Strupovitost je onemocnění způsobené houbou. Že je strom nemocný, poznáte podle vzhledu plodů – jsou pokryty tmavě hnědými vyčnívajícími tečkami, které vypadají jako bradavice. Pokud budete postupovat dále, tyto tečky se brzy spojí v jedno místo a jablko bude hnít. Bohužel nebyly nalezeny žádné další vnější známky infekce stromů. Pojďme zjistit, zda je možné jíst plodiny napadené strupovitostí. Jako vždy může mít jedna otázka dvě opačné odpovědi.

Co říkají lidé

Populární pověst říká, že se nic zlého nestane. Jako důkaz lze uvést poznámky, že otcové, dědové a pradědové a jejich dědové jedli taková jablka a nikdo na to neumřel. Zda lze prohlášení považovat za argument, není jasné.

Co říká věda

Tady je všechno vážnější. V průběhu výzkumu bylo zjištěno, že houba, která infikuje strom, představuje také hrozbu pro lidské zdraví. Přesněji řečeno, nebezpečná není samotná houba, ale její mykotoxiny. Svou povahou jsou škodlivější než mnohé pesticidy.

Obsah mykotoxinů v nemocných plodech je zanedbatelný. Potíž je ale v tom, že se hromadí v těle, což může způsobit utrpení vnitřních orgánů, možné poškození kůže, lymfatických uzlin, sliznic, očních rohovek a také problémy s játry a plícemi.

Vědci navíc hovoří o škodlivých účincích těchto látek na zubní sklovinu. Proto kazivost a zvýšená citlivost zubů. Zdravý člověk by po snězení 1-2 jablek neměl běžet k lékaři. Žaludeční šťáva může zničit houbu. Pokud ale máte oslabenou imunitu, je lepší se plodům napadeným strupovitostí vyhnout.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?

Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí

Tento salát si podmanil každého, kdo ho vyzkoušel: pouze 2 ingredience, jednou z nich je zelí

O nejúčinnější ochraně proti klíšťatům hovořil entomolog

Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat

5 malých tajemství, která pomohou lidem, jako jste vy: velmi jednoduché – můžete jej používat každý den

Hlavní novinky

Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá

Jak se vypořádat s ozvěnou v bytě: s těmito tipy můžete vylepšit svůj domov

Türkiye pozastavuje účast ve smlouvě CFE od 8. dubna

Čerstvá, sušená nebo pečená: která jablka jsou nejzdravější – potřebujete je oloupat?

Rtěnka, micelárka a lak na vlasy: jak využít obsah vaší kosmetické taštičky k úspoře obuvi a oblečení

Opět silný vítr: v Bělorusku vyhlášen oranžový stupeň nebezpečí na 6. dubna

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
Proč se švábi bojí prachu?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Apple Spas je signálem pro první sklizeň ovoce. Někteří lidé si pro ně raději zajdou rovnou do městských parků. U dětí je trhání pár plodů z větve při procházce běžným jevem. Mohou takové žerty vést ke zdravotním následkům? TASS se rozhodl provést vlastní kontrolu

“Jezte jablko a obsahuje celou periodickou tabulku” – každý slyšel tento hororový příběh alespoň jednou. Žerty stranou, vzduch a půda ve městech ve skutečnosti obsahují mnoho škodlivých látek, včetně solí těžkých kovů. Jejich toxicita se projevuje různými způsoby. Mohou například narušit metabolismus změnou permeability buněčných membrán nebo vést k hromadění mutací. Expozice olovu může způsobit anémii, selhání ledvin, toxikózu a hypertenzi.

Jedním z důsledků stále rostoucího vozového parku v Moskvě je znečištění městského prostředí ropnými produkty a jedním z produktů spalování paliva – benz(a)pyrenem, který je karcinogen a jeho vliv na lidský organismus vede k mutacím nebezpečným pro naše zdraví. Navíc k pronikání organických polutantů do půdy může docházet při přepravě, zpracování a spotřebě ropy a ropných produktů ve městě. Výroba energie, chemický a petrochemický průmysl, motorová vozidla a závody na výrobu stavebních materiálů jsou také hlavními potenciálními zdroji ropného znečištění městské půdy.

ČTĚTE VÍCE
Jaké lampy jsou vhodné pro ptáky?

Na toto téma
Nebezpečí ve vzduchu: co dýchají megaměsta

Výfukové emise nesou mikroskopické částice olova a kadmia z motorů. Usazují se na cestách a pronikají do půdy. Odtud je mohou hromadit rostliny. Klíčové slovo je „může“. Ale co ve skutečnosti? „Městské půdy nejsou kontrolovány stejným způsobem jako zemědělské, takže neshromažďujeme údaje o nutriční hodnotě a bezpečnosti městského ovoce,“ vysvětlila agentura Mospriroda pro TASS. Takové studie však stále existují.

Ne vše je tak špatné

Před šesti lety se podobnými otázkami zabývali odborníci z Wellesley College v Massachusetts (USA).

Vědci z pověření Home Canning League (ano, taková organizace existuje) analyzovali 166 vzorků jablek, hrušek, broskví, třešní a dalšího ovoce a bylin nasbíraných v oblasti Bostonu. Byly porovnány se vzorky ovoce zakoupeného v supermarketu. Vědci se zajímali o obsah arsenu a olova v pletivech plodů a také o mikroživiny.

Ukázalo se, že obsah olova ve vzorcích se pohyboval v rozmezí 0,5–1,2 μg/g, což by při běžné konzumaci nemělo mít žádné škodlivé účinky na organismus. Nebyly nalezeny vůbec žádné stopy arsenu. Ovoce pěstované v městských zahradách se přitom ukázalo jako bohatší na obsah řady cenných mikroelementů, jako je vápník a železo.

Vědci naznačili, že tyto výsledky mohou být způsobeny dvěma faktory. Za prvé, v průmyslových farmách je půda často nadměrně využívána, a proto je živin rok od roku méně. To se ve městě neděje. Navíc na soukromých farmách jsou stromy starší, jejich kořenový systém proniká hlouběji a je schopen zachytit látky z různých půdních horizontů.

Boston má však relativně dobrou ekologickou situaci a co do počtu obyvatel lze město srovnávat s ruským Kirovem. Megaměsta s více než milionem lidí jsou úplně jiná záležitost. Nebo ne? TASS se pokusil provést stejný experiment jako specialisté z Wellesley. Jen ve skromnějším měřítku.

pochybuješ o tom? Koukni na to!

Odebrali jsme tři vzorky na analýzu. Jeden pochází ze stromu rostoucího v zelené oblasti poblíž silnice na severozápadě Moskvy. Druhý je z parku Kolomenskoye, kde návštěvníci často trhají jablka řemeslnými metodami (správa parku nás ujistila, že do toho nezasahují). Třetím vzorkem byl kontrolní vzorek – sezónní jablka odrůdy „bílá náplň“, zakoupená v jednom ze supermarketů hlavního města. Kontaktovali jsme s nimi Centrum hygieny a epidemiologie Rospotrebnadzor. To je místo, kde jsou produkty zkoumány pro vstup na trh.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně naředit likér?

Laboratorní pracovník Centra hygieny a epidemiologie Rospotrebnadzor

„Nejdůležitějšími prvky při kontrole hygieny potravin je osm mikroprvků: rtuť, kadmium, olovo, arsen, zinek, měď, cín a železo,“ vysvětlilo centrum. — V Rusku podléhá kontrole ještě sedm prvků: antimon, nikl, selen, chrom, hliník, fluor, jód, a pokud je to uvedeno, i další. Zvláště toxické jsou rtuť, kadmium, olovo a arsen. Tyto prvky mají vysoce výrazné toxikologické vlastnosti již při nejnižších koncentracích a na všechny druhy potravinářských surovin a potravinářských výrobků jsou kladeny hygienické požadavky na přípustnou úroveň obsahu těchto toxických prvků.“

Abychom otestovali naše jablka na rtuť, kadmium, olovo a arsen, nejprve se rozpustí v kyselině, aby se odstranila organická hmota. Za tímto účelem se vzorky umístí do speciální mikrovlnné trouby a silně se zahřejí: při vysokých teplotách reakce probíhají rychleji. Poté přečištěné vzorky (vypadají jako čirá, mírně zbarvená voda) projdou spektrometrem. Přítomnost atomů různých kovů lze určit podle jejich barevného „otisku prstu“: absorbují záření pouze s určitou vlnovou délkou. To znamená, že paprsek světla, který prochází vzorkem, bude postrádat část spektra, která je absorbována těmito konkrétními kovy. Bílé světlo prochází vzorkem a poté spektrálním zařízením (jako je hranol), které jej rozdělí na spektrum. Počítač zobrazí absorpční čáru, která odpovídá kadmiu nebo olovu.

Přesto je lepší být opatrný

Naše vzorky se ukázaly být v pořádku – ve všech čtyřech ukazatelích odpovídají GOST. To však neznamená, že není rozdíl mezi ovocem z obchodu a parkovým ovocem. „Pokud laboratorní analýza neukázala excesy, znamená to, že město má víceméně slušnou ekologickou situaci,“ vysvětluje Anton Dubenyuk, hlavní zahradník botanické zahrady Moskevské státní univerzity „Lékárnická zahrada“. “Ale musíte pochopit, že ovocné stromy ve městě akumulují veškeré znečištění, které je zde přítomno.” A nejen těžké kovy.“

Na toto téma
Roskoshestvo poskytlo doporučení pro výběr jablek

„Zemědělství vyžaduje odpovídající normy,“ říká Olga Zakharová, vedoucí oddělení hygieny potravin v Centru hygieny a epidemiologie. — Městská půda není kontrolována a není chráněna před škodlivými vlivy, podmínky jsou zde zcela odlišné. Například v zimě jsou naše silnice kropeny chemikáliemi, které rozmrazují led – pronikají také do půdy.“ Jedním z nejzákeřnějších a nejnepolapitelnějších nepřátel je dioxin, který často vzniká při spalování odpadu. Je mnohem obtížnější a nákladnější odhalit než kovy, ale také se může léta hromadit v těle a způsobovat mutace.

ČTĚTE VÍCE
Jak tomu rozumět rodina Trutovka?

Hrozbu představují také produkty spalování paliv, zejména benzopyrenu. Jeho působení na organismus vede i k mutacím, které jsou zdraví nebezpečné. Ke vstupu organických polutantů do půdy může dojít při přepravě, zpracování a spotřebě ropy a ropných produktů ve městě. Ke znečištění půdy přispívají nejen automobily, ale také energetický a chemický průmysl a podniky vyrábějící stavební materiály.

Podle Antona Dubenyuka nemusí jedno jablko způsobit vážné škody. Nebezpečí čeká na ty, kteří konzumují takové ovoce neustále – rok od roku, ze zvyku. „Pokud se ale rozhodnete jablko utrhnout a sníst za chůze, pamatujte, že ho musíte důkladně otřít, nebo ještě lépe omýt a odříznout slupku,“ radí odborník. “Protože některé látky se usazují na povrchu ovoce.”

Ovocné stromy ve městech jsou obvykle čistě dekorativní odrůdy, připomíná Anton Dubenyuk. „Jejich výběr nebyl proveden pro výnos a chuť, ale pro vzhled. Většinou se jedná o menší plody s pestrými barvami, které na stromě dlouho vydrží a neopadávají, strom s nimi vypadá velmi elegantně. Okrasné jabloně se často používají jako jarní kvetoucí stromy s krásnými růžovými a fialovými květy.“

Takže je lepší jít do parků s fotoaparáty a stojany, ale na trhy jít s taškami.

Anton Soldatov