Začátek podzimu je časem obecně uznávaného svátku břicha. Zralé plody se sbírají ze záhonů ke konzumaci nebo posílají ke konzervaci. Pro nezkušeného zahrádkáře však není tak snadné rozeznat zralý plod od toho, který ještě není připraven ke konzumaci. Nad dýněmi se ostatně neobjevuje nápis „Tenhle se dá trhat“. V tomto článku se podíváme na to, jak zjistit, zda je meloun zralý nebo ne, a co dělat, pokud se ukáže, že je zelený, to znamená, jak jej dozrát vlastníma rukama doma.

Jak zjistit, zda je zralé nebo ne

Takže jste se rozhodli koupit nebo utrhnout meloun ze zahrady, ale nevíte, jak zjistit, zda je zralý nebo ne. Vlastně to není tak těžké. Před nákupem nebo sklizní dýně pečlivě zkontrolujte.

Zralý meloun má výrazné aroma. V závislosti na odrůdě se nuance vůně liší, může se objevit výrazná medová vůně nebo kořeněná květinová vůně.

Ale pokud se vůně mísí s těžkou vůní morušky, znamená to, že meloun je přezrálý. Stále se dá jíst nebo dát do koláče jako náplň, ale nedá se skladovat. Pokud není cítit žádný zápach, znamená to, že ovoce není zralé. Z tohoto melounu si můžete udělat kandované ovoce, džem, neslazenou polévku nebo ho nechat doma dozrát k pozdější konzumaci.

Stav ovocné kůry pomůže stanovit správnou „diagnózu“. Zralý meloun má hladkou, jednotnou barvu (ale to závisí na odrůdě), bez důlků nebo prasklin.

Můžete pečlivě prozkoumat samotnou dýni. Kde byla květina, tam byl měkký meloun. Stonek, pokud je přítomen, by měl být suchý a snadno oddělitelný od dýně. Stopka může být zelená, ale to znamená, že ovoce je nezralé.

Existuje další způsob, jak zkontrolovat zralost. Toho lze dosáhnout přejížděním nehtem po slupce. U zralého melounu lze snadno odstranit vrchní vrstvu slupky, u přezrálého zůstávají prohlubně.

Pro určení zralosti můžete jako vodítko použít zvuk: poklepejte dýni dlaní – zralá dýně vydá tupý zvuk.

Zaměřovat se na velikost melounu je nesmyslné, protože různé odrůdy mají různou průměrnou velikost plodů.

ČTĚTE VÍCE
Která střecha je cenově nejvýhodnější?

Abyste se vyhnuli otravě jídlem, nekupujte melouny na spontánních trzích, ve stanech u silnic nebo tam, kde plody jednoduše leží na zemi bez jakékoli ochrany. U většiny odrůd zralých dýní se slupka stává tenkou, snadno absorbuje prach, nečistoty a mikroby. Pokud jsou plody skladovány bez ochrany, může se vytvořit trhlina, do které mohou proniknout patogenní mikroorganismy.

Jak urychlit zrání

Co dělat, když se ukáže, že meloun je nezralý? Správně: udržujte ho doma čerstvým určitým způsobem. Většinu odrůd lze skladovat až 6 měsíců, takže zelený, ne v barvě, ale ve stavu má meloun stále šanci potěšit sladkou náplní. Pojďme zjistit, jak probíhá proces skladování a zrání.

Skladovat lze pouze nepoškozené plody. Dýně pečlivě prohlédněte, očistěte od nečistot, ale nedotýkejte se stonku. Plody umístěte na suché místo s dobrým větráním – takto můžete meloun skladovat asi týden. Ale pokud je dýně úplně zelená, pak tato metoda nebude fungovat. Plody lze skladovat v chladničce v přihrádce na zeleninu asi týden. Pro dlouhodobé skladování, to znamená déle než měsíc, jsou dýně umístěny ve specializovaných skladech ovoce a speciálních chladničkách.

Je důležité pochopit, proč lze některé odrůdy skladovat déle než jiné. Odrůdy melounů se běžně dělí do tří velkých skupin:

  • Do první patří raně zrající odrůdy, které z důvodu zrychleného vegetačního období nelze dlouhodobě skladovat. Maximální doba, po kterou si uchovají svou chuť, je 7 dní.
  • Druhá skupina zahrnuje některé rané odrůdy, stejně jako středně rané. Během vegetačního období se jim podaří získat dostatek živin a minerálních látek, aby vydržely o něco déle – až 3 týdny. V této podobě však časem ztrácejí svou sladkost.
  • Třetí skupina obsahuje mezisezónní a některé pozdní odrůdy. Takové ovoce lze skladovat až 5-6 měsíců. Obvykle jsou to tyto odrůdy, které se posílají ke zrání, protože nějakou dobu získávají všechny chuťové vlastnosti, ale pak je při dlouhodobém skladování začnou postupně ztrácet.

Metody dlouhodobého skladování vyžadují určitý přístup, aby sladká dýně dobře přežila, dokud se nesní. Plody se odstopkují, rozloží na plachtu nebo holou zem a nechají se 15 dní nezakryté. Plody se musí každé 4 dny obracet. Tato metoda je vhodná, pokud s jistotou víte, že během tohoto období nebude pršet, protože dýně se při kontaktu s vodou rychle kazí. Během vyhřívání na slunci se vegetační procesy úplně zastaví.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí prima herbicid?

Když dozraje malé množství plodů, zavěšují se do sítí nebo látkových sáčků. Je však důležité přijmout opatření: místnost musí být tmavá, chladná a suchá, jinak dýně začnou hnít. Uspořádání takového úložiště je snadné: mezi sloupy je upevněno několik vrstev tyčí o průměru nejméně 12 centimetrů, na kterých jsou v sítích zavěšeny plody.

Nebo můžete použít klece, jejichž dno je vystlané slámou. Při tomto způsobu skladování však budete potřebovat velké množství buněk, protože plody v nich by se neměly navzájem dotýkat.

Jak známo, odrůdy pozdního zrání mají sladké maso ne okamžitě, ale poté, co si dobře odpočinou. Mnoho lidí se zajímá o otázku, proč se to děje. Je to všechno o chemických reakcích, ke kterým dochází v dýni poté, co je oddělena od keře.

Plody pozdně dozrávajících odrůd se sbírají před zralostí a nechají se vyhřívat na slunci, aby nasládly. V tomto případě se otočí stranou, která byla při zrání obrácena k zemi.

Po týdnu „opalování“ na slunci se přemístí na tmavé, chladné místo s nízkou vlhkostí, kde tiše dozrávají. A když se venku zamračí, ochladí nebo dokonce sněží, budete si moci vy i vaši blízcí pochutnat na šťavnatých sladkých melounech.

Video „Jak vybrat zralý meloun“

Z tohoto videa se dozvíte, jak si při nákupu vybrat zralý sladký meloun bez dusičnanů.

O tom, co dělat při nákupu nezralých melounů a melounů a kam se obrátit v případě otravy, si přečtěte v materiálu RIAMO.

Může meloun dozrát doma?

Foto — © jcomp / Freepik

Pokud jste si koupili nezralé ovoce, tak teoreticky může meloun dozrát doma. K tomu ale musí být splněna řada podmínek. Ovoce by mělo dozrát ve tmě, v dobře větrané místnosti s mírnou teplotou. Meloun je navíc potřeba pravidelně obracet a tento proces trvá v závislosti na teplotě dva až tři dny až šest měsíců. Pokud například meloun zraje ve sklepě při teplotě kolem dvou stupňů nad nulou, bude zrání trvat až šest měsíců. Rané odrůdy dozrávají za týden, pozdější odrůdy se skladují až 21 dní. Ovoce nejlépe dozrává, je-li pokryto světlým pletivem. Aby meloun dozrál, nelze jej nakrájet, jinak se jednoduše zkazí. Proces zrání melounu není jednoduchý, a i když dozraje a nezkazí se, jeho chuť stejně nebude tak sladká jako u ovoce zrajícího na melounovém poli. Z melounu můžete zkusit udělat džem, stejně jako z běžných bobulí, přidat citron, pomeranč, zázvor nebo skořici.

ČTĚTE VÍCE
Jak můžeš krmit falešný pomeranč?

Co se dá dělat s nezralým melounem?

Foto — © Tisková služba VkussVill

Meloun doma nedozraje, takže můžete připravit několik jídel. Pokud uděláte šťávu z ne zcela zralého melounu a přidáte k ní šťávu z citrusů a lístek máty, získáte dobrý osvěžující nápoj. Smícháním melounu s jiným ovocem, sýrem a ořechy získáte ovocný salát, nebo si můžete udělat kompot. Všechny tyto triky ale fungují pouze v případě, že meloun prostě není tak sladký, jak bychom si přáli, a zároveň je červený a nemá kyselou ani jinou cizí vůni. Pokud má meloun jasně bledou barvu a nepříjemně zapáchá, je lepší ho vyhodit nebo vrátit prodejci.

Vraťte nezralý meloun nebo meloun do obchodu

Fotografie — © Pelagia Tikhonova / RIAMO

Podle odstavce 1 Čl. 18 zákona „O ochraně práv spotřebitele“ má spotřebitel právo požadovat výměnu výrobku, slevu z ceny nebo vrácení zaplacených peněz, pokud jsou na výrobku zjištěny vady, pokud nebyly zjištěny. specifikované prodávajícím. To znamená, že i když jste snědli polovinu melounu nebo melounu nebo nakrájeli ovoce, máte právo je vrátit nebo zbytky do obchodu. V tomto případě se vyplatí uschovat účtenku nebo cenovku s uvedením hmotnosti a ceny produktu. Obchody většinou nemají problémy s vrácením zboží. Nekvalitní výrobek můžete vrátit v oficiálních prodejnách melounů. Bude obtížnější zajistit dodržování vašich práv při nákupu produktů v neautorizovaných maloobchodních prodejnách.

Příznaky toxické a mikrobiální otravy

Otrávit se můžete čerstvě zakoupeným melounem nebo melounem, nebo se můžete otrávit i při nevhodném skladování ovoce. Například pokud nakrájené melouny a meloun leží dlouho mimo lednici nebo se rozhodnete sníst ovoce několik dní po nakrájení. Střevní infekce se také může nakazit, pokud se meloun a meloun před řezáním dobře neumyjí. Lékaři varují, že existují dva druhy otrav – toxická (chemická) a mikrobiální.

Příznaky toxické otravy

Příčinou toxické otravy jsou dusičnany a pesticidy, které se používají jako hnojivo a mají tendenci se hromadit v melounech. Klinicky se to projevuje nevolností, zvracením, poklesem krevního tlaku, závratěmi, bolestmi hlavy, modrými rty a nehty, může se objevit dušnost a křeče. Později se objevují známky poškození jater: hořkost v ústech, ikterické zbarvení skléry a kůže. Při prvních příznacích toxické otravy byste se měli okamžitě poradit s lékařem, protože v tomto případě je nutná nemocniční léčba.

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadají třásněnky na jahodách?

Příznaky mikrobiální otravy

Při mikrobiální otravě se nejprve objeví tíha v žaludku, poté nevolnost, zvracení, bolesti břicha, slabost, malátnost a zvýšená tělesná teplota. Jedná se o častější typ onemocnění a je způsobeno špatně umytým ovocem, nesprávným skladováním nebo přítomností prasklin v ovoci.

Co dělat při otravě – první pomoc

Fotografie — © engin akyurt / Unsplash.com

Prvním pravidlem pro každou otravu je vyvolat zvracení a nezapomeňte pít vodu postupně a často. V tomto případě můžete začít poskytovat první pomoc – vezměte enterosorbenty (například aktivní uhlí), musíte hladovět po dobu 24 hodin. Pokud příznaky nezmizí, ale zvyšují se, měli byste se poradit s lékařem.

Kam podat stížnost při otravě melounem nebo melounem

Foto — © Vitaly Timkiv / RIA Novosti

V případě otravy je třeba se poradit s lékařem a získat doklad potvrzující, že k otravě skutečně došlo v důsledku konzumace melounu nebo melounu. Pokud je taková skutečnost zjištěna, lékařské zařízení zašle nouzovou zprávu o otravě jídlem Rospotrebnadzor. Poté musí oběť popsat situaci v části „podat odvolání“ na oficiálních webových stránkách Rospotrebnadzor a uvést, kde a kdy jste meloun nebo meloun zakoupili. Můžete připojit účtenky, pokud je máte. Bude zkontrolováno zařízení, kde byly plody zakoupeny, případně proveden zkušební nákup. Pokud budou zjištěny zvýšené hladiny dusičnanů, budou přijata opatření proti výrobci. Kromě toho je možné získat konzultaci zavoláním na horkou linku Rospotrebnadzor: 8-800-555-49-43 (bezplatné volání). Nebo se obraťte na kterýkoli územní orgán odboru, jehož seznam najdete na webu. Pokud přijatá opatření nepomohou, musíte se obrátit na soud.