidy a urychlovače růstu. Zbytky těchto chemických sloučenin se hromadí v kořenových plodinách a negativně ovlivňují osobu, která je jí. Je lepší se rozhodnout pro organické produkty pěstované s organickými hnojivy a hubením škůdců.
Použití
Žlutá mrkev je oblíbená v Asii a Evropě. Je složkou pro přípravu prvního a druhého chodu, salátů, příloh a dokonce i dezertů.
Některá pravidla vaření pomáhají doplnit denní a sváteční menu:
- maso se často podává s přílohou z malé mrkve osmažené na velkém množství oleje do zlatova;
- rybí pokrmy úspěšně doplňují vařená nebo napůl uvařená mrkev, nakrájená podélně nebo napříč na kolečka;
- boršč a polévky doplní dresink z jemně nastrouhané zeleniny lehce osmažené na oleji;
- skutečný uzbecký pilaf se připravuje za použití stejného množství oranžové a žluté mrkve, protože ta se často nazývá uzbecká;
- do rohlíků a nálevů se přidávají malé okopaniny, někdy se zelenými předloktími pro zvýraznění chuti a vůně;
- syrová strouhaná mrkev s jakýmkoli tukem bude příjemným doplňkem vitamínového salátu;
- jemně nastrouhaná mrkev se smetanou, zakysanou smetanou nebo máslem, lehce orestovaná a s přidaným cukrem se používá do pečiva, koláčů, ovocných dezertů, dokonce i džemů.
Žlutá mrkev se od oranžové liší nejen barvou, ale i chutí. Je sladší, i když méně šťavnatý. Používá se stejně – do salátů, polévek, příloh i jako svačina. Jen se moc nehodí na čerstvě vymačkané šťávy.
Žlutá mrkev má tak neobvyklý odstín v důsledku přítomnosti enzymu xantofyl v kořenové plodině. Tento pigment je pro naše tělo prospěšný v mnoha ohledech – posiluje imunitní systém, upravuje metabolismus, zlepšuje zrakovou ostrost, čistí cévy, snižuje krevní tlak. A to není celý seznam užitečných vlastností!
V hotovosti při přijetí objednávky, stejně jako online přes odkaz po konečném schválení objednávky.
❗Přesná částka u některých položek v objednávce se může lišit od součtu v košíku (po zvážení produktů), celkovou částku vám sdělíme při odsouhlasení objednávky.
Slevy na akce a propagační kódy nelze kombinovat.
Po příjezdu kurýra zkontrolujete zboží, zda není poškozeno a zda má uvedené vlastnosti. Reklamace počtu kusů v objednávce přijímáme pouze v přítomnosti kurýra!
Možnost platby v hotovosti nebo kartou při vyzvednutí z prodejny na adrese: Reutov, st. Oktyabrya, č. 20, stanice metra Novokosino.
Náklady na doručení v Moskvě v rámci moskevského okruhu:
Za objednávky v hodnotě od 6000 rublů. – zdarma
Za objednávky v hodnotě od 10 do 6000 599 rublů. – až XNUMX Kč (v závislosti na výši objednávky)
| Cena objednávky | Náklady na přepravu |
|---|---|
| 2500 r. | 350 r. |
| 3000 r. | 300 r. |
| 3500 r. | 250 r. |
| 4000 r. | 200 r. |
| 4500 r. | 150 r. |
| 5000 r. | 100 r. |
| 5500 r. | 50 r. |
| 5900 r. | 10 r. |
Odhadované náklady na dopravu se vypočítávají, když při placení zadáte svou adresu. Přesná cena je stanovena po zvážení hmotnostních položek a vygenerování účtenky s konečnou částkou.
Vyzvednutí možné u nás ukládat.
Náklady na doručení v oblasti Moskvy:
Při objednávce množství až 6000 r. je +30 rub./km k nákladům na doručení v Moskvě.
Doručení objednávky mimo moskevský okruh může být zdarma v závislosti na ujetých kilometrech:
| Částka objednávky pro bezplatné doručení mimo moskevský okruh | od MKAD |
|---|---|
| 6300 r. | 1 km |
| 7500 r. | 5 km |
| 9000 r. | 10 km |
| 10500 r. | 15 km |
| 12000 r. | 20 km |
| 15000 r. | 30 km |
| 21000 r. | 50 km |
Náklady na doručení mimo moskevský okruh jsou dynamické – klesají v závislosti na nárůstu částky objednávky. Odhadované náklady na dopravu se vypočítávají, když při placení zadáte svou adresu. Přesná cena je stanovena po zvážení hmotnostních položek a vygenerování účtenky s konečnou částkou.
Dodací dny a časy:
Doručení probíhá od úterý do soboty, od 17.00:23.00 do XNUMX:XNUMX. Požadovaný den doručení prosím uveďte do poznámky k objednávce.
Doručení do centra Moskvy ve všední dny se provádí převážně po 20.00:XNUMX.
Dodávka je realizována následující den po zadání objednávky nebo v den dohodnutý s kupujícím. Při objednávce v sobotu, neděli nebo pondělí je dalším dnem doručení úterý.
Máme ekologické doručení:
- K rozvozu NEPOUŽÍVÁME nové krabice, pouze ty, ve kterých k nám dorazí zboží od dodavatelů.
- Veškerou hustou a čistou zeleninu a ovoce NEBALÍME do samostatných sáčků.
- Zelení k vám přicházejí v řemeslných taškách. Pro zachování čerstvosti doporučujeme zeleninu přemístit do nádoby nebo sáčku na zip a pokropit vodou.
- Během dodávky udržujeme teplotní podmínky pro produkty podléhající rychlé zkáze. Naše vozidla jsou vybavena ledničkami a mrazničkami. Vozy jsou vybaveny plynovým zařízením (plynové palivo (propan a metan) – dnes nejekologičtější).
- Kola jsou vybavena „zelenými“ pneumatikami, jejichž výroba vyžaduje méně zdrojů (voda, elektřina), jsou odolná proti opotřebení a mají nižší procento valivého odporu, což umožňuje úsporu paliva v průměru o 10 %.
- Plánujeme také trasu dodání, abychom snížili naši uhlíkovou stopu.
Dodávka do regionů Ruské federace:
U individuálních požadavků vycházíme vstříc a zajišťujeme dodání trvanlivých produktů do jiných měst v Rusku (požadavek lze uvést v poznámkách k objednávce).
Prodejna Žito a len nenese odpovědnost za bezpečnost nákladu při příjezdu do jiného města a dodržování teplotního režimu.
Můžete si také zajistit doručení přes obchodní centrum, kterému důvěřujete, a zboží si z prodejny vyzvednout sami.
