Guanabana je jedno z nejcennějších tropických plodů, které se v Rusku vyskytuje pod názvy graviola, annona nebo soursop. Toto úžasné ovoce může vážit 7 kilogramů a voní po terpentýnu, ale uvnitř se skrývá jemná dužnina krémové barvy s příchutí limonády a jahod. Jak je soursop užitečný a jaké škody může způsobit lidskému tělu? Podívejme se na tento materiál.

Co je guanabana

Možná jste toto ovoce kdysi viděli v tropických zemích nebo na pultech obchodů. Vyznačuje se velkou velikostí a zelenou ostnitou kůží.

Guanabana roste daleko za Ruskem, takže její nákup v domácích obchodech je drahý: ceny za kilogram soursop začínají na 2000 XNUMX rublech. Ovoce se totiž dováží z Argentiny, Peru, Indie a dokonce i Austrálie.

Mimochodem, guanabana je rozšířená v karibských zemích: Mexiko, Kolumbie, Venezuela.

Mark Twain nazval guanabanu „velkým potěšením“, a to z dobrého důvodu: toto ovoce je skutečně považováno za jedno z nejchutnějších na světě. Ale abyste se dostali k jemné krémově zbarvené dužině, musíte překonat nepříliš příjemnou vůni a odstranit ostnatou slupku.

Prospěšné vlastnosti guanabany

Pomáhá zvládat cukrovku

Extrakt z listů gravioly pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Experiment byl proveden na krysách a ukázal, že extrakt z guanabany pomohl snížit hladinu glukózy. V jiné studii vědci zjistili, že přílišná konzumace guanabany a jejího sirupu může způsobit prudký pokles hladiny cukru v krvi.

Bojuje s choroboplodnými zárodky v ústech

Článek publikovaný v Journal of Contemporary Dental Practice uvádí, že extrakt z listů Annony lze použít k dezinfekci kořenových kanálků zubů. To je zdravější a bezpečnější než použití chlornanu sodného, ​​který se používá ve stomatologii.

Odstraňuje rakovinné buňky

Jiná lékařská studie naznačuje protirakovinné účinky guanabany. Ukazuje se, že složky obsažené v listech stromu annona mohou absorbovat volné radikály a eliminovat rakovinné buňky. Vědci tvrdí, že listy kyselky blokují produkci adenosintrifosfátu (ATP), který rakovinné buňky využívají jako zdroj energie.

Poradí si s infekcemi

Úžasný plod annony obsahuje 20,6 mg vitamínu C (na 100 g), dále 278 mg draslíku, 0,1 mg thiaminu a 0,9 mg niacinu. Takto silné složení chemických prvků chrání člověka před nemocemi a infekcemi.

ČTĚTE VÍCE
Co je to kuchyňský kompostér?

Škodlivost soursop

Guanabana nebyla dostatečně prozkoumána odborníky na výživu. Je známo, že semena plodů jsou jedovatá a neměla by se jíst. Musíte také vzít v úvahu, že během těhotenství a kojení byste neměli experimentovat s výživou a zavádět do stravy exotické ovoce.

Co se z guanabany připravuje?

Koktejly, smoothies a džusy

Nápoj z čerstvého ovoce guanabany je snadné připravit: je třeba rozdrtit dužinu ovoce a poté do ní přidat mléko a vanilkový extrakt.

Abyste si mohli pochutnat na exotické zmrzlině, musíte ovoce oloupat a semena, v mixéru rozšlehat dužinu a smíchat se šlehačkou. Poté nechte několik hodin v mrazáku.

Z guanabany se připravují různé dezerty, například panna cotta. Bylo by zajímavé vyzkoušet tento neobvyklý dezert!

V tropických oblastech Ameriky je běžný čaj z listů gravioly. Chcete-li ji uvařit, musíte vařit pánev s vodou a poté přidat 6 listů rostliny a lžíci medu nebo cukru. Nápoj se ukáže být kyselý, ale je milován ne pro jeho chuť, ale pro jeho výhody. V roce 2019 byly provedeny experimenty na obézních laboratorních myších: po dobu 12 týdnů jim byl podáván čaj z guanabany a sledován úbytek hmotnosti. Byl tedy potvrzen účinek čaje na spalování tuků.

Mezi mnoha exotickými tisanes lze čaj soursop rozlišit jako nejméně známý, ačkoli vědci opakovaně prokázali výhody tohoto nápoje. Podle jejich názoru dokáže sausep chránit před rakovinou, snižovat krevní tlak, posilovat srdce a zlepšovat trávení. A mimochodem, tyto vlastnosti už dávno znají obyvatelé Karibiku, kde vznikla tradice přípravy odvaru z listů a plodů teplomilné rostliny.

Pro koho je tento neobvyklý nápoj vhodný, jak jej správně připravit a podle jakých kritérií si vybrat v obchodě – odpovídáme v tomto článku.

Co je to sausep a jak je prospěšný pro tělo?

Sausep je malý a velmi plodný stálezelený strom, rostoucí převážně v tropech a subtropech. Její oficiální název je Annona muricata, ale v různých zemích je tato rostlina známá také pod jinými názvy: soursop, graviola, guanabana, sirsac, catuche atd.

Hlavní hodnotou soursopu jsou šťavnaté měkké plody, které v době zrání skutečně chutnají trochu jako zakysaná smetana, ale samozřejmě velmi vzdáleně. Ale zralé plody připomínají spíše směs ananasu a jahod: mají velmi příjemnou a neobvyklou chuť, kterou mnoho výrobců čajů používá k dochucení svých produktů.

ČTĚTE VÍCE
Jak rostou kořeny rybízu?

Ovoce je důležitou součástí jídelníčku lidí v Jižní Americe, Indonésii a mnoha asijských zemích, ale důležité jsou i listy: vyrábí se z nich aromatický tisane.

K dnešnímu dni není příliš mnoho výzkumů o soursop, ale je jich dost, aby potvrdily, že jak plody, tak listy lze považovat za cenný zdroj antioxidantů a také za lék na mnohé zdravotní problémy.

Vědci se zejména dozvěděli, že extrakt z gravioly (listy a plody) má řadu prospěšných vlastností:

  • proti rakovině,
  • antibakteriální,
  • protiplísňový,
  • vazodilatátor,
  • snížení tlaku,
  • lék proti bolesti,
  • antimutagenní,
  • antikonvulzivní,
  • zpomaluje srdce,
  • snížení hladiny cholesterolu.

Navíc bylo prokázáno, že čaj z kyselky pomáhá v boji s nadváhou, ale tento jev podle vědců stále vyžaduje další výzkum.

Kdy byste neměli pít čaj se zakysanou smetanou

Moderní představitelé vědy věří, že navzdory mnoha pozitivním vlastnostem není graviola ve své čisté formě tím nejpřímějším produktem. Při nadměrném a dlouhodobém užívání může rostlina způsobit neurologické potíže včetně třesu nebo zvýšeného svalového tonusu. V některých případech může být omáčka toxická i pro ledviny nebo játra.

Při zvažování zavedení čaje z listů soursop do vaší stravy se nezapomeňte poradit se svým lékařem, pokud:

  • užíváte léky na hypertenzi nebo cukrovku (aktivní složky gravioly mohou zesílit jejich účinky a způsobit nebezpečný pokles krevního tlaku nebo hladiny cukru v krvi);
  • máte onemocnění ledvin nebo jater (je možné zvýšené zatížení těchto orgánů);
  • máte riziko neurologických onemocnění (předávkování může vypadat jako nástup závažného onemocnění, jako je Parkinsonova choroba);
  • jste těhotná nebo kojíte (neexistuje dostatek údajů o účinku sloučenin sausepu na dítě).

Výběr dobrého čaje se zakysanou smetanou

Pokud jste si jisti, že vám čaj z listů soursop prospěje, měli byste jeho výběr brát vážně. Koupit produkt, který skutečně obsahuje rostlinu Annona muricata, není tak snadné: značná část produktů označených jako „čaj se zakysanou smetanou“ se po bližším prozkoumání ukáže jako obyčejný černý nebo zelený čaj, ve kterém může být pouze příchuť graviola. být nalezen. Abyste se vyhnuli nákupu padělku, pečlivě si prostudujte seznam ingrediencí: musí obsahovat buď ovoce, nebo listy soursop.

ČTĚTE VÍCE
Proč potřebujete prořezávat šeříky?

V internetových obchodech je nejlepší hledat čaj ze zakysané smetany pomocí dotazů “Annona muricata 100%” a “graviola 100%”. Zaměřte se také na cenu: přírodní, čistý produkt nemůže být levný. V průměru se cena za listy gravioly v závislosti na výrobci pohybuje od 500 do 2000 rublů. na 100 g.

Jak vařit čaj s soursop

Obvykle jsou všechny pokyny uvedeny na obalu, ale pokud je nemůžete zkontrolovat, pomohou vám tato jednoduchá pravidla:

  1. Aby byl nápoj bohatý a zdravý, listy soursop se obvykle raději vaří než vaří. Odvar se připravuje rychlostí dvou zralých velkých listů na každých 250 ml vody. Vložte listy do hrnce nebo naběračky, nechte vývar vařit a na mírném ohni udržujte dalších 5-10 minut. Poté lze tisane nalít do šálků a vypít, jakmile vychladne.
  2. Pokud jste si koupili sypaný čaj s přidanou zakysanou smetanou, použijte tradiční pravidla vaření vhodná pro typ čaje, do kterého byly kousky kyselky přidány.