Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních.

Počet zobrazení tohoto článku: 58 872.

Karambola má sladkou, lehce štiplavou chuť. Někdo to přirovnává ke směsi papáji, pomeranče a grapefruitu, jiný zase ke kombinaci ananasu a citronu. Ovoce lze krájet a vychutnávat samotné, ale lze je také přidávat do pokrmů a nápojů. Zde je několik tipů, jak připravit a jíst karamboly.

Základy stravování karamboly

  • Čím žlutější slupka, tím sladší bude ovoce. Ideální by byla žlutá karambola s lehce hnědým nádechem kolem okrajů.
  • Karambola má přibližně 30 kalorií. Je také slušným zdrojem vlákniny, vitamínu C, sacharidů a vody.

  • Před nakrájením ovoce důkladně omyjte. Omyjte ho pod tekoucí vodou a prsty odstraňte nečistoty uvízlé v dutinách ovoce.
  • Celý plod karamboly je jedlý, takže před konzumací nemusíte loupat slupku ani odstraňovat semínka.
  • Starfruit můžete jíst jen tak, aniž byste do něj něco přidávali.

  • Ovoce omyjte seškrábáním nečistot prsty a opláchnutím pod studenou tekoucí vodou.
  • Jednou rukou pevně uchopte karambolu. Můžete jej držet v ruce nebo položit na prkénko.
  • Posuňte ostrý, hladký kuchyňský nůž podél okraje hvězdice. Začněte řezat tam, kde začíná zelená nebo hnědá část okraje a odstraňte ji v tenké vrstvě.
  • Odřízněte konce. Odřízněte 1-1,5 centimetru od obou okrajů karamboly a odstraňte zelené nebo hnědé ostré konce.
  • Ostrým nožem nakrájejte ovoce na 0,5-1,5 centimetrové plátky. Odřízněte podél široké strany, abyste vytvořili kousky ve tvaru hvězdy.
  • Zapíchněte nůž do středu karamboly, abyste odstranili všechna viditelná semínka.

  • Jděte do nemocnice, pokud po konzumaci ovoce pocítíte příznaky „intoxikace karambolem“. Tyto příznaky zahrnují nespavost, škytavku, zvracení, necitlivost, svalové křeče nebo slabost a zmatenost. Tyto příznaky se obvykle objevují mezi 30 minutami a 14 hodinami poté, co člověk ovoce zkonzumuje. Ve vzácných případech může intoxikace hvězdicemi vést i ke smrti.
ČTĚTE VÍCE
Jaké podmínky má ibišek rád?

Jiné způsoby, jak jíst hvězdné ovoce

  • Mezi ovoce, které se ke karambole hodí, patří banán, jahoda, kiwi, mango, ananas, papája, hrozny a citrusové plody.
  • Ovocný salát můžete doplnit citronovým vinaigrettem, olivovým olejem, pomerančovou polevou, medem nebo ovocným sirupem pro přidání chuti.
  • Pro ještě tropickější mix ozdobte svůj ovocný salát strouhaným kokosem.

  • Připravte si poměrně jednoduchý salát z přísad, jako je salát, paprika a avokádo. Vynechejte běžné ingredience zahradního salátu, jako je mrkev, okurky a strouhaný sýr čedar.
  • Vyberte si lehké octové dresinky, jako je citronový, balzamikový, malinový nebo italský olivový olejový ocet. Chuť karamboly dobře doplní i pikantní francouzské dresinky.

  • Přidejte nakrájené hvězdice do koláče nebo do zmrzliny s tropickou příchutí.
  • Talíře tropických jídel, jako je marinované kuře teriyaki, ozdobte umělecky naaranžovanými kousky karamboly.
  • Uřízněte malý kousek hvězdice a zavěste ji na okraj koktejlové sklenice.

  • Smíchejte 2 šálky (500 gramů) mouky, 1,5 lžičky (7,5 gramu) prášku do pečiva, 0,5 lžičky (2,5 gramu) soli. Přidejte to do krémové směsi 0,5 šálku (125 gramů) másla, 1 šálku (250 gramů) cukru, 3 vajec, 1 čajové lžičky (5 gramů) bílého vína a 2 šálků (500 gramů) karambolové kaše. Přidejte 1 šálek (250 gramů) kokosu a pečte v běžné pekárně 50 minut na cca 175 stupňů.
  • Umístěte 3 nebo 4 nakrájené hvězdice na dno vymazané 23palcové dortové formy. Na karambolové hvězdičky nalijte obyčejné nebo kořeněné želé těsto a pečte podle návodu. Před podáváním vyklopte dort na talíř.

  • Po přípravě kuřecí smažené rýže, tropické kuřecí stir-fry nebo asijské kuřecí stir-fry přidejte do pokrmu čerstvé plátky hvězdice.
  • Nakrájejte karambolu na malé kousky a přidejte ji do kuřecího salátu, salátu s tuňákem nebo salátu s humry.
  • Grilujte kuře, steaky z tuňáka, krevety nebo kachnu a položte vedle čerstvé nebo grilované hvězdice.

Připravte si karamboly z konzervy. Nakrájenou karambolu orestujte na pánvi s cukrem a šťávou z tropického ovoce. Na džem použijte tenké nebo měkčí kousky hvězdice, na chutney větší, méně šťavnaté kousky.

Způsoby pití karamboly

  • Smíchejte 3 karamboly zbavené semínek, 1 nakrájené mango, 3 šálky (750 gramů) pomerančové šťávy, 2 šálky (500 gramů) kostek ledu, 0,5 lžičky (2,5 gramu) mleté ​​skořice a 1 polévkovou lžíci (15 gramů) medu, dokud nebude hladká. Pokud chcete, můžete do smoothie přidat i kousky ananasu, jahody nebo banánu.
ČTĚTE VÍCE
Je možné bydlet ve venkovském domě?

  • Smíchejte 1 karambolu, 0,25 šálku (60 gramů) pomerančového likéru, 0,5 šálku (125 gramů) rumu, 1 šálek (250 gramů) pomerančové šťávy a několik kostek ledu v mixéru. Ozdobte plátky hvězdice.

  • Smíchejte 450 gramů karamboly, 1 snítku zázvoru, 1 čajovou lžičku (5 gramů) limetkové šťávy, 4 šálky (1 litr) vody a cukr nebo med podle chuti. Šťávu přecedíme a podáváme.
  • Přidejte do této směsi perlivou vodu pro nealkoholický karambola.

  • Nejezte karambolu, pokud máte problémy s ledvinami.

Další články

hrát “Nikdy jsem nikdy”
uvařit pórek
rozdrtit lněné semínko

objednat a rezervovat stůl v restauraci

rozlousknout semena
vařit popcorn na pánvi

přizpůsobit se kořeněným jídlům

jíst sušené datle
nakrájíme avokádo

rozlousknout makadamové ořechy

určit čerstvost slaniny
vařit pastinák

vychutnejte si pikantní jídlo

O tomto článku

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních. Tento článek byl zhlédnut 58 872 krát.