Višňový džem je považován za jeden z nejchutnějších a nejzdravějších. Oproti jiným druhům je celkem nízkokalorický – 100 kcal na 300 gramů, na pozoru by se ale měli mít lidé se sklony k obezitě. Obsahuje hodně železa, které je výbornou prevencí různých krevních onemocnění, jako je chudokrevnost a chudokrevnost. Má dobrý vliv na stav kůže a cév. Třešňový džem obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů: A, B1, B2, C, PP, hořčík, fosfor, jód, draslík, vápník. Látka, která dává bobulím barvu, je antioxidant, který čistí tělo od odpadů, toxinů a reguluje hladinu cholesterolu.

Existuje však několik doporučení: trvanlivost třešňového džemu je pouze rok. Pokud ji sníte po této době, můžete vyvolat různá onemocnění vnitřních orgánů. Malým dětem byste neměli dávat třešňový džem, aby nedošlo k alergii. Je také kontraindikován pro diabetiky.

Foto: Pixabay
Autor: Marina Michalapová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?

V Bělorusku byly tankové jednotky uvedeny do bojové pohotovosti

Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí

Bylo známo, proč bylo promítání nového filmu Guye Ritchieho v Rusku zrušeno

Tento salát si podmanil každého, kdo ho vyzkoušel: pouze 2 ingredience, jednou z nich je zelí

O nejúčinnější ochraně proti klíšťatům hovořil entomolog

Hlavní novinky

Běloruské železnice určily asi sto dalších vlaků: kdy a kam pojedou?

Mýty o zdravém stravování vyvráceny: s hubnutím nemají nic společného

5 malých tajemství, která pomohou lidem, jako jste vy: velmi jednoduché – můžete jej používat každý den

Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat

Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá

Jak se vypořádat s ozvěnou v bytě: s těmito tipy můžete vylepšit svůj domov

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

ČTĚTE VÍCE
Kdy byste měli užívat Elevit?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Složení a obsah kalorií třešňového džemu. Jak je užitečný a komu může uškodit? Recepty na vaření. Pečení s třešňovým džemem.

Višňový džem je tradiční ruský dezert. Při jeho přípravě se bobule omyjí, vypeckují, povaří ve sladkém sirupu a poté srolují do sterilizovaných sklenic pro dlouhodobé skladování. Klasický recept na třešňový džem zahrnuje vaření ve třech fázích pro dosažení optimální tloušťky. Existuje však mnoho alternativních receptů, ve kterých se produkt vaří rychleji, a přestože není příliš hustý, zachovává si užitečnější komponenty. Do třešňového džemu se často přidávají další bobule a ovoce. Sklenice dezertu se hodí zejména na zimní čajové dýchánky, protože příznivě působí na imunitní systém a zabraňuje nedostatku vitamínů. Neměli byste to však zneužívat: protože klasický recept na třešňový džem na zimu zahrnuje použití velkého množství cukru, jeho nadměrná konzumace může nejen negovat výhody, ale také poškodit.

Složení a obsah kalorií třešňového džemu

Na obrázku je třešňová marmeláda

Višňový džem je nízkokalorický dezert, který v dietě často používají dívky snažící se zhubnout jako alternativu buchet, čokolády apod.

Kalorický obsah třešňového džemu je 250 kcal, z toho:

  • Bílkoviny – 0,4 g;
  • Tuk – 0,1 g;
  • Sacharidy – 61,3 g.

Jak vidíte, ve výrobku nejsou prakticky žádné tuky, ale sacharidů je v něm poměrně dost a jsou zastoupeny především jednoduchými cukry, kterými je moderní strava již přesycená, a proto je důležité nepřetěžovat na dezert, i přes nízký obsah kalorií.

Jíst třešňový džem v malém množství je však nejen možné, ale také nutné, protože bobule samotné jsou velmi zdravé, obsahují velké množství různých vitamínů a minerálů.

Vitamíny na 100 g:

  • Vitamín A, RE – 17 mcg;
  • Beta karoten – 0,1 mg;
  • Vitamín B1, thiamin – 0,03 mg
  • Vitamín B2, riboflavin – 0,03 mg;
  • Vitamin B4, cholin – 6,1 mg;
  • Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0,08 mg;
  • Vitamín B6, pyridoxin – 0,05 mg;
  • Vitamín B9, foláty – 6 mcg;
  • Vitamin C, kyselina askorbová – 15 mg;
  • Vitamin E, alfa-tokoferol – 0,3 mg;
  • vitamín H, biotin – 0,4 mcg;
  • Vitamín K, fylochinon – 2,1 mcg;
  • Vitamín PP, NE – 0,5 mg;
  • Niacin 0,4 mg

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík – 256 mg;
  • Vápník – 37 mg;
  • Křemík – 41 mg;
  • Hořčík – 26 mg;
  • Sodík – 20 mg;
  • Síra – 6 mg;
  • Fosfor – 30 mg;
  • Chlor – 8 mg.

Stopové prvky na 100 g:

  • Hliník – 103 mcg;
  • Bór – 125 mcg;
  • Vanad – 25 mcg;
  • Železo – 0,5 mg;
  • Jód – 2 mcg;
  • Kobalt – 1 mcg;
  • Lithium – 3 mcg;
  • Mangan – 0,08 mg;
  • Měď – 100 mcg;
  • Molybden – 3 mcg;
  • Nikl – 15 mcg;
  • Rubidium – 77 mcg;
  • Selen – 0,1 mcg;
  • Stroncium – 5,9 mcg;
  • Fluor – 13 mcg;
  • Chrom – 7 mcg;
  • Zinek – 0,15 mg
  • Zirkonium – 0,08 mcg.
ČTĚTE VÍCE
Jaké vakcíny se podávají kravám?

Kromě toho jsou třešně zdrojem vlákniny, organických a mastných kyselin, aminokyseliny tryptofanu a fytoncidů. Samozřejmě se určité množství těchto užitečných složek ztrácí během vaření a skladování produktu, ale významná část z nich je stále přítomna ve složení třešňového džemu.

  • Podívejte se také na složení a obsah kalorií kiwi marmelády

Užitečné vlastnosti třešňového džemu

Višňová marmeláda je nejen chutný, ale i zdravý dezert. Je důležité si uvědomit, že ve srovnání s jinými bobulemi obsahuje zvýšené množství železa, které zajišťuje prevenci chudokrevnosti. Dezert jako celek navíc obsahuje širokou škálu vitamínů a minerálů, sice ne v rekordním množství, ale všechny významně přispívají k celkové bilanci.

Výhody třešňového džemu:

  1. Příznivý vliv na krvetvorný systém. Višňový džem, jak jsme si řekli výše, obsahuje poměrně dost železa – jednoho z hlavních minerálů nezbytných pro normální krvetvorbu. Navíc obsahuje tzv. kumarin – látku, která příznivě ovlivňuje srážlivost krve.
  2. Posilování imunity. Přírodní fytoncidy stimulují obranyschopnost organismu a pomáhají produktu bojovat s různými nemocemi. Jsou zvláště účinné při nachlazení: dezert pomáhá zmírnit kašel, podporuje odstranění hlenů a snižuje horečku. To je důvod, proč je bezpodmínečně nutné zavařit třešňový džem na zimu.
  3. Normalizace trávicího systému. Díky přítomnosti měkké vlákniny ve formě pektinu pomáhá džem zlepšit činnost střev, příznivě ovlivňuje jeho peristaltiku, šetří zácpu, plynatost a nadýmání.
  4. Příznivý účinek na srdce a cévy. Dezert dokonale posiluje cévy, zejména stěny kapilár, navíc zvyšuje elasticitu a pružnost cév. Produkt také pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, což zase chrání před aterosklerózou a akutními srdečními chorobami.
  5. Posílení nervového systému. Džem podporuje tvorbu seratoninu, který je důležitý pro ty, kteří mají sklony k depresím. Dezert navíc zlepšuje kvalitu spánku, protože má mírně sedativní a hypnotický účinek a také zlepšuje náladu, celkový emoční tonus a mozkovou činnost.

Přípravek je často doporučován těhotným ženám, které jsou náchylné k anémii a mají sníženou imunitu. Navíc v tomto případě přichází na pomoc také mírný dekongestantní účinek a díky své příjemné sladkokyselé chuti je vynikajícím lékem na toxikózu.

  • Přečtěte si také o blahodárných vlastnostech džemu z červeného rybízu

Kontraindikace pro třešňový džem

Višňový džem je poměrně kontroverzní dezert, na jednu stranu obsahuje výhody letních bobulí, na druhou stranu obsahuje poměrně hodně cukru. Je to cukr, který je hlavním problémem produktu a určuje většinu jeho kontraindikací, takže před výrobou třešňového džemu se s nimi musíte seznámit.

Za prvé, dezert je zakázán lidem s cukrovkou. Na přítomnost produktu ve stravě si musí dávat velký pozor ti, kteří mají k onemocnění predispozici nebo jsou již v jeho počáteční fázi – inzulínové rezistenci.

Třešňový džem může ublížit lidem se slabou zubní sklovinou: cukr v kombinaci s přírodními organickými kyselinami na něj má negativní vliv, způsobuje poškození a vyvolává onemocnění zubů.

Nežádoucí je použití džemu při onemocněních trávicího traktu, zvláště u těch spojených s vysokou kyselostí, protože opět organické kyseliny, které jsou prospěšné pro zdravý žaludek, mohou pacientovi způsobit poškození sliznice.

Také byste neměli zapomínat na případnou individuální nesnášenlivost produktu. Bobule mají vysoký stupeň alergenicity, a proto by kojící ženy a alergici měli jíst třešňový džem opatrně. Kromě toho, pečlivě sledujte reakci, stojí za to dát produkt dětem poprvé a také jej zavést do stravy těhotných žen. Pokud jste dobře snášeni, měli byste si dát určitě dezert, ale v rozumných mezích.

ČTĚTE VÍCE
Která nadace je levnější?

Je však důležité pochopit, že zdravý člověk by měl omezit konzumaci dezertů: pár lžic čaje na oběd bude stačit, abyste získali všechny výhody bobulí, ale nepoškodili se cukrem.

Poznámka! Pokud máte konkrétní onemocnění, které vyžaduje terapeutickou dietu, ujistěte se, že se u svého lékaře poraďte, zda lze přípravek zařadit do stravy.

Jak vyrobit třešňový džem?

Existuje obrovské množství způsobů, jak vyrobit třešňový džem. Bobule na zimu můžete připravit klasickým způsobem – se třemi fázemi vaření a celé bobule, můžete použít marmeládu nebo pětiminutový recept, použít zahušťovadlo pro rychlé získání husté marmelády, přidat k třešním další komponenty – a ne pouze ovoce a bobule, často se kombinují s čokoládou, kávou a dokonce i alkoholem.

Kromě toho můžete vařit třešňový džem s peckami nebo bez pecek, ale musíte pochopit, že ačkoli první se vaří rychleji, ten druhý je mnohem příjemnější na jídlo a mnohem snadněji se používá v různých receptech. Abyste se semen zbavili rychleji, můžete je odstranit pomocí speciálního nástroje. Pokud na tento krok nejste líní, pak se v zimě určitě pochvalte za lahodnou vypeckovanou třešňovou marmeládu.

Několik receptů na výrobu třešňového džemu:

  • klasický. Do pánve na vaření nasypte cukr (1 kg), z bobulí oloupejte semínka těsně nad ní, aby se veškerá šťáva dostala do pánve. Smícháme je s cukrem a necháme několik hodin odležet. Dejte na mírný oheň, po varu vařte asi 10 minut, nezapomeňte sebrat pěnu. Džem ochlaďte, nechte jeden den a znovu vařte 10 minut. Znovu vychladíme a nakonec vaříme potřetí. Nalijte do sklenic.
  • Pětiminutový džem. Recept na rychlý třešňový džem krok za krokem je velmi jednoduchý. Nalijte bobule bez pecek (500 g) s cukrem (1 šálek), nechte, dokud se neobjeví šťáva. Umístěte na mírný oheň; když se sirup vaří, dobře protřepejte pánví a vařte asi 5 minut, nezapomeňte odstranit pěnu. Za tepla nalijte dezert do sklenic.
  • Hustý třešňový džem s želatinou. Posypte bobule (3 kg) cukrem (1 kg) a nechte několik hodin působit, dokud se neobjeví dostatek šťávy. Želatinu (70 g) zalijte vodou (500 ml) podle návodu na obalu. Položte bobule a cukr na oheň, zahřejte želatinu současně, nezapomeňte obě hmoty promíchat. Když se marmeláda vaří, vařte ji 5 minut a poté za stálého míchání vlijte želatinu. Horký džem ihned nalijte do sklenic – nebojte se, zpočátku bude tekutý, ale chladnutím hodně zhoustne.
  • Třešňový džem s červeným rybízem. V jedné míse smícháme třešně (1 kg) s cukrem (600 g), v druhé rybíz (1 kg) s cukrem (600 g). Rybíz a cukr rozemelte v mixéru, položte na sporák, vařte 15 minut na mírném ohni, přidejte třešně a cukr, promíchejte a společně vařte dalších 10 minut. Nalijte do sklenic.
  • Třešňový džem s peckami. Tento recept je pro lenochy: třešně s peckami (1 kg) posypte cukrem (2 šálky), nechte alespoň 8 hodin, dokud se neobjeví dostatek šťávy. Umístěte na mírný oheň, vařte asi 5 minut, vychladněte. Znovu dejte na oheň, přiveďte k varu, vařte 5 minut a vychladněte. Opakujte znovu a džem je hotový.
  • Džem s čokoládou. Oloupejte bobule (500 g), přidejte cukr (150 g), přidejte vodu (100 ml), citronovou šťávu (1 polévková lžíce) a vanilkový cukr (10 g), dobře promíchejte a dejte na oheň. Po uvaření asi půl hodiny povaříme, přidáme čokoládu (100 g) na plátky a dusíme asi minutu. Vložte džem do sklenic.
ČTĚTE VÍCE
Kolik váží zdravý kůň?

Kromě toho můžete udělat „živý“ třešňový džem. Z bobulí se odstraní semena, třešně se vloží do mixéru, podle chuti se přidá cukr, vyšlehá se na kaši, umístí se do nádob a vloží se do mrazáku. Tento dezert si zachovává největší množství užitečných složek.

  • Podívejte se také, jak vyrobit meruňkový džem

Recepty na pokrmy s třešňovým džemem

V kuchyni lze třešňový džem použít jako samostatný dezert – snězte jej jako svačinu k čaji, přidejte do hotových palačinek, palačinek, kaší nebo jako přísadu pro vytváření různých sladkých jídel.

Několik receptů s třešňovým džemem:

  1. koláč. Máslo (200 g) rozpustíme ve vodní lázni, mírně vychladíme, smícháme s cukrem (1 hrnek), vejci (2 kusy), zašleháme. Přidejte mouku (3 šálky) a prášek do pečiva (1 lžička), zadělejte těsto, rozdělte ho na dvě nestejné části. Menší dejte do mrazáku. Vyválíme velký, potřeme marmeládou (200 g). Zmrazené těsto vyndejte, nastrouhejte a pomocí „hoblin“ vytvořte vrchní vrstvu koláče. Pečeme 20-30 minut na 180°C.
  2. Rýžový pudink. Mléko (400 ml) přiveďte k varu, přidejte rýži, přidejte sůl (špetku), cukr (3 polévkové lžíce). Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Mezitím nakrájejte jablka (2 kusy) na poloviny, opatrně odstraňte jádřince, pokapejte citronovou šťávou (1 polévková lžíce). Rýži vložíme do zapékací mísy vymazané máslem, urovnáme a potřeme zakysanou smetanou (1 polévková lžíce). Nahoru položte jablka a lehce přitlačte kulatou stranou dolů, do každého dejte trochu másla, pečte 45 minut při 160 °C. Vyjměte, do každého jablka vložte marmeládu (4-6 lžic), vyjměte dalších 15 minut.
  3. Makové koláčky. Vejce (2 ks) vyšleháme s cukrem (180 g), přidáme měkký sýr – nejlépe Philadelphia (100-150 g), máslo (100 g), mouku (100 g), sodu (1 lžička), uhasenou citronovou šťávu (1/ 2 lžičky), mák (10 g). Těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi půl hodiny. Mezitím vyšleháme tvaroh (100 g), smetanu (150 ml), třešňový džem (2 lžíce), moučkový cukr (1 lžíce), vychladíme. Čerstvé třešně (300 g) dejte do malého hrnce, přidejte cukr (20 g), limetkovou šťávu (5 ml), želatinu (6 g), předem namočenou ve vodě, třešňovou šťávu (120 ml), vanilku (1/2 lusku ), voda (1 polévková lžíce). Provaříme na polovinu, necháme vychladnout. Udělejte prohlubně uprostřed košíčků, vložte do nich třešňové želé a navrch velké „kloboučky“ krému.
  4. Jednoduchý koláč s marmeládou. Šlehejte vejce (2 kusy) s cukrem (2 šálky), dokud se úplně nerozpustí. Přidejte džem (200 g), zakysanou smetanu (2 šálky), promíchejte. Sodu (1 lžičku) uhaste octem a přidejte do těsta. Přidejte mouku (2 šálky), znovu dobře promíchejte. Formu vymažte olejem, nalijte do ní těsto a pečte při 200 °C asi půl hodiny. Hotový piškot rozkrojte na dvě vrstvy. Připravte krém: zahřejte smetanu 30% (100 ml), v okamžiku varu přidejte nastrouhanou čokoládu (100 g), odstavte z ohně, promíchejte a ihned přendejte do dortů – krém rychle ztuhne. Piškot by měl přes noc nasáknout, ráno dort ozdobte dle libosti.
  5. Kvasnicový koláč. Pro tento recept je nejlepší třešňový džem s celými bobulemi, koláče s ním budou šťavnatější. Zahřejte mléko na 35-37 °C, rozklepněte vajíčko (1 ks), přidejte cukr (2 lžíce) a sůl (1 lžičku). Dobře promíchejte, přidejte suché droždí (1 polévková lžíce). V jiné misce smíchejte mouku (4 šálky), vanilin (1 g). Uprostřed udělejte malou jamku a nalijte do ní kvasnicovou směs. Vypracujte těsto, v případě potřeby přidejte trochu mouky, ale nepřehánějte to, jinak těsto nebude vzdušné a měkké. Rozpusťte máslo (60 g), přidejte do těsta spolu s rostlinným olejem (100 ml), hněťte asi 10 minut. Těsto dejte na 2 hodiny na teplé místo, mezitím dejte na síto marmeládu (500 ml), aby scedil sirup. Těsto rozdělte na kuličky, každou vyválejte, doprostřed položte bobule a jemně je zaštipujte. Pečeme na 180°C 20-30 minut.
ČTĚTE VÍCE
Jak vysoko dosahuje plamének?

Poznámka! Použití třešňového džemu při vaření není omezeno na recepty na pečení, kvůli přítomnosti mírné kyselosti ve složení se často používá k vytváření originálních omáček pro slaná jídla a na jeho základě se vyrábějí dokonce marinády pro masová jídla.

  • Podívejte se také na recepty na pokrmy s džemem z granátového jablka

Zajímavosti o třešňovém džemu

Při tepelné úpravě se ve větší míře ničí ve vodě rozpustné vitaminy C a skupiny B, jejich množství lze snížit o 70–80 %. Vitamíny rozpustné v tucích, minerály a další přírodní prospěšné složky však dezert většinou opouštějí ve velmi malém množství.

Jedním z nejcennějších prvků, který se nebojí tepelné úpravy, je aminokyselina tryptofan, která pomáhá nejen zlepšit spánek, ale také chrání před přetížením během dne, proto je nejlepší pít čaj s marmeládou během oběda, takže že po něm můžete začít pracovat s novými.síly.

Višňová marmeláda se nemusí kazit několik let, ale je lepší ji sníst během sezóny. Při dlouhodobém skladování se snižuje množství prospěšných látek a naopak stoupá množství hydroxymethylfurfuralu, škodlivé složky, která vzniká při tepelné úpravě cukrů.

Podívejte se na video o třešňovém džemu:

Višňový džem je kontroverzní dezert. Na jedné straně je nízkokalorický a obsahuje mnoho užitečných složek, na druhé straně obsahuje hodně cukru, což naznačuje logický závěr, že můžete a měli byste jíst dezert, ale s mírou.

  • Článek na téma: Angreštový džem – výhody, škody, recepty

Čaj z dlaždic – co je užitečné a jak ho vařit

Malinový džem: výhody, poškození, příprava, recepty

Salát z dýně a řepy

Jak si vybrat módní barvu vlasů v roce 2018

Rýžová dieta – hubnutí sacharidů bez lepku

Jak zjistit procento tuku v těle?

Co jsou blokátory sacharidů a tuků?