Mezi oblíbené včelařské produkty patří vičenec med mezi prvotřídní odrůdy. Včely sbírají nektar z květů vičence, vytrvalé byliny, která roste v lesních, stepních a lesostepních zónách. Tato odrůda je oblíbená mnoha lidmi a gurmáni ji uznávají jako jednu z nejchutnějších. V přírodě roste asi 80 druhů vičáků, ale hromadný sběr se provádí ze zakavkazských, vicoleaf (semenných), písčitých odrůd nebo jejich kříženců.

Výroba sainfoinového medu

Období sklizně pro tuto odrůdu připadá na posledních deset dní května a začátek června, kdy již odkvetly všechny jarní medonosné rostliny a akát. Odběr obvykle trvá od 2 do 4 týdnů. Doba trvání závisí na oblasti růstu a typu vičence. Jeho největší plantáže se nacházejí na Sibiři, Ukrajině, ve střední Asii a na Kavkaze. Květy této rostliny se shromažďují v kuželovitých květenstvích, světlé nebo tmavě růžové barvy s hnědožlutým pylem. Ve sbíraném pylu budou převládat zrna vičence.

Průměrná produktivita na hektar vičence je 100-120 kg medu. Za rekordmana je považována zakavkazská odrůda – kde výnosy z 1 hektaru za příznivých okolností mohou přesáhnout 400 kg. Vzhledem k krmení mladých zvířat rojemi včel v tomto období se značná část nasbíraného medu používá ke krmení. Chuťově se za nejlepší produkty považují ty sbírané z květenství vičence.

Bílý sainfonový med a jeho vlastnosti

Barva zcela závisí na tom, jak dlouho byl med skladován. Svěží, akorát vypumpovaná, je světle žlutá, téměř průhledná, někdy má nazelenalý nádech. Dlouho si zachovává svůj vzhled a začíná se měnit až se začátkem krystalizace. Pomalu přechází do bílé nebo získává světle růžové, zlatavě jantarové odstíny.

Vůně bílého sainfoinového medu je jemná, s jemnou vůní růží. Někteří znalci tvrdí, že med shromážděný z vičence má příjemnou „ženskou“ vůni. Chutná jemně, voňavě, mírně bylinkově a středně sladce. Není hořký a po jeho konzumaci nedochází k chorobně sladké pachuti.

Ihned po sběru v červnu má tekutou konzistenci a zůstává až do konce zimy. Postupně krystalizuje, přechází do sádlovité hmoty s drobnými zrnky, bílé s krémovým nádechem. V závislosti na tom, kde se sbírá, se mohou objevit zlaté jantarové nebo světle růžové tóny.

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou bílé hrozny zelené?

Blahodárné vlastnosti medu vičence

Zralý bílý med obsahuje mnoho biologicky aktivních látek. Je bohatý na mikro- a makroprvky. A na rozdíl od jiných odrůd se vyznačuje absencí sacharózy a malého množství maltózy. 100 g medu obsahuje (v % denní hodnoty) vitamíny:

Jméno Označení Obsah denní normy, %
pyridoxin B6 5
biotin H 1,4
riboflavin B2 1,7
kyselina panthenová B5 15
thiamin B1 13
ekvivalent niacinu PP 1
kyselina listová B9 7,5
kyselina askorbová C 11

Procento vitamínů ve 100 g medu

Stejně jako ostatní odrůdy je vičenec vysoce kalorický produkt s 58,3 kcal v jedné polévkové lžíci. Pro udržení tonusu, za účelem celkového posilujícího účinku na tělo, stačí užívat jednu polévkovou lžíci dvakrát denně. Bylo pozorováno, že vičenec pomáhá při léčbě různých onemocnění.

Léčivé vlastnosti medu vičence

  • dysfunkce gastrointestinálního traktu;
  • léčba zánětlivých procesů v ústní dutině;
  • posílení kardiovaskulárního systému;
  • zvýšená imunita;
  • obnovení střevní mikroflóry;
  • zvýšení potence.

Pro lékařské účely je třeba použití medu konzultovat s lékařem. Pro jeho použití neexistují prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. Hlavní věcí je nepřekračovat jeho denní normu. Tento produkt se nedoporučuje těhotným a kojícím matkám. Je také kontraindikován u dětí do 3 let. Po tomto věku se musí podávat opatrně, v malých dávkách.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [54 hlas(y)]

Pokud si všimnete chyby, nahlaste ji prosím administrátorovi.
Vyberte část textu a stiskněte kombinaci klávesových zkratek Ctrl + Enter.

Možná to bude zajímavé:

Ušlechtilý černý javorový med
Některé z odrůd, například květ, lípa, akát, pohanka, jsou velmi oblíbené a rozšířené.

Vlastnosti řepkového medu
Řepkový med není v Rusku příliš populární, ale mnoho lidí oceňuje jeho chuť. Je to neobvyklé.

Užitečné vlastnosti pohankového medu
Pohanka setá je velmi častou zemědělskou plodinou. Rusko je v něm na prvním místě na světě.

Malinový med
Chuť malinového medu je velmi jemná, v ústech se prostě rozplývá a příjemnou sladkost nepřehluší ani kyselost, ani hořkost, protože tam nejsou.

Vičenec med považováno za první třídu. Vyrábí se z nektaru růžových nebo červených květů hostitelské rostliny vičenec (Onobrýchis). Věcový med je v evropských zemích velmi ceněný. Jasná vůně a lehce voňavá chuť uchvátí obrovské množství milovníků.

ČTĚTE VÍCE
Která květina symbolizuje rodinnou lásku?

Kdy a kde kvete: sainfoin kvete koncem května – začátkem června po dobu 15-20 dní. Pro včelařství má vičenec velkou hodnotu také proto, že k jeho kvetení dochází obvykle v období, kdy je v přírodě kvetoucích medonosných rostlin velmi málo. Vičenec je vytrvalá luštěnina, dobrá pícnina, z 1 hektaru této plodiny se získá až 120 kg medu. Nejrozšířenější je na Altaji, na severním Kavkaze, v Kyrgyzstánu, Kazachstánu a některých oblastech centrální černozemské zóny. V Gruzii, Arménii, Ázerbájdžánu a některých oblastech Ukrajiny se pěstuje vičenec zakavkazský, který se vyznačuje vyšší produktivitou medu (400 kg na 1 ha).

Barva a krystalizace: při sběru velmi tekutý a lehký, průhledný, někdy se zelenkavým nádechem. Věcínový med pomalu krystalizuje do jemnozrnné nebo sádlovité hmoty od bílé po světle růžovou nebo zlatavě jantarovou.

Chuť a vůně: sainfoinový med má silné bohaté aroma a vynikající chuť. Mnoho milovníků medu věří, že je to nejchutnější ze všech druhů medu, protože. jeho chuť je velmi jemná a nevtíravá.

Terapeutické vlastnosti: Léčivé vlastnosti sainfoinového medu nejsou dosud dostatečně prozkoumány, ale je známo, že při pravidelném užívání pomáhá zlepšovat krevní oběh a posiluje kapilární cévy. Tento med má také diuretický a diaforetický účinek. Zvyšuje potenci u mužů. Kromě léčivých vlastností má med řadu kosmetických vlastností. Zejména sainfoinový med velmi dobře zjemňuje pokožku, odstraňuje šupinatění a suchost a zlepšuje její tonus. Bohaté na vitamíny a karoten.

Více o vlastnostech a využití medu vičence si můžete přečíst v naší Encyklopedii.

Informace o včelaři, který tento med dodává, naleznete zde.

PLATEBNÍ METODY:

♦ Hotově nebo bankovní kartou po obdržení objednávky

♦ Převodem na kartu Sberbank Bank: Ne. 2202 2001 9605 3068

♦ Platba na bankovní spojení prostřednictvím internetového bankovnictví nebo složenkou na pobočce banky (faktury vystavujeme i právnickým osobám)

♦ Platba prostřednictvím Rychlého platebního systému (bez provize). Chcete-li přejít do aplikace své banky a zaplatit za objednávku:
⇓ kliknutím na odkaz pokračujte k platbě:

⇓ nebo naskenujte QR kód v mobilní aplikaci banky nebo standardním fotoaparátem vašeho telefonu:

DORUČENÍ V MOSKVĚ A REGIONU KURÝREM:
♦ Minimální částka objednávky — 1000rub

ČTĚTE VÍCE
Kolik kalorií obsahuje opatská hruška?

♦ V Moskvě na moskevském okruhu – 500rub
♦ Za Moskevským okruhem a Moskevskou oblastí – od 800rub
♦ Při objednávce od 5000руб dodávka v rámci moskevského okruhu – JE ZDARMA!

DORUČENÍ V RUSKU A JINÝCH ZEMÍCH SVĚTA:

DOPRAVNÍ SPOLEČNOST SDEK
SDEK dodává objednávky po celém Rusku a na Krymu. Doručení kurýrem nebo na odběrné místo (výdejní místo objednávky) je možné.
Náklady na doručení společností SDEK se vypočítávají automaticky ve fázi zadávání objednávky.

DOPRAVNÍ FIRMA BOXBERRY
Provádí dodávky v rámci Ruska i mezinárodní dodávky. Doručení kurýrem nebo na odběrné místo (výdejní místo objednávky) je možné.
Pokud si přejete doručení Boxberry, uveďte to prosím do poznámky k objednávce spolu s adresou doručení, my spočítáme a dohodneme cenu a dodací lhůtu.

POŠTA
Dodává do 42 000 poboček po celém Rusku. Doručení probíhá balíkem nebo balíkovou poštou 1. třídy a na dobírku. Náklady na doručení se počítají podle tarifů Federal State Unitary Enterprise Russian Post.
Pokud si přejete doručení ruskou poštou, uveďte to do poznámky k objednávce spolu s dodací adresou, spočítáme a dohodneme s vámi cenu a dodací lhůtu.

V našem internetovém obchodě jsou k dispozici následující způsoby platby:

  • Hotově nebo kreditní kartou při přijetí objednávky
  • Převodem na kartu Sberbank Bank: Ne. 2202 2001 9605 3068
  • Platba na naše bankovní spojení přes online bankovnictví nebo složenkou na nejbližší pobočce banky (faktury vystavujeme i právnickým osobám)
  • Platba prostřednictvím systému rychlých plateb prostřednictvím aplikace vaší banky (bez provize)

NAŠE PODROBNOSTI: