Borůvky jsou zvláště užitečné a svým obsahem jedinečné bobule, které se nacházejí v divoké a domestikované formě. Bobule má malý průměr (6-13 mm). Má tmavě modrou nebo černou barvu. Někdy je na něm vidět lehce namodralý květ. Jeho tvar je kulatý (kulička). Semena jsou uvnitř plodu.

Vlastnosti Berry

Téměř 85 % bobulí tvoří voda. Kalorický obsah ovoce je 42 kcal na 100 gramů produktu, proto je toto bobule vhodné pro dietní výživu.

Borůvky obsahují hodně sacharidů, zejména:

  • fruktóza;
  • pektiny;
  • glukóza;
  • sacharóza.

Kromě toho obsahuje spoustu:

  • vitamíny (skupiny B, C, PP, A);
  • antokyany (malvidin, mirtilin, delfinidin, idain);
  • flavonoidy (astragalin, hyperin);
  • organické kyseliny (mléčná, šťavelová, jablečná, jantarová, citrónová);
  • fenoly;
  • mikroprvky a makroprvky (železo, zinek, fosfor, draslík, sodík, železo, zlato, kobalt, stříbro);
  • taniny;
  • rutina.

Kde roste borůvka

Vzhledem k tak bohatému obsahu jsou borůvky lékaři doporučovány při chudokrevnosti, různých typech krvácení. Často se používá ve farmacii.

Charakteristika borůvek

Od dětství zná každý Rus obrázek borůvek. Malý keř (do 20-40 cm) s tmavě modrými, téměř černými kulatými bobulemi je nejen zdrojem lahodných plodů, ale také léčiv.

Keř si nemůžete splést s jinými lesními rostlinami díky následujícím vlastnostem:

  • stonky – většinou vzpřímené nebo vystoupavé;
  • barva stonku – zelenohnědá;
  • listy – mají vejčitý tvar, jsou udržovány na krátkých řapících, mají zelenou barvu, mírně špičatou špičku; celková délka – 9-20 mm; Téměř všechny listy opadávají v zimě.

Rostlina začíná kvést v dubnu až květnu. Koruna má zelenobílou nebo zelenorůžovou barvu. Nektar s velmi příjemnou vůní, má načervenalou barvu. Pěstování keřů borůvek je užitečné pro včely, protože tato rostlina je vynikající medonosná rostlina.

Důležité! Zdravá včelí rodina dokáže nasbírat 2,5 kg medu z jednoho keře.

Je užitečné používat infuze, odvary, čaje, borůvkový džem, stejně jako syrové bobule pro:

  • odstranit průjem, zlepšit střevní motilitu;
  • kontrola hladin glukózy u diabetes mellitus;
  • snížení zánětlivých procesů;
  • pozitivní vliv na játra;
  • posílit nervový systém;
  • hojení ran;
  • zlepšení zrakové ostrosti;
  • léčba onemocnění močového systému;
  • zlepšené krevní testy.
ČTĚTE VÍCE
Jakou půdu má rád tráva svlačec?

Kde roste v Rusku

Borůvky se nejčastěji vyskytují v jehličnatých lesích a také v bažinatých oblastech. Tato rostlina má velmi ráda vlhkost a stín. Někdy můžete najít rostlinu ve smíšených plantážích. Má rád borůvky a horský svah.

Důležité! Přímé sluneční světlo a nadměrné teplo přispívají k rychlému vysychání bobule. Pěstovat borůvky na venkově nebo na zahradě vlastními silami je poměrně obtížné.

Borůvkový keř byste neměli hledat na otevřeném poli a v místech s teplým klimatem. Odpověď na otázku: tam, kde rostou borůvky a borůvky v Rusku, je třeba říci, že tyto rostliny lze nalézt téměř v každém regionu, takže ne nadarmo získaly borůvky status „lidové bobule“. Samozřejmě, že v Rusku jsou místa, kde jsou borůvky obzvláště husté a bohaté na výnos. Patří mezi ně regiony:

  • Nižnij Novgorod;
  • Novosibirsk;
  • Čeljabinsk;
  • Leningradský;
  • Chabarovsk;
  • Ťumeň.

Také hodně borůvek lze sbírat v Karélii, Sibiři, Trans-Uralu. Obyvatelé hlavního města mají také šanci pochutnat si na vlastních borůvkách, protože Moskva a její okolí jsou pro klíčení borůvkových keřů jako stvořené.

Pro ty, kteří mají zájem: kde rostou borůvky v moskevské oblasti, měli byste se dozvědět o takových “bobulových” místech:

  • v nivě řeky Dubna, v lesním pásmu mezi okresem Dmitrovsky a Taldomsk;
  • severní část parku Losiny Ostrov;
  • vlastně celý okres Lotoshinsky a Shakhovskoy;
  • z mapy moskevské oblasti je zřejmé, že vhodná lesní hnízdiště pro borůvky lze nalézt na východě regionu, zejména v: Šaturském, Egorjevském okrese, Meščerské nížině;
  • na předměstí města Var (v oblasti Naro-Fominsk).

Bohatá na borůvky je také sousední Vladimirská oblast Moskvy.

Důležité! Borůvky je nutné sbírat od července do září. Dozrávají nerovnoměrně, takže úrodu můžete získat několikrát za sezónu.

Vzhledem k tomu, že bobule mají velmi tenkou slupku a snadno se zraní, je nejlepší je sbírat ručně. Dříve byly ruce chráněny gumovými rukavicemi, protože bobule přispívají k výraznému zbarvení pokožky. Pro průmyslové účely se borůvky sklízejí pomocí vakuových zařízení – speciálního zařízení s dieselovým motorem a čerpadlem. Ten nasává bobule na principu vysavače.

Řemeslníci někdy vyrábějí své vlastní nástroje na sběr bobulí. Jedním z nich je minisklízeč, podobný obráceným hráběm se zoubky, umožňuje sbírat bobule ze strany, kam je špatně dosažitelné rukou. Pro přepravu borůvek je lepší použít plastovou nebo skleněnou nádobu.

ČTĚTE VÍCE
Jak často nosnice línají?

Důležité! Jeden keř může produkovat bobule po dobu 40 po sobě jdoucích let. Proto, když jsme našli dobré místo s borůvkovými keři, stojí za to si ho připomenout a vrátit se sem příští sezónu.

Jak se připravit

Zahrada a zeleninová zahrada jsou osázeny keři borůvek nejen pro získání šťavnatých plodů, ale také listů. Nejlepší způsob, jak je uchovat, je usušit. Můžete použít speciální elektrická zařízení nebo umožnit přirozené sušení.

Důležité! Listy borůvkového keře je třeba sušit v tmavé místnosti s dobrým větráním. Poté, co jsou listy zcela suché, mohou být rozdrceny a umístěny do suchého chintzového sáčku nebo skleněné nádoby.

Pokud jde o sklizeň bobulí na zimu, existuje několik možností:

  1. Sušení. Pokud k tomuto procesu dojde přirozenou cestou, bez použití přístrojů a vysokých teplot, pak si bobule budou schopny uchovat největší množství živin a vitamínů. Vzhledem k tomu, že na mokré borůvky se rychle lepí špína a všemožné listí, musíte je nejprve pečlivě roztřídit a opláchnout. Tenká vrstva bobulí se nalije na tác, plech na pečení nebo jinou rovinu a umístí se venku pod slunce. Bobule je třeba čas od času promíchat, aby nezačaly hnít;

Důležité! Rozmnožování much v bobuli můžete zabránit přikrytím vrstvou gázy nebo použitím speciální síťky na ochranu bobulí a ovoce.

  1. Zmrazit. Borůvky jsou bobule, které lze bezpečně zmrazit. Po rozmrazení neztrácí své blahodárné vlastnosti a zůstává chutné jako čerstvé. Před tříděním bobulí do sáčků nebo nádob je vhodné je předem opláchnout a vysušit;
  2. Posypte cukrem. Někdy se borůvky jednoduše posypou cukrem a uchovávají ve skleněné nádobě. Po chvíli vypustí šťávu. Aby se produkt nezkazil a nezpůsobil jeho fermentaci, měla by být sklenice borůvek uložena na chladném místě (suterén nebo lednice);
  3. Konzervace. Z borůvek je neuvěřitelně chutný džem. Dá se jíst samotné nebo použít na nějaký druh pečení. Borůvky lze přidat i do různých kompotů. Na netu najdete desítky užitečných receptů. Borůvky se hodí ke švestkám, jablkům.

Důležité! Při nákupu hotových konzervovaných bobulí byste měli věnovat pozornost pokynům na obalu, protože po uplynutí doby použitelnosti mohou borůvky kvasit.

ČTĚTE VÍCE
Kdy ptačí třešeň obvykle kvete?

Stručně řečeno, stojí za to říci, že borůvky jsou bobule, které jsou pro člověka obzvláště cenné. Má dobrý účinek prakticky na všechny systémy a tkáně, stejně jako na zrak a krev. Nebuďte proto líní ji sbírat a sklízet na zimu.