Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus), dračí pelyněk, estragon – to není úplný seznam jmen této rostliny. Ve volné přírodě se vyskytuje ve střední Evropě, na Balkáně, v Malé Asii, Mongolsku, Číně a Severní Americe. Roste na horských svazích a okrajích lesů. Jedná se o trvalku až 1,5 metru vysokou s úzkými kopinatými listy, květenství jsou žlutozelené koše, kulovité, shromážděné v latnatých květenstvích na koncích větví. Estragon kvete v srpnu až září. Existují dvě formy estragonu, které zase mají odrůdy. V západní Evropě je běžnější tzv. francouzská forma, je nižší, ladnější, má méně větví a výrazněji voní. Tato forma prakticky nekvete a množí se vegetativně – dělením keřů. Ruský estragon je větší, rozložitý, hustý a rozvětvený, ale má slabší zápach. Tato forma je ale mnohem mrazuvzdornější, kvete a na jihu plodí. V západní Evropě se estragon rozšířil jako kulturní rostlina od 10. století. Široce se používá ve francouzské, litevské a zejména gruzínské a jiné kavkazské kuchyni. Estragon je jeho syrské jméno, které se v různých verzích rozšířilo na Kavkaze a v dalších zemích východu. V Rusku v kultuře od 18. století. Blahodárné vlastnosti estragonu Estragon má tyto příznivé vlastnosti: estragonová zeleň obsahuje alkaloidy, flavonoidy, silice – 0,1-0,4% v syrovém estragonu, vitamín C – 42 mg%, karoten – 15 mg%. Estragon při vaření Při vaření se estragon přidává do salátů, zeleninových jídel, polévek, tvarohu, knedlíků (ne sladkých), polévek, drůbeže a zvěřiny, ryb, jehněčího masa, z estragonu se vyrábí omáčka. Estragon se v ruské kuchyni používá zejména k nakládání okurek a rajčat, kterým dodává příjemnou vůni a křehkost. Neměli byste používat velké množství estragonu, protože jeho příliš silná vůně přehluší přirozené aroma jídla. Estragon má však při zahřátí tendenci rychle ztrácet vůni, proto se přidává buď pár minut před odstavením pokrmu z ohně, nebo bezprostředně po něm. Chuť estragonu je výraznější ve spojení s citronovou šťávou. Využití estragonu v lékařství Estragon se používá k přípravě osvěžujícího nápoje z estragonu – „Estragon“ ak dochucení vín a likérů. V Německu se v minulosti estragon mazal na maso a zvěř, aby od nich odpuzoval mouchy. V lidovém léčitelství se estragon používal jako anthelmintikum, dále na otoky a kurděje. Estragon zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje činnost žláz s vnitřní sekrecí, zejména rozmnožovacích žláz. Čerstvé listy estragonu při žvýkání ve velkém množství znecitliví ústa a dočasně tiší bolest zubů. Arabové jej používali jako lék proti žaludečním šťávám od starověku. Tinktura z kořenů estragonu s vodkou se používala jako sedativum a antikonvulzivum, předepisovala se při epilepsii a křečovitých záškubách svalů. Pěstování estragonu Nyní pár slov o tom, jak pěstovat estragon. K pěstování estragonu potřebujete výživnou půdu, nejlépe hlinitou, a poměrně vlhké místo. Slunce je nutností a ochrana před větrem je žádoucí. Vzhledem k tomu, že pěstujeme především ruskou odrůdu estragon, která tvoří rozložité, rozcuchané keře vysoké někdy až jeden a půl metru, je potřeba pro ni vyčlenit místo, kde nebude překážet nebo keř alespoň přivázat ke kolíku. Estragon se obvykle množí dělením keře nebo oddenkovými řízky, které se vysazují buď na jaře – v dubnu až květnu nebo v srpnu. Nejlepší výsledky přináší jarní výsadba estragonu. Estragon lze pěstovat na jednom místě několik let (až 10). Na farmě obvykle stačí 1-2 keře. Pokud z nějakého důvodu pěstujete větší množství, rostliny se vysazují metodou čtvercového trsu se vzdáleností 40×40 cm. Výtěžnost suroviny 300 g/m2. Pokud se rostlina pěstuje ze semen estragonu, vysévá se na jaře do školky, výhonky se objevují 15.-19. Při domácím pěstování sazenic se vysévají v březnu a v květnu vysazují do volné půdy, v takovém případě rostliny do podzimu dosáhnou 80 cm výšky a dokonce začnou kvést. Od druhého roku kvetou všechny rostliny. Estragon se cítí dobře v pokoji i na balkoně – v květináči nebo truhlíku. Samozřejmě v zimě hodně táhne a jeho vůně je slabší, ale použít se to dá. Příprava estragonu Usušením ruská forma téměř úplně ztrácí vůni, proto se estragon obvykle používá buď čerstvý, nebo se estragon připravuje ve formě octového extraktu – estragonového octa. K jeho přípravě se estragon nalije do lahví, naplní octem a těsně uzavře, několik dní louhuje na tmavém místě. Poté sceďte a jako koření použijte estragon. Pokud ještě plánujete sušit estragon, seříznete ho hned na začátku květu, svážete do trsů a co nejrychleji usušíte. Měl by být skladován pouze v hermeticky uzavřených sklenicích.

ČTĚTE VÍCE
Jaká květina znamená mládí?
0 komentáře

Moskva, sv. Taldomskaya, 2G, sklad
7 (495) 585-77-84 7 (925) 360-23-19 Po–Pá 9:00–18:00

  • ampelové rostliny
  • Vertikální terénní úpravy
  • hrnkové rostliny
  • Rostliny v květináčích kvetou
  • Hotové kompozice
  • Umělé větve
  • Umělé stromy
  • artificials
  • Umělé vánoční stromky
  • Obrázky
  • ozdobný květináč
  • Keře a tráva
  • Umělý mech
  • Prodej
  • Sušené květiny
  • venkovní rostliny
  • Fytowall z umělých rostlin
  • Exkluzivní kolekce
  • Umělé rostliny k pronájmu

Osobní údaje návštěvníků našich webových stránek přijímáme a zpracováváme v souladu s našimi oficiálními zásadami. Pokud souhlasíte se zpracováním vašich osobních údajů, bude pro vás snadné zadat a přijmout objednávku v co nejkratším čase.

Estragon neboli pelyněk estragonový je vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovitých, až 120 cm vysoká, s rovnými stonky a dlouhými podlouhlými listy. Bělavé malé květy se shromažďují v úzkém panikulovitém květenství. Kvete v druhé polovině léta. Vyskytuje se v jihovýchodních oblastech evropské části SSSR, na Sibiři, na Dálném východě, na Kavkaze a ve střední Asii. Pěstuje se v Zakavkazsku. Zdá se, že rodištěm pelyňku estragonového je Sibiř.

Díky vůni díky obsaženým esenciálním olejům se estragon odpradávna používá jako koření a používá se v čerstvé i sušené formě. Přidává se do zeleninových a masových pokrmů. Ve směsi s dalším kořením se estragon používá ke kořenění polévek. Estragon je obzvláště oblíbený v Zakavkazsku, kde se mu říká „estragon“. Bylina se používá do salátů, se sýrem, sraženým mlékem a podává se jako stolní zelenina. Estragon se používá k nakládání okurek, rajčat, hub a přípravě marinád. Takto rozmanité nutriční využití byliny vysvětluje nejen její kořeněná chuť, ale také obsažený vitamín C (asi 42 mg %) a provitamín A (15 mg %).

Arabští lékaři předepisovali estragon jako protizánětlivý prostředek. Později ji evropští lékaři začali používat k povzbuzení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Vodková tinktura z kořenů se v minulém století používala jako sedativum a antikonvulzivum. Zejména se předepisoval při epilepsii, křečovitých záškubách apod. V lidovém léčitelství v Rusku a na Kavkaze se bylina používala proti vodnatelnosti a kurdějím. Estragon dnes neztratil svůj význam jako prostředek pro prevenci a léčbu nedostatků vitamínů.

V Gruzii byl na pacientech s chronickou gastritidou se změněnou sekrecí žaludeční šťávy testován tekutý extrakt z estragonu. Bylo zjištěno, že užívání 1-2 polévkových lžic extraktu 15-20 minut před jídlem pomáhá normalizovat kyselost žaludeční šťávy. Doporučuje se užívat především při hypo- a anacidní gastritidě.

ČTĚTE VÍCE
Na co všechno můžete šalvěj použít?

Estragon – Artemisia dracunculus L. Známý také pod názvy estragon (na východě), estragon (na západě). V latině má rostlina velmi legrační jméno – „drak pelyňku“. Název pravděpodobně pochází z tvaru listů estragonu, které připomínají dračí jazyk. Ze všech pěstovaných pelyňků je bezesporu nejznámějším druhem estragon (Artemisia estragon).

Estragon je mrazuvzdorná rostlina, je velmi mrazuvzdorná a dobře zimuje ve všech oblastech Ruska, dokonce i s malou sněhovou pokrývkou. Snadno snáší jarní a podzimní mrazíky. Je fotofilní, roste brzy a komerční zralosti dosahuje začátkem května. Estragon je nenáročný na mechanické složení půdy, ale je náročný na úrodnost. Pro něj je vyhrazena oblast s hlubokou ornou vrstvou, bohatou na organickou hmotu, volnou a vlhkou. Reakce půdního roztoku by měla být v rozmezí 6-7 pH. Nízké oblasti, kde voda stagnuje, jsou pro estragon nevhodné. Rostlina může trpět přemokřením. Estragon je jižní rostlina a má dlouhé vegetační období. V severních oblastech a na severozápadě semena zpravidla nedozrávají. Na velmi úrodných půdách estragon dobře roste, vytváří velkou zelenou hmotu, ale hromadí málo silice.

Všechny odrůdy a formy estragonu jsou rozděleny do tří skupin: ruský, evropský a zakavkazský estragon. Ruské a evropské odrůdy se vyznačují pozdním zráním, hustými, šťavnatými výhonky a nejsou tak aromatické. Liší se od sebe typem keře. Evropské odrůdy mají nižší keř než ruský estragon, výhony jsou menší a tenčí, méně rozvětvené a výhony vybíhají z oddenku ne svisle, ale šikmo. Některé odrůdy mohou produkovat semena, některé ne. Aroma je silné. Ruský estragon vyniká vysokým vzrůstem, keř je velký, hustý, rozvětvený a výhon vybíhá z oddenku v pravém úhlu. Tato forma je produktivní, mrazuvzdorná, silná, kvete, ale na severu nevytváří semena. Aroma ruského estragonu je slabší.

Transkavkazské exempláře mají menší keř, malé listy, kvetou dříve a mají silné, přetrvávající aroma. Mnohé z nich si i při sušení zachovají své silné aromatické vlastnosti.

V Rusku byly zónovány (schváleny k použití) 4 odrůdy: Goodwin, Zhulebinsky Semko, Zeleny Dol, Monarch. Existují také odrůdy Russky a Gribovsky 31.

Estragon se pěstuje na jednom místě 5-7 let. Keře estragonu jsou velké a na jednom zahradním pozemku obvykle stačí mít 2-3 keře (pro osobní potřebu). Ale je dobré, že tyto keře byly vysazeny v různých letech – pak bude vždy vysoký výnos mladých zelených výhonků.

ČTĚTE VÍCE
Jak je borovice Pitsunda užitečná?

Plocha pro estragon by měla být zbavena vytrvalých oddenkových plevelů, zejména pšeničné trávy, která výrazně inhibuje oddenky estragonu. Na podzim se plocha zryje do hloubky lopaty (nebo zaorá) a na 1 m2 se na rytí přidá 3-4 kg hnoje nebo humusu, 25-30 g superfosfátu a 10-15 g chloridu draselného. . Na jaře se přidá dalších 30 g dusičnanu amonného na kopání nebo kypření. Na podzim můžete aplikovat i komplexní hnojivo – například Kemira, azofoska.

Estragon se množí dělením keře, řízků nebo sazenic (odrůdy, které produkují semena). Pro vegetativní rozmnožování se keře odebírají ve věku 3-4 let. Brzy na jaře, když rostlina začíná růst, nebo na podzim, jsou keře rozděleny na části, z nichž každá by měla mít jeden nebo dva pupeny. K tomu se vykopávají keře. Keř nemusíte vykopávat, ale pro výsadbu si vezměte kořenové výmladky (3-5 kusů na rostlinu), které je oddělí od mateřského keře. Upřednostňuje se jarní výsadba, protože rostliny zimují hůře, když se vysazují na podzim.

Řízky se používají, když potřebujete získat velké množství sadebního materiálu. Řízky se řežou z nadzemních výhonů, obvykle v červnu-červenci, dlouhé 10-15 cm a vysazují se k zakořenění např. do skleníku nebo sadby. Do skleníku se nasype 10-12 cm vrstva volné, lehké půdy smíchané s pískem (1:1) nebo směs stejných dílů trávníkové půdy, humusu a písku. Řízky se vysazují do hloubky 3-4 cm v řadách každých 8-10 cm a v řadě se řízky oddělují od řízků ve vzdálenosti 5-6 cm. Poté se řízky hojně zalévají, přikryjí rámy nebo filmový kryt a pravidelně větrejte. Řízky můžete zakořenit bez přístřešku. Zakoření za 10-15 dní. Mladé rostliny se na podzim vysazují na trvalé místo.

Sazenice se získávají výsevem brzy na jaře ve skleníku (v semenných truhlících nebo květináčích, na stojanech). Půdu pro setí tvoří stejným dílem travní půda, humus a rašelina. Vysévejte do řádků každých 10-15 cm Hloubka uložení osiva je 0,5 cm Před vzejitím je vhodné udržovat teplotu 20-25 °C. Semena klíčí za 10-12 dní. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 5 cm od sebe nebo do malých rašelinových květináčů, do chráněné půdy nebo na sazenice. Optimální teplota pro růst a vývoj je 15-20 °C.

ČTĚTE VÍCE
Jak se morová nemoc projevuje?

Péče o sazenice se skládá z mírného zavlažování, kypření a pletí. Aby se rostliny lépe vyvíjely, potřebují hnojení. Poprvé se krmí 10-15 dní po vzejití rozpuštěním 10 g dusičnanu amonného, ​​15 g superfosfátu a 25 g draselné soli (nebo komplexních hnojiv) v 15 litrech vody. Toto množství vystačí na 2-2,5 m2 plochy. Po krmení se rostliny zalévají čistou vodou. Zpočátku rostou sazenice estragonu velmi pomalu. K výsadbě na trvalé místo jsou připraveny na podzim téhož roku, kdy jsou výhony dostatečně silné.

Na trvalém místě jsou části keře, řízky nebo sazenice osázeny 2-3řádkovými stuhami (vzdálenost mezi řádky je 50 cm, stuhy – 60, rostliny v řadách – 30 cm). Můžete také použít řádkovou metodu s roztečí řádků 70-80 cm a vzdáleností mezi rostlinami v řadě 35 cm, sázejte raději v první polovině léta. V dalším roce, kdy rostliny dosáhnou výšky 18-20 cm, se z nich odřízne první zeleň – horní části mladých výhonů, dlouhé cm.Vzrostlejší výhony se seříznou ve výšce 20-25 cm od přízemní, neboť jejich spodní část je více dřevnatá.

Vrcholy mladých výhonků s listy se sbírají po celé léto. Úroda se sklízí několikrát před nástupem horkého a suchého počasí. Poté se nechají vyvinout vyšší dřevnaté výhonky, které se používají jako kořeněné koření ve fázi květu. Používají se k sušení, jako koření k nakládání nebo nakládání. Pro tyto účely můžete sbírat i kvetoucí výhonky květu, kdy je obsah silic maximální). Musíte se rozhodnout, za jakým účelem výhonky sbíráte. Během sezóny můžete z 1 m2 získat až 2 kg zelené hmoty. Estragon se suší při teplotě ne vyšší než 35°C, musí se to udělat rychle, aby zelení nezhnědlo.

Obecně existuje jedna jednoduchá, ale účinná technika, jak prodloužit tok mladých výhonků na stůl: část rostlin vysaďte na slunné místo a druhou část do polostínu, kde se budou vyvíjet pomaleji a podle toho i kvetou později. Pravidelné (každé 3-4 týdny) prořezávání starých výhonků na jejich bázi také stimuluje tvorbu mladých výhonků. Během sezóny se obvykle 3-4krát odřezávají mladé vrcholy stonků.

ČTĚTE VÍCE
Které růže jsou nejhodnotnější?

Péče o výsadby na začátku léta spočívá v kypření řádků, pletí a zálivce podle potřeby (za suchého počasí). Po každém řezu je potřeba přihnojit – sběr mladých výhonků rostliny vyčerpává. Kromě toho se estragon krmí každý rok brzy na jaře kompletním minerálním hnojivem s přidáním 1-2 g dusičnanu amonného, ​​5-8 g superfosfátu a 15-20 g draselné soli na 10 m15. Oblast se uvolňuje! Pravidelně, jednou za 2 roky, se přidávají organická hnojiva – 1-2 kg humusu nebo kompostu na každý keř.

V pozdním podzimu se rostliny sekají blízko povrchu půdy. Výhonky můžete ponechat na zimu, kvůli zadržování sněhu a suché výhony brzy na jaře seřízněte. V oblastech s tuhými zimami jsou rostliny na podzim pokryty humusem, ale tam, kde je mírné klima, to nepotřebují.

V zimě se čerstvé zelené získávají nucením ve sklenících nebo teplých sklenících. Za tímto účelem se na jaře vyberou zdravé, nejrozvinutější keře, rozdělí se a části se vysadí na hřebeny poblíž skleníku nebo skleníku. Při dostatečné vlhkosti se přes léto dobře vyvíjejí a na podzim po odříznutí výhonů rostliny chráníme před mrazem a v případě potřeby přesazujeme do teplého pařeniště nebo pařeniště. Na podzim můžete vysadit oddenky dobře vyvinutých rostlin (odříznutím výhonů) do truhlíků, květináčů, nádob apod. a přenést je do skleníku. Zelení se během zimy několikrát sekají. Na jaře můžete přísun čerstvé zeleně urychlit vyháněním výhonků a oddenků ve sklenících. Na estragonové plantáže lze za stejným účelem instalovat i dočasné filmové přístřešky.

Ne všechny odrůdy estragonu tvoří semena, některé si za dlouhou dobu existence v kultivaci „zvykla“ na rozmnožování pouze vegetativně. Pokud se estragon pěstuje na semena, stonky se odříznou, když většina semen dozraje a zhnědne. Z 1 m2 získáte 6-8 g semínek.

Estragon je napadán rzí, která škodí zejména při překrmování rostlin dusíkem a při nadměrném zahušťování. Kontrolní opatření jsou pouze preventivní – odstraňování rostlinných zbytků, střídání plodin, dobré rytí, vyvážené hnojivo a optimální hustota výsadby, dobrá péče o rostliny – jedním slovem správná zemědělská technika.

Mezi škůdce vyskytující se na estragonu patří mšice a různé druhy listonohů. Správná zemědělská technika v tomto případě pomáhá minimalizovat škody. Na estragon se nepoužívají chemické přípravky. Aby se zabránilo poškození chorobami a škůdci, doporučuje se na podzim odříznout stonky na plantáži a nezapomeňte je spálit. Estragon byste neměli držet dlouho na jednom místě.