K čemu se používá citronová bazalka?

Bazalka citronová – tato všestranná rostlina se používá jako bylinka, a někdy i hlavní složka pokrmů v mnoha světových kuchyních. Chuťové a aromatické vlastnosti si zcela zachovává i po usušení.

Citronová bazalka má trvalou vůni identickou s vůní citronu, meduňky a kafru. To je způsobeno přítomností velkého množství esenciálních olejů v jeho složení.

Důležité funkce

Ti, kteří se rozhodnou pěstovat bazalku sami, si musí pamatovat, že roste pouze v teplé sezóně a sklizeň se sbírá před obdobím květu. Poté se shromážděné suroviny suší na chladném tmavém místě.
Čerstvé zelené listy lze těsně před podáváním použít k ozdobení různých dezertů, salátů a nápojů. To jim dodává jedinečnou chuť s pikantním kyselým tónem.

Podobný příspěvek Koření na kharcho: nejlepší koření na nejlepší polévku
Používá Inline související příspěvky

Kuchaři dodávají koření gurmánským a každodenním pokrmům z masa a ryb, stejně jako při konzervaci zeleniny. Pokud do polévky přidáte trochu sušené bazalky, získá jasnou, bohatou chuť a vůni.

Citronová bazalka: prospěšné vlastnosti

Citronová bazalka má díky svému bohatému složení řadu užitečných léčivých vlastností:

pomáhá předcházet rozvoji virových a nachlazení;
má tonizující účinek na tělo, naplňuje ho silou a energií;
snižuje riziko otravy, normalizuje činnost střev;
je vysoce účinný při léčbě kašle;
díky svým baktericidním vlastnostem pomáhá léčit ústní infekce;
snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů;
má příznivý vliv na nervový systém, pomáhá vyrovnat se s nespavostí;
jako alkoholová infuze může zmírnit svědění při bodnutí hmyzem;
normalizuje duševní stav, pomáhá vyrovnat se s depresí;
pomáhá očistit tělo od odpadu a toxinů;
posiluje imunitní systém a krevní cévy;
pomáhá zachovat mládí a krásu.

Neměli bychom zapomínat na kontraindikace. Nedoporučuje se užívat toto koření těhotným a kojícím ženám, dále osobám trpícím cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami.

Citronová bazalka: pokrmy a nápoje

Tonikum pro celou rodinu

Do 1 litru vroucí vody přidejte lístky čerstvé bazalky, předem umyté pod tekoucí vodou. Stačí pouze 5-6 kusů. Nechte sedět 10–15 minut. Pro zvýraznění chuti se doporučuje přidat plátek citronu, snítku máty a trochu medu. Chutný a zdravý nápoj je připraven!

Dezert s bazalkovou zmrzlinou

K přípravě této originální sladkosti budete potřebovat:

pistáciová zmrzlina (nebo jiná podle chuti) – asi 300 g;
čerstvá citronová bazalka – 4–5 listů;
med, džem nebo sirup dle vlastního výběru – 2 lžičky.

ČTĚTE VÍCE

Je možné stříkat Opuntia?

Zelená bazalka musí být nasekána v mixéru a smíchána s medem, sirupem nebo džemem. Vzniklou hmotu spojte se zmrzlinou, ze vzniklé směsi vytvarujte kuličky a dejte je na talíře. Dezert lze podávat u stolu. Doporučuje se konzumovat ihned po přípravě.

Konzervování okurek a rajčat

Při konzervování rajčat a okurek je třeba smíchat zeleninu ve stejném poměru kopr, petržel, listy černého rybízu a citronová bazalka. Výslednou směs položte na dno sklenice a poté postupujte podle receptu. Bazalka zbaví okurky hořkosti a dodá přípravku bohaté aroma.

Citronová bazalka v omáčkách

Pokud jste milovníci těstovin, zkuste do tohoto oblíbeného italského jídla přidat pyré z bazalkových lístků, soli a rajčatového protlaku. Tato jednoduchá akce dodá pokrmu jedinečnou chuť a originalitu.

Z této bylinky se připravuje i známá pesto omáčka. K tomu smíchejte bazalku s nasekanými ořechy, sýrem, citronovou šťávou, černým pepřem a česnekem. Sytě zelená barva pokrmu dodá každé hostině slavnostní a svěží vzhled.

Teplá jídla a polévky

Každé jídlo získá nádhernou vůni, pokud k němu 10 minut před koncem vaření přidáte trochu nakrájené citronové bazalky s pepřem a solí. Ideální kombinace tohoto koření bude s téměř jakýmkoliv masem a rybami. Bazalka dodává příjemnou chuť dušenému masu, boršči a hrachové polévce.

Салаты

Slavný Caesar a řecké saláty si nelze představit bez jemně nasekané bazalky. Jakýkoli salát z luštěnin, rajčat, okurek a zelí získá bohatou chuť, pokud do něj přidáte toto nádherné koření.

Bazalku lze použít jako zálivkovou směs. K tomu se předem promyté listy rostlin nalijí octem a umístí na tmavé místo po dobu 2 týdnů. Po uplynutí této doby je vyjmeme, nakrájíme nadrobno a nalijeme do nádoby s olivovým olejem.

Bazalkový čaj

K přípravě nápoje je třeba uvařit zelený nebo černý čaj a po 5 minutách přidat pár lístků citronové bazalky. Nechte působit 10 minut. Tento nápoj při pravidelném užívání výrazně posílí imunitní systém a pomůže vám na dlouhou dobu zapomenout na nachlazení.

Citronová bazalka v parfumerii a kosmetologii

Trvalá citronová vůně této rostliny umožňuje její široké použití k vytváření vynikajících a svěžích parfémových kompozic. Mnoho slavných světových značek prezentuje vůně na jeho základě. Díky své pikantní vůni se rostlina přidává do alkoholických likérů, továrních i domácích.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně zasadit pšeničnou trávu?

Bazalka je široce používána v kosmetologii. Zkušené ženy si na jeho základě doma připravují různé masky. Takové masky pomáhají zbavit se akné a černých teček, eliminují zarudnutí a podráždění, normalizují fungování mazových žláz, zlepšují pleť a tónují pokožku. Pro tyto účely je lepší používat čerstvé suroviny. Používání masek 1-2x týdně výrazně zlepšuje stav pokožky, činí ji pružnou a svěží.

Sebekultivace

Citronová bazalka růst hlavně semenáčkovou metodou. Semena pro sazenice se vysazují v dubnu, pečlivě pokryty speciálním filmem nebo sklem. Rostlina může být vysazena na otevřeném prostranství koncem května – začátkem června. Pro zvýšení růstu je nejlepší používat minerální hnojiva.

Rostlina je teplomilná, proto je vhodné postarat se o vhodné místo pro výsadbu. Mělo by být dobře osvětlené a chráněné před větrem. Péče nezpůsobuje velké potíže. O bazalku je třeba pečovat stejně jako o ostatní zahradní bylinky: mulčovat, pravidelně kypřít půdu, zalévat a odstraňovat plevel. S minimální investicí času a úsilí můžete vypěstovat slušnou úrodu, která bude vyhovovat vašim potřebám po celé zimní období.