Téměř každý letní obyvatel chce zvládnout pěstování květáku. Přesto je plodina hodnotná, zdravá, nepostradatelný produkt dietní a kojenecké výživy, předčí i naše oblíbené bílé zelí v vitamínech a bílkovinách.

Ale není vždy možné pěstovat tuto nádhernou zeleninu na vlastním pozemku. Buď hlávky nenasazují, nebo květenství ztmavne. A někdy místo požadované husté bílé koule získáte volné tenké nazelenalé „květy“.

Jak správně pěstovat květák? Podívejme se na základní techniky jeho zemědělské techniky od přípravy osiva až po sklizeň.

Vysazením květáku na našem pozemku se ze zahradníků stáváme pěstitele květin. Je to proto, že bílá „hlava“ květáku není nic jiného než neotevřená květenství těsně přiléhající k sobě. A naším hlavním úkolem při pěstování květáku je poskytnout rostlinám všechny podmínky pro rané a přátelské kvetení.

Co potřebují květiny? Fosfor, draslík a bor. Zvýšením obsahu těchto prvků v půdě při současném omezení složek dusíku lze zkrátit dobu růstu zelené hmoty a urychlit kvetení.

Obyvatelé jižních oblastí si mohou dovolit zasít semena květáku přímo do otevřené půdy. Začátkem května se semena sázejí dva centimetry hluboko do vlhké půdy. A do dvou měsíců obdrží první sklizeň raně dozrávajících odrůd! Zahradníci ve středním pásmu, na Uralu a na Sibiři budou muset tvrdě pracovat a nejprve vypěstovat sazenice.

Pěstování sadbových květů

Podmínky vysetí semen

Abychom sobě a své rodině zajistili maximální úrodu, vyséváme tři odrůdy s různou dobou zrání. Je pravda, že semena pro sazenice budou muset být zaseta třikrát:

  • Výsev semen pro rané odrůdy a hybridy květáku se provádí od 5. března do 30. března. Do země se vysazují po 25-60 dnech, tedy od 25. dubna do 15. května.
  • Termíny pro výsadbu semen pro sazenice pro středně pozdní odrůdy květáku jsou 10. dubna – 10. května. A sazenice se vysazují na otevřeném terénu po 35 – 40 dnech (od 20. května do 15. června).
  • Pozdní odrůdy květáku se vysazují jako sazenice od 25. května do 10. června, přičemž rostliny se vysazují do otevřené půdy po 30-35 dnech (od 1. července do 10. července).

Toto jsou pouze přibližné termíny výsevu semen. Správnější by bylo vypočítat data pro každou odrůdu zvlášť. O tom, jak to udělat, jsme hovořili v článku Kdy zasít semena pro sazenice: načasování setí zeleniny.

Před výsadbou se semena květáku dezinfikují zálivkou manganistanem draselným nebo fungicidem. Dalším dobrým způsobem, jak připravit semena zelí, je namočit je na 12 hodin do vody o pokojové teplotě.

Sazenice půdy

Květák nemá rád kyselé půdy. To znamená, že reakce půdní směsi by se měla blížit neutrálnímu pH (6-6,5). Substrát pro sazenice květáku se doporučuje připravit v těchto poměrech:

Možnost 1.

  • nížinná rašelina – 3-5 dílů,
  • shnilé piliny – 1-1,5 dílů,
  • divizna – 1 díl.

Možnost 2.

  • humus – 10 dílů,
  • nížinná rašelina – 1 díl,
  • písek – 1 díl.
ČTĚTE VÍCE
Jak zjistit, zda mají kuřata žrouta peří?

Možnost 3.

  • zahradní zemina – 7 dílů,
  • rašelina – 6 dílů,
  • černozem nebo vermikompost – 6 dílů,
  • písek – 1 díl.

Někteří letní obyvatelé okamžitě přidávají minerální hnojiva do rašelinové směsi: superfosfát, síran draselný nebo dusičnan, dusičnan amonný. Jiní v budoucnu preferují listové a kořenové krmení sazenic. Pokud jste zásadovým odpůrcem anorganických hnojiv, přidejte lžíci popela na každý kilogram zeminy pro sadbu. Popel je vynikajícím organickým zdrojem draslíku. Navíc snižuje kyselost půdy a zvyšuje obsah fosforu, bóru a manganu.

Osivo osiva

Vzhledem k tomu, že sazenice květáku nesnáší sběr, je lepší semena okamžitě zasadit do rašelinových květináčů nebo plastových kelímků naplněných vlhkou zeminou. Semínka zasadíme do hloubky jednoho centimetru a zasypeme pískem. Písek vysušuje vrchní vrstvu půdy, čímž zabraňuje infekci černou nohou a jinými houbovými chorobami. Poté výsadbu zakryjeme filmem a položíme na teplé místo. První výhonky se objeví po 3-5 dnech.

Teplotní podmínky

Při pěstování sazenic květáku je velmi důležitá správná teplota. Před vzejitím se doporučuje udržovat teplotu 18-20°C. Po vzejití, aby se sazenice nevytahovaly a nerozmazlovaly, se teplota sníží na 6-8°C. A po 5 dnech se přivede na 15-18°C přes den a na 8-10°C v noci.

V chladných podmínkách se kořenový systém zelí dobře vyvíjí, sazenice méně často onemocní a sílí. Sazenice květáku vypěstované při vysokých teplotách (nad 22°C) následně nemusí vůbec tvořit květenství a ponechat nešťastného zahradníka bez úrody.

Obvazy na osivo

Pokud vás sazenice nepotěší svým vzhledem, po objevení třetího pravého listu můžete sazenice krmit. Pro přípravu hnojiva rozpusťte 3 gramy dusičnanu draselného a 1 gram dusičnanu amonného ve dvou litrech vody a rostliny zalijte.

Květák potřebuje především molybden a bor. Proto, když se na sazenici vytvoří 2-3 pravé listy, sazenice se postříkají 0,2% roztokem kyseliny borité (2 gramy na litr vody). A ve fázi 3-4 listů – 0,5% roztok molybdenanu amonného (5 gramů na kbelík vody).

Týden před výsadbou je zcela vyloučeno hnojení dusíkatými hnojivy, 2-3 dny před výsadbou se sazenice krmí fosforem a draslíkem (2-3 gramy superfosfátu a 3 gramy chloridu draselného na litr vody), což zvyšuje její odolnost proti chladu.

Příprava záhonů a výsadba sazenic květáku

Asi týden před výsadbou sazenic můžete na záhon přidat shnilý hnůj nebo směs humusu, rašeliny a kompostu (10 kg na 1 metr čtvereční). Nejlepší je zasadit květák za oblačného, ​​ale teplého dne na dobře osvětlené místo. Je dobré, když na tomto místě loni rostly luštěniny, cibule nebo okurky – to jsou optimální předchůdci květáku.

Rostliny vysazujeme podle schématu 50×25 centimetrů a do každé díry přidáváme hrst popela. Každou sazenici zaryjeme do země po první pravý list a zalijeme. Sazenice, které ještě nezakořenily, je vhodné několik dní zastínit netkanou textilií nebo fólií. Tento postup také pomůže ochránit mladé rostliny před napadením brukvovitými blechami. A po dvou týdnech mladé rostlinky opatrně vysypte.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou velikosti grilů?

Krmení, napájení, péče o květák

Pro normální vývoj květáku je potřeba teplota +16 až +25°C. V horku a suchu klesá kvalita i kvantita úrody.

Zalévání a uvolňování

Květák je méně náročný na vláhu než bílé zelí. Zalévat stačí jednou týdně. Nadměrná vlhkost oddaluje tvorbu hlávky a narušuje fungování kořenového systému. Vzhledem k tomu, že kořeny květáku jsou umístěny blízko povrchu, je lepší půdu pod ním neuvolňovat, ale mulčovat. Jak? Rašelinová směs, humus nebo jakýkoli jiný přírodní mulčovací materiál.

Krmení

Květák krmíme 3x za celou sezónu. První krmení se provádí deset dní po výsadbě sazenic v otevřeném terénu. Poté se zelí krmí v intervalech dvou týdnů. Po podvázání hlavy je krmení zastaveno, aby se nehromadily dusičnany.

První krmení:

  • Zředěný divizna (1 díl divizna na 10 dílů vody) nebo ptačí trus (1 díl trusu na 15 dílů vody).

Druhý zdroj:

  • 10 gramů nitrofosky na 10 litrů vody + posypat zelí popelem přímo přes listy.

Třetí dresink:

  • Možnost 1. Rozpusťte směs 20 gramů močoviny, 20 gramů chloridu draselného a 50 gramů superfosfátu v 10 litrech vody.
  • Možnost 2. Na 10 litrů vody vezmeme 80 gramů superfosfátu, 30 gramů dusičnanu amonného a 20 gramů dusičnanu draselného.
  • Možnost 3. Na 70 litrů vody budete potřebovat 40 gramů superfosfátu a 10 gramů síranu draselného.

Pod každou rostlinu je třeba nalít litr živného roztoku.

Již jsme zmínili význam mikroprvků pro správný vývoj květáku. Nedostatek boru a molybdenu může vést k hnědým skvrnám na pupenech. A ve zvláště pokročilých případech květák vůbec „nekvete“ – nebude tam žádná hlava.

Stačí dva postřiky roztokem mikroprvků na listy a výtěžnost květáku se zvýší o třetinu. O prvním listovém krmení ve fázi sazenice jsme již hovořili. Druhý postřik provádíme, když se objeví 12-15 listů. Hnojivý roztok na 10 litrů vody se připraví takto:

  • 10 gramů kyseliny borité;
  • 10 gramů molybdenanu amonného;
  • 5 gramů síranu manganatého;
  • 0,1 gramu jodidu draselného;
  • 5 gramů síranu měďnatého;
  • 5 gramů síranu zinečnatého

Stínování

Když se objeví první květy květáku, nezapomeňte zakrýt hlavu polámanými horními listy, aby zůstaly sněhově bílé. Listy lze zajistit běžným kolíčkem na prádlo nebo gumičkou.

Kontrola proti škůdcům

Stejní „bastardi“, kteří květáku škodí jako bílé zelí, škodí květáku: blešivka brukvovitá, hluchavka zelná a bílé zelí, slimáci a šneci, larvy májovky, mšice zelné.

Pro odpůrce chemického jedu na vaší zahradě nabízíme mnoho lidových receptů proti škůdcům zelí v článku „Jak se zbavit škůdců zelí bez chemie“.

Pokud to váš rozpočet dovolí, můžete použít biologické přípravky na škůdce. Přečtěte si o nich ZDE.

Když škůdce zuří silou a hlavní a lidové prostředky se nedokážou vyrovnat, musíte se uchýlit ke speciálním lékům. Mnoho účinných prostředků je popsáno v článku „Čím postřikovat rostliny proti blešivce brukvovité“.

ČTĚTE VÍCE
Jaká barva kuchyně je nyní v módě?

S chorobami květáku je mnohem obtížnější se vyrovnat. Černá noha, plíseň, palina a další choroby mohou vést ke ztrátě úrody a smrti rostlin. Postižené rostliny je zbytečné ošetřovat, proto je na prvním místě prevence.

Základní opatření proti infekci:

  • Dodržování střídání plodin. Nemůžete pěstovat rostliny stejné rodiny na zahradě jednu po druhé. A na zahradě je spousta „příbuzných“ zelí. Ředkvičky, tuřín, daikon a dokonce i naše oblíbené hořčičné zelené hnojení patří do stejné čeledi.
  • Pěstování sazenic v chladných podmínkách. Mladé sazenice květáku pěstované při vhodných teplotách velmi zřídka trpí černou nohou.
  • dezinfekce semen. Na semenech se často zdržují patogenní mikroorganismy.
  • Umírněnost v krmení. Zvláště opatrní byste měli být s dusíkatými hnojivy. Jejich nadbytek na konci vegetačního období může oslabit rostliny a vyvolat infekci.
  • Záhony pravidelně zalévejte nálevem z cibulových slupek. Připravuje se takto: 200 gramů slupek zalijeme dvěma litry horké vody, necháme 48 hodin, přefiltrujeme a zředíme vodou 1:2. Na metr čtvereční je potřeba jeden litr nálevu. Cibulové slupky mají tu vlastnost, že potlačují patogenní plísně a posilují vlastní imunitu rostlin.

Sklizeň a pěstování květáku

Nejpříjemnější částí pěstování květáku je sklizeň. Sněhově bílé, fialové nebo žluté hlávky se odřezávají podle doby zrání. Tyto informace jsou vždy na obalu semen. Je důležité to udělat dříve, než se „hlávka zelí“ uvolní a neotevřená květenství skutečně rozkvetou.

Pokud je rostlina, ze které je hlávka řezána, zdravá a listy jsou silné, proč z ní nezískat druhou sklizeň? Na rostlinách ponecháme jeden z nejsilnějších výhonů, které vyrůstají z paždních pupenů stonku, a všechny ostatní odstraníme. Nezapomeňte zalévat a krmit květák stejným způsobem jako při pěstování hlavní plodiny. Při dobré péči o rostliny mohou „extra“ hlavy dosáhnout hmotnosti 400 – 500 gramů.

Pozdní květák, který se musí sklízet před prvním mrazem, ne vždy stihne vytvořit plnou hlávku. Toto zelí lze pěstovat. Rostliny s velkou hroudou země jsou vykopány ze záhonu a přeneseny do skleníku nebo sklepa. Zelí se položí blízko sebe, posype se zeminou a zalije se vodou. V období růstu květák nepotřebuje světlo, je nutné pouze navlhčit kořeny. Díky odtoku živin z listů do květenství lze po dvou měsících z malé nevyvinuté „hlávky zelí“ získat docela slušnou hlávku květáku.

Vědět, jak správně pěstovat květák, přidá do jídelníčku vaší rodiny produkt zdravé výživy, ze kterého můžete uvařit cokoliv. Mimochodem i základ na pizzu 😉

Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!

Nyní je v módě květák – doporučují ho odborníci na výživu. A v mnoha rodinách měl na stole čestné místo. Na zahrádkách ji ale zatím pěstuje málokdo – letní obyvatelé, kteří ji vysadili, jsou často zklamaní. Hlavy jsou velmi malé! Ve skutečnosti můžete získat dobrou úrodu, jen potřebujete znát nějaké triky

Zemědělská technologie květáku je v zásadě stejná jako u bílého zelí. Stále však existují nuance, na kterých závisí produktivita.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho žije jetel plazivý?

Místo pro výsadbu se volí rovné, s dobrým osvětlením, humózní, kyprá, neutrální nebo mírně kyselá půda.

Vzor výsadby – 50×50 cm, nebo ve 2 řadách ve vzdálenosti 30 – 40 cm od sebe a roztečí řádků 55 – 60 cm.

Do výsadbové jámy se vloží hrst humusu a hrst dřevěného popela, zalije se až 2 litry teplé vody a nechá se vsáknout. Po výsadbě se půda znovu zalije a je užitečné přidat do vody biologický fungicid, například Sporosbacterin nebo Fitosporin (2), a poté ji zhutnit kolem kořenů. Ve správně zasazeném zelí dosáhne půda spodního listu.

Po výsadbě se sazenice na několik dní zastíní. Pokud jsou před námi chladné noci, přikryjte je netkanou textilií.

Pro úspěch je důležité dodržovat pravidlo střídání plodin: nemůžete sázet v oblastech, kde poslední 3–4 rostly nějaké plodiny z čeledi zelí (ředkvičky, ředkvičky, jiné druhy zelí, hořčice atd.). let.

Péče o květák v otevřeném terénu

Zavlažování. Během sezóny je třeba květák pravidelně a vydatně zalévat. Je důležité si uvědomit, že i krátkodobé vysychání půdy dramaticky zhoršuje kvalitu úrody. Proto se kromě pravidelné zálivky doporučuje mulčovat půdu humusem nebo jiným organickým mulčem o vrstvě 6–7 cm a za horkého počasí ráno nebo pozdě odpoledne kropit, dokud se neobjeví hlávky.

Krmení. Doporučuje se provést 3 krmení za sezónu:

  • 1,5 – 2 týdny po výsadbě sazenic – infuze divizny, ke které je užitečné přidat 1 g kyseliny borité a molybdenanu amonného (na 10 litrů infuze), rychlost spotřeby – 0,5 litru na rostlinu;
  • 2 týdny po prvním – 1 polévková lžíce. lžíce komplexního minerálního hnojiva a 1 litr infuze dřevěného popela na 10 litrů vody, spotřeba – 1 litr na rostlinu;
  • jakmile se objeví pupen – 4 lžičky monofosfátu draselného a 1/3 lžičky Humate 7, spotřeba – 1 litr na rostlinu.

Stínování hlavy. Aby se hlava zvětšila, je třeba ji zastínit. Chcete-li to provést, rozbijte 3-4 listy a svažte je chýší, abyste je chránili před přímým slunečním zářením.

Ochrana před nemocemi. Květák lze chránit před chorobami pomocí prospěšných bakterií – stačí ošetřit půdu a samotné rostliny biofungicidy, například Fitosporinem (2).

Ochrana proti škůdcům. Květák je náchylný k napadení brouky brukvovitými, mšicemi zelnými, housenkami bílého motýla a slimáky. K odpuzování škůdců by měly být rostliny poprášeny prachem z tabákového popela. Ještě lépe je zakryjte jemnou sítí po celou dobu růstu.

Sklizeň květáku

Květák se sklízí při dozrávání hlávek, obvykle ve 2–3 fázích. Pokud budete čištění otálet, bude chuť hlav horší a bude z nich menší užitek. V závislosti na odrůdě by zralá hlávka měla vážit od 400 do 1500 g a neměla by mít průměr větší než 15 cm. Termín sklizně lze určit také podle dnů – plodina je připravena ke sklizni 15 – 20 dnů po objevení se hlavový pupen.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí zahradní brány?

Při sklizni se odřízne hlávka tak, aby zůstaly 3 až 4 sousední listy.

Pravidla pro skladování květáku

Květák lze skladovat od 3 týdnů do roku – záleží na kvalitě úrody a podmínkách skladování. Optimální podmínky:

  • teplota – 0 – 6 °C;
  • vlhkost vzduchu – 90 – 95 %.

Takové podmínky jsou přesně v lednici, ale existuje spousta hlav a nemůžete je tam dát na dlouhou dobu. Květák lze tedy uchovávat v truhlících instalovaných na balkoně, ve sklepě nebo ve sklepě.

Další možností je uchovávat květák zmrazený. K tomu se hlávky nejprve rozdělí na malá květenství a blanšírují ve vroucí vodě po dobu 1 – 2 minut. A pak rychle vychladnout. Květák lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců.

Oblíbené otázky a odpovědi

Ptali jsme se na pěstování květáku agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.

Potřebuji květák pěstovat přes sazenice nebo jej mohu zasít přímo na záhony?

Ve středním Rusku se doporučuje pěstovat květák prostřednictvím sazenic, ale opětovné setí v létě lze provést přímo do země. V jižních oblastech se praktikuje bezsemenná metoda pěstování květáku.

Po jakých plodinách je lepší zasadit květák?

Nejlepšími předchůdci květáku jsou okurky, mrkev, celer, brambory, cibule, luštěniny, zelené hnojení (phacelia, lupina, žito, oves).

Lze květák pěstovat ve skleníku?

Můžete, pokud plánujete získat co nejdříve sklizeň. Ale v tomto případě bude třeba sazenice zasít na začátku února a zasadit na začátku dubna. V létě se nedoporučuje pěstovat květák ve skleníku, protože v horkém počasí se tvoří volné hlávky a rostliny kvetou.

Je možné pěstovat květák v moskevské oblasti?

V podmínkách moskevského regionu můžete nejen pěstovat květák, ale také získat 2 – 3 sklizně za sezónu, semena setí v intervalech 14 – 20 dnů.

Je možné pěstovat květák v Leningradské oblasti?

Samozřejmě je to možné. Věnujte pozornost kompetentnímu výběru odrůd – rané a střední odrůdy jsou vhodnější pro pěstování v Leningradské oblasti. Je důležité zasadit sazenice do otevřeného terénu až po pominutí hrozby zpětných mrazů.

Je možné pěstovat květák na Urale?

Zkušení zahradníci úspěšně pěstují květák na Uralu nejen ve sklenících, ale také na otevřeném prostranství. Mezi nejoblíbenější odrůdy pro tuto oblast patří Bruce, Garantiya a Snegurochka. Vyznačují se nejen brzkým zráním, ale také odolností vůči teplotním změnám na jaře a koncem léta a mrazuvzdorností.

Je možné pěstovat květák na Sibiři?

A v sibiřské oblasti můžete získat sklizeň květáku. Je však třeba mít na paměti, že ani ty nejchladněji odolné odrůdy nesnášejí dlouhé období nízkých teplot. Na Sibiři se proto od konce června pěstují a vysazují do volné půdy pouze rané odrůdy.

zdroje

  1. Lebedeva A.T. 150 zeleninových plodin ve vaší zahradě / M.: Eterna, 2006
  2. Státní katalog pesticidů a agrochemikálií schválených pro použití na území Ruské federace od 6. července 2021 // Ministerstvo zemědělství Ruské federace https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii -khimizatsii- i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/