Nadýchané broskve jsou skutečným symbolem léta a najdete je na stáncích od května do září. Jako každé sezónní ovoce jsou broskve bohaté na vitamíny a užitečné prvky nezbytné pro lidské tělo. Kromě toho přináší výhody nejen ovoce, ale také kosti, ze kterých se získává olej s příjemnou vůní, nejasně připomínající vůni mandlí.

Historie vzhledu broskví ve výživě

Elixír dlouhověkosti, který uděluje nesmrtelnost – dříve byla broskev posvátným ovocem, kterému se připisovaly nejen užitečné vlastnosti. Dužina ovoce se používala k léčbě nemocí a olej z broskvových semen se používal při vaření.

První zmínky o broskvi najdeme ve starých čínských kronikách. Na území Evropy se objevil později díky perským nomádům. Evropané začali aktivně pěstovat ovoce. Okamžitě se začal pěstovat ve velkých objemech: obsadil třetí místo z hlediska výnosu ovoce. Na prvním a druhém byla jablka a hrušky.

První zmínky o broskvi najdeme ve starých čínských kronikách. Na území Evropy se objevil později díky perským nomádům. Evropané začali aktivně pěstovat ovoce. Okamžitě se začal pěstovat ve velkých objemech: obsadil třetí místo z hlediska výnosu ovoce. Na prvním a druhém byla jablka a hrušky.

Smíšené listy salátu 400 g
Mozzarella sýr 150 g
Broskve 2 kus.
Sušený vepřový balyk 100 g
Olivový olej 3 lžíce lžíce

Listy salátu by měly být důkladně omyty a vysušeny. Poté natrhejte na servírovací talíř, ne příliš hrubě. Salát můžete okamžitě rozdělit na porce, pak byste si měli předem připravit servírovací talíře.

Mozzarella by se neměla krájet, snadno se odděluje na vlákna: měla by být umístěna na salát. Broskve nakrájíme na čtvrtky a položíme navrch. Do salátu vložíme celé plátky balyku a salát zalijeme olivovým olejem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Vrstva dort s broskvemi

20 minut volného času – a voňavý broskvový koláč je připraven. Jeho smetanová chuť osloví především děti.

nakrájené broskve 1,5 brýle
Tavený sýr 60 g
Sour Cream 0,5 brýle
Puffové pečivo List 1
Cukr 3 lžíce lžíce

Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem nebo pečicím papírem a vyložte listové těsto vyválené do vrstvy 20×25. Při vyvalování je třeba udělat malé strany 2 cm na každé straně. Kůru pečte 20 minut dozlatova.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně zalévat měsíčky?

Poté, co je základ koláče připraven, musíte jej dostat z trouby a nezapomeňte jej vychladnout. Na smetanu smíchejte sýr, zakysanou smetanu a cukr. Těsto zakryjte směsí a navrch dejte nakrájené broskve.

Jak vybrat a uložit broskve

Při výběru broskví je třeba věnovat pozornost barvě slupky. Nemělo by být tmavé nebo naopak příliš matné. Pro měkkost je důležité ovoce ochutit. Nezralé plody mohou pokrm zkazit nebo poškodit zdraví.

Před konzumací broskve je třeba ji umýt. Je lepší to udělat pod teplou vodou a alespoň 1-2 minuty. Mimo sezónu se plody ošetřují speciálními prostředky, které umožňují delší skladování plodů. To je plus pro výrobce, ale mínus pro ty, kteří budou jíst broskve.

Po zakoupení lze ovoce skladovat při pokojové teplotě. Vložením broskví do lednice vydrží mnohem déle. Pro skladování volte raději papírové sáčky než plastové.

Oblíbené otázky a odpovědi

Na oblíbené otázky odpovídá Olga Shestakova, praktikující dietoložka, gastroenteroložka, učitelka dietologie na petrohradské kosmetické škole „Ekol“ a nutriční specialistka AgroAudit OJSC na plný úvazek.

Kolik broskví můžete sníst za den?

Pokud jde o normu, zde jsme omezeni jak celkovým kalorickým obsahem stravy, tak obsahem takového typu jednoduchého cukru, jako je fruktóza, v broskvích. Absorpce fruktózy v lidském tenkém střevě je omezená. Většina z nás dokáže vstřebat asi 15 gramů čisté fruktózy denně (toto množství lze získat z 500-600 gramů sladkých broskví). Přebytečná fruktóza je naopak rychle absorbována bakteriemi žijícími v tlustém střevě a může způsobit problémy, jako je zvýšená tvorba plynu, nadýmání, nepříjemné pocity podél střev a také způsobit výrazné uvolnění stolice.

Stejně jako u jakéhokoli jiného jídla, které se konzumuje s přebytkem denních kalorií, nadbytek broskví ve stravě povede k nárůstu hmotnosti. Proto se doporučuje jejich omezení na osoby s obezitou a cukrovkou.

Kdy začíná sezóna broskví?

U nás a třeba v Turecku je sezona broskví jiná. Pokud mluvíme o sezóně ruských broskví, pak začíná koncem července – začátkem srpna. Plody broskví ze zahraničí začínají dozrávat v květnu a prodávají se až do konce léta.

Žádný produkt mimo sezónu se nedoporučuje zařadit do vaší stravy. Právě proto, že je velmi těžké posoudit jeho kvalitu. Existuje větší riziko vzniku alergické reakce, nepohodlí ze zažívání. A konkrétně o broskvoních – ty obsahují mimo sezónu méně vitamínů a minerálů.

ČTĚTE VÍCE
Co má hmyz místo mozku?

Jsou konzervované broskve zdravé?

Jednak jsou podrobeny masivní tepelné úpravě – některé vitamíny jsou zničeny. Za druhé přidávají velké množství cukru, kterým se broskve konzervují. Často je ho ve složení produktu tolik, že nezískáme žádný užitek.

Pro různé diety, pro použití při pečení nebo zdobení pokrmů, se dobře hodí konzervované broskve. Ale jako náhrada za čerstvé ovoce nebo produkt bohatý na vitamíny by se o nich nemělo uvažovat. Je lepší dát přednost těm plodům, které jsou nyní v sezóně, než kupovat konzervované broskve.