Chcete-li si koupit chutný a zralý ananas, musíte znát několik vlastností tohoto exotického ovoce. Některé odrůdy se pěstují výhradně pro konzervaci, takže nejsou tak sladké. Existují technické odrůdy, z jejichž listů se získávají vlákna pro výrobu tkaniny. Při nákupu si proto dejte pozor na označení: důležitá je země a místo původu a také odrůda ananasu.

Jak si vybrat zralý a chutný ananas

Před nákupem si ananas pečlivě prohlédněte. Je lepší zvolit hnědou barvu slupky se žlutými cákanci. Pak bude ovoce chutnat sladce. Kůže ananasu by měla vypadat zdravě bez viditelných škrábanců, skvrn nebo důlků. Šupiny dobrého ovoce jsou rovné.

To je to, co dělají, když si vybírají zralý, šťavnatý meloun. Pokud při poslechu zvuk připomíná dunivý zvonění, pak ananas není zralý. Tupý zvuk jako gumová kulička naznačuje, že ovoce je zralé a lze jej bezpečně zakoupit.

Čerstvý ananas má svěže zelený vršek. Stopka zralého ovoce je zelená a bez námahy se odtrhává od listů. Všechny listy by neměly být žluté nebo uschlé, pouze špičky listů mohou žloutnout. Chcete-li zkontrolovat zralost, zkuste oloupat list. To je snadné udělat se zralým ovocem.

  • Nahmatejte povrch ovoce a lehce zatlačte na slupku

Pokud je slupka měkká, pak je ananas ještě nezralý. Lehce zapíchněte prst do ovoce: pokud po tlaku zůstane stopa, znamená to, že ananas je přezrálý nebo se již začíná kazit. Ovoce nedozraje, pokud jen leží na tmavém a teplém místě. I když slupka následně zhnědne, může začít hnít. Takový ananas není radno jíst.

Foto: Leo Fernandes/Shutterstock

Pokud je vůně ovoce příliš kyselá, bude to znamenat zkažení. Zralý ananas voní. Pokud vůbec žádné aroma, znamená to také nízkou kvalitu produktu.

Ananas, který byl dlouho ve skladu, začíná vážit méně kvůli ztrátě vlhkosti. Zralé dobré ovoce by mělo být znatelně těžké.

Pokud si koupíte ananas na trhu, požádejte prodejce, aby odřízl malý kousek. Dužnina zralého ananasu je aromatická s mírnou kyselostí.

Levné ananasy jsou často nekvalitní. Čerstvé nebo nedávno natrhané ananasy budou drahé.

ČTĚTE VÍCE
Kdy sázet brambory na severu?

Foto: Dragon Images/Shutterstock

Je možné koupit nezralý ananas a dozrát ho doma?

Ananas se do Ruska dováží ze zemí jihovýchodní Asie a také ze Střední a Jižní Ameriky. Úroda se tam sklízí třikrát ročně, a proto ananasy nezžloutnou, ani když se řežou nezralé.

Nezralý ananas je zdraví nebezpečný: může způsobit zažívací potíže. Pokud dužnina ananasu pálí na rtech a je svíravá, ovoce by se nemělo jíst, je pravděpodobně nezralé.

Zelený ananas byste neměli nechat dozrát. Pokud je sklizeno s předstihem, již nebude zralé.

Foto: Nová Afrika/Shutterstock

Jak uchovávat ananas

Nejlepší je použít lednici. Ovoce vložte do papírového sáčku nebo jej zabalte do čistého papíru a vložte do přihrádky chladničky, kde je ovoce a zelenina uložena.

Zralý ananas by měl být skladován v chladničce ne déle než sedm dní.

Pokud chcete zralý ananas skladovat na delší dobu, nakrájejte ovoce na plátky a zmrazte je. V této podobě může ananas zůstat v mrazáku až tři měsíce.

Nespěchejte s vyhazováním vršku ananasu: toto exotické ovoce si můžete vypěstovat doma!

Přečtěte si:

  • Jeho Veličenstvo ananas
  • Gorgonzola panna cotta s ananasem a medem
  • Kubánský salát s pečeným ananasem a avokádem

Ananas je letní základ pro mnoho lidí. Čerstvý ananas je osvěžujícím dezertem nebo doplňkem jakéhokoli jídla a snadno se připravuje ve velkém množství. Ananas je však vždy obtížné dozrát doma.

Jak si vybrat sladký ananas

Ananas je tropické ovoce, což znamená, že celý svůj život tráví v tropických oblastech. Tyto oblasti jsou bohaté na vitamín C, díky čemuž jsou ananasy ideální pro sklizeň.

Při výběru zralého ananasu dbejte na to, aby na slupce nebyla viditelná zeleň nebo plíseň. Ujistěte se, že oblast je také suchá a není slizká. Špička ovoce by měla být zlatavě hnědá bez skvrn nebo skvrn, ale pokud vypadá tmavě hnědá, přejděte na jinou. Existují další způsoby, jak vybrat zralé ananasy:

Vyberte ananas s lesklými konci, které jakoby naznačovaly jádro/růžovou část ananasu. Například: Pod nahnědlou barvou může být mladší, měkčí část na špičce ananasu. Více často než ne, tyto části budou chutnější než ty blízké jeho jádru;

ČTĚTE VÍCE
Jak se starat o květ kosatce?

Chutná sladce a voní velmi voňavě, když k němu přičichnete nosem a lehce se dotknete jeho kůže;

Vyberte si ananas s jemnou a houbovitou slupkou. Čím je měkčí, tím bude ananas zralejší.

Jak dlouho trvá, než ananas dozraje?

Jakmile dostanete svůj ananas domů, díky teplé cestě začne dozrávat rychleji než neekologické ananasy. Když ananas umístíte do místnosti s teplotou asi 72 stupňů Fahrenheita, jeho proces zrání se vůbec nezpomalí. Váš ananas dozraje asi za šest až deset dní, podle toho, jak zralý jste ho koupili.

Dozraje ananas po rozkrojení?

Ananas dozrává i po rozkrojení. Ve skutečnosti někteří lidé rádi kupují ananas v jeho zeleném, nezralém stavu a poté je před podáváním nechají dozrát v lednici. Proces zrání ananasu závisí na tom, jak teplý je u vás doma a jak dlouho byl skladován od nákupu v obchodě s potravinami.

Je možné dozrát ananas doma?

Ananasy se doma dozrávají snadněji, než si mnozí myslí. S trochou snahy dovedete ananas do zralého stavu. Výzkum ukázal, že nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je umístit ananas do nádoby s chladným, vlhkým vzduchem a nechat ho dýchat. To pomůže ananasu udržet si svůj tvar a sníží jakékoli hniloby, ke kterému mohlo dojít od posledního použití ananasu.

Jak již bylo řečeno, ananasy budou zrát hodiny nebo dny po nákupu, pokud jsou skladovány při ideální teplotě, takže je není třeba po dlouhou dobu zanedbávat. Existuje několik tipů, jak dozrát ananas doma.

Ananas skladujte s jiným ovocem

Ananasy je vhodné skladovat s jiným ovocem, protože ke zrání vyžadují podobné teploty a kvalitu vzduchu. Také byste se měli vyvarovat jejich skladování v nádobě, která není vyrobena z potravinářského plastu. Měli byste je také chránit před světlem, protože to může poněkud urychlit rozklad.

Umístěte ananas do plastového sáčku nebo jakéhokoli průhledného sáčku

Vložením ananasu do igelitového sáčku dozraje rychleji a rovnoměrněji, než kdybyste jej jednoduše položili na pracovní desku nebo do skříně s jiným ovocem. Ananas je velmi sladký a může způsobit reakci zrání během několika hodin po krájení, takže pokud máte přístup k lednici, je nejlepší tam ananas před krájením umístit. Pokud nemáte přístup k lednici, můžete použít jakýkoli průhledný sáček, který udrží vaše ovoce suché a chráněné.

ČTĚTE VÍCE
Jak často byste měli zalévat kávu?

Ananas skladujte dnem vzhůru

Při skladování položte ananasy na bok, abyste je během skladování chránili před světlem a pomohli jim zůstat déle čerstvé. Ananas můžete dokonce skladovat dnem vzhůru, aby „oči“ (dolů) nebyly přímo vystaveny vzduchu.

Zahrabte ananas v rýži

Pokud na to máte místo, může být užitečné zahrabat ananas do studené rýže. To pomůže udržet ideální podmínky uvnitř ananasu pro zrání, spíše než je jednoduše umístit do nádoby nebo sáčku.

Informace podléhající povinnému zveřejňování v souladu s požadavky „Předpisů o zveřejňování informací emitenty cenných papírů emisního stupně“, schválených Bankou Ruska dne 30.12.2014. prosince 454 č. 37689-P, jsou zveřejněny na specializovaném webové stránky pro zveřejňování informací na adrese: http://www.e-disclosure.ru/portal/company.aspx?id=XNUMX

Seznam zasvěcených informací – „Zveřejnění informací“ (.docx, 31 kB)

O Kirovském
Kupující

  • Katalog
  • Vlastní produkce
  • Slevová karta
  • Registrace šeků