Momordica překvapí svým vzhledem. Tato exotická popínavá rostlina patří do čeledi Cucurbitaceae a produkuje neobvyklé plody. Těžko říct, jestli je to zelenina nebo ovoce. Samotné ovoce vypadá jako zelenina a uvnitř jsou semena ve skořápce, kterým se říká bobule. Momordica roste v Austrálii, Africe, Indii, Asii, Japonsku, je i na Krymu. Říkají tomu jinak:

  • hořká tykev
  • indické granátové jablko
  • šílená okurka
  • Čínský meloun
  • žlutá okurka
  • krokodýlí okurka
  • balzamiková hruška
  • šílený meloun

Stonky Momordica jsou tenké a kudrnaté, jako liána, mohou dorůst až 2 metry na výšku, listy jsou krásné, řezané, světle zelené barvy. Rostlina kvete heterosexuálními žlutými květy, samičí – menší s krátkými stopkami. Kvetení začíná samčími květy a voní jako jasmín. Na stoncích jsou chloupky, které pálí jako kopřiva a přetrvávají až do úplné zralosti plodů, poté opadávají.

Plody s pupínkovou kůží, podobné krokodýlovi, dorůstají délky až 10-25 cm a průměru až 6 cm. Během růstu a zrání mění barvu ze zelené na oranžovou. Uvnitř plodu je až 30 velkých semen, s hustou rubínově zbarvenou skořápkou, chutná jako tomel. Když momordica dozrává, otevírá se do tří dužnatých plátků a vypadávají z ní semena. Plně vyzrálé plody mají nahořklou chuť, proto se často sbírají nezralé, kdy téměř zežloutnou. Momordica dozrává ve světlé chladné místnosti.

Odrůdy a typy

Existuje asi 20 odrůd momordiky, které se liší chutí a velikostí plodů. Nejoblíbenější odrůdy:

  • záruka – rostlina dává dobrou sklizeň až 50 plodů na keř. Jsou oválného vřetenovitého tvaru, dorůstají délky až 15 cm a jsou nahoře pokryty papilárními výběžky. Plně zralé plody jsou jasně oranžové;
  • balsamico – jedna z nejvíce léčivých odrůd, s malými plody jasně oranžové barvy;
  • velkoplodé – kulaté a velké plody oranžové barvy;
  • dlouhoplodé – plody s velkým počtem hlíz na slupce, dorůstají délky až 20 cm;
  • Taiwan White – bílé plody, které ve zralosti absolutně nejsou hořké, ale výnos odrůdy je nízký;
  • Zhapan Long – plody s bohatou chutí, velmi podobné tomelu, hmotnost jednoho takového ovoce dosahuje 400 g. Rostlina má vysoký výnos;
  • Orange Peke – velmi sladké plody jasně oranžové barvy s malým množstvím hlíz na slupce.

Nutriční fakta

Ve 100 g plodu je velmi málo kalorií, pouze 15. Momordica je bohatá na vitamíny C, A, E, B, PP, F, obsahuje stopové prvky a látky důležité pro lidský organismus:

  • vláknina – 2 g
  • uhlohydráty – 4,32 g
  • proteiny – 0,84 g
  • lutein – 1323 mcg
  • beta-karoten – 68 mcg
  • kyselina askorbová – 33 mg
  • kyselina listová – 51 mg
  • železo – 0,38 mg
  • vápník – 9 mg
  • draslík – 319 mcg
  • fosfor – 36 mg
  • zinek – 0,77 mg
  • hořčík – 16 mg

Užitečné vlastnosti a poškození

Momordica je mimořádně užitečné ovoce, které posiluje imunitní systém a zrak, odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Skořápka semen obsahuje mastný olej bohatý na karoten, v lidském těle se tato látka přeměňuje na vitamín A. Semena obsahují hořký glykosid momordicin a látky snižující hladinu krevního cukru, lykopen je dobrý antioxidant, slouží jako dobrá prevence kardiovaskulární choroby. Při hubnutí jsou plody velmi účinné a pomáhají zrychlit metabolismus.

ČTĚTE VÍCE
Je možné nechat pohanku ve vodě?

Kořeny momordiky obsahují látky používané při léčbě revmatismu – triterpenové saponiny. Moderní výzkumy ukazují, že některé typy sloučenin obsažených v plodu mohou být použity při léčbě hepatitidy a HIV, a to díky antivirové a antibakteriální aktivitě. Američtí vědci zjistili, že látky šťávy z momordiky nejen zastavují růst rakovinných buněk, ale také je ničí.

V některých případech se nedoporučuje jíst ovoce a semena:

  • v období těhotenství a kojení mohou látky, které momordica obsahuje, vést k předčasnému porodu a kolikě u novorozence;
  • alergická reakce těla;
  • onemocnění žaludku a střev během exacerbace;
  • onemocnění štítné žlázy.

Semena ovoce by se měla jíst v určitém množství, aby nedošlo k otravě. Poprvé při setkání s momordikou vyzkoušejte malý kousek plodu, pokud se neobjeví známky potravinové intolerance, můžete ho s chutí sníst.

Obrobek

Užitné vlastnosti momordiky lze využívat po celý rok. Sklízí se sušené květy, plody, listy, výhonky a kořeny.

Listy a výhonky se sklízejí koncem jara, v tomto období obsahují maximum živin. Rozložte na plech nebo plech a sušte na suchém, dobře větraném místě. Poté se přířezy rozdrtí a uloží do plátěných pytlů nebo skleněných nádob. Připravují se také květiny.

Kořeny se sklízejí na podzim, plody se semeny – v létě, když jsou plně zralé. Přířezy jsou nakrájeny na malé kousky a sušeny, jako listy. Sušená semena se rozdrtí.

Sušené plody momordiky si zachovávají své výhody po dobu 3-4 let, kořeny – 3 roky, květy – 2 roky.

Použití v medicíně

Extrakt z Momordiky se s úspěchem používá při léčbě sarkomu, melanomu a leukémie, kosti pomáhají zmírňovat otoky, používají se při horečkách a zánětlivých procesech v těle. V počátečních stádiích onemocnění trávicího traktu působí odvary z momordiky jako antibiotika. Od starověku se ze složek rostliny připravovaly léčivé odvary a tinktury.

Momordica, její semena, kořeny a listy pomáhají při různých onemocněních:

  • anémie
  • vysoký krevní tlak
  • běžná chlad
  • kašel
  • onemocnění jater
  • popáleniny
  • akné
  • svrab
  • furunkulóza

Výtažky z rostliny se používají v kosmetologii, přípravky vyhlazují vrásky a zvyšují elasticitu pokožky.

Studená ovocná tinktura

Houbu nakrájejte na malé kousky, odstraňte semínka. Vložte ovoce těsně do 3litrové nádoby a nalijte 500 ml vodky. Nádobu uzavřeme víkem a necháme 2 týdny na tmavém místě.

Tinktura se užívá 3x denně 1 lžička před jídlem. Účinný lék na chřipku, nachlazení a na posílení imunitního systému.

Odvar semen

Vložte 20 semen do smaltované nádoby a zalijte sklenicí vroucí vody. Necháme na ohni 10 minut, stáhneme ze sporáku a necháme 1 hodinu louhovat, přecedíme.

Užívejte 3-4x denně 50 ml v horečnatém stavu.

Aplikace pro vaření

V Asii se momordica používá v tradiční kuchyni. Z plodů, výhonků a mladých listů se připravují polévky, přesnídávky a saláty. Jedí ovoce ve zralé a mírně nezralé formě. Velmi chutná smažená a nakládaná momordica. Ovoce se přidává do masových a zeleninových pokrmů, ale i do konzerv pro pikantnosti. Momordica je jednou z hlavních složek národního indického kari koření. Z plodů se připravuje velmi chutný džem, víno, likéry a tinktury. Semínka se přidávají do cukrářských výrobků, mají neobvyklou oříškově-tropickou chuť.

Salát s momordica

  • zralé balsamico ovoce momordica
  • 15 g zelené řepy
  • jedno rajče
  • žárovky
  • půlka chilli papričky
  • dvě sv. l. rostlinný olej
  • sůl
  • několik mladých listů momordiky
ČTĚTE VÍCE
K čemu je dobrá červená řepa?

  • Namočte momordiku se semínky na 30 minut do slané vody, abyste odstranili hořkost.
  • Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř na kolečka, momordiku mírně vymačkáme z vody a nakrájíme na kousky.
  • Na oleji orestujeme cibuli a osolíme, přidáme momordiku s pepřem. Smažte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.
  • Nakrájejte listy řepy a položte na talíř, nahoře – nakrájejte na střední kousky rajčat.
  • Ingredience na talíři lehce osolte a navrch naaranžujte osmaženou zeleninu. Salát zalijeme zbylým olejem ze smažení, ozdobíme mladými lístky momordiky.

Pěstování doma

Stále častěji si lidé začínají momordiku pěstovat doma, díky chutným a zdravým plodům si ji mnoho lidí oblíbilo jako okrasnou rostlinu.

Pěstování ze semen vždy poskytuje 100% výsledek, na rozdíl od řízků, a skládá se z několika fází:

  • vyberte semena tmavé barvy, světlá jsou považována za nezralá a nejsou vhodná pro výsadbu;
  • umístěte semena při pokojové teplotě po dobu 30 minut do slabého roztoku manganistanu draselného;
  • 1 lžičku přírodního medu rozřeďte ve sklenici teplé vody, do této tekutiny namočte látkový ubrousek a semínka v něm obalte. Semena dejte na 2 týdny klíčit na teplé místo, můžete mít baterii. Navlhčete ubrousek, když schne;
  • vezměte několik rašelinových šálků a naplňte směsí humusu a zahradní zeminy v poměru 3 ku 1;
  • zahřejte hotový půdní substrát v peci po dobu 1 hodiny, abyste odstranili případné spory a larvy škůdců;
  • naklíčená semena zatlačte do půdy okrajem do hloubky 2 cm, posypte páleným pískem a zalijte;
  • sklenice vložte do průhledných sáčků nebo zakryjte plastovými lahvemi odříznutými uprostřed. To zajistí požadovanou úroveň vlhkosti. Udržujte pokojovou teplotu 20 stupňů. Po 2 týdnech by se měly objevit výhonky;
  • když se objeví klíčky, odstraňte kryt a navlhčete půdu pomocí rozprašovače. Umístěte rostlinu na světlé místo. Dobře se hodí okenní parapet umístěný na západní nebo východní straně. Klíčky by neměly být na přímém slunci;
  • když se objeví první listy, nakrmte klíčky slabým roztokem síranu draselného a superfosfátu, pokojová teplota by měla být 16-18 stupňů. V zatažených dnech poskytněte rostlině světlo a chraňte ji před průvanem;
  • 2 týdny po první aplikaci hnojiva aplikujte organický vrchní obvaz na půdu a po dalších 2 týdnech – minerální. Rostlinu zalévejte pravidelně, ale přiměřeně, půda by neměla vysychat. Vyndávejte v teplých dnech na vzduch na otužování;
  • až klíček doroste do 25 cm, přesaďte jej do většího květináče nebo skleníku, pokud nehrozí mrazíky. Výsadba se provádí přímo v šálcích, protože kořenový systém momordiky netoleruje transplantaci.

Pokud necháváte Mormodicu uvnitř, budete ji muset opylit. Štětcem projděte nejprve samčími květy a poté samičími a přeneste pyl.

Výsadba v otevřeném terénu

Momordica se vysazuje na otevřeném prostranství v posledních dnech května nebo začátkem června. Vyberte si dobře osvětlené místo, půda by měla být propustná a kyprá, s neutrální kyselostí. Před výsadbou přidejte do půdy roztok močoviny nebo mulleinu, vykopejte a uvolněte.

Kořenový krček rostliny by při výsadbě neměl být příliš hluboký, takže se bude špatně vyvíjet. Mezi klíčky by měla být vzdálenost 80 cm. Po výsadbě momordiku dobře zalijte a první dny ji trochu zastiňte před ostrými slunečními paprsky.

ČTĚTE VÍCE
Jak izolovat podlahu v kurníku?

péče

Po přistání je nutné v blízkosti rostliny nainstalovat spolehlivé podpěry, po kterých se bude réva táhnout. Sazenice můžete okamžitě vysadit u plotu nebo altánu. Po adaptaci kořenového systému rostlina začne aktivně růst, ale velké množství zelené hmoty má špatný vliv na tvorbu plodů. Je nutné pravidelně odřezávat všechny zbytečné, pokud chcete získat plodinu.

Všechny výhonky jsou odříznuty od hlavního stonku až na půl metru, když se objeví první plodové vaječníky, je nutné ztenčit korunku a odstranit nejhustší řasy. Zaštípněte centrální stonek do výšky 1,2 metru. Je důležité si uvědomit, že stonky rostliny hodně pálí ruce, proto používejte rukavice.

Momordicu zalévejte denně v teple. Zalévání musí být prováděno usazenou teplou vodou, na každý keř bude potřeba 10 litrů. Nejpříznivější je zalévat večer, ráno půdu trochu nakypřete u kořenů, které jsou při zálivce často odkryté. Proto jsou pravidelně pokryty vrstvou čerstvé zeminy.

Horní oblékání a škůdci

Pro hnojení se používají komplexní hnojiva, která zahrnují vápník, draslík a dusík. Pro rostlinu je efektivní použít směs kravského trusu a ptačího trusu v poměru 1 ku 2. Na jeden keř se 1 litr takové směsi zředí v 10 litrech vody. Krmení je nutné jednou za 3 týdny.

Škůdci a choroby postihující momordiku: mšice, plíseň šedá, padlí a bakterióza. V případě napadených rostlin je poprášíme dřevěným popelem a postříkáme roztokem vody a koloidní síry v poměru 40 g na kbelík vody. Můžete použít slabou infuzi divizny. Pokud se případ zanedbá, použije se chlorid měďnatý.

Momordica je jedinečná rostlina, která promění vaši zahradu nebo chatu a poskytne skvělé zdravotní výhody.

  • Vlajka Švédska
  • Vše o ledové jeskyni Askinskaya v Baškortostánu
  • Vrchol Korženěvskaja
  • Top 5 nejlepších hotelů v Turecku pro děti s aquaparky
  • Rodinné prázdninové středisko Alanya

Syn: indické granátové jablko, čínský hořký meloun, čínská hořká tykev, žlutá okurka, krokodýlí okurka, bláznivý meloun, balzamiková hruška.

Momordica je bylinná popínavá rostlina, která roste v tropických oblastech Asie, Afriky a Austrálie. Používá se v kuchyni a lidovém léčitelství jako antiseptikum, protizánětlivé, proti horečce a diuretikum.

obsah

  • přihláška
  • Klasifikace
  • Botanický popis
  • Distribuce
  • Zadávání surovin
  • Chemické složení
  • Farmakologické vlastnosti
  • Aplikace v lidové medicíně
  • Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu Momordica: ♂* H(5)L(5)T(2+2)+1P0; ♀* H(5) L5T0P(3).

V medicíně

Rostlina není zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně.

Léčivé vlastnosti momordiky jsou v poslední době předmětem výzkumu vědců. Biologicky aktivní látky obsažené v jeho složení se mohou stát pomocným prostředkem pro snížení hladiny „špatného“ cholesterolu, zmírnění stavu pacientů s rakovinou, normalizaci hladiny cukru v krvi a také detoxikaci těla. Extrakt Momordica vede ke smrti streptokoků a stafylokoků a v některých případech pomáhá tělu odolávat viru imunodeficience (HIV). Hlavní oblastí použití plodů momordiky je homeopatie, kde se momordika používá při léčbě onemocnění žaludku a střev.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Užívání momordiky v jakékoli formě je kontraindikováno u dětí, těhotných a kojících žen. Hrozí samovolný potrat nebo krvácení. Konzumace velkého množství semen může způsobit těžkou otravu vedoucí k horečce a kómatu. Děti nemají jíst kůru semen a čerstvá šťáva z nezralého ovoce obsahuje nebezpečné toxiny. Také se nedoporučuje konzumovat plody momordiky osobám s individuální nesnášenlivostí jejích účinných látek.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh ultrazvuku mouchy odpuzuje?

Ve vaření

Momordica je tradiční produkt orientální kuchyně. V Indii je to jedna ze složek národního koření – kari. Mladé listy momordiky se přidávají do salátů, polévek a přesnídávek jako koření. Smažené a nakládané ovoce se hodí k masu, různé zelenině a kokosu. Kyselá hořká dužina nezralých plodů momordiky se konzumuje syrová. Aby se zbavil hořkosti, máčí se ve slané vodě. Kůra zralého plodu momordiky chutná hořce a není vhodná ke konzumaci. Semena rostliny se konzumují syrová nebo se přidávají do cukrářských výrobků. Gurmáni mohou momordický džem zavařit. Z tohoto produktu se vyrábí i domácí víno, tinktura nebo likér.

Klasifikace

Momordica je zástupcem čeledi Pumpkin (lat. Cucurbitaceae). Existuje asi 20 druhů víceletých a jednoletých lián. Jako kulturní rostlina se nejvíce používají dva druhy: Momordica charantia (lat. Momordica charantia) a Momordica cochinchinensis (lat. Momordica cochinchinensis).

Botanický popis

Tenký dlouhý stonek momordiky může dosáhnout délky 4 metrů. Velké, jasně zelené listy jsou „řezané“ do laloků (5-9) a mají zploštělý ledvinovitý nebo zaoblený tvar. Květy rostliny jsou dvoudomé a liší se velikostí. Samčí květ se objevuje dříve a je o něco větší než samičí. Samčí květ momordiky má jemné aroma připomínající gardénii. Květní plátky jsou jasně žluté, posazené na vysokém stonku. Vzorec květu momordiky je ♂* H(5)L(5)T(2+2)+1P0; ♀* H(5) L5T0P(3).

Vaječníky se objevují téměř okamžitě po opylení. Plod rostliny s papilárním povrchem může být válcovitý, oválný nebo vřetenovitý se špičatým hrotem. Délka se pohybuje od 10 do 20 centimetrů, průměr je 7 centimetrů. Nezralé plody jsou zelené barvy, po dozrání se mění na jasně žlutou nebo oranžovou. Červenohnědá semena momordiky jsou hořká, nemají konkrétní tvar, jejich velikost se pohybuje mezi 8-15 a 4-10 milimetry. Struktura kůry semen připomíná želví krunýř se vzory podobnými čínským znakům. Tmavě rubínová dužina ovoce je hustá a šťavnatá.

Distribuce

Momordica roste v horkých a vlhkých nížinách tropických a subtropických oblastí. Za domovinu druhu jsou považovány tropické oblasti jihovýchodní Asie. Rostlina je běžná v oblastech s teplým klimatem, hlavně v Číně a na karibských ostrovech. V současnosti se pěstuje v Indii, Africe, Jižní Americe. Některé druhy momordica se nacházejí na území Krymského poloostrova.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Příprava léčivých surovin z momordiky se provádí s ohledem na určité vlastnosti. Listy se sbírají v květnu, v období tvorby rostlin. Plody a semena – v létě, v období plného zrání. Kořen a oddenek se sbírá hlavně na podzim. O stupni zralosti plodu rozhoduje jeho barva a otevřené záklopky, ze kterých vykukují semínka. Během procesu sušení je nutné zabránit hnilobě rostliny a vystavení přímému slunečnímu záření.

Listy, stonky a semena se sklízejí celé a plody se před sušením nakrájí na malé plátky. Sušené suroviny skladujte v papírových nebo látkových sáčcích, případně ve skleněných nádobách s uzavíracím víkem. Různé složky momordiky si uchovají své prospěšné látky od 1 do 4 let (květy a listy 1-2 roky, kořeny a oddenky 2-3 roky, plody 3-4 roky).

ČTĚTE VÍCE
Jakou vůni mravenci nemají rádi?

Chemické složení

Plody Momordica jsou z 80 % tvořeny vodou. 100 gramů ovocné dužiny obsahuje pouze 15-20 kcal. Chemické složení: draslík, zinek, selen, křemík, vitamíny A, B, C, E, kyselina listová, kyselina pantotenová. Oplodí rostliny obsahuje mastný olej a karoten. Semena Momordica obsahují lykopen, glykosid momordicin a haratin. V kořenech byly nalezeny triterpenové saponiny.

Farmakologické vlastnosti

Komplex biologicky aktivních látek a vitamínů momordiky má řadu léčebných účinků: sedativní, protikřečové, protizánětlivé, antioxidační, antiemetické. Vápník obsažený v rostlině pomáhá posilovat kostru a zuby.

Podle nejnovějšího výzkumu, který provedla skupina vědců z University of Colorado (USA), může šťáva z hořké tykve čínské (momordica) ničit rakovinné buňky slinivky, protože omezuje schopnost rakovinných buněk slinivky absorbovat glukózu, tzn. zbavuje je možnosti přijímat potřebnou energii pro růst a rozvoj. Také při pokusech na myších bylo zjištěno, že užívání momordiky pomáhá normalizovat funkci produkce inzulínu. Výsledky experimentů byly publikovány v časopise Carcinogenesis.

Momordica může být použita při hubnutí, protože její složky urychlují metabolismus, zejména podporují odbourávání tuků.

Aplikace v lidové medicíně

Rostlina se tradičně používá v orientální medicíně, stejně jako v lidovém léčitelství domorodých obyvatel Jižní Ameriky. Odvar a tinktura z momordiky se používají jako prostředek proti nachlazení a imunomodulační prostředek. Zavedení ovoce momordica do stravy pro diabetes snižuje hladinu cukru v krvi. Drcené listy Momordica jsou účinné proti bodnutí hmyzem a hadem, přikládají se na abscesy, popáleniny a rány. Syrová semena se používají k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, snížení hladiny „špatného“ cholesterolu a léčbě gastrointestinálních infekcí. Kořen Momordica se používá k přípravě expektorans na bronchitidu. Jedovatá šťáva z momordiky se používá zevně při léčbě některých kožních onemocnění, artritidy a revmatismu. Někteří léčitelé používají odvar z momordiky při zánětech ledvin, prostatitidě a urolitiáze. V mnoha zemích světa je považován za přírodní afrodiziakum.

Historické informace

Rostlina pochází z asijských tropů. V zemích jihovýchodní Asie se blahodárné vlastnosti momordiky využívaly k léčebným účelům již od starověku. Momordica okamžitě našla uplatnění nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství. Svůj název dostal z latinského „momordicus“, což znamená „kousat“, je to dáno tím, že při kontaktu s pokožkou vyvolává momordicus podráždění podobné kousnutí nebo popálení. Historické prameny tvrdí, že ve staré Číně byla rostlina považována za téměř posvátnou – momordiku směli jíst pouze členové císařské rodiny. V Indii byl považován za rostlinu bohů a v Japonsku za rostlinu dlouhověkých.

Literatura

1. Beketov A. N. Dicotyledons // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové) – Petrohrad, 1890-1907.

2. Shreter A.I., Panasyuk V.A. Slovník názvů rostlin = Dictionary of Plant Names / Int. odbor biol. vědy, národní Fakulta biologů Ruska, Všeros. Ústav Lec. a aromatické rostliny Ros. zemědělský akademie; Ed. prof. V. A. Býková. – Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. – s. 499-1033. — ISBN 3-87429-398-X.

3. Novák, B., Schultz, B. Tropické ovoce. – M.: BMM, 2002. – S. 181. – 240 s. — ISBN 5-88353-133-4.