– Zakysaná smetana je zdravý produkt bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny A, D, K, C, vitamíny skupiny B a také minerální látky: vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, selen, měď, železo.

Předpokládá se, že čím je zakysaná smetana tučnější, tím více živin obsahuje, ale není to pravda: základní složení vitamínů a mikroelementů v zakysané smetaně zůstává přibližně stejné, mění se pouze poměr bílkovin, tuků a sacharidů. Porovnejme nutriční hodnotu zakysané smetany s obsahem tuku 20, 15 a 10 %.

Roskoshestvo zkoumalo zakysanou smetanu s obsahem tuku 20 procent z hlediska bezpečnosti, kvality a dodržování označení.

Výkon: při porovnání různých druhů zakysané smetany vidíme, že se zvýšením obsahu tuku se obsah kalorií výrazně zvyšuje, a to především díky tuku. To není příliš zdravé, vezmeme-li v úvahu, že mnozí z nás již konzumují více tuku, než lékaři doporučují. Proto je optimální volbou pro ty, kteří se starají o své zdraví, zakysaná smetana s obsahem tuku 15%. A pro ty, kteří chtějí zhubnout, doporučuji zvolit 10% zakysanou smetanu.

Užitečné vlastnosti zakysané smetany

  1. Jak stárneme, aktivita enzymů, které tráví mléčné výrobky, klesá. V menší míře se to týká kysaných mléčných výrobků, mezi které patří zakysaná smetana. Existuje však kategorie lidí, kteří mléko a všechny jeho deriváty netráví kvůli genetickým vlastnostem. Pro člověka, jehož trávení mléčných výrobků je v pořádku a střeva fungují správně, je zakysaná smetana zcela zdravým produktem.
  2. Obsahuje mléčnou bílkovinu, esenciální aminokyseliny, lehce stravitelné tuky a mléčné cukry, vitamíny a minerální látky. Nutno podotknout, že během procesu zrání a fermentace zakysaná smetana produkuje látky, které jsou mnohem lépe absorbovány lidským tělem ve srovnání s mléčnými výrobky. Zakysanou smetanu lze považovat za produkt s probiotickým účinkem: obsahuje mikroorganismy, které podporují růst prospěšné střevní mikroflóry.
  3. Ne náhodou se zakysaná smetana používá ve speciálních výživových protokolech pro podvyživené pacienty: díky obsahu probiotik zlepšuje fungování trávicího systému a vstřebávání dalších produktů. A díky vitamínu B4 (cholinu) příznivě působí na mozkové funkce a paměť.

Zakysaná smetana versus majonéza: co je zdravější?

Často se v pokrmech objevuje doporučení nahradit majonézu zakysanou smetanou. Opravdu je pečeně nebo salát zdravější? Otázka je nejednoznačná. Pokud se majonéza připravuje doma z přírodních surovin, pak je to velmi zdravý a chutný produkt. Pokud je omáčka zakoupená, je opravdu lepší ji nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou. Například provensálská majonéza má 629 kcal na 100 g – třikrát více než plnotučná zakysaná smetana; Obsahuje 67 g tuku, ale nejsou v něm vůbec žádné prospěšné bakterie. Majonéza navíc obsahuje hodně sodíku, který může způsobit otoky.

ČTĚTE VÍCE
Proč Hoya neroste do délky?

S čím jíst zakysanou smetanu

Zakysanou smetanu doporučuji kombinovat s čerstvou neškrobovou zeleninou: rajčata, okurky, bylinky, mladá cuketa, ředkvičky. V tomto případě zelenina normalizuje vstřebávání tuků. Při tepelném zpracování se příznivé vlastnosti znatelně snižují. Bakterie mléčného kvašení odumírají nebo výrazně ztrácejí svou aktivitu, vitamíny nejsou zachovány.

Zakysaná smetana pro muže: zdravá nebo ne?

Pravděpodobně jste slyšeli populární teorii, že zakysaná smetana dělá zázraky na mužskou potenci. Musím vás zklamat: použití samotné zakysané smetany pravděpodobně zásadně nezlepší situaci. Zakysaná smetana sice obsahuje zinek a cholesterol, které se podílejí na syntéze testosteronu a mají pozitivní vliv na potenci, ale to neznamená, že muži musí jíst zakysanou smetanu v miskách. Zdravý životní styl, kde se rozumná výživa kombinuje s fyzickou aktivitou, udělá s mužskou potencí zázraky.

Kategorie lidí, kterým se doporučuje jíst zakysanou smetanu

  • V první řadě by zakysanou smetanu měli jíst zdraví lidé, kteří dobře tráví mléčné výrobky.
  • Přípravek je možné použít ve speciálních výživových protokolech pro podvyživené pacienty.
  • Plnotučnou zakysanou smetanu lze konzumovat podle výživových protokolů s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů.

Komu se nedoporučuje jíst zakysanou smetanu?

  • Lidé, kteří mají potíže s trávením mléčných výrobků (může to být způsobeno genetickými vlastnostmi).
  • S exacerbací onemocnění trávicího traktu, pokud ošetřující lékař neurčí jinak.
  • Při alergii na mléko a intoleranci laktózy.

Kolik zakysané smetany můžete sníst za den?

V průměru se doporučuje konzumovat 2-3 porce mléčných výrobků denně. Jedna porce je jedna sklenice mléka nebo kefíru, 50 g sýra, 2 lžíce zakysané smetany nebo 175 g jogurtu.

Výhody a poškození zakysané smetany během těhotenství a kojení

Při normálním vstřebávání mléčných výrobků a za předpokladu, že žena obecně dodržuje vyváženou stravu, je konzumace zakysané smetany prospěšná v těhotenství a při kojení. Odborníci na výživu se nikdy neunaví opakovat, že hlavní věcí je jíst pestře a střídmě, aniž by se zaměřovali na výhody a škody jednoho produktu.

Výhody a poškození zakysané smetany pro tělo po 50 letech

Při onemocněních kardiovaskulárního systému a ateroskleróze se nedoporučuje konzumovat tučnou zakysanou smetanu, lze ji nahradit přírodním jogurtem.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší čas na opravu trávníku?

V případě obezity, inzulinové rezistence, onemocnění žlučníku, jater, slinivky nebo zhoršení žaludečních onemocnění můžete zakysanou smetanu jíst s mírou, ne každý den, volte nízkotučný výrobek.

Zakysaná smetana v kosmetologii

Zakysanou smetanu lze použít při přípravě domácích masek pro suchou a podrážděnou pokožku, tento produkt opravdu zapůsobí díky vysokému obsahu tuku. Zakysanou smetanu byste si ale neměli natírat na pokožku po spálení sluncem, jak to dělaly naše maminky a babičky: nemá analgetický, protizánětlivý ani antibakteriální účinek. Spíše dochází k rušivému efektu díky tomu, že se na horkou pokožku aplikuje studený přípravek. Navíc použití olejů, fermentovaných mléčných výrobků a dalších lidových léků může situaci zhoršit a vyvolat rozvoj komplikací.

Když dojde k popálení, na povrchu těla se vytvoří mikrotraumata a zakysaná smetana obsahuje houby, které při vstupu do rány mohou vyvolat zánět a zabránit rychlému hojení. Doporučuje se užívání farmaceutických přípravků na bázi aloe, panthenolu, ke zmírnění zánětu, bolesti a teploty je možné použít NSAID (nesteroidní antirevmatika).

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

  • zakysaná smetana
  • mléčné výrobky

Zakysaná smetana je lahodný fermentovaný mléčný výrobek obsahující mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů. Tento produkt se používá jak samostatně, tak jako dresink na různé pokrmy. Ale ne každý ví, jak zdravá je zakysaná smetana, kdy je nejlepší čas ji jíst a jaké jsou kontraindikace jejího použití.

Výhody a poškození zakysané smetany k snídani

Zakysaná smetana je velmi zdravý a chutný produkt, který je skvělým doplňkem snídaně. Dokonale se vstřebává a dodává tělu látky nezbytné pro zdraví.

Výhoda zakysané smetany spočívá v jejím složení bohatém na živiny. Obsahuje tedy bílkoviny, vitamíny A, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten, mastné a organické kyseliny a také mikroelementy (železo, jód, draslík, vápník, fosfor atd.).

Jíst zakysanou smetanu k snídani pomáhá:

  • zlepšení chuti k jídlu,
  • aktivace mozku;
  • posílení kostí díky velkému množství vápníku obsaženého v zakysané smetaně;
  • léčba střevní dysbiózy;
  • léčba anémie;
  • zvýšená potence;
  • obnovení alkalické a elektrolytové rovnováhy;
  • posílení imunitního systému;
  • pozvednutí nálady.

Ráno je nejlepší čas na konzumaci zakysané smetany. Neměli bychom však zapomínat, že jeho nadměrná konzumace může vést k poruše metabolismu tuků a také nadměrné zátěži jater a ledvin.

ČTĚTE VÍCE
Kdy můžete zasít ředkvičky v červenci?

Nedoporučuje se používat zakysanou smetanu pro lidi s:

  • hypertenze;
  • peptický vřed žaludku;
  • alergie na mléčné výrobky, intolerance laktózy;
  • nemoc jater;
  • gastritida;
  • onemocnění žlučníku;
  • zvýšené hladiny cholesterolu;
  • problémy kardiovaskulárního systému;
  • obezita nebo sklon k ní.

Chcete-li poskytnout tělu vitamíny a prospěšné mikroelementy, stačí konzumovat několik čajových lžiček tohoto fermentovaného mléčného výrobku denně.

Výhody a poškození zakysané smetany v noci

Zakysaná smetana je poměrně vysoce kalorický a tučný produkt, takže se nedoporučuje jíst před spaním. Jíst tento produkt v noci může způsobit docela vážné problémy s gastrointestinálním traktem.

Jíst zakysanou smetanu v noci však bude užitečné pro ty, kteří budují svalovou hmotu. Zakysaná smetana obsahuje mléčnou bílkovinu, která má tendenci se rychle a snadno rozkládat, a také aminokyseliny.

Důležité! Při noční konzumaci zakysané smetany byste měli dát přednost nízkoprocentnímu produktu.

Výhody a poškození zakysané smetany s česnekem

Poměrně často se zakysaná smetana míchá s nejzdravější pikantní zeleninou – česnekem. Tato kombinace přípravků má dobrý vliv na fungování celého těla.

Prospěšné vlastnosti konzumace zakysané smetany s česnekem:

  • zlepšení funkce srdce;
  • nižší krevní tlak;
  • zvýšená hladina testosteronu;
  • díky fytoncidům obsaženým v česneku je schopen odolat široké skupině mikroorganismů.

Ale tato omáčka má omezení a kontraindikace. Nedoporučuje se jíst zakysanou smetanu s česnekem lidem, u kterých byla diagnostikována:

  • gastritida;
  • vřed;
  • pankreatitida;
  • onemocnění močového měchýře;
  • alergie.

Výhody a poškození zakysané smetany s řepou a česnekem

Abychom pochopili hodnotu zakysané smetany s řepou a česnekem pro lidské tělo, je třeba každý z produktů posuzovat samostatně.

Užitečné vlastnosti zakysané smetany:

  • zlepšuje práci gastrointestinálního traktu;
  • zvyšuje imunitu;
  • normalizuje chuť k jídlu;
  • posiluje paměť;
  • normalizuje metabolické procesy.

Vařená řepa je bohatá na vitamíny B (nezbytné pro náš nervový systém), kyselinu listovou, vlákninu a železo.

Kořenová zelenina, čerstvá i vařená, přispívá k:

  • odstranění toxinů ze střev;
  • boj proti ztučnění jater;
  • zbavit se špatného cholesterolu;
  • stimuluje sexuální aktivitu u mužů;
  • zmírňuje otoky, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
  • obnovuje sílu po fyzické námaze.

Česnek je známý svými antiseptickými a antibakteriálními účinky. Často se používá k prevenci nemocí a parazitů. Pro muže je česnek užitečný, protože pomáhá udržovat požadovanou hladinu testosteronu a zvyšuje potenci.

ČTĚTE VÍCE
Jak zpevnit půdu na svahu?

Pravidelná konzumace zakysané smetany smíchané s nastrouhanou vařenou řepou a česnekem přispěje k posílení imunitního systému a příznivě působí na činnost střev. Tento úžasný salát je bohatý na vlákninu a má mírné čistící vlastnosti, odstraňuje z těla všechny toxiny.

Když mluvíme o vlastnostech zakysané smetany s řepou a česnekem, nemůžeme zmínit kontraindikace. Nedoporučují se těm, kteří trpí cukrovkou, alergiemi a gastritidou. U těchto onemocnění může konzumace těchto produktů dramaticky zhoršit vaše zdraví.

Chcete-li posílit tělo a doplnit nedostatek vitamínů a mikroelementů, musíte jíst ne více než dvě polévkové lžíce zakysané smetany denně. Pamatujte, že zneužívání přípravku může vést k problémům s gastrointestinálním traktem.