Компот из айвы отличается приятным вкусом и интересным фруктовым ароматом. Приготовить его можно на основе разных ингредиентов, т т т т сисле с г už с už а už. Готовый продукт остужают a разливают ve стерилизованные банки. В таком виде компот может храниться до наступления следующего сезона.
Польза компота из айвы
Польза этого напитка определяется богатым химическим составом айвы. В ней содержатся пектиновые соединения, углеводы, клетчатка, витамины А,ныВта, пыелерух й, натрий, фосфор, магний, кальций). Регулярное употребление айвы благоприятно влияет на разные системы организма:
- antibakteriální účinek;
- protizánětlivé;
- hemostatické;
- antiemetikum;
- diuretikum;
- astringentní;
- expektorant;
- výplňový.
Компот из айвы можно использовать в качестве дополнительного средства при лечении и профилактике расстройств пищеварения, органов дыхания (бронхит, туберкулез), нервной системы. Плоды можно включить в рацион диабетиков, поскольку они способствует нормализокроцвует нормализокроцвует Но в таком случае готовить напиток нужно без сахара.
Výběr a příprava surovin
Для приготовления вкусного компота следует покупать только спелую айву. Определить это достаточно легко:
- полностью желтая, насыщенная окраска;
- отсутствуют зеленые вкрапления;
- твердость средняя – не «каменная», но в то же время без продавливания;
- нет липкого налета на кожице;
- аромат выраженный;
- плоды лучше брать не слишком крупные – они более сладкие.
Подготовить айву для Мякоть нарезают небольшими дольками одинакового размера.
Как варить компот из айвы
Принцип приготовления компота одинаковый: в кастрюле растворяют сахар, добавляют порезанную мякоть и готовят сначала на сильном, а затем на среднем огне. Общее время варки составляет 20–30 минут после кипения. Хотя в некоторых случаях оно может быть увеличено или немного сокращено – все стиоатисе Необходимо готовить до такого состояния, чтобы плоды стали полностью мягкимя.
Pozornost! Kousky kdoule se ihned vloží do vody. Pokud leží na vzduchu delší dobu, ztmavnou vlivem oxidačních procesů.
Самый вкусный рецепт компота из японской айвы на зиму
Японская айва (хеномелес) – одна из распространенных разновидностей, приобрестиприобрести копотовур По сравнению с обыкновенной айвой ее вкус более кислый, поэтому у фруктангненерневор
Классический рецепт основан на таких ингредиентах:
- kdoule – 3 ks;
- cukr – 100 g;
- voda – 2 l;
- лимонный сок свежевыжатый – 1 ст. л.
Компот из айвы можно приготовить за 1 час
Pořadí akcí je následující:
- Ovoce nakrájíme na malé kousky.
- Положить в воду, поставить на сильный огонь
- Можно сразу насыпать сахар и размешать.
- После закипания варить еще 20 мин.
- За 5 минут до готовности добавить столовую ложку лимонного сока.
Kdoulový kompot bez cukru
Для приготовления айвового компота без сахара понадобится минимум ингтредиента
- kdoule – 1 kg;
- voda – 3 l.
- Vařit vodu.
- Бросить в жидкость заранее нарезанную кубиками мякоть.
- Убрать с плиты, накрыть полотенцем a дать постоять 5–6 ч.
- Nalijte do nádob.
Pozornost! Pokud chcete dosáhnout výraznější chuti, lze objem vody snížit na dva litry.
S citronovou kůrou
Если сок лимона придает приятную кислинку, то сам аромат цитрусовых содержитцеЅ тов. Если дать напитку настояться на кожице лимона, это придаст ему деликатную, егатную, егатнурва Понадобятся такие продукты:
- kdoule – 1 kg;
- voda – 3 l;
- cukr – 400 g;
- citron – 1 ks.
- Подготовить мякоть.
- Налить воду, включить плиту, всыпать сахар, перемешать.
- Положить дольки фрукта.
- Довести до кипящего состояния, после чего варить 20–30 мин.
- Za 10 min. до готовности выжать сок из половинки лимона, следя за тем, чтобы в жидкосточио не
- Остальную половину нарезать круглыми слайсами и положить вместе с кожурой в напп. Вынуть следует через час. Вместо этого можно просто получить цедру, сняв на терке верхний слой, и поленжа и поленжа до готовности в общую емкость.
Pozornost! Po vychladnutí tekutiny je vhodné kůru odstranit. V opačném případě bude hořká chuť příliš nápadná.
Цедра лимона придает компоту приятный аромат и легкую горчинку
Компот с корицей и гвоздикой
Сделать компот из айвы можно и со специями – например, с гвоздикой и корицей. По желанию можно добавить и бадьян. Такой набор трав придает напитку приятный аромат, подчеркивающий основной вкус. Для приготовления берут следующие ингредиенты:
- kdoule – 1 kg;
- voda – 3 l;
- cukr – 350 g;
- citron – ½ dílu;
- skořice – 1 ks;
- badyán – 1 ks;
- květy – 1 ks.
Návod na vaření:
- Подготовить мякоть, порезав ее одинаковыми дольками.
- Положить сахар v кастрюлю a залить водой. Поставить на огонь.
- Размешать a положить айву.
- Довести до кипения и варить 20–30 мин. na умеренном огне.
- Za 10 min. до готовности положить все специи a обязательно накрыть крышкой.
- В это же время выжать сок половинки лимона. В воду не должны попасть косточки.
- Достать специи a остудить напиток.
- Разлить по стерилизованным банкам и закупорить.
Rada! Pro podávání lze kompot při podávání ozdobit lístkem máty.
Гвоздика и корица придают компоту интересный аромат
S jablky
Яблоки подходят практически для всех фруктовых блюд в качестве основтнодьопонтнодополионе Для варки напитка понадобятся такие продукты:
- kdoule – 2 ks;
- яблоко любого сорта – 1 шт.;
- cukr – 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
- voda – 1 l.
Návod je velmi jednoduchý:
- Промыть, очистить a порезать плоды одинаковыми мелкими частями.
- Положить в воду, всыпать сахар.
- Быстро довести до кипящего состояния. Готовить еще 20 мин.
- Скорректировать кислоту: если яблоко зеленое, то этого достаточно. При необходимости можно добавить 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.
Для приготовления айвового компота можно взять яблоки любых сортов
S hruškami
Груши не дают кислоту. Зато они привносят свой аромат. Приготовить такой компот можно на основе следующих продуктов:
- kdoule – 2 ks;
- груша любого сорта (только спелая) – 2 шт.;
- cukr – 4 st. l;
- voda – 1,5 l.
- Плоды нарезают небольшими кусочками.
- Засыпают сахаром. Наливают воду и включают плиту.
- Po uvaření vaříme dalších 20 minut.
- Процеживают a остужают.
Rada! Plody lze ihned zasypat cukrem a nechat 20–30 minut. Pak dají více šťávy.
Айва сочетается не только с яблоками, но и с грушами
S bílým vínem
Оригинальный рецепт с белым вином позволяет получить напиток с разнособразинымсрим Для варки берут такие продукты:
- kdoule – 2 ks;
- voda – 2,5 l;
- cukr – 120-150 g;
- citron – 1;
- белое вино любого сорта – 2 ст. л.
Pořadí akcí je následující:
- Подготовить мякоть, нарезав ее мелкими кусочками.
- Залить водой, поставить на плиту, насыпать сахар.
- Довести до кипения, далее готовить еще 20–30 мин. на среднем огне.
- Обдать лимон кипятком, после чего снять цедру (только верхний слой).
- В отдельную емкость выжать лимонный сок.
- Сразу после окончания варки насыпать заранее приготовленную цедру. Вынимать ее необязательно.
- Остудить, влить вино и лимонный сок.
Rada! Podle tohoto receptu si můžete připravit i alkoholický koktejl.
Для приготовления компота можно использовать белое столовое вино любого сорта
s hrozny
Нередко виноград ощутимо кислит даже в сезон (конец лета – середина осени). Употреблять его в свежем виде неприятно, но зато он подойкдет для приготовлене Можно взять любой сорт, например, Изабеллу. Понадобятся такие компоненты:
- kdoule – 4 ks;
- hrozny – 500 g;
- cukr – 300 g;
- voda – 3 l.
Musíte jednat takto:
- Подготовленную мякоть залить водой a поставить на плиту.
- Ягоды винограда тщательно перебрать, удалив все подгнившие ягоды. Добавить их к айве.
- Насыпать сахар, перемешать.
- Варить 20–30 минут после закипания.
- Остудить a перелить v емкости.
Есть и другой вариант рецепта. Отдельно сварить сирvoje (сахар с в в с с довести до кипщы в и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и и. na умеренном огне. Благодаря этому виноградинки лучше сохранят свою форму.
В напиток кладут виноград любого сорта
S pomeranči
В этом рецепте приготовления компота из айвы используют не лимоны, а апельсинины Они тже дают Для варки выбирают такие компоненты:
- kdoule – 2 ks;
- oranžová – 1 ks .;
- cukr – 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
- voda – 2 l.
- Ставят кастрюлю на плиту.
- Фрукт нарезают небольшими кусочками.
- Апельсин промывают и нарезают мелкими дольками вместе с кожурой.
- Как только закипит, добавляют сахар и фрукты.
- Затем варят на слабом огне 10–15 мин.
- Подают охлажденным.
Для приготовления вкусного напитка достаточно взять 1 апельсин
Со сливой a кардамоном
Айвовый компот вкусен сам по себе, но слива и кардамон станут достойным дополнене. Они придадут ему новый вкус и аромат, который наверняка запомнится. Основные ингредиенты:
- айва – 1 шт. (крупная) nebo 2 шт. (средних);
- сливы – 250 г (5 шт.);
- cukr – 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
- kardamon – 4–5 семян;
- voda – 1,5 l.
K přípravě potřebujete:
- Довести воду до кипящего состояния, добавить сахар и размешать до полнтвиоренс
- Заранее очистить фрукты от косточек a нарезать одинаковыми дольками.
- Положить в кипяток вместе с зернышками кардамона a варить на умеренном огнине 20. hod.
- Ochlaďte a sceďte.
- Охладить a подать к столу.
Напиток можно использовать летом или законсервировать на зиму
s třešní
Вишня – еще один интересный ингредиент. Ягода дает не только выраженный, уникальный вкус, но и насыщенную красную окраску. Вишня сильно кислит, но для компота эto хорошо. Кислота уравновешивает сладкий вкус.
- kdoule – 2 ks;
- třešeň – 200 g;
- cukr – 4 st. l;
- voda – 2 l.
Pokyny k vaření:
- Налить воду, включить огонь.
- Всыпать сахар a довести до кипящего состояния.
- Промыть и порезать айву, вишню.
- Добавить в кипяток и готовить 30 мин.
- Остудить, процедить и охладить.
Rada! K tomuto nápoji se skvěle hodí plody goji (70–80 g), které se spolu s dalšími přísadami přidávají do vroucí vody.
Китайский барбарис имеет кислые плоды красного цвета.
Вишня дает красивый цвет и приятный аромат
С яблоком a малиной
Если яблоко создает нейтральный фруктовый аромат, то малина привносит в напиток напиток напиток напиток Поэтому такой вариант приготовления тоже стоит попробовать.
- kdoule – 2 ks;
- яблоки любого сорта – 2 шт.;
- maliny – 20 g;
- cukr – 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
- voda – 1,5 l.
Tento algoritmus je následující:
- Сварить сироп, доведя его до кипящего состояния.
- Подготовить фрукты, нарезав их одинаковыми частями.
- Положить в кипяток (вместе с малиной).
- Поварить 20–30 минут, остудить.
Благодаря малине напиток приобретает более насыщенный вкус
Kontraindikace a možné poškození
Польза и вред компота из айвы определяются ее составом. Фрукт практически безвреден для всех людей. Но он обладает вяжущим эффектом, поэтому его не рекомендуют людям сихеронма При наличии язвы желудка нужно принимать с осторожностью. Беременным и кормящим женщинам – v умеренных количествах.
Důležité! Semínka by se neměla konzumovat – obsahují toxické látky.
Podmínky skladování
Компот разливают в стерилизованные банки, закрывают металлическими крышками. Хранить такой продукт можно в обычных комнатных условиях 1 год, а в холодикельно После вскрытия напиток следует выпить за две недели (при условии хранения в холодили).
Závěr
Компот из айвы можно приготовить всего за час. Затем его остужают a консервируют на зиму. Напиток можно подать к столу и сразу (желательно охлажденным). Айва хорошо сочетается с большинством фруктов и ягод. Поэтому для приготовления компота можно исползовать не только опнтеннтеннтентентентентентеннтеннтеннтенонůže
