Jedním z hlavních důvodů nízké užitkovosti hospodářských zvířat je nedostatečné krmení z hlediska bílkovin a aminokyselin. Aby se odstranil nedostatek krmných bílkovin v chovu hospodářských zvířat, musí se produkce bílkovin zvýšit 1,5krát. Slibným směrem je v tomto ohledu využití sóji v krmivech.

Sójové boby se používají ke krmení všech druhů hospodářských zvířat ve formě mouky, koláče, krupice, proteinových koncentrátů, mléka, zelené hmoty, sena, siláže, travní moučky a siláže.
Při zkrmování přírodních sójových bobů a nezpracovaných sójových šrotů zvířatům je třeba pamatovat na to, že obsahují řadu toxických látek, které snižují nutriční hodnotu krmiva a potlačují růst zvířat (inhibitor trypsinu, saponiny, ureáza, hemaglutinin, lipoxidáza atd.). .). Enzym ureáza například přeměňuje močovinu na amoniak, a pokud je tento enzym dodáván v nadbytku s potravou, dochází v těle k otravě amoniakem.

Proto lze sójové zrno a sójový šrot použít ke krmení monogastrických zvířat a drůbeže až po jejich tepelném zpracování (pražení, vaření v páře, extrudování, autoklávování).

Téměř všechny způsoby zpracování sóji se dělí na čtyři důležité oblasti:
Extrakce nebo lisování oleje. Při extrakci výtěžek oleje nepřesahuje 10-12% a během těžby – až 20%. Po vylisování oleje se získá polotučný sójový šrot s obsahem bílkovin 40 % a obsahem oleje 6-8 %. Pokud byly sójové boby smaženy během procesu lisování, je koláč připraven k použití. Při extrakci oleje se získá sójový šrot, který po tepelné úpravě (opékání) obsahuje až 45 % bílkovin. Z takového šrotu je možné získat sójovou mouku k přímé spotřebě pro potravinářský a krmivářský průmysl.

Druhý směr: získávání potravinářského nebo krmného tekutého produktu ze sójových zrn – sójového základu nebo sójového mléka. Sójové mléko je svým složením velmi blízké mléku kravskému, je 5-6x levnější, má léčivé a dietetické vlastnosti a lze jej použít pro potravinářské účely v čerstvé formě, ve formě kysaných mléčných výrobků, sýrů, jogurtů atd. V chovu hospodářských zvířat lze sójové mléko použít jako náhradu plnotučného kravského mléka pro výživu telat.

Třetí směr: využití tepelné úpravy bobů napařováním nebo varem. Sójové boby vařte minimálně 60 minut při teplotě 100°C. Při použití autoklávů nebo instalací, jako je kotel Lapsa, se při dosažení teploty 110-120°C zkrátí doba zpracování na 15-20 minut. Tomuto směru lze přiřadit několik dalších typů tepelného zpracování: smažení při 110-168 °C v konvenčních důlních sušárnách a jednotkách AVM-0,65; mikronizace – ozařování infračervenými lampami při 180-220°C.
Speciálním směrem je extruze, to znamená zpracování tlakem do 50 atmosfér a teplotami 120-200 ° C, které jsou vytvořeny na výkonných šnekových extruderových lisech, které umožňují zpracovávat sójové zrno bez předběžného vaření v páře a smažení, dokud nejsou hotové. pro použití s ​​nebo bez vymačkávání oleje .
Sójové koláče a moučka jsou velmi cenná bílkovinná krmiva. Z hlediska množství esenciálních aminokyselin a biologické hodnoty zaujímají druhé místo po masokostní moučce a krmných kvasnicích a předčí slunečnicový koláč a moučku.

ČTĚTE VÍCE
Jaký nos má kočka, když je nemocná?

V krmivech pro prasata a drůbež jsou sójové pokrutiny a šrot obsaženy v množství od 3 do 25 % v závislosti na obsahu ureázy. Nosnice jsou krmeny rychlostí 10 g na hlavu a den, prasata – 100-500 g na hlavu.

Ve výživě telat a selat se sójové mléko používá jako doplňkové krmivo a částečně místo plnotučného a odstředěného mléka, jehož 1 kg obsahuje 0,136 k.e. a 35,4 g p.p.
Telata jsou krmena podle následujícího schématu. Prvních 7 dní: ráno 3 litry plnotučného mléka, večer – 3 litry sójového mléka; v dalších 2 týdnech se množství sójového mléka zvyšuje na 6 litrů a poté se pije 2 litrů denně po dobu 8 měsíců.

Sója jako bílkovinná krmná plodina má tedy široké vyhlídky pro využití v chovu zvířat, a proto si zaslouží intenzivní zvýšení produkce.

Extrudované sójové boby v krmivu pro dobytek

Extrudované plnotučné sójové boby lze zavádět do stravy skotu a ovcí v malých množstvích (10-15 % sušiny potravy), protože Antinutrienty v sóji jsou zničeny v bachoru a nemají negativní vliv na organismus přežvýkavců. Větší množství sóji dramaticky snižuje účinnost neutralizačních inhibitorů trypsinu v bachoru.

Požadavky na kvalitu mléčných výrobků v poslední době představují pro výrobce řadu problémů. Jednou z oblastí vývoje je používání krmiv s plnotučnými sójovými boby. Vysokoprodukční plemena krav nedokážou uspokojit své energetické potřeby tradičním krmivem.

Použití extrudovaných plnotučných sójových bobů poskytuje následující výhody:

• otevírá možnost pro krávy během rané laktace, aby se zabránilo ztrátě hmotnosti. Obvykle v tomto období dochází v důsledku neschopnosti spotřebovat dostatečné množství energie k využití vnitřních zdrojů a ke zhoršení stavu;
• doba pozorování je zkrácena na 15 dní;
• genetický potenciál cenných mléčných plemen je využíván v maximální míře;
• množství mléka se zvyšuje na vrcholu laktace;
• jsou sníženy účinky tepelného stresu v létě, který obvykle vede ke snížení dojivosti