Sušená rajčata se skládají z: bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů: A, B, C, K; mikro a makroprvky: draslík, vápník, lykopen, hořčík, sodík, fosfor, železo, zinek atd.

Sušená rajčata se doporučují při hypovitaminóze, doprovázené nedostatkem mikroelementů a sníženou imunitou. Zlepšuje činnost trávicího systému, centrálního nervového systému a kardiovaskulárního systému. Snížení hladiny cholesterolu, krvetvorby a posílení imunitního systému.

Sušená rajčata slouží jako výborné antidepresivum. Úspěšně nahrazují čokoládu, vyrovnávají se s blues a depresemi pomocí vysokého obsahu serotoninu – hormonu štěstí. Příznivě působí na nervový systém, zklidňují tělo, normalizují spánek, zlepšují náladu člověka a celkovou pohodu. Pravidelná konzumace sušených rajčat posílí paměť a zlepší činnost mozku.

Rajčata obsahují velké množství lykopenu, jedinečného přírodního léku, který bojuje proti rakovině.

Jsou užitečné při zácpě, dietě, depresi, krevních sraženinách a přebytečné tekutině v těle. Rajčata pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z tkání a bojovat proti tukovým usazeninám. Rajčata mají protizánětlivé a antibakteriální účinky. Zachování krásy a mládí pokožky a vlasů.

Vliv sušených rajčat na lidský organismus:

  • vitamin A má antioxidační funkci. Nezbytné pro dobrý zrak. Ovlivňuje stav kůže, sliznic a růst dítěte. Podílí se na tvorbě zubů a nehtů.
  • vitamin C Je antioxidant. Podílí se na imunitní obraně organismu. Ovlivňuje strukturu stěn krevních cév. Podílí se na syntéze steroidních hormonů nadledvin. Nezbytný pro vstřebávání železa a normální funkci kostní dřeně. Důležité pro buněčné dýchání. Podílet se na přenosu nervových vzruchů. Hraje důležitou roli při tvorbě zubů a nehtů.
  • Vitamin K zodpovědný za srážení krve. Podílí se na procesech trávení. Podporuje sekreci žluči v trávicím traktu Nezbytná pro tvorbu kostí.
  • Vitamin B1 podílí se na procesu tvorby krevních buněk.
    Při nedostatku vitaminu B1 svalová slabost, porucha motility střev, ztráta chuti k jídlu, vyčerpání, periferní neuritida (charakteristickým znakem je, že člověku bolí stát na noze – pacienti chodí „po špičkách“), může se objevit zmatenost, narušení kardiovaskulárního systému.
  • Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích těla. Zabraňuje poškození nervové tkáně, podílí se na tvorbě acetylcholinu. nezbytné pro normální funkci kostní dřeně. Nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Projev hypovitaminózy: úhlová dermatitida v koutcích úst („zasekávání“), oči. To je často doprovázeno keratitidou (zánět rohovky). Ve velmi těžkých případech dochází k anémii.
  • Vitamin PP(vitamín B3) účastní se redoxních reakcí. Nezbytné pro normální krevní oběh. Účastní se procesů sekrece žluči. Podílí se na syntéze pohlavních hormonů. Podílet se na přenosu nervových vzruchů.
  • Vitamin B6 nezbytný pro syntézu nukleových kyselin a některé reakce metabolismu aminokyselin. Potlačuje tvorbu homocysteinu, toxické látky, která působí toxicky na myokard a podporuje ukládání cholesterolu v srdečním svalu. Podílí se na reakcích syntézy hemoglobinu, zabraňuje anémii a dermatitidě.
  • Kyselina listová (B9) nezbytný pro normální metabolismus nervových buněk. Účastní se enzymatických reakcí a syntézy DNA v buňkách červené kostní dřeně. Nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Důležité pro buněčné dýchání. Posiluje imunitní systém, podílí se na procesech normální tvorby a fungování leukocytů.
  • Vitamin B12 (antianemický vitamín) Nezbytný pro normální metabolismus nervových buněk. Podílí se na procesu tvorby červených krvinek a usnadňuje využití železa.
  • Železo (Fe) и měď (Cu) podílí se na tvorbě hemoglobinu a červených krvinek. Zvyšuje aktivitu mnoha enzymů a posiluje imunitní systém. Nutné poskytnout tělu kyslík.
  • Draslík snižuje negativní dopad na cévní endotel způsobený kolísáním krevního tlaku, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
  • Vápník (Ca) podílí se na tvorbě hemoglobinu a červených krvinek. Podílí se na tvorbě kolagenu. Nezbytné pro procesy osifikace. Podílí se na práci enzymatických systémů (včetně svalové kontrakce), přenosu nervových vzruchů. Je to faktor srážení krve a aktivátor některých enzymů. Podílí se na regulaci činnosti některých hormonů.
  • Hlavní funkce lykopen – antioxidant. Snížení oxidačního stresu zpomaluje rozvoj aterosklerózy a také poskytuje ochranu DNA, což může mít pozitivní vliv na zdraví očí. Existují důkazy, že lykopen může být použit jako terapeutické činidlo pro určitá zánětlivá onemocnění.
  • Hořčík (Mg) stabilizuje imunitní buňky. Stimuluje expanzi dýchacích cest, což usnadňuje dýchání. Snižuje negativní dopad na cévní endotel způsobený kolísáním krevního tlaku, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Hraje důležitou roli při tvorbě kostí a metabolismu minerálů.
  • Sodík (Na) udržuje konstantní osmotický tlak. Podílí se na práci systémů krevních pufrů. Podporuje nervosvalový tonus. Podílí se na procesech excitace nervových buněk.
  • Zinek (Zn) posiluje stěny krevních cév. Část hormonu inzulínu.
ČTĚTE VÍCE
Je možné zasypat túje sněhem?

Sušená rajčata se ostatně úspěšně používají v kuchyni většiny národů světa.

Sušená rajčata se úspěšně používají v kuchyni většiny národů světa, protože tento produkt má dlouhou trvanlivost, takže jej lze použít kdykoli během roku, což dává vašemu oblíbenému pokrmu tak okouzlující vůni a chuť. Za kolébku této pochoutky jsou však považovány Itálie, Řecko a Türkiye.

Dnes není těžké rajčata vypěstovat a koupit, protože jsou široce dostupná a pěstovaná v každé zemi. Ale ne každá hospodyňka umí rajčata správně uvadnout, takže je mnozí kupují v obchodě, nezapomeňte si vybrat produkty své oblíbené značky připravené podle speciální receptury.

Struktura

Složení rajčat je velmi bohaté, obsahují glukózu a fruktózu, železo a mangan, sodík a hořčík, dále jód a velké množství vitamínů, od A po skupinu B, K, PP a E. Každý z těchto prvků nese svůj vlastní pozitivní náboj pro lidský organismus a jejich účinky doplňují antioxidanty a lykopen, které tento produkt rovněž obsahuje. Nutno podotknout, že poslední dvě složky aktivně bojují proti rakovině a chrání zdravé buňky lidského těla před rozkladem.

Užitečné vlastnosti

Sušená rajčata mají průměrný obsah kalorií, takže je lze konzumovat i při dietě. Hlavní je vědět, kdy přestat. Sušená rajčata se také doporučuje jíst, pokud máte nedostatek vitamínů, nedostatek mikroelementů v těle nebo sníženou imunitu.

Hrubá vláknina obsažená v rajčatech pomáhá zlepšit motilitu trávicího traktu, která je při zácpě nejdůležitější.

S depresí se dobře vyrovnávají i sušená rajčata, která využívají serotonin (hormon štěstí) ke zlepšení činnosti nervové soustavy, v důsledku čehož se k lepšímu mění nejen vaše nálada, ale i pohoda.

Pravidelnou konzumací sušených rajčat můžete počítat se zlepšením funkce mozku a posílením paměti.

Tento produkt má příznivý účinek na oči, je dobrou prevencí problémů se zrakem. Rajčata také snižují riziko krevních sraženin, normalizují činnost srdce, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, zabraňují otokům a působí jako diuretikum.

Hlavním přínosem sušených rajčat je, že jejich výrobní technologie umožňují zachovat všechny pozitivní vlastnosti produktů, aniž by došlo ke zničení vitamínů a minerálů, které jim dává příroda.

přihláška

Před použitím rajčat na jídlo se předem namočí na 10-15 minut do horké vody. Díky tomu jsou plody měkčí a méně slané.

ČTĚTE VÍCE
Jak sušit větve pro králíky?

Při vaření se rajčata nejčastěji používají do pokrmů, například do salátů, pizzy, polévek atd. Někdy se používají volně jako svačina. Přidávají se také do rizota, těstovin a omáček. Podáváme jako doplněk k rybám a masu.

Olej, kterým se rajčata koření, se používá i při vaření, například jako zálivka na salát nebo jako přísada do omáček.

Škody a kontraindikace

Mohou sušená rajčata poškodit lidské zdraví? Rozhodně! Například, pokud jich jíte příliš mnoho nebo má člověk individuální nesnášenlivost k tomuto produktu, stejně jako na jednu z jeho složek.

Přejídání rajčat vede k tomu, že kyselina šťavelová, která je také obsažena v produktu, negativně ovlivňuje funkci jater.

Také lidé trpící akutními onemocněními trávicího traktu, slinivky a jater by neměli jíst sušená rajčata.