Citron je tropická rostlina, miluje vlhkost, vodu a dusno. V Uzbekistánu není dusno ani vlhkost a voda bude brzy dražší než ropa. Citrusové plody v Uzbekistánu nerostou. Jak se stalo, že ty nejaromatičtější, nejlahodnější a nejvoňavější citrony se pěstují ve slunné, ale vyprahlé zemi?
Před více než 50 lety vyvinul uzbecký šlechtitel Zainiddin Fakhriddinov citronovou odrůdu s názvem Tashkent-1.
V roce 1949 se vědci pokusili zasadit citrony v Uzbekistánu pomocí sazenic přivezených z Gruzie. Po 10 neúspěšných letech byl projekt uzavřen, byl podepsán verdikt – pěstování citronů v ostře kontinentálním klimatu Uzbekistánu je nemožné a financování přestalo.
Jen jeden člověk, vědec z lidu, Zainiddin Fakhriddinov, se nevzdal. Přivezl si nové sazenice z Gruzie a několik let pracoval téměř zadarmo.
Černobílý sovětský archivní film té doby zachoval příběh akademika Zainiddina Fakhriddinova:
„Vstal jsem brzy ráno, vzal si celou nebo půl tortilly, oblékl si starou černou vycpanou bundu a pracoval až do pozdního večera. V těch dnech na mě nikdo nebral ohled. Všichni si mysleli, že dělám zbytečnou práci. A tak jsem pět let trpělivě pracoval za poloviční plat, tedy za 1 rubl 25 kopějek. Snil jsem a prosil Alláha o jediné – aby moje práce byla korunována úspěchem,“ říká akademik z lidu.
V roce 1967 se stala senzace – zrodila se nová odrůda citronu „Taškent“.
Byl vyšlechtěn zákopovou metodou z čínských odrůd „Meyer“ a „Novogruzinsky“.
Brilantní, krásné citrony barvy slunce proslavily Zainiddina po celé zemi; nádvoří domu bylo plné novinářů a členů politbyra. A slavný kosmonaut, Fachriddinovův krajan, Vladimir Džanibekov dokonce vzal uzbecké citrony do vesmíru, aby otestoval jejich účinek na lidské tělo.
Všechny citrony v Uzbekistánu se pěstují v citronových zahradách, neuvidíte stromy podél cest a zahrad na horských svazích jako například v Turecku.
Uzbecký citron je jasně oranžové barvy, s tenkou měkkou slupkou, velmi šťavnatý a aromatický.
Až si je přinesete domů, vezměte jeden citron a odtrhněte zelený konec. Pokud vaše domácnost přiběhne z jiné místnosti a ptá se, jak to voní, znamená to, že je to ON.
No a když tam není pipka, znamená to, že už ji před vámi někdo utrhl, abyste si užili aromaterapii.
Uzbecký citron má božskou chuť – kyselou, ale velmi aromatickou, aniž by vám zkroutil obličej do grimasy. Stávalo se, že ho lidé oloupali a jedli jako pomeranč, když jsem nestihl říct, že je to citron.
Později se objevily odrůdy „Taškent“ a „Yubileiny“ a dnes se pěstují mimo Uzbekistán. Osobně jsem to viděl třeba na Krymu.
Fotografii vědce v limonárii jsem vzal z internetu, všechny ostatní ze svých archivů pořízených vlastníma rukama a dvě fotografie účastníka z mé skupiny. Udělal jsem poznámku, že půjdu do limonária.
Jediný sen, který akademik Zainiddin Fakhriddinov během svého života neměl šanci uskutečnit, bylo pěstovat citrony na otevřeném prostranství v Uzbekistánu. V jeho práci pokračoval jeho syn Muhammadaziz Fakhriddinov a dnes mu na dvoře rostou dva pokusné stromy. Kdo ví, třeba se jednou dočkáme i zahrádek podél cest.
