Pro houbaře je podzim velmi vhodným obdobím, obdobím medových hub. V září a v první polovině října se hromadně vyvíjejí plodnice podzimní houby medonosné (medovník). Nebudete mít ani čas chodit po lese a hledat tuto houbu: pár dobrých pařezů – a kbelík nebo dva houby se shromáždí, aniž byste opustili místo.
- Některé teorie
- Podzimní medová houba ve vaření a medicíně
- Kde a kdy sbírat medové houby
- Medová houba: parazit nebo predátor?
- Zajímavá fakta o medových houbách
- Medová houba vs les – kdo vyhraje?
- Opatření pro boj s houbou medu
Některé teorie
Podle moderních pojetí není podzimní medonosná houba jedním druhem, ale komplexem blízce příbuzných druhů. Ve většině zdrojů jsou pod obecným názvem „pravá medová houba“ označeny dva blízce příbuzné druhy, pro laika nerozeznatelné – podzimní medová houba (Armillaria mellea) a severní podzimní medovník (Armillaria borealis). Tyto dva druhy mají mírně odlišné rozšíření, ale v mírném klimatickém pásmu Eurasie se jejich areály překrývají a v lesích západní Sibiře se oba vyskytují na stejných místech. Některé zdroje uvádějí až deset blízce příbuzných druhů s drobnými morfologickými rozdíly pod obecným názvem „podzimní houba medonosná“. Při sběru medových hub pro kulinářské účely je toto vše nedůležité, všechny tyto blízce příbuzné druhy jsou jedlé.
Podzimní medová houba ve vaření a medicíně
Tato houba je jedlá, lze ji vařit okamžitě, bez předchozího vaření. Mnoho zdrojů však stále doporučuje nejprve vařit medové houby, aby se snížila pravděpodobnost střevních příznaků, které se někdy objevují v důsledku individuální nesnášenlivosti. Jedlá je celá plodnice medonosné houby, nať i klobouk. Ale jak houba roste, stává se vláknitou a tuhou a v jejích plodnicích tento proces začíná na stonku. Proto se ve velkých, dobře vyvinutých plodnicích používá jako potrava většinou pouze klobouk a mladé houby se konzumují celé.
Recenze na chuť podzimní medové houby se liší od „co v nich najdete“ po „lahodné houby“. Medová houba se smaží, dusí, vaří se s ní polévka, nakládá se a připravuje se sušená nebo mražená. V anglicky psaných zdrojích jsou náznaky, že chuťové vlastnosti houby mohou záviset na druhu dřeviny, na které rostla. Z eukalyptů a jírovců se nedoporučuje sbírat medonosné houby, protože jejich plodnice hořknou. Ale pro západní Sibiř je doporučení nesbírat medové houby z eukalyptů stále irelevantní. V jiných zdrojích je možná hořkost spojena s druhem a geografickou rasou houby. V každém případě lze hořkost odstranit dlouhodobou tepelnou úpravou.
Recepty s medovými houbami
- Marinované houby. Recepty pro sourozence
- Pohanka se smaženou cibulkou a medovými houbami v hrnci. Recept na ruskou kuchyni
- Přípravky s houbami. Recepty od sourozenců s fotkami
- Salát Petrovič
- Shanezhki Ural
Plodnice podzimní houby medonosné jsou bohaté na vitamíny (vitamín A a B), mikroprvky a další biologicky aktivní látky. V lidovém léčitelství se plodnice a oddenky používají jako sedativum a analgetikum, odvar se používá při onemocněních trávicího ústrojí. Na základě moderního výzkumu je známo, že extrakt z houby podzimní má antibakteriální a protinádorovou aktivitu, tato houba je perspektivní pro tvorbu nových protirakovinných léků. Známý popularizátor mykologie Michail Višněvskij ve svých esejích píše, že chléb s vysokým obsahem bílkovin se vyrábí z medové houby rhizomorpha, která je dobrá na cukrovku, ale v jiných zdrojích se mi takovou informaci nepodařilo najít.
Kde a kdy sbírat medové houby
Kam a v jakou dobu můžete vyrazit na medové houby, abyste nechodili lesem jen s prázdným kbelíkem, ale měli dobrou šanci nasbírat potřebné množství? Místa bohatá na medové houby mají tyto vlastnosti: jedná se o vzrostlý les, jsou zde staré stromy, pařezy a mrtvé dřevo. Pokud nemůžete medové houby najít hned, hledejte na vlhkých místech – rokle, břehy lesních potoků, mokřady. K masivnímu rozvoji plodnic dochází v první polovině podzimu, obvykle ve dvou „vlnách“ (v dobrém roce tři), od konce srpna do poloviny října.
Medová houba: parazit nebo predátor?
To, že podzimní houba medonosná vede parazitický způsob života, je známá věc. To však není případ parazitismu, kdy parazit nemůže žít mimo tělo hostitele, má zájem na tom, aby hostitel žil déle a jeho zdroje využívá opatrně a umírněně. Ne, „způsob působení“ medové houby je spíše jako strategie predátora a lze jej popsat slovy „najít, zabít a jíst“. Houba medonosná je z hlediska ekologických projevů spíše predátor než parazit, lze říci, že houba „loví“ stromy.
Hyfy medonosné houby jsou zasazeny do živých stromů, houba se vyvíjí v živém dřevě, bere vše ze života a od svého majitele, a když strom zemře, houba funguje jako saprofyt a dále roste na mrtvém dřevě a ničí ho . Co se stane s myceliem poté, co hostitelský strom odumřel a byl zcela zničen? Ale nic zvláštního se neděje. Rozšířené mycelium nadále žije pod lesní půdou. Vytvořené mycelium medonosné houby je viditelné pouhým okem – jedná se o silné a odolné černé prameny navzájem spojené a připomínající na dotek kořeny vyšších rostlin. Vzhledem ke své podobnosti s kořeny se tato struktura nazývá „rhizomorf“. V této podobě houba žije pod lesní půdou a hledá si novou oběť a uvolňuje tenké infekční hyfy, pouhým okem neviditelné, všemi směry. Najít nový hostitelský strom (nebo obětní strom) pro houbu není těžké – v lese prakticky neexistují místa, kde by půda neobsahovala kořeny stromů. Infekční hyfy houby pronikají do tenkých kořenů stromů, pronikají kořenovým systémem do tloušťky dřeva, kde houba roste, vyvíjí se, živí, ničí dřevo a tvoří plodnice. Jedno mycelium může infikovat mnoho stromů a rozšířit se na obrovskou plochu. Plodnice v různých částech lesa mohou dobře patřit stejnému organismu a být geneticky totožné. Zavedení houbových hyf do rostlinného pletiva přes kořenový systém je hlavní cestou infekce živých stromů houbou medonosnou. Podzimní houba medonosná se ale šíří nejen při růstu podhoubí, ale také pomocí výtrusů, to je hlavní způsob, jakým medonosná houba osidluje odumřelé dřevo zbylé po řezání pařezů a dřevní podestýlky.
Podzimní houba medonosná se nespecializuje na žádnou konkrétní skupinu stromů – její hostitelské spektrum je velmi široké, v literárních pramenech lze nalézt údaje, že tato houba může infikovat až 250 druhů rostlin. Houba medonosná se usazuje na jehličnatých i listnatých stromech, „vchází“ do zahrad a „požírá“ ovocné stromy a keře, byly popsány i případy, kdy houba medonosná napadla bylinné rostliny (brambory, kosatce, jahody). Kromě živých rostlin žije medonosná houba jako saprofyt na odumřelém dřevě – usazuje se na pařezech po těžbě, na podestýlce a na dřevěných stavbách. “Sníst” stodolu nebo plot? Pro medové houby to není těžké. Pokud tedy najdete medové houby na vlastní chatě, nespěchejte si užít houbovou úrodu, je lepší přijmout ochranná opatření, jinak riskujete, že zůstanete bez jabloní, třešní, rybízu, angreštu a dalších ovocných stromů a keřů příštích pár let. A také riskujete, že zůstanete bez dřevostaveb, pokud nebudou ošetřeny antifungálními činidly.
Zajímavá fakta o medových houbách
Věděli jste, že medonosná houba je považována za nejtěžší žijící organismus na planetě? Dvě největší mycelium medových hub se nacházejí v USA (Michigan a Oregon), jedno z nich má rozlohu 37 hektarů a váží třikrát více než modrá velryba a jeho životnost se odhaduje na dva a půl tisíce let. . Druhé mycelium je ještě větší, zabírá 880 hektarů. Jeden z těchto organismů je zmíněn v populární učebnici ekologie Eugena Oduma. S největší pravděpodobností na Sibiři existují také mycelium srovnatelné velikosti a stáří, jen ještě nebyly konkrétně hledány nebo studovány.
Mycelium medonosné houby má bioluminiscenční vlastnosti. Viděli jste v lese zářící shnilé věci? Jedná se o medovou houbu. Záře vydávají aktivně rostoucí hyfy a mladé plodnice. Metody včasné diagnostiky bílé hniloby kořenů stromů jsou založeny na této vlastnosti medonosné houby, což umožňuje identifikovat exempláře napadené podzimní medonosnou houbou dříve, než se objeví její plodnice.
Medová houba vs les – kdo vyhraje?
V mnoha zdrojích lze najít informace, že plíseň medonosná představuje pro les obrovské nebezpečí, že bílá kořenová hniloba, kterou způsobuje, může během krátké doby zničit les a že když si z lesa přinesete dobrou úrodu medových hub, pak tento les je odsouzen k záhubě. Na tomto tvrzení je kus pravdy, jsou známy případy, kdy byly kvůli medové houbě zničeny velké lesní plochy. Ale stále je nemožné nazvat toto tvrzení pravdivým „od začátku do konce“. Faktem je, že v nenarušeném (nebo alespoň mírně narušeném), dobře fungujícím ekosystému, jsou interakce mezi organismy „vyladěny“ tak, aby podporovaly normální život komunity. A medonosná houba „zná své místo“ jako ostatní živí tvorové ve zdravém lese. Mladý zdravý strom má mnoho různých způsobů, jak se chránit před organismy, které způsobují jeho choroby, a dokáže se účinně chránit i před plísní medonosnou. Hlavním cílem medonosné houby jsou proto staré, oslabené stromy a také mrtvé dřevo. Houba medonosná má spolu s dalšími dřevokaznými houbami v lese důležitou funkci – urychluje odumírání starých oslabených stromů a ničí odumřelé dřevo, uvolňuje prostor pro růst mladých stromků a zajišťuje normální obnovu lesa. Za normálních podmínek je tato rovnováha v ekosystému udržována po staletí, a pokud je z nějakého důvodu narušena na malé ploše lesa, je rychle obnovena.
A kdy je tato houba pro les nebezpečná? Když přestanou fungovat přirozené obranné mechanismy rostlin, které řídí činnost houby. Obranné mechanismy mladých zdravých stromů mohou být oslabeny faktory, jako jsou anomálie počasí, požáry, těžba dřeva (zmenšování plochy lesa nebo jeho fragmentace), expozice chemickým polutantům a sešlapávání lesů. Vlivem nepříznivých faktorů se stromy stávají náchylnými k chorobám a škůdcům, a zde si na své přijdou i medonosné houby. V tomto případě se vyvíjí velmi aktivně, ovlivňuje doslova vše, co mu stojí v cestě a je schopen „sežrat“ celý les během několika let. Pokud tedy ve svém oblíbeném lese najdete podzimní medovou houbu, je příliš brzy na poplach. Pokud ale najdete plodnice na mladých stromech, je to již nebezpečné znamení.
Opatření pro boj s houbou medu
Co dělat, když ve své dači najdete medovou houbu? První myšlenka „vykořenit a spálit“ je zcela správná, ale existují nuance. Postižené stromy a pařezy musí být zcela vyvráceny, odstranit z půdy co nejvíce kořenů a oddenků medové houby a vše najednou spálit. Doporučuje se také spálit oblast, kde postižený strom rostl, nebo ošetřit půdu antiseptikem, aby se zničily houbové hyfy, které v ní zůstaly. Pokud je cenný (nebo jednoduše srdci drahý) strom zasažen houbou medonosnou, můžete se pokusit prodloužit jeho životnost. K tomu je třeba vyhrabat půdu až ke kořenovému systému, vyříznout a vybrat postižené kořeny ze země (poznáte je podle charakteristických bílých filmů), odstranit oddenky houby a zdravé kořeny ošetřit antiseptikum. V místech řezu se doporučuje odstranit prstenec kůry až 10 cm široký z kořenů zbývajících po prořezávání a také ošetřit tuto oblast antiseptikem. Opatřením k zamezení napadení zahradních rostlin houbou medonosnou jsou asi 80 cm hluboké příkopy, které se doporučuje vykopat na straně pozemku, která hraničí s lesem. Prevence kolonizace dřevostaveb houbou medonosnou – impregnace antiseptickými roztoky.
Obecně je pěstování medových hub v zemi snadné, ale není to nutné. Jděte si pro ně raději do lesa.
04.10.19,
Jekatěrina Romanová,
Akademgorodok
dary lesa, houby Další články autora
MOSKVA 24. května – RIA Novosti. Hřiby medonosné jsou mezi vyznavači dřevorubectví jednou z nejoblíbenějších hub. Nacházejí se ve středním Rusku v létě a na podzim a mají maso od téměř bílé po žlutohnědou. Jak vypadají jedlé plodnice a jak je odlišit od jedovatých protějšků, popis, sběr a příprava – v materiálu RIA Novosti.
medové houby
Medové houby jsou navenek nenápadné, nenáročné houby, které lze nalézt po celém Rusku. Mají vynikající chuť a jsou vhodné pro přípravu mnoha pokrmů. Často se pěstují doma.
23. května 2022, 14:59
popis
Vzhled různých druhů hub se výrazně liší, ale obecně se jedná o drobný agaric na poměrně tenkém stonku, který roste v rodinách na poškozených stromech nebo odumřelém dřevě (název „houba medonosná“ pochází ze slova „pařez“).
hlava
Klobouky jsou obvykle žlutohnědé, na dotek poněkud lepkavé, o průměru 2 až 10 cm.V závislosti na stáří se mohou lišit ve tvaru od kuželovitého po konvexní a uprostřed prohloubené.
Hymenofor
Hymenofor je část plodnice houby, na jejímž povrchu je výtrusná vrstva – hymenium. U medomorky je hymenofor lamelární, destičky jsou bílé nebo nažloutlé, časté a tenké, mírně přilnavé.
17. května 2022, 15:46
Noha
Houba má pružnou, tenkou, někdy dosti dlouhou lodyhu, která může dosahovat 12-15 cm, její barva se liší od světle medové až po tmavě hnědou v závislosti na stáří a místě růstu houby.
Pulp
Dužnina mladých klobouků je hustá, bělavá; v nohách vláknité, u zralých hub hrubé konzistence. Vůně a chuť jsou příjemné.
spórový prášek
Výtrusný prášek je bílý, výtrusy jsou široce elipsoidní. Bílý povlak na kloboucích hub je často výtrusný prášek, který lze zaměnit za plíseň. Tímto způsobem však houba jednoduše uvolňuje spory.
17. května 2022, 12:49
Charakteristika a vlastnosti
Rozmanitost vitamínů, stopových prvků a aminokyselin v houbách je činí žádoucími ke konzumaci, zejména pro vegetariány a dietáře. Tyto houby obsahují relativně vysoké množství bílkovin při nízkém obsahu kalorií a fosfor a vápník obsažené v jejich složení umožňují houbám konkurovat rybám, pokud jde o užitečnost.
Plodnice obsahují soli hořčíku, zinku a železa, které se aktivně podílejí na procesu krvetvorby. K naplnění denní lidské potřeby těchto minerálů stačí sníst jen asi 100 g hub denně. Zvyšují hemoglobin a pomáhají zlepšit činnost štítné žlázy. Přírodní antibiotika obsahují i různé druhy hub.
druhy
Houby medonosné se lidově nazývají druhy z několika rodů a čeledí.
Léto
CC BY-SA 4.0 / Raphaël Blo. / Forêt de Malvaux, Evilard, Švýcarsko / Oříznutý obrázek Letní medové houby
CC BY-SA 4.0 / Raphaël Blo. / Forêt de Malvaux, Evilard, Švýcarsko / Oříznutý obrázek
letní houby
Houba medonosná letní je jedlým zástupcem čeledi strophariaceae. Roste v hustých trsech na mrtvém dřevě. Má dobrou chuť a pěstuje se v průmyslovém měřítku. Má konvexní tvar čepice, která se při růstu stává plochou s širokým tuberkulem, průměr – 3-6 cm, za suchého počasí má matnou žlutohnědou barvu; dužnina klobouku je vodnatá, ve stopce je tmavší a hustší. Medové houby obsahují vitamíny B, PP, C a E, mikroelementy (draslík, fosfor, železo), vlákninu, aminokyseliny a bílkoviny.
Podzim
Podzimní houba medonosná je jedlá houba, která roste na pařezech, padlých i živých stromech. Říká se jí také „pravá“ medová houba, protože ji nejčastěji sbírají houbaři. Výška nohy 8-10 cm, průměr do 2 cm Klobouk je velký do 15 cm, vypouklého tvaru. Na stopce je výrazný bílý prsten. Dužnina je bílá, hustá a aromatická. Podzimní medovou houbu lze zaměnit s plstnatou šupinou. Vyznačuje se však velkým množstvím šupin, hořkou chutí a štiplavým zápachem.
14. května 2022, 08:26
Jaro
Jarní medové houby rostou od poloviny května do pozdního podzimu v lesích různého typu – jak na podestýlce, tak na hnijících zbytcích stromů. Malá čepice o průměru 3 až 7 centimetrů má nejprve polokulovitý tvar, poté se změní na širokou s povislým okrajem. Barva klobouku je načervenalá, hnědookrová nebo žlutohnědá a časem může vyblednout až do krémové s hnědým středem. Houba je jedlá. Před sušením je třeba jarní houbu 15 minut povařit.
Zima
Zimní medonosná houba je jedlá houba, která nejčastěji parazituje na vrbě a topolu. Noha je vysoká 2-7 cm, klobouk je velký do 10 cm, na noze nemá „sukni“, charakteristickou pro většinu medových hub. Roste od podzimu do jara.
Lugovoj
Agarice luční, odpovídající názvu, preferuje lesní mýtiny, louky, rokle, okraje cest. Vyznačuje se vypouklým kloboukem a tenkou lodyhou dlouhou až 10 cm Roste od května do října.
tlustonohý
CC BY-SA 3.0 / Pozorovatel hub / Houba Armillaria gallica Marxm. & Romang
Medoplodník tlustonohý
Tyto medové houby se nacházejí ve spadaném listí, na padlých smrcích, bucích, jedlích a jasanech. Mají nízkou, rovnou nohu, zesílenou u základny. Velikost klobouku je od 2 do 10 cm.U mladých plodnic má tvar rozšířené šišky s častými plotnami.
Pine
Medonosec borový (červenající řada) plodí na pařezech modřínu, na suti, v nivách. Sbírat se dá od července do září. Zpravidla roste v trsu po třech až čtyřech houbách.
Zpočátku je čepice konvexní, pak se stává vyčerpanou. Jeho povrch je matný, sametový, masitý, o průměru 7 až 15 cm, žlutooranžový nebo žlutočervený.
Sliznatý
CC BY-SA 3.0 / Stu’s Images / Oudemansiella mucida, Porcelain Fungus, Enfield, UK
Medová houba slizovitá
Klobouk slizniční houby medonosné mívá průměr 2 až 8 cm.U mladých hub je kulovitý, u zralých plochý. Barva čepice je bílá, nahnědlá ve středu a světlejší směrem k okrajům, dokud není zcela průhledná. Svršek je pokryt průhlednou kůží a silnou vrstvou hlenu. To je důvod, proč houba dostala své jméno. Plodnice obvykle rostou ve skupinách, ale lze je nalézt i jednotlivě. Objevují se v polovině jara, dříve než mnoho jiných jedlých hub. Slizká medonosná houba se dá jíst, ale nemá téměř žádnou chuť.
falešné houby
Falešné houby jsou kombinovanou skupinou jedovatých, nejedlých a podmíněně jedlých hub různých druhů a dokonce i různých čeledí, podobajících se vzhledu skutečným jedlým houbám.
sírově žlutá
Falešný zimolez sírově žlutý
Je to malá jedovatá houba bledě žluté, sírově žluté nebo žlutohnědé barvy. Střední část čepice je tmavší než její okraje. Někdy, i když ne vždy, mohou mít destičky na spodní straně čepice nazelenalý odstín, který umožňuje identifikovat tuto houbu. Houba nepravá roste v létě a na podzim především v listnatých a extrémně vzácně v jehličnatých lesích.
šedé lamelové
CC BY-SA 3.0 / Richard Sullivan / Séroplatní houba
Falešná pěna šedá lamelová
Séroplate falešná medová houba má pověst podmíněně jedlé houby. Je velmi podobná houbě medonosné letní. Staré exempláře získávají zatuchlou a vlhkou chuť. Klobouk mladých plodnic má tvar polokoule, která se věkem zplošťuje. Barva silně závisí na úrovni vlhkosti: za suchého počasí má klobouk matně žlutý odstín s mírně sytějším středem, s rostoucí vlhkostí se barevná škála stává sytější, blíží se světle hnědé. Noha u báze je rezavě hnědá, blíže čepici žlutá. Roste výhradně v jehličnatých lesích, preferuje borovice a smrky. Houba je rozšířena v mírném podnebném pásmu a vyskytuje se během teplého období.
cihlová červená
CC BY-SA 3.0 / Jerzy Opioła / Hypholoma lateritium Medová houba cihlově červená
Falešná pěna cihlově červená
Pro svou silnou hořkost je v Evropě považována za nejedlou nebo podmíněně jedlou houbu nízké kvality, ale v USA a Japonsku se jí. Nepravá houba medonosná je větší než obvykle, klobouk někdy dorůstá i více než 10 cm, tvar je vypouklý a věkem se zplošťuje. Barva je převážně červenohnědá, možné jsou světlejší nebo tmavší odstíny, střed je vždy tmavší. Barva stonku je nahoře světle žlutá a u země nahnědlá. Houba roste od léta do podzimu na jakémkoli odumřelém dřevě.
Watery
CC BY-SA 3.0 / Strobilomyces / Psathyrella piluliformis
Vodnatá medová houba
Vědci se neshodnou na poživatelnosti nebo nepoživatelnosti této houby, proto se nedoporučuje k vaření. Mladé vodnaté nepravé medové houby mají vypouklý nebo zvonkovitý klobouk, který se věkem zplošťuje. Barva závisí na úrovni vlhkosti a pohybuje se od sytě hnědé po krémovou. Noha má téměř vždy bledou barvu. Houba roste od června do října.
Medová agaric Candoll
CC BY-SA 3.0 / Strobilomyces / Psathyrella candolleana na trávníku poblíž Paříže, Francie
Medová agaric Candoll
Dříve byla považována za nejedlou nebo dokonce jedovatou houbu. Dnes je tento druh klasifikován jako podmíněně jedlý. Potřebuje předvařit. Klobouk mladých hub má zvonovitý tvar, pak se zplošťuje a ve středu si zachovává mírné vyvýšení. Barva se mění od téměř bílé po žlutohnědou. Na okraji jsou patrné zbytky kůže. Noha je bělavě krémové barvy. Houbu lze sbírat od května do září v lesích a na mýtinách.
Distribuce
Medové houby jsou rozšířené v lesích severní polokoule a nenacházejí se pouze v oblastech permafrostu. Na množství hub má blahodárný vliv i zvýšená vlhkost v lesích, i když je lze nalézt ve vlhkých roklích.
Když se objeví
Medové houby rostou téměř celé teplé období – od dubna do listopadu, ale vše závisí na druhu. Například letní plody plodí v červnu až srpnu. Nejčastějším obdobím, kdy začít se sběrem hub, je začátek podzimu. Najdete ho v listnatých masivech a smíšených lesích.
13. května 2022, 23:14
Doba zrání
Na podzim houby rostou nejrychleji: od konce srpna do poloviny října dozrává mycelium za pouhých 8 dní. V případě silného deště trvá růst ještě kratší dobu. Medové houby lze řezat již 4-5 dní.
Ve srovnání s podzimními houbami rostou zimní houby pomaleji a pouze v oblastech, kde je mírné a teplé klima. Mráz a teplotní rozsah +6°C až +10°C jsou příznivé podmínky pro klíčení.
Jak sbírat
Během procesu odběru se doporučuje dodržovat metody ochrany mycelia před mechanickým poškozením. To vám umožní vrátit se příští rok na stejné místo a sbírat houby. Plodnice se nevytrhávají, aby nedošlo k poškození podhoubí, ale odřezávají se ostrým nožem nebo se kroucením, otáčením kolem osy z podhoubí vyjímají.
12. května 2022, 18:33
Nasbírané houby, oloupané ze země, se vloží do košíku nebo kbelíku s kloboukem dolů nebo na jednu stranu. Z celé rodiny se vybírají pouze mladé exempláře a na místě se nechají přerostlé, které v sobě po dlouhou dobu nahromadily toxiny.
Pěstování doma
Nejjednodušší způsob, jak pěstovat medové houby, je na stromě, pokud na místě po pokácení zůstaly pařezy. Pokud jsou na slunném místě, doporučuje se uspořádat baldachýn. Je lepší zasadit mycelium, které se prodává ve specializovaných prodejnách. Do pařezu je potřeba udělat otvory a dát tam 2 cm kousky, přidat piliny a mech. Díky tomu houby rychleji vyklíčí. To je ochrání před chladem a vytvoří příznivé prostředí.
