Každý, kdo je spojován s příbytky lesa, dobře ví, jak je trichinelóza nebezpečná pro lidi a zvířata, ale málokdo si myslel, že divoká zvířata a ptáci mohou trpět i jinými stejně nebezpečnými chorobami. Existuje celá řada nakažlivých nemocí, které jsou nebezpečné jak pro zvířata, tak pro lidi.

Mezi taková onemocnění patří sarkocystóza, protozoální onemocnění způsobené intracelulárním protozoálním parazitem.

Původce sarkocystózy má dva hostitele: konečného (definitivního) hostitele a meziproduktu. Definitivními hostiteli jsou psi, kočky, vlci, lišky, mývalové a lidé; střední – srnčí, jeleni, divočáci, zajíci, potkani, myši. Někteří ptáci působí také jako mezihostitelé – jsou to kachny, husy, bažanti, volavky a kuřata domácí. Konečnými hostiteli ptáků jsou druhy dravců, jako jsou jestřábi, sovy a poštolky. V poslední době se míra napadení zvířat zvyšuje, například zvýšení četnosti zamořených kachen divokých může souviset s jejich zimováním v urbanizovaných oblastech.

Definitivní hostitel uvolňuje zralé oocysty do prostředí s výkaly. V přirozených podmínkách dochází k infekci mezihostitelů prostřednictvím potravy a vody kontaminované výkaly obsahujícími sarkosporidium. V mezihostiteli se membrána sporocysty ve střevě rozpouští a uvolňuje cysty, které migrují krevním řečištěm a množí se v malých cévách, poté pronikají do kosterní svalové tkáně jazyka, hltanu a jícnu, někdy mohou ovlivnit hladké svalová tkáň, stejně jako hlava a mícha. V postižených oblastech dochází k asexuálnímu stádiu reprodukce cyst do merozoitů, dále bradyzoitů a sarkocyst.

K infekci definitivního hostitele dochází požitím syrového masa infikovaného sarkocystami. Každá sarkocysta obsahuje stovky až tisíce invazivních bradyzoitů, které se uvolňují ve střevě, napadají střevní buňky (enterocyty) a tam se vyvinou v samčí a samičí gamety, které se spojí a vytvoří oocysty, které jsou pak vylučovány stolicí. Vylučování sporocyst ve stolici začíná 10–13 dní po infekci a může trvat až šest měsíců.

Inkubační doba sarkocystózy je velmi dlouhá a nebyla plně prozkoumána. Je známo pouze to, že při těžkém poškození dochází u zvířat k vyčerpání a vyčerpání

Infekce lidskou sarkocystózou se může projevit dvěma formami onemocnění.

První forma je střevní, která je doprovázena celkovou slabostí, nechutenstvím, nevolností, průjmem, mírnými bolestmi v oblasti břicha, zvýšenou tělesnou teplotou na 37,5 0C a kopřivkou. Pro potvrzení diagnózy je nutné vyšetřit pacientovu stolici na sporocysty.

ČTĚTE VÍCE
Jak udělat staré parkety bílé?

Druhá forma je svalová, vzniká při vstupu sporocyst do trávicího traktu, kde se z cyst uvolňují sporozoity a dostávají se do krevního oběhu stěnami žaludku a následně do svalů. Když trpíte touto formou sarkocystózy, klinický obraz se nemusí objevit, ale jsou možné příznaky ve formě bolesti ve svalové tkáni a celkové slabosti těla. K potvrzení diagnózy je nutné provést biopsii svalového řezu s následnou mikroskopií vzorku na přítomnost sarkocyst.

Střevní sarkocystózou se lidé nakazí konzumací nedostatečně tepelně upraveného masa obsahujícího parazity. Svalová forma se vyskytuje orálně-fekální cestou infekce parazity, kteří se dostali do prostředí zvířecími exkrementy (nejpravděpodobnější cestou je neúmyslné požití parazitů ve vodě nebo potravinách kontaminovaných exkrementy), a člověk s touto formou nemoc je mezihostitelem.

Sarkocysty jsou stabilní ve vnějším prostředí. Mohou zůstat životaschopné měsíce (přes 3 roky) při nízkých teplotách, přezimovat v půdě a odolávat mrazu a rozmrazování

Diagnostika a preventivní opatření

Jak víte, všichni lovci snadno uloví kachny, které jsou velmi často náchylné k této nemoci. Infekce ptáků Sarcosporidiem může dosáhnout 70 %. Před konzumací musí maso volně žijících zvířat a drůbeže projít hygienickým posouzením.

Sarkocystóza se registruje pomocí vizuální kontroly a podle metody přijaté pro trichineloskopii masa pomocí kompresoria.

Při bourání jatečně upravených těl lovených zvířat je nutné prohlédnout maso a vnitřní orgány. U ptáků jsou při vizuální prohlídce pouhým okem vidět cysty (Micherovy vaky), které se nacházejí v mezisvalovém vazivu, šedobílé barvy, velikosti 3–15 mm, navenek připomínají zrnka rýže. U savců se cysty zjišťují také vizuálně a pomocí kompresoria. Cysty oválného nebo vřetenovitého tvaru jsou mikroskopicky malé: délka od 0,5 do 1,36 mm a šířka od 0,12 do 0,18 mm.

Při silném zánětu intersticiálních svalů se zvířata špatně pohybují, více polehávají a někdy umírají. Při mírném poškození mohou být nemocná zvířata přenašečem sarkocystonosičů po celá léta, bez viditelných klinických příznaků onemocnění

U infikovaných zdechlin byl zaznamenán nepříjemný, kyselý pach svalů. Svaly na řezu jsou lepkavé, ochablé konzistence, při stlačení nožem se jamka pomalu zotavuje.

Pokud je zjištěna sarkocystóza, je přísně zakázáno maso nejen používat k lidské spotřebě, ale také krmit domácí zvířata. V lese je přísně zakázáno jej vyhazovat. Důrazně se doporučuje kontaminované maso likvidovat spálením nebo zakopáním do 2 m hlubokých jam, aby bylo mimo dosah toulavých zvířat a divokých predátorů.

ČTĚTE VÍCE
Které brambory jsou nejzdravější?

Po rozřezání jatečně upravených těl je nutné ruce, náčiní a další vybavení, které přišlo do styku s kontaminovaným masem, omýt a neutralizovat pomocí dezinfekčních prostředků.