Dužina nezralého avokáda je toxická, ale ne smrtelně toxická. Ale samozřejmě pecka a slupka jsou jedovatější. Může za to toxin persin, který slouží jako antimykotikum. Persin může způsobit alergie nebo otravu jídlem u lidí a je smrtelný pro ptáky.

Je možné jíst nezralé avokádo? Můžete to jíst, ale nemusíte. Jeden plod avokáda neudělá nic, aby to na člověka nějak zapůsobilo, je potřeba sníst alespoň 5 plodů najednou a aby ses otrávil, musíš sníst hodně nezralých avokád a pak ty S největší pravděpodobností skončí průjmem, i když sklon k alergiím, to už může být významný problém.

Nezralé avokádo je bez chuti, je tvrdé a ne každý ho může jíst. Jednak je jeho dužina velmi hustá, pecka se nedá oddělit, slupka se musí oloupat nožem a chuť není jasná, co to je. Nejjednodušší je proto nechat takové avokádo dozrát. Proces zrání nebude možné výrazně urychlit, ale umístěním do spodní zásuvky chladničky můžete zrání zpomalit. Nezralé plody avokáda skladuji dva týdny, v případě potřeby je vyndám z chladu a uchovávám, dokud nedozrají.

Jak vybrat zralé a chutné avokádo jsem psala v dřívějším článku, můžete si ho přečíst! Ve zralém avokádu se pecka bez problémů oddělí od dužiny a samotná dužina bude tak křehká a krémová, že ji snadno seškrábnete lžící a sníte.

Řeknu, že jsem to měl, když jsem nevěděl, jak vybrat avokádo, a když jsem si ho koupil poprvé, snědl jsem to zelené. Žádné následky to nemělo, možná to nějak ovlivnilo moje tělo, ale nevšiml jsem si toho. I když jsem v té době nikdy nechápala, proč se lidé do avokáda zamilují. No, jak by to mohlo být jinak, po snědení hrušky zeleného aligátora (to je další lidový název pro avokádo)!

Poznámka kočky: Na fotografii je domácí avokádový strom:

Jak dozrát avokádo?

Co dělat s nezralým avokádem? Počkejte. Nemusíte to jíst a nemusíte s tím nic vařit.

Pokud v obchodě nejsou žádná zralá avokáda, je to v pořádku. Ve skutečnosti je opravdu téměř nemožné vybrat si dobré avokádo na našich pultech. To je dokonce dobré, protože. Nezralé avokádo může „dozrát“, ale s přezrálým se nedá nic dělat. Další výhodou nezralého avokáda je, že takové ovoce bude dlouho skladovat v lednici, tzn. můžete koupit spoustu kousků ve výprodeji a dát je do spodního šuplíku lednice a pak je případně vytáhnout na denní světlo a nechat je naplnit šťávou. V chladničce je vhodné každé ovoce zabalit do papíru, vyvarovat se vysoké vlhkosti, která může naopak výrobek zkazit, aniž by čekala na dozrání.

ČTĚTE VÍCE
Může být kyselina boritá aplikována na ránu?

Jak správně organizovat proces zrání:

  • Papírový sáček. Nezralé plody zabalte do papírového sáčku nebo zabalte do papíru, pečlivě uzavřete a dejte na tmavé suché místo při teplotě 18-27 stupňů. To urychlí zrání o 2-3 dny. Ale někteří lidé dávají přednost zrání avokáda na parapetu, jako jsou rajčata. Tuto metodu nedoporučuji, protože. Při vystavení slunečnímu záření může avokádo ztvrdnout a zčernat. Ale tady, každému po svém.
  • Pro ještě rychlejší dozrání můžete poblíž umístit zralá jablka, banány nebo rajčata – vypouštějí etylen, který při zadržení v sáčku vede k urychlenému dozrávání plodů avokáda.
  • Rychlost zrání závisí na podmínkách skladování a stupni nezralosti plodů. Úplně tvrdé avokádo dorazí za pět dní. Středně tvrdé plody budou zralé za tři dny. Lehce měkké avokádo lze nakrájet na plátky a konzumovat a zralé tučné avokádo přímo lžící nebo namazat na kousek černého chleba.

Jak skladovat a co dělat s nakrájeným avokádem?

Při nakrájení na vzduch se nakrájené avokádo zkazí v rekordním čase. To je způsobeno procesem oxidace, ke kterému dochází při poškození buničiny. Ke zpomalení tohoto procesu je potřeba kyselé prostředí. Plátky avokáda pokapejte citronovou šťávou (jablečný ocet, olivový olej) a zabalte do potravinářské fólie. To vytváří utěsněnou bariéru, která zabraňuje oxidaci. Skladujte ve spodní nádobě v zásuvce na ovoce poblíž zadní části chladničky, protože tam je teplota nejnižší.

Pokud se rozhodnete nechat si půlku avokáda na později, pecku neodstraňujte.

Existuje ještě jeden způsob, jak avokádo dlouhodobě uchovat a zachovat jeho zelený nádech – hotové avokádové pyré zamrazit s citronem.

Jak si vybrat správně zralé a chutné avokádo

Jak vybrat meloun. Tajemství zralého melounu. Melounová dívka?

Kuřecí polotovary. Ekonomické polotovary

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Koupil jsem si magisterský titul v Sanchursku. Formulář http://market-diploms.com/ magisterský diplom Venev. Zde je několik tipů, jak si vybrat správnou cestu mentoringu nebo supervize v programu rozvoje mládeže:

  • Poslední poznámky
  • Populární příspěvky
  • Nedávné komentáře

Co dělat s nezralým avokádem? Jak nechat ovoce dozrát?

Koupili jste si nezralé avokádo? Toto ovoce vám nezpůsobí žádnou újmu na zdraví, ale nečekejte od něj jemnou chuť a příjemnou texturu. Zelené avokádo si zachovává vitamíny a zdravé tuky, ale nelze ho rozemlít na jemnou pastu na zálivku a nebude snadné ho oloupat a odstranit tvrdou pecku. Ale nespěchejte se rozčilovat a vyhodit takové ovoce. Prozradíme vám pět způsobů, jak urychlit zrání, které zachová vitamíny a odhalí výraznou chuť.

ČTĚTE VÍCE
Eho se slimáci bojí na zelí?

Avokádo je skutečnou superpotravinou se spoustou užitečných vlastností: pomáhá například v boji s nadváhou, zlepšuje funkci střev, používá se v prevenci cukrovky, trombózy a rakoviny.

Dužnina ovoce obsahuje asi 30 % zdravých rostlinných tuků, pouze 2 % fruktózy a mnoho vitamínů a minerálů:

  • vitamíny – A, C, D, PP, E, K, B;
  • minerální látky – fosfor, hořčík, sodík, draslík, vápník.

Nezralé ovoce lze snadno rozlišit podle tří vlastností:

  • při stlačení zůstává pevná;
  • místo pod stonkem je jasně zelené;
  • Pokud ovocem zatřesete, zvuk pecky neuslyšíte.

Pokud máte v košíku nezralé ovoce, můžete mu dát příležitost dozrát doma. V závislosti na stupni zralosti to může trvat několik dní až týden. Avokádo nedoporučuji péct v troubě ani ohřívat v mikrovlnné troubě, protože tím ztrácí většinu živin a výrazně snižuje chuť ovoce.

Nabízím pět jednoduchých a bezpečných způsobů, jak získat jemné avokádo pro kompletní snídani.

„Vařit“ ve vroucí vodě

Tato možnost tepelné úpravy minimálně snižuje chuť a blahodárné vlastnosti. Je to také nejrychlejší způsob, jak získat měkké avokádo, protože vaření trvá jen šest minut. Postup je celkem jednoduchý.

  • Avokádo na několika místech propíchejte vidličkou nebo u základny a stonku udělejte mělké zářezy ve tvaru kříže.
  • Vložte avokádo do hluboké pánve.
  • Celé ovoce zalijeme vroucí vodou.
  • Nechte dvě až tři minuty působit. Odstraňte a zkontrolujte měkkost. Pokud je dužina stále tvrdá, ponořte avokádo na další dvě až tři minuty do vroucí vody.

Dejte to do papíru

Tato metoda vám umožňuje co nejvíce zachovat výhody a chuť avokáda, ale vyžaduje to čas. Proces zrání trvá dva až tři dny až týden v závislosti na počáteční zralosti ovoce. Budete potřebovat běžný psací papír nebo staré noviny.

  • Ovoce omyjte a osušte a poté je pevně zabalte do dvou nebo tří vrstev papíru.
  • Umístěte „sáčky“ na teplé místo: blízko radiátoru, na kuchyňskou linku, blíže sporáku.
  • Denně kontrolujte stav plodů a obracejte je, aby proces probíhal rovnoměrně. Jakmile dužina změkne, lze avokádo podávat.

Vezměte si na pomoc jiné ovoce

Ethylenový plyn, který uvolňují již zralé nebo přezrálé plody, pomáhá urychlit zrání avokáda. Přeborníky v syntéze ethylenu jsou banány, červená jablka a rajčata. Touto metodou jsou zcela zachovány všechny vlastnosti, výhody a chuť avokáda. Proces takového zrání trvá dva až tři dny, trvání závisí na třech faktorech:

  • počáteční zralost avokáda;
  • aktivita „pomocných“ plodů při uvolňování ethylenu;
  • vnitřní mikroklima.
ČTĚTE VÍCE
Jak používat Tylosin pro kuřata?

Samotný proces je poměrně jednoduchý:

  • Vložte avokádo a zralé, umyté a sušené ovoce do plastového nebo papírového sáčku (nejlépe opakovaně použitelného sáčku na zip nebo vzduchotěsné plastové nádoby);
  • udržovat pokojovou teplotu v rozmezí 20-24°C;
  • Denně kontrolujte zralost, abyste se ujistili, že avokádo není přezrálé.

Vyrobte si obilný skleník

Všechny druhy rafinované rýže a kukuřičných zrn také aktivně produkují etylen. Proto lze avokádo umístit do velké nádoby a zasypat dvou až třícentimetrovou vrstvou cereálií.

V takovém „skleníku“ avokádo dozraje za jeden až tři dny. Proces jde rychle při pokojové teplotě, proto je důležité denně kontrolovat stav plodů, aby nepřezrály nebo neuhnily.

Použijte babiččinu metodu

Avokádo může dozrát jako běžná rajčata – stačí ležet na parapetu. Pokud máte pár dní a trochu trpělivosti, zabalte avokádo do fólie nebo papíru a nechte na teplém parapetu. Pokud je venku léto, obejdete se bez papíru. Tato metoda umožní ovoci dozrát téměř v přirozených podmínkách, díky čemuž bude měkké, aromatické a maximálně zdravé.

Stupeň zralosti tropického ovoce se kontroluje podle několika kritérií. Jedním z hlavních je barva pleti:

  • světle zelená kůra – indikátor, že ovoce potřebuje dozrát po dobu 4-5 dnů;
  • klasická zelená – dosáhne požadovaného stavu za 2-3 dny;
  • tmavě zelená barva, blíže ke smaragdu – za několik hodin, maximálně za den, ovoce dozraje;
  • hnědý odstín – avokádo je zralé a připravené k jídlu.

Dalším indikátorem zralosti je měkkost při lehkém přitlačení na slupku. Pokud se vám po stisknutí objeví pod prstem důlek a rychle se srovná, avokádo je zralé, měli byste ho chytit! O tom, jak vybrat dobré avokádo, jsme si podrobně povídali zde.