Dieta založená na pohance je mnohem účinnější, pokud se zrna nevaří, ale vaří v páře. Tento způsob zpracování umožňuje zachovat obsažené látky a zároveň snížit obsah kalorií v hotovém pokrmu.

Co je dušená pohanka

Dušená pohanka je vařené obilí, které si zachovalo většinu svých vlastností. Hotová svačinka na 100 gramů obsahuje 29 % denní hodnoty sodíku, 12 % hořčíku, 9 % fosforu a železa, 14 % vlákniny. Suchá pohanka je bohatá i na další prvky, které se bohužel tepelnou úpravou ničí.

Kalorický výrobek

100 gramů cereálií v páře obsahuje asi 105 kcal, z toho 15 % bílkovin a až 60 % komplexních sacharidů. Ve srovnání s vařenými cereáliemi má třikrát méně kalorií. Pohanka se vaří v páře s vodou nebo kefírem, v druhém případě se zvyšuje energetická hodnota pokrmu.

Výhody

Dieta založená na dušené pohance je účinná, protože zasytí tělo na několik hodin. Pomalé sacharidy se tráví dlouho, což vám pomůže vyhnout se přejídání. Pohankové diety se dodržují ne déle než tři týdny, během kterých se provádějí 3-4 dny půstu.

K vaření v páře se používají nejen suché obiloviny, ale také zelená pohanka. Během vaření se nedoporučuje přidávat sůl. Jako základ se používá voda nebo kefír, protože mléko příliš zvyšuje obsah kalorií.

Lékaři doporučují pohankovou dietu pro následující patologie:

  • diabetes mellitus;
  • onemocnění jater;
  • anémie;
  • poruchy srdce a krevních cév.

Kromě toho dušená pohanka pomáhá odstraňovat toxiny, posiluje vlasy a nehty a zlepšuje stav pokožky.

Jak vařit cereálie v páře

Příprava obilovin je poměrně snadná, proces přípravy zabere málo času. Výrobek si zachovává své příznivé vlastnosti a nízký obsah kalorií bez ohledu na způsob.

Vaření pohanky přes noc

Jak napařit (louhovat) pohanku v noci při hubnutí:

  1. Roztřiďte a opláchněte zrna. Vyberte si dostatek obilovin, které vás zasytí na celý den, ale nepřejídejte se.
  2. Cereálie zalijte vodou v poměru 1 díl pohanky ku 2 dílům vody a nechte přes noc.

Pohanka vařená ve studené vodě si zachovává více prospěšných vlastností a vitamínů.

Vařící voda

Pohanka vyluhovaná ve studené vodě zůstává tvrdá a drobivá. Chcete-li získat pokrm spíše jako kaši, je nutné provést tepelné ošetření. Poměr je zachován a do vody lze přidat trochu soli. Nalité obiloviny jsou pokryty ručníkem a ponechány po dobu 9 hodin. Tekutina se během vaření nemění.

ČTĚTE VÍCE
Kde je nejchutnější vepřové sádlo?

Kefír

Kefír s nízkým obsahem tuku můžete použít spolu s vodou. Podporuje lepší nasycení organismu, zvyšuje množství bílkovin a aminokyselin. Po přípravě pohanky dušené ve vroucí vodě do ní přidejte pár lžic kefíru a důkladně promíchejte. Po 20 minutách podávejte.

Existuje možnost přípravy, ve které je voda zcela nahrazena kefírem. Chcete-li to provést, vyjměte kefír z chladničky a nechte jej 2 hodiny zahřát. Cereálie se zalijí fermentovaným mléčným výrobkem v poměru 1:1 a nechá se 12 hodin při pokojové teplotě.

v termosce

Použití termosky pro tyto způsoby vaření umožňuje zkrátit dobu vaření obilovin třikrát. Princip vaření zůstává stejný.

Závěr

Dušená pohanka se snadno připravuje, i když si budete muset počkat, až změkne. Hotový produkt je zdravý a podporuje efektivní hubnutí. Pamatujte, že před přechodem na dietu musíte podstoupit konzultaci, abyste eliminovali možná rizika.

Zdroj údajů o chemickém složení produktu: Skurikhin I.M., Tutelyan o chemickém složení a obsahu kalorií v ruských potravinářských výrobcích.