Jakou váhu by měla husa vážit?

Cesta k nejchutnější novoroční nebo vánoční huse začíná výběrem té správné jatečně upraveného těla na trhu.

Husa není zdaleka tím nejjednodušším ptákem na vaření. Může být suchá, může být tvrdá, může být tak mastná, že neucítíte nic jiného než tento tuk. To se ale stane pouze v případě, že jste koupili špatnou kostru.

Husa může být křehká a šťavnatá a pokud začnete s pečlivým výběrem ptáka, vytvoříte vynikající jídlo. Po výběru dobrého jatečně upraveného těla nebudete muset používat žádné tajné techniky vaření – protože pták bude chutný sám o sobě.

Jak vybrat husu? Základní principy.

Pták musí být mladý.

Toto je hlavní pravidlo. Věk lze určit podle:

1. barva tuku – neměl by být žlutý (starý), pouze bílý s lehkým nádechem pečeného mléka. Rozmístěno po celém těle víceméně rovnoměrně. Podívejte se na obrázek: vlevo to není nejlepší kostra, vpravo perfektní.
2. jednotná barva jatečně upraveného těla – bez skvrn nebo přechodů z tmavé do světlé.
3. pružnost hrudní kosti – kost pod prsy by se měla snadno ohýbat do všech stran.
4. hmotnost: mladá husa bude vážit v průměru asi 4 kg. V závislosti na plemeni však mohou existovat určité rozdíly. Husa vážící 6-8 kg rozhodně není žádné mládě.

Husa s neporušenou hlavou a tlapkami vypadá na pultě strašidelně, ale je dobré si takovou husu pořídit, protože právě podle těchto partií se věk ptáka velmi snadno určí.

1. Barva nohou mladého ptáka je žlutá a barva nohou starého ptáka je červená.
2. Zobák mladého ptáka je pružný, lesklý a suchý.

Jatečně upravené tělo musí být čerstvé. Čerstvost definujeme takto:

Samice je lepší než samec

Určení pohlaví je skvělý způsob, jak se dozvědět o kvalitě ptáka, ale je extrémně vzácné, že narazíte na prodejce, který vám řekne, kde jsou husy a kde jsou husy. Pokud si však ptáčka koupíte přímo od farmáře, může vám s tím poradit a samici vám vybrat.

Kolik vařit?

Jelikož se husa vaří dlouho a doba vaření se prodlužuje úměrně její hmotnosti, měli byste si husu vybírat podle odpovědi na otázku, jak dlouho jste ochotni stát u plotny.
Doba vaření husy by se měla vypočítat pomocí jednoduchého vzorce: kilogram masa = 1 hodina vaření. Vzhledem k tomu, že průměrná váha husy je obvykle 4 kilogramy, znamená to, že upečení zabere nejméně 4 hodiny, nahlížení do trouby a přelévání odkapávanou šťávou.

Blog o vaření

Populární články

Všechny články v této sekci

© 2005—2024 Domostroy LLC

Výběr města

Abakan
Almetyevsk
Анапа
Astrachaň
Balashikha
Barvikha
Barnaul
Belgorod
Bryansk
Veliky Novgorod
Prominentní
Vladimir
Volgograd
Voroněž
Gatchina
Gelendzhik
Dolgoprudny
Domodědovo
Jekatěrinburg
Железнодорожный
Zelenograd
Ivanovo
Ivanteevka
Iževsk
Irkutsk
Kazan
Kazachstán, Almaty
Kazachstán, Nur-Sultan
Kaliningrad
Kaluga
Kemerovo
Kingisep
Kolomna
Kolpino
Komsomolsk na Amuru
Korolev
Kostroma
Kotelniki
Krasnogorsk
Krasnodar
Krasnoznamensk
Krasnojarsk
Kursk
Lipetsk
Lytkarino
Lyubertsy
Lyubnya
Magnitogorsk
Medvedkovo
Moskva
Московская область
Murmansk
Mytishchi
Nizhnevartovsk
Nižnij Novgorod
Novokuzněck
Novorossiysk
Novosibirsk
Novocherkassk
Noginsk
Odintsovo
Omsk
orel
Orenburg
Penza
trvalá
Podolsk
Pushkin
Пушкино
Repino
Reutov
Rostov-on-Don
Ryazan
Salaryevo
nažka křídlatá
Saratov
Sestroretsk
Sochi
Stavropol
Surgut
Syktyvkar
Tver
Togliatti
Tula
Tyumen
Ufa
Chanty-Mansijsk
Chimki
Čeljabinsk
Cherepovets
Chita
Shchelkovo
Shcherbinka
elektrická ocel
Jakutsk
Jaroslavl

Soužití husy a člověka je staré více než 3 tisíce let. Jedná se o „nejmasitější“ druh drůbeže. Před rozhodnutím o chovu tohoto druhu je nutné prostudovat všechny kvalitativní vlastnosti: kolik husa váží, zda hmotnost závisí na plemeni a na podmínkách zadržení.

Kolik váží průměrná dospělá domácí husa?

Zdravý pták by měl rychle přibrat. Výška a váha husy jsou v přímé úměrnosti. Ve věku 1,5 roku by měla husa vážit alespoň 10 kg.

Velmi důležitou otázkou je, kolik váží mršina husy, je-li vykuchána. Vykuchaný nebo poražený zástupce tohoto druhu se skládá z:

• 60-70% čistého masa.
• 10-15% tuku, údaj se liší v závislosti na věku a pohlaví.
• 3-5 % peří a husího prachového peří.
• Zbytek jatečně upraveného těla tvoří kosti a vnitřnosti.

Kolik váží poražená husa? Pokud je váha domácí husy 10 kg, pak z ní můžete získat 6-7 kg čistého masa.

Důležité! Optimální věk pro porážku husy je 1,5-2 roky. Maso starších zástupců bude tvrdé.

Hmotnostní poměr mezi housatem a dospělým

Normální hmotnost narozeného housátka je 200 gramů a dosahuje 1,8-2 kg za měsíc.

Hmotnost mladé husy, která dosáhla 3-3,5 měsíce, je již 5-7 kg, v závislosti na plemeni.

Živá hmotnost husy staré 1,5 roku dosahuje 10-12 kg.

Pro informaci! Maximální hmotnost husy je 16 kg.

Hmotnost husy podle plemene

Aby byl chov drůbeže co nejziskovější, je nutné studovat standardy nejznámějších plemen.

Abyste pochopili podstatu problému, musíte zjistit, kolik průměrná husa váží? Nejběžnější plemeno ptáků zřídka dosahuje 12 kg. Další podrobnosti o rozmanitosti plemen jsou popsány níže.

Velká šedá

Tento druh zahrnuje zástupce plemen Borkovskaya a stepní Tambov. Kolik váží průměrná husa? Jedná se o lehký druh, jeho hmotnost se pohybuje od 6 do 9 kg. Krk ptáka je silný, hlava je malá a zdobená malým chomáčem. Husa je šedé barvy s výraznými drobnými šupinami.

Husy plemene Toulouse

Jeden z největších zástupců. Do dvou měsíců hmotnost již dosahuje 5-6 kg a do roku – 10 kg. Lahodné a velmi jemné maso se spoustou tuku. Nejběžnější plemeno. Jeho velká hmotnost a úžasná chuť z něj udělaly oblíbeného mezi zkušenými chovateli drůbeže.

Gorky plemeno hus

Hmotnost dospělého jedince dosahuje 7-8 kg. Produktivní plemeno, snáší od 50 vajec ročně, hmotnost každého v minimálním ukazateli je 150-180 gramů.

Vnějším znakem je neobvyklá kabelka umístěná pod zobákem, výrazný záhyb na břiše ptáka.

Husy plemene Kholmogory

Velký pták tohoto druhu i za nepříznivých podmínek růstu dosahuje 10 kg.

Výrazné vnější znaky – objemný hrbolek na zobáku, jasně definovaná brada.

Pro informaci! Pták je dlouhotrvající, v historii existují precedenty, kdy věk dosáhl 18 let. Ovipozice je možná i ve stáří.

Klidný pohled, neutíká, chodí poblíž domu.

Legart dánský

Roční produkce vajec dosahuje 30 kusů, hmotnost každého se pohybuje od 120 do 140 gramů.

Dospělý samec váží 8-9 kg, samice – až 7 kg. Krásný zástupce druhu, snáší širokou škálu klimatických extrémů.

Tula pták

Kolik kg má husa tohoto plemene? Průměrná hmotnost je 8-9 kg. Snáší velká vejce, každé o hmotnosti 150-180 gramů.

Vyšlechtěno pro domácí pěstování. Špatně reagují na vysokou vlhkost a nízké teploty. Rychle nabírají tukovou hmotu, a proto jsou vítanými obyvateli každé domácnosti.

Uralské bílé husy

Hmotnost ptáka je malá – 6-7 kg. Samice váží o něco méně – 5-6 kg. Vejce není mnoho, do 20 kusů za rok. Zrání nastává po 8-9 měsících. Není vybíravý v jídle a životních podmínkách.

čínské plemeno

Samice tohoto plemene váží 4-5 kg, samec ne více než 6 kg. Produkce vajec je vysoká, minimálně 80 vajec ročně.

Druh je náročný na péči a nesnáší vysokou vlhkost.

Kubánské šedé husy

Druh získal maximální rozšíření v sousedních zemích. Kolik váží dospělá husa tohoto plemene? Průměr je 5-6 kg. Pomalé přibírání na váze.

Obrovským plusem je, že jsou absolutně lhostejní k jakýmkoli projevům špatného počasí.

Varování! Pták je od přírody velmi škodlivý a nevychází dobře s ostatními obyvateli statku.

Italské bílé plemeno

Kolik masa je v italské huse? Tento pták je obvykle chován kvůli vynikající chuti masa. Játra se používají k výrobě pochoutky foie gras. Hmotnostní kategorie – 6-8 kg. Dokonce i vytvořený pár může být vykuchán – to nebude mít žádné negativní důsledky, plemeno není monogamní.

Nezávislá dispozice a touha držet se dál od ostatních jedinců je hlavním charakterovým rysem.

Adler

Hmotnost dospělého jedince začíná od 8 kilogramů. Produkce vajec je průměrná, ale vejce jsou velká. Jsou klidní i v extrémních vedrech, hlavní je, že je v dosahu zdroj vody.

Guvernérské husy

Plemeno bylo vyšlechtěno relativně nedávno – v roce 2011. Odrůda rychle roste a ročně dosahuje 5 kg. Snáška za rok – 45-50 vajec.

Mladé husy dobře přežívají i v kritických teplotních podmínkách. Míra přežití je od 93 %.

Mamut

Míč, oblíbený po celém světě, byl do Ruska přivezen až na konci 20. století. Hmotnost ptáka dosahuje 13 kg.

Peří jsou hustě umístěna u sebe a prakticky nepropouštějí vodu. Míra přežití je vynikající, apetit mláďat je velmi vysoký. Maso je mimořádně chutné, produkce vajec je vynikající.

Nenáročné plemeno, které dosáhne puberty ve věku 6 měsíců.

Arzamas

Pták dostal své jméno podle místa, kde byl vyveden. Poddruh plemene Tula. Gander dosahuje maximálně 7 kg, samice – 6 kg. Jedno z mála plemen, kde jsou samice výbornými slepicemi. Míra přežití je 90-92%.

Varování! V literatuře často zmiňované plemeno Demidov je souhrnný název. V této podobě se kombinují plemena Lindovskaya, Ural, Ital.

Nejtěžší husy na světě

Pro farmáře je husa nejen zdrojem vajec a chmýří, ale také výborným hlídačem svěřené oblasti. Přesto je hlavním cílem chovu drůbeže získat maso.

Nejznámější těžké váhy tohoto druhu:

• Pohled na Embden. Hmotnost samce dosahuje 14 kg. Nejodolnější plemeno, rychle roste, husy jsou monogamní.
• Africké plemeno. Hmotnost se pohybuje od 9 do 10 kg. Hlavní znaky: raná zralost, střední produkce vajec, krátká inkubační doba.

Pro informaci! Nejznámější a nejstarší zástupce druhu se dožil 48 let, jmenoval se George.

Jak dosáhnout dobrého růstu hmoty

Chcete-li rychle přibrat na váze, musíte do stravy přidat nejen všechny druhy zeleniny, ale také potraviny obohacené o vitamíny a vápník. Je povoleno krmit ptáčka i slupky ze zeleniny. Syrová mrkev, brambory, zelí, tvaroh, všechna zrna – to jsou produkty, které by měly být na ptačím stole každý den.

Varování! Mladá zvířata by měla být chována v co nejsušším prostředí. Kuřatům by se nemělo dovolit zmoknout, mohou onemocnět a dokonce zemřít.

Je důležité pochopit, že pouhé pořízení rekordního plemene nestačí. Pták by měl být držen v co nejpohodlnějších podmínkách. Vyvážená strava by měla být připravena s ohledem na přítomnost následujících prvků: krmivo, obilí, vejce, tvaroh, speciální vitamínové doplňky. Přítomnost vodní plochy v přístupové zóně je také velmi důležitým faktorem, na kterém přímo závisí správná formace ptáka.