Kapr bílý je paprskoploutvá ryba z čeledi kaprovitých. Lidé tomu říkají amur. Může za to jeho způsob života, protože amor se na rozdíl od kapra živí pouze rostlinnou potravou. Jeho stanovištěm je sladká voda. V přírodě se tato ryba nachází v povodí řeky Amur a v řekách Číny. Bílý kapr je cenná komerční ryba, jeho maso je bohaté na mikroelementy a vitamíny užitečné pro člověka.
Vzhled a stravovací návyky
Ryby lze rozpoznat podle následujících pozoruhodných rysů vzhledu.
- Cupid má protáhlé zaoblené tělo pokryté velkými šupinami. Hlava je krátká, ústa malá, bez antén.
- Operkulum má radiální pruhy.
- Zuby mají dvě řady a jsou umístěny na krajní žábry. Zuby v hltanu jsou odlišeny zářezy, na žvýkací ploše je podélný zářez.
- Hřbetní ploutev má 3 tvrdé a až 8 měkkých kostí. Anální pero má 3 tvrdé a 7 pružných paprsků. Na břiše jsou ploutve malé, u kořene hlavy vějířovité. Na ocasu je malý zářez.
- Ryba má šedozelený nebo nažloutlý hřbet, boky jsou pokryty zlatými nebo stříbřitými šupinami. Barva břicha je obvykle bílá nebo žlutošedá. Hřbetní a ocasní ploutve jsou tmavé, zbytek je světlý.
- Amorovy oči mají jasně žlutou duhovku s černou zornicí uprostřed.
- Středně velká ryba má kolem 100 cm, může dosáhnout 1,5 m a vážit až 45 kg.
Nachází se ve velkých řekách, jezerech, rybnících a brakických vodách.
V nabídce nedospělých kaprů jsou korýši. Po dosažení délky 3 cm začnou vyhledávat potravu rostlinného původu. Pokud hladina stoupne, ryba přechází na krmení suchozemskou vegetací. Občas se do stravy amorů mohou dostat různé drobné organismy.
Výživu ryb tvoří především vodní rostliny: okřehek, rákos, rohovec. Kapr bělokorý je často využíván pro umělé osídlení nádrží. Je považován za ošetřovatele rybníků a rychle ničí přebytečnou vegetaci. Díky tomu řasy nerostou po celém jezeře.
chov ryb
Puberta ryb nastává ve věku 1 až 10 let v závislosti na klimatu. V severních oblastech se schopnost reprodukce u kapra objevuje mnohem později než u jeho jižních příbuzných. Samci dospívají o rok dříve než samice. V oblasti řeky Amur se samice mohou množit ve věku 9 let a váží 6-7 kg. Jejich příbuzní žijící na jihu Číny dospívají ve 4-5 letech s hmotností 5 kg.
Pohlavní dimorfismus u mužů se vyskytuje ve formě vzhledu bělavého prachu z exfoliovaného epitelu na prsních a hřbetních ploutvích. U samic se podobné mírné hrbolky tvoří jen krátkodobě. Oblast kolem řitního otvoru samic oteče a zrůžoví.
Tření amurů v řekách v Číně probíhá od května do srpna, kdy se vzduch zahřeje z 18 na 26 °C. V Amuru probíhá tření v první polovině léta. Na trdliště ryba stoupá proti proudu při záplavě řek. Samice se třou do vodního sloupce v ranních a večerních hodinách. Vajíčka mají průměr asi 2 mm. Čím je ryba starší a větší, tím více vajíček dokáže vyprodukovat. Mladé samice se mohou vytřít od 226 tisíc jiker, ryby ve věku 14-15 let a 90-100 cm dlouhé – až 1567 tisíc jiker. V místech s pomalým proudem jikry klesají ke dnu, v rychle tekoucích vodách jsou jikry unášeny po proudu. Plůdek z vajec se objeví za 1,5-2 dny v závislosti na teplotě 21-26°C.
Potěr neklesá do hloubky, ale raději se drží blíže břehu. Zpočátku se mláďata živí zooplanktonem. Často se stává, že v umělých nádržích nejsou vhodné podmínky pro tření. Pak v těle samic dochází k procesu, který ničí vajíčka. Vydrží dostatečně dlouho a další rok se ryba neúčastní tření.
Chov v umělých nádržích
Vzhledem k nenáročnosti amura je aktivně využíván pro zarybňování nádrží. Ryby se proto nacházejí nejen na Dálném východě, ale také v rybnících evropské části Ruska a zemí SNS.
Cupid se nebojí teplotních změn a klidně odkazuje na nedostatek kyslíku ve vodě. Cítí se dobře v teplé i studené vodě. Ohřev vody až na 30 stupňů a více přispívá k aktivnímu růstu a rozmnožování amura. V zimě se ryba prakticky nezvětšuje a v letních měsících rychle roste.
Kapr bílý je na potravu nenáročný. Požere jakoukoli vodní i suchozemskou vegetaci. Když je horko, amorova chuť k jídlu se zvyšuje a aktivně přibírá na váze. Za den může amor sníst tolik trávy, kolik sám váží. Za rok může přidat od 2 do 5 kg. S nástupem chladného počasí ryby přestávají přijímat potravu, zabloudí do hejn, ulehnou do bahna a upadnou do klidového stavu. Přes zimu se na těle amurka objevuje sliz, který ho chrání před zamrznutím. Na jaře se ryby vznášejí a ve vodě je vidět sliz. Zkušení rybáři se na tomto základě seznámí s místy hromadění amurů.
Pokud ryba nemá dostatek potravy, může jíst vlastní jikry. Proto se v procesu chovu vyplatí krmit ryby čerstvě nařezaným senem.
Pro amury jsou docela vhodné rybníky, kde již žijí zástupci kaprovitých a jiných býložravých ryb. Dobře se snáší s malými rybami. Dravci by se na něj neměli přesouvat, jinak to negativně ovlivní jeho počty.
Rentabilita chovu amura
Ti, kteří vážně uvažují o podnikání na chov amura, by si určitě měli spočítat rentabilitu tohoto nápadu. První a největší náklady spojené s výstavbou jezírka. Pro výpočet vezmeme standardní nádrž o ploše 50 m². Cena bude zahrnovat:
- služby bagrů pro vytvoření jámy – 16 tisíc rublů;
- organizace podmínek pro ryby (PVC fólie, písek, vegetace, plot, cihly) – 30 tisíc rublů;
- zařízení (kompresor kyslíku, filtr, sterilizátor vody) – 60 tisíc rublů;
- analýza vody v rybníku – 2 XNUMX rublů;
- další vybavení (podavače, separátory, elektrický generátor, analyzátory parametrů vody atd.) – 200 tisíc rublů.
Celkem bude muset být vynaloženo 308 000 rublů na vytvoření rybníka a podmínek pro normální život ryb. Potěr vypouštíme do hotového jezírka. V počáteční fázi je nutné zakoupit alespoň 2 000 kusů, budou stát asi 10 000 rublů. Pokud se ryby nebudou množit, budete muset pravidelně kupovat potěr. Každý rok bude muset být vynaloženo 18 tisíc rublů na elektřinu a vrchní oblékání, 6 tisíc rublů na reklamu a palivo. Dalších 26 308 rublů přidělíme na nepředvídané výdaje. Ukazuje se, že jen v prvním roce to bude trvat 000 10 + 000 18 + 000 6 + 000 26 + 000 366 = XNUMX tisíc rublů.
Po pár letech můžete prodávat ryby za 600-800 kg ročně. Při maloobchodním prodeji 1 kg masa z nevykuchaných ryb stojí 210 rublů. Můžete si vydělat minimálně 600 × 210 = 126 tisíc rublů ročně. Pokud odečtete roční náklady a náklady na potěr, můžete dosáhnout zisku 126 000 – 18 000 – 6 000 – 10 000 u92d 000 73 rublů. I při nejskromnějším prodeji a každoročním zpětném odkupu potěru bude ziskovost 4 %. Ukazuje se, že všechny náklady se vrátí za 5-XNUMX let.
Výhody a poškození masa amura
Maso bílého kapra je velmi chutné a výživné, má velkou nutriční hodnotu. Pro vaření je lepší vzít velké vzorky, protože mají velké kosti, které se snáze vyjímají. Rybí maso je vhodné na vaření na jakýkoli způsob – lze ho vařit, dusit, smažit, péct. Rybí filé se používají k výrobě lahodných masových kuliček, koláčů a plněných jídel.
Výhody
Amorské maso obsahuje kompletní sadu vitamínů A, B, C, E a užitečných stopových prvků: draslík, vápník, fosfor. Maso má omega mastné kyseliny, riboflavin, kyselinu listovou. Pravidelná konzumace masa z bílého kapra má pozitivní vliv na činnost srdce a cév a zrychluje mozkovou činnost. Metabolismus je také aktivován, práce trávicího a nervového systému je normalizována. Užitečné látky pomáhají normalizovat emocionální stav, snižují riziko deprese. Tato ryba je dietní pokrm a má obsah kalorií 134 kcal na 100 g. Je užitečné ji zařadit do stravy pro lidi, kteří sledují svou postavu a chtějí zhubnout. Aby bylo maso málo kalorické, měli byste rybu napařit, upéct v troubě nebo uvařit rybí polévku. Tato dieta je ideální i pro kojící ženy. Užitečné látky pomohou zotavit se po porodu a stanou se pro dítě zdrojem vitamínů a minerálů. Poprvé by se ryby měly jíst v malých dávkách, aby se zjistilo, zda dítě nemá alergie.
ZAJÍMAVÝ FAKT. Užitečnější než amorské maso jsou jen jeho játra. Je považován za delikatesu a má příjemnou chuť.
Škodlivé
Existuje jen málo kontraindikací pro použití u bílého kapra. Lidé s alergií by neměli jíst ryby. Opatrně by ji měli jíst lidé s onemocněním jater a problémy trávicího ústrojí.
UŽITEČNÉ INFORMACE. Během procesu vaření by měly být ryby podrobeny intenzivnímu tepelnému ošetření, aby se zabránilo infekci parazity a infekčními chorobami.
Jemnosti chytání amura
Amury můžete chytit až s nástupem říje, kdy je teplota vody nad 10°C. Při výběru místa pro rybolov se musíte zaměřit na oblasti s množstvím trávy. Doporučuje se pozorovat hladinu nádrže. Při hledání potravy se ryba zvedá na vrchol a vydává se se šplouchnutím, stejně jako přítomnost lámaček a kruhů na vodě.
Náčiní, návnada a návnada
Amur je poměrně velký, proto je třeba si na jeho chytání připravit silné náčiní. Postačí pevný prut délky 3,5 m, neinerciální naviják, silný vlasec o tloušťce 0,45 mm, háčky s krátkým předpažbím č. 8-9 dle mezinárodního standardu.
Pro chytání amorů si můžete vzít jak náčiní na dno, tak náčiní na feeder. Ten vykazuje větší účinnost díky možnosti odlévání na velké vzdálenosti. Opatrné ryby daleko od břehu se chovají méně obezřetně a lépe berou návnadu. Dlouhé vodítko 55-60 cm pomůže zvýšit šanci na úspěšný záběr.
Cupid má vynikající čich a dobře reaguje na volné návnady. Vhodné jsou hotové i domácí směsi. Na povrchu by měly tvořit velké vločky nebo zakalená místa. Účinnou návnadou je kukuřičná mouka, ovesné vločky, sušenky, cereálie, koláč.
Obžerství a nečitelnost amura v potravě umožňuje použití široké škály návnad pro jeho chytání:
- listy zelí, pampelišky nebo salátu;
- větev petržele nebo kopru;
- vařená kukuřice, hrách, brambory, ječmen;
- listy olše, fazole nebo hrachu;
- chléb, těsto;
- kobylka, kobylka;
- můra, červ.
Dobré výsledky při vábení ryb dávají kuličky kukuřice nebo krupice s nasekanou mátou, bazalkou, koprem. Návnadu je vhodné obarvit do světlé barvy pomocí potravinářského barviva.
Technika rybolovu
Cupid hledá potravu během denního světla. Ryby ale lépe koušou ráno, kdy má největší hlad. Amor je velmi plachý a opatrný, sebemenší pohyb a šustění ho může vyděsit. Proto ho musíte chytit na dlouhou nához. Stává se, že se u břehu pase hejno. Poté by měl rybář stát stranou a nahodit vlasec diagonálně.
Není nutné hned krmit amora, jinak návnada, která spadne do vody, ryby vyděsí. Návnadu je vhodné vyrobit, když není ani kousnutí po dobu 1-1,5 hodiny. V některých případech můžete doplňkové krmivo rozptýlit na různá místa a začít lovit v nekrmené oblasti.
Nástrahu je třeba nasadit tak, aby z ní háček nevyčníval, jinak ryba píchne a už se nevejde. Návnada by neměla ležet na dně, protože si jí amor jednoduše nevšimne.
Technika hákování závisí na typu návnady. Pokud je velký, měli byste počkat, dokud nedojde k neustálým pohybům splávku nebo feederu, a teprve poté prut vytáhnout. Okamžitě stačí kompaktní návnady, například hrách, kukuřice, boilies, cupid. Pak je potřeba rybu rychle zaseknout. Při boji je třeba se připravit na to, že amor bude klást silný odpor. Stává se, že ryba zprvu poslušně následuje nástrahu, ale v jednu chvíli udělá mocné trhnutí. Pokud není vlasec na cívce uvolněn, dojde k přerušení. Abyste tomu zabránili, musíte rybu opatrně vytáhnout a postupně ji přitáhnout ke břehu. V případě odporu pomůže síťka.
Video podrobně popisuje pravidla pro chytání amura:
Jak nejlépe vařit amor
Existuje mnoho způsobů, jak připravit bílého kapra, ale jeho nejlepší chuť zůstává při pečení v troubě. Chcete-li to provést, musíte vzít kostru ryby, vyčistit ji a vyjmout všechny vnitřky spolu s páteří přes žaludek. Ryba se opláchne pod vodou a položí břichem nahoru, potře se majonézou a posype kořením. Na ryby můžete dát nakrájenou zeleninu, například mrkev, zelené fazolky. Poté se pokrm vloží do trouby a peče se. Pokud je to žádoucí, lze ryby zabalit do fólie a vložit do ní plátky citronu.
Chcete-li vařit tučnější pokrm, lze amor smažit. Za tímto účelem se kostra nařeže na kusy stejné tloušťky. Zvláštní pikantnost můžete masu dodat, když ho před smažením pokapete sójovou omáčkou nebo kořením na ryby.
Nejchutnější je amor vařený na grilu. Rybu můžete napěchovat rajčaty, lilkem a udit v koktejlové misce na větvích ovocných stromů.
- Jackfruit – exotický obr
- Talgar Peak – hora pro silné horolezce
- Ackee – nebezpečné, ale chutné ovoce
- Top 5 hotelů pro šnorchlování v Egyptě
- Izrael u moře s bazénem
Určitě jste už slyšeli o amurovi, rybě s neuvěřitelně krásným jménem, která je mezi rybářskými nadšenci velmi oblíbená. Pro své potravní preference se amurům lidově přezdívá „amur“, protože konzumuje výhradně vegetaci. Jeho výživné maso je známé svou nepřekonatelnou chutí a je také dobré pro zdraví lidí všech věkových kategorií. Amur je dlouholetým obyvatelem sladkovodních útvarů asijských řek, které ústí do Tichého oceánu. Úspěšně se aklimatizoval v mnoha zemích Asie, Evropy, Afriky a Ameriky. Nyní jsou amuři uměle chováni v ukrajinských nádržích. Zkusme přijít na to, kde amury hledat, jaké nástrahy se k rybaření nejlépe hodí a proč je maso této komerční ryby tak vysoce hodnoceno.
Tajemství chytání amurů.
Chytání amura je choulostivá záležitost, protože je opatrný a bázlivý. Aby se rybář vrátil domů s bohatým úlovkem, musí být maximálně opatrný a nedělat hluk. I sebemenší hluk může vyděsit amora, který okamžitě opustí lovné místo. Byly případy, kdy amor reagoval i na kašel. A ještě jeden důležitý detail: světlé oblečení rybáře může amorka také vyděsit, stejně jako hlasité zvuky. Proto je lepší použít maskování nebo se schovat za křovím. To pomůže maskovat a nevyplašit kořist. Pro úspěšný rybolov jsou vhodné dva typy prutů: match a plug. Je lepší zvolit spolehlivé zařízení, protože amor je těžká a silná ryba. Vlasec by měl být spolehlivý, přibližně 0.6-0.7 milimetru silný a háček by měl být č. 7-9. Je důležité sledovat návnadu: Amor ji rychle spolkne, takže jakmile uvidíte sousto, musíte jej okamžitě zaháknout. Poté se musíte vyrovnat s náporem ryb, které by neměly dělat prudké pohyby. Ke břehu ho veďte plynule a tiše, abyste ho neztratili v houštinách rostlin. Pozorní rybáři vědí, že kapři často vyplavou na hladinu, kde chtivě uchopují potravu a způsobují znatelné vibrace v porostu.
Jaké nástrahy amur preferuje?
Jak již bylo uvedeno, amor je býložravá ryba, je zcela logické, že jsou zapotřebí vhodné návnady a doplňkové složení potravy. Mnoho rybářů používá výhonky mořských řas, mladé stonky kukuřice, malé okurky a dokonce i kousky aloe. Nejúčinnější jsou ale místní řasy nebo rákos. Přesto v některých nádržích kapři dobře koušou i na tradiční návnady na kapry: kukuřici, kroupy nebo vařené brambory. Ostrý háček je důležité schovat za nástrahu, aby nedošlo k vyplašení podezřelých ryb. Zajímavé je, že amor aktivně kluje mladé okurky. Jedná se o jednoduchou a dostupnou metodu pro všechny rybáře. Okurka je nakrájena na malé kostičky a umístěna na háček. Lze jej kombinovat s dalšími návnadami jako je kukuřice, řasy, rákos nebo zelí. Ne všechny vodní plochy jsou však pro takové kombinace vhodné, takže budete muset experimentovat. Například v některých nádržích dobře funguje kombinace kukuřice a okurky.
Amur a kapr: hlavní rozdíly.
Amor, přestože patří do čeledi kaprovitých, má řadu charakteristických znaků, které jej odlišují od běžného kapra. Navenek jsou podobné, ale existují hlavní rozdíly:
- amur vyniká zploštělou hlavou;
- Cupid je delší, jeho tělo je mírně protáhlejší;
- barva duhovky je jasná, zlatá;
- šupiny po stranách a poblíž břicha mají také zlatý odstín, zatímco hřbet je naopak tmavší;
- na křídlech žáber jsou patrné pruhy.
Délka amorka může dosáhnout 120 centimetrů a jeho hmotnost může být až 40 kg. Roste celkem rychle. Amur je velmi žravý, jako kapr, ale zůstává výhradně býložravý. Proto se vyskytuje ve vodních plochách s množstvím zelené vegetace, řas a rákosí. Pokud mluvíme o pohodlných povětrnostních podmínkách, amor preferuje teplou vodu a kousnutí začíná při teplotě +10 stupňů Celsia. Zvýšená aktivita je pozorována, když se nádrž řádně zahřeje.
Bílý kapr: příznivé vlastnosti ryb.
Není divu, že amur je velmi ceněný a velmi oblíbený, vzhledem k jeho lahodnému, jemnému masu. Vařený amor si zachovává svou chuť a výhody, což z něj činí velmi hodnotný produkt. Ryby obsahují důležité vitamíny A, E, B a C a jsou také bohaté na vápník, omega-6 mastné kyseliny, fosfor, sodík a draslík. Tyto blahodárné složky mají blahodárný vliv na naše zdraví. Antioxidanty nacházející se v rybách jsou zvláště prospěšné pro kardiovaskulární zdraví a prevenci mozkových problémů. Neustálou konzumací amura posilujete a normalizujete činnost nervové a trávicí soustavy, zlepšujete metabolismus a vstřebávání bílkovin. Kromě toho ryby pomáhají normalizovat hladinu cukru a aktivovat buňky pro příjem kyslíku. Je důležité si uvědomit, že maso amura má příznivý vliv na pokožku, vlasy a nehty.
Pokud si hlídáte svůj kalorický příjem, je důležité vědět, že 100 gramů amura obsahuje asi 125 kalorií, což vám umožňuje jeho využití ve vaší stravě. Pro vaření byste měli zvolit velké ryby, což ušetří čas a námahu při vykuchání a čištění. Amur je snadno stravitelný žaludkem, takže jej můžete zařadit do svého běžného jídelníčku s jistotou, že je nejen chutnou, ale také neuvěřitelně zdravou volbou pro vaše zdraví.
