Proč dávají brambory do vody?

Existuje několik kulinářských tajemství, bez kterých nebudete moci správně smažit lahodné brambory. Jak víte, toto jídlo je znatelně zkaženo předčasným přidáním soli, ale je tu ještě jeden detail, který nelze ignorovat: nezapomeňte brambory před smažením namočit do vody.

Proč máčet hlízy

Hospodyňky pro to mají několik důvodů, ale tím hlavním je škrob, který se hojně vyskytuje v bramborách, zejména mladých. Namáčení navíc umožňuje odstranit dusičnany a také učinit pokrm méně kalorickým.

V jaké vodě se máčet

Oloupané hlízy můžete spařit vroucí vodou nebo je zalít vroucí vodou a brambory povařit 5 minut.

Takto začne škrob bobtnat a když narazí na pánev, plátky brambor křupou.

Někdy stačí nakrájené brambory opláchnout pod tekoucí studenou vodou, ale v každém případě je třeba brambory před smažením osušit, jinak přebytečná vlhkost v pánvi změní smažené brambory na dušené. Za nejzdravější jsou však považovány brambory vařené v sáčku. Zachovává maximum vitamínů a mikroprvků.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí

Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?

Nedělejte to, když sedíte u notebooku: 3 nebezpečné akce – každý druhý uživatel udělá chybu

Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat

3 chyby, které děti rodičům neodpustí

V ruském městě Orsk se protrhla přehrada, lidé byli evakuováni

Hlavní novinky

Lidová znamení pro 6. dubna 2024: máme očekávat brzký začátek léta?

Jak pochopit, že muž nemiluje ženu: 5 znamení

Jak správně navrhnout kuchyňskou zástěru: potřebujete přesně tyto barvy – kuchyně bude vypadat perfektně

Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá

Artemy deri poloz: co můžete a nemůžete dělat 6. dubna 2024

Je možné pít horkou vodu z kohoutku: ale nalijte ji do varné konvice k varu

ČTĚTE VÍCE

Kolik tuku obsahuje 100 gramů jablek?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.