Listová brokolice microgreens má méně hořkou a štiplavou chuť než microgreens brokolicové zelí kalábrie , připomíná list hořčice , ale má oříškové aroma. Skvěle se hodí ke sladkým, slaným i kořeněným pokrmům. A kolik jedinečných prospěšných látek obsahuje brokolice microgreens! Ne nadarmo je ceněná ve středomořské a čínské kuchyni, kde je oblíbenou bylinkou.

Vzhledem k vysokému obsahu hořčičných olejů je jako všechny brukvovité rapini prevencí a léčbou rakoviny, zejména rakoviny prsu a prostaty. Odstraňuje odpadní látky a toxiny z těla.

Vysoký obsah vitamínu K v brokolici raab microgreens pomáhá posilovat kosti a zabraňuje artritidě a osteoporóze. Brokolice raab microgreens obsahuje velké množství enzymů, které regulují metabolismus organismu a příznivě působí na trávení. Brokolicové mikrozeleniny posilují imunitní systém a stěny cév, snižují cukr a normalizují kyselost.

Brokolicové listy microgreens jsou dietní produkt, který je vhodný pro lidi, kteří se starají o svou postavu a zdraví. Obsažené vitamíny: A, C, E, B4, B6, B9 a beta-karoten zlepšují zdraví pokožky, zrak, reprodukční funkce, složení krve a zdraví cév.
Každodenní konzumací brokolice microgreens obohatíte svůj jídelníček o živé a lehce stravitelné vitamíny, kterých se v naklíčeném semínku desetinásobně zvyšuje.

Listovou brokolici microgreens lze použít k ozdobení hotových jídel, použít jako základ do salátů, přidat do polévek, smoothies a zelených koktejlů. Pamatujte ale, že při tepelné úpravě značná část prospěšných látek zmizí. Nakrájenou zeleninu lze v lednici v uzavřené nádobě skladovat nejvýše 12 hodin, proto se doporučuje nakrájet ji těsně před použitím.

Semínka pro klíčení listové brokolice microgreens můžete zakoupit za přijatelnou cenu v našem internetovém obchodě. Naše semena procházejí vysokou kontrolou kvality a jsou přírodním organickým produktem.

Klíčení semen pro microgreens není vůbec obtížné. Existuje zcela levný způsob použití víka síta , které lze zdarma přidat k objednávce a lze je také naklíčit pomocí podnos a podložka



Video návod:

1) Zavařovací metoda klíčení listové brokolice pro microgreens pomocí víka sítka:

Přidejte k objednávce klíček s víkem síta


2) Podnosová metoda pěstování semen listové brokolice pro microgreens:



Přejděte do sekce „Tacky, substrát a domácí klíčky“

Organické semena brokolice používá se k výrobě microgreens nebo brokolicových klíčků. Pevné, křupavé brokolicové mikrogreeny mají jemnou chuť. Jsou to klíčky a první listy, které jsou nasyceny maximálním množstvím užitečných látek. Jeden výhonek brokolice obsahuje tolik účinných látek jako kilogramová hlávka zelí.

ČTĚTE VÍCE
Můžete jíst černá rajčata?

Prospěšné vlastnosti brokolicových klíčků

Brokolicové klíčky obsahují hodně vitamínu C, obsahují vitamíny (A, B1, B2, B5, B6, E, PP, K, U), vlákninu, sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, mangan, jód, železo, síra, zinek. Klíčky také obsahují kyselinu listovou, cholin, methionin, thiamin, riboflavin, beta-karoten, lutein, kempferol a sulforafan, díky čemuž je brokolice dobrým doplňkem protirakovinných diet. V detoxikačních programech se používá brukvovitá zelenina a klíčky brokolice mají obzvláště vysoký obsah sirných sloučenin, které jsou důležité pro detoxikaci. Brokolicové klíčky potlačují jeden z hlavních procesů stárnutí – glykaci bílkovin. Díky vysokému obsahu vitaminu C a řadě dalších látek pomáhají předcházet stárnutí pleti. Obsahují značné množství vitamínu K1, který hraje klíčovou roli při tvorbě bílkoviny osteokalcin a zabraňuje osteoporóze. Draslík normalizuje krevní tlak a pomáhá předcházet srdečním onemocněním. Microgreens obsahuje lutein, zeaxanthin a beta-karoten pro zlepšení zdraví očí, zatímco kaempferol bojuje proti rakovině, zánětům a alergiím.

Brokolicové klíčky

Brokolicové klíčky proti rakovině

Klinické studie prokázaly účinnost konzumace brokolice při rakovině, konzumace tohoto zdravého zelí snižuje rizika mnoha druhů rakoviny: rakovina prsu, rakovina plic, rakovina prsu, rakovina tlustého střeva, rakovina prostaty, rakovina slinivky břišní a rakovina žaludku. Mechanismus účinku je dán vysokým obsahem sulforafanu, sloučeniny, která má antibakteriální vlastnosti, snižuje zánět, stimuluje imunitní systém a hlavně zabraňuje růstu a rozvoji rakoviny. Brokolicové microgreens přitom obsahují 100-200x více sulforafanu (!) než zralé hlávky zelí. Brokolice obsahuje další protirakovinnou látku – indol-3-karbinol.

Jak pěstovat brokolicové klíčky

Nejběžnějším způsobem klíčení semínek brokolice je metoda zavařování:

  • Vezměte litrovou sklenici, 2–3 lžíce semínek brokolice na naklíčení a víko sítka.
  • Sklenici a víko vydezinfikujte (stačí zalít vroucí vodou). Dobře si umyjte ruce.
  • Opláchněte semena v tekoucí vodě při pokojové teplotě.
  • Znovu zalijte vodou (vyčistěte) a nechte semínka 4-12 hodin máčet (vhodná je přes noc).
  • Po ukončení namáčení důkladně opláchněte a setřeste všechnu vodu.
  • Umístěte klíček na stinné místo.
  • Opláchněte a vypusťte vodu každých 8-12 hodin (vhodné je ráno a večer) po dobu 3 dnů.
  • Jakmile se vylíhnou první lístky, postavte sklenici na světlo, aby se urychlilo jejich klíčení, a naplňte je chlorofylem.
    Pokračujte ve vyplachování a vypouštění každých 8-12 hodin.
  • Microgreens jsou hotové za 5-6 dní. Do této doby bude většina listů již otevřena.
  • Je méně problematické a mnohem snazší klíčit semínka brokolice v klíčičích „řady“ Poklad zdraví” A ” Dobrosad“.
ČTĚTE VÍCE
Kolik Espiro stojí?

Jak používat klíčky brokolice

Navzdory své šťavnaté struktuře nemají brokolicové mikrogreeny výraznou chuť. Málokdo ho proto používá jako samostatný pokrm. Nejčastěji se přidává do salátu. Lze přidávat do studených polévek nebo pyré (vysoká teplota pokrmu může zničit biologicky aktivní látky v něm obsažené). Brokolicové klíčky lze použít jako ozdobu na sendvič nebo sendvič. A také přidat do smoothies.