ŘEDKVIČKA OLEJNÁ (Raphanus sativus L. var. oleifera Metzg.)

Plodina, která uspokojivě roste na chudých půdách a v oblastech s omezenými tepelnými zdroji. Kořen je kůlový, v horní části ztluštělý, větvený. Lodyhy jsou přímé, větvené, silně poléhající, zelené, někdy s antokyanem, pýřité, až 120 cm vysoké, listy zpeřeně dělené, lyrovité, zelené, někdy s antokyanovým nádechem, silně pýřité. Květenstvím je volný hrozen. Květy jsou drobné. Barva korunek je různorodá, s různými odstíny: bílá, světle lila, světle fialová, narůžovělá. Kvetení je prodloužené. Plodem je lusk: válcovitý, protáhle oválný, špičatý, se zesílenými stěnami, vyplněný pletivem parenchymu. Semena jsou kulatě oválná, načervenalá. Hmotnost 1000 semen je 8-12 g. Ředkev olejná je dlouhodenní rostlina, raná dozrávání, mrazuvzdorná a vyznačuje se intenzivním růstem. Semena začínají klíčit při teplotě 2-3°C, rychlé vzcházení semenáčků je zaznamenáno při 7-8°C. Sazenice snášejí mrazy do -3, -4°C, dospělé rostliny snášejí nižší teploty. Ředkev olejná je náročná na vláhu a špatně snáší sucho. Relativně nenáročná na půdy. Toleruje mírnou kyselost. Dobře reaguje na organická a minerální hnojiva. 1 kg zelené hmoty obsahuje 0,14-0,15 jednotek. a 12-22 g stravitelných bílkovin. Ve státním rejstříku Ruské federace od roku 1983. Zahrnovala 1 odrůdu:

Chován na pokusném poli vzdělávací farmy pojmenované po. M.I. Kalinin TSHA převedením na tetraploidní úroveň s následnou selekcí.

Výška rostliny do 170 cm.Olistění 39-70%. Barva koruny je bílá nebo světle lila. Semena jsou nepravidelně oválného tvaru, světle hnědá. Doba trvání období od klíčení po sečení je 43-48 dní, dokud semena nedozrávají – 104 dní.

Agrotechnika

Ředkev olejná je rychle rostoucí hluboko kořenící plodina, která velmi dobře snáší pozdní setí, používá se jako zelené hnojivo, v oblastech nestabilního zemědělství – i jako pícnina. Intenzivní růst ředkvičky přispívá k rychlému uzavírání plodin, její nároky na klima a půdu jsou nízké. Výsev od začátku července do začátku září zajišťuje maximální výnos, i když u bylinek vysévaných před polovinou srpna se rychle vyvíjejí generativní orgány: rostliny tvoří více stonků a méně listů. Výsev ředkvičky olejné je 2,5–3 miliony životaschopných semen nebo 18–25 kg/ha, hloubka setí je 3–4 cm pro řádkové setí. Ve směsích s ovsem je poměr semen 75 % : 25 %. Povinnou technikou je válcování půdy před a po setí.

ČTĚTE VÍCE
Jakou díru mám vykopat pro hrozny?

K dosažení vysokého výnosu je zapotřebí 60-80 kg dusíku na hektar. Sklizeň začíná 8-10 týdnů po vzejití, od začátku fáze květu až do objevení lusků. V závislosti na délce vegetačního období nasbíráte z 40 ha 50-1 centů sušiny. Zvířata se zdráhají jíst čerstvou ředkvičku olejnou, je lepší ji silážovat. Zlepšuje strukturu podorniční vrstvy, v menší míře než řepka nereaguje na opětovný výsev ve stejné oblasti, podporuje šíření háďátka řepného a je odolnější proti paličníku než jiné brukvovité plodiny.

Použijte jako zelené hnojení

Jednou z možností, jak obnovit a zlepšit půdu po zahrádkářské sezóně, je použití zeleného hnojení nebo zeleného hnojení. Jako zelené hnojivo se používají plodiny, které vydrží zahušťování, mírné, ale dlouhodobé ochlazení, rychle klíčí, rostou a vytvářejí velkou vegetativní hmotu.

Zelená hmota rostlin (obvykle dva až tři týdny po hromadném vyklíčení) se poseká a zahrabe pod kopání.

Jako zelené hnojení se donedávna pěstovala především krmná a jednoletá lupina, žito, oves, tritikale, řepka ozimá a hořčice bílá. Ředkev olejná se v posledních letech používá také jako zelené hnojivo.

Ředkev olejná je brzy dozrávající, chladu odolná (toleruje mrazy až do minus 3°) plodina, schopná produkovat semena a zelenou hmotu téměř v zeměpisné šířce polárního kruhu. Roste dobře na neutrálních a mírně kyselých půdách jakéhokoli typu, včetně odvodněných rašelinišť a těžkých hlinitých půd. Navíc z hlediska výnosu zelené hmoty je ředkev olejná více než dvakrát vyšší než lupina, hořčice bílá a žito. Proto je to skvělé zelené hnojení.

Ředkev olejná odrůdy Tambovchanka se používá jako zelené hnojivo. Vysévá se do souvislých řádků od časného jara (jakmile půda rozmrzne) až do podzimu (včetně září). Při výsevu v srpnu a září však vytváří více listů a jsou větší než při pěstování na začátku léta. Semena vyklíčí 4-7 den a o tři týdny později se objeví poupata – to je nejlepší čas na sekání ředkvičky. Hmota se nechá týden schnout a poté se zapustí do půdy. Celkem od výsevu po kopání uplyne asi 30-40 dní.

Při pěstování ředkve olejné se o více než polovinu sníží zaplevelení stanoviště včetně pšeničné trávy plazivé. Počet půdních škůdců a patogenních mikroorganismů, jako jsou patogeny hniloby kořenů a háďátka, se sníží 1,5-2krát. Znečištění podzemních vod dusičnany se sníží 10krát a těžko stravitelné živiny z půdních minerálů se stanou dostupnými pro zeleninové plodiny. Kromě toho se zlepšuje struktura půdy a normalizuje se její reakce (pH).

ČTĚTE VÍCE
Kdy sklízet kukuřici na zrno?

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI ZELEného HNOJIVA

K zasetí sto metrů čtverečních půdy je zapotřebí pouze 180-220 g semen. Hustší setí se používá, pokud bude biomasa dodatečně využívána jako krmivo pro zvířata. Plodiny mají velmi vysokou rychlost vývoje, takže je lze vysévat v různých obdobích, od května do září. Nejlepší doba pro získání vysoké sklizně je červen až červenec. V praxi se vysévá 2-3x za sezónu. Kvetení nastává 30-40 dní po vyklíčení a trvá až do konce podzimu. Kvetoucí rostliny snesou mrazy do -6. 8° a dokonce -12°C.

Zelená hmota rostlin obsahuje stejné množství živin jako kravský hnůj: dusík – 0,5 %; fosfor – 0,25 %; draslík – 0,6 %. Hmota rostlinných zbytků pěstovaná na ploše 100 m 2 obsahuje následující množství minerálních hnojiv (v konvenčním vyjádření pro chemické složení): 3-5 kg ​​dusičnanu amonného; 2,5-3,5 kg superfosfátu; 3,5-5,0 kg draselné soli. Kromě toho zelená hmota, když je zapravena do půdy, deoxiduje ji, působí podobně jako přidání vápna, protože má alkalický obsah buněčné mízy.

Podzemní část rostlin má schopnost absorbovat dusík ze vzduchu, jako je jetel a lupina. Kořenové sekrety rozpouštějí minerální inkluze v půdě a přeměňují mikroelementy, fosfor a draslík do formy dostupné pro následné plodiny.

Rozkládající se biomasa brukvovité zeleniny uvolňuje do půdy látky, které brzdí a potlačují růst a vývoj plevelů. Na substrátu bohatém na organickou hmotu se rychle rozvíjí saprofytická mikroflóra, která z půdy vytlačuje patogeny zemědělských plodin.

Po sklizni zelené hmoty spolu s rostlinnými zbytky zůstávají v půdě stimulanty růstu a vývoje rostlin ze třídy brassinosteroidů, které zvyšují výnos a zlepšují kvalitu prodejných produktů následných plodin.

Zelená hmota je vynikající krmivo pro všechny druhy zvířat a ptactva, obsahuje až 30-35% hrubých bílkovin v sušině. To je 2x více než u jetele a 3x více než u ječného zrna. Je bohatý na vitamíny, nenasycené mastné kyseliny a různé živiny. Pravidelné krmení i ve formě malého doplňku posiluje imunitní systém mláďat a dodává jim odolnost proti virové a bakteriální agresi. Mladé neztuhlé výhonky se sladkopalivou chutí ředkvičky jsou pochoutkou pro děti. Lusky ředkvičky se zavařují jako zelenina.

ČTĚTE VÍCE
Jak poznáte, že se cukr pokazil?

Medonosné vlastnosti ředkvičky olejné jsou také obecně uznávány. Jejich hlavní výhodou je uvolňování nektaru ve dnech i s chladnými nocemi. Nektar obsahuje průměrně 120-180 kg/ha cukrů. Brukvovité plodiny zajišťují sběr medu v předjaří (zimní druhy) a v druhé polovině léta (jarní druhy), kdy ostatní medonosné rostliny již vybledly. Med krystalizuje, proto se na zimu z úlů odstraňuje.

– Užitečné vlastnosti různých druhů jsou podobné, ale je rozdíl v chuti. Například daikon je křehčí než bílá ředkev a zelená ředkev má sladkou chuť, takže je ideální přísadou do salátů.

Podporuje zdraví dýchacích cest. Všechny odrůdy ředkvičky mají antibakteriální a antivirové vlastnosti, díky čemuž je tato kořenová zelenina užitečná v boji proti respiračním virům a také při jejich prevenci.

Infekce často vyvolávají zvýšenou tvorbu hlenu, který vstupuje do dýchacího traktu, a tím ztěžuje dýchání. Tento problém nejčastěji postihuje astmatiky a osoby náchylné k alergiím. Složení ředkvičky obsahuje bioflavonoidy – látky, které stimulují funkci plic a snižují frekvenci astmatických záchvatů.

Posiluje imunitu. Složení ředkvičky obsahuje vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém, napomáhá tělu při tvorbě bílých krvinek a působí antioxidačně. Oxidace poškozuje DNA a podporuje tvorbu defektních buněk a pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín C pomáhá těmto nežádoucím škodlivým účinkům předcházet. Je třeba si také uvědomit, že strava bohatá na antioxidanty podporuje organismus v boji s infekcemi a viry, což minimalizuje rizika komplikací a zkracuje dobu onemocnění.

Pomáhá udržovat hladinu krevního tlaku. Ředkvičky jsou také bohaté na draslík, minerál, který hraje důležitou roli při regulaci krevního tlaku a udržování zdravých cév. Draslík pomáhá uvolňovat cévy, pomáhá zbavovat se nahromaděné vody v těle, což pomáhá udržovat normální krevní tlak.

Normalizuje trávení. Amyláza, proteáza a další enzymy podílející se na rozkladu sacharidů a bílkovin se nacházejí v ředkvičkách a činí tento produkt velmi prospěšným pro ty, kteří trpí zažívacími problémy. Ředkvičky jsou také bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro zdravou funkci střev a prevenci zácpy.

Má protizánětlivé vlastnosti. Protizánětlivé sloučeniny, které se nacházejí ve šťávě, kořenech a listech různých odrůd ředkviček, pomáhají zpomalit chronický zánět v těle. A to vám umožní udržet zdraví srdce, zabránit rozvoji artritidy, urychlit zotavení těla po zraněních nebo svalových napětích.

ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst listy brusinek?

Podporuje zdraví mozku a nervového systému. Nadměrný stres je často příčinou dysfunkce nervového systému a mozku. Za takových okolností se v těle začnou produkovat látky, které ničí mozkové buňky a vyvolávají pokles kognitivních funkcí. Aby se zabránilo riziku vzniku takového onemocnění, doporučuje se zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na foláty. Pravidelná konzumace různých druhů ředkviček uspokojí tělu potřebu kyseliny listové a podpoří správnou činnost mozku. Za zmínku také stojí, že ředkvička je vynikající přírodní sedativum, které zlepšuje náladu.

Užitečné vlastnosti daikonu a černé, bílé a zelené

Daikon obsahuje méně esenciálních hořčičných olejů než jiné odrůdy ředkvičky, díky čemuž je chuť této kořenové plodiny mnohem jemnější. Dužnina daikonu je křupavá, v horní části je chuť mírně nasládlá a u kořene je pikantnější. Kromě své vynikající chuti má daikon mnoho užitečných vlastností.

Černá ředkvička

Má výrazný protizánětlivý účinek, protože obsahuje fytoncidy, kterým se také říká přírodní antibiotika. Šťáva z černé ředkve může být prospěšná při onemocněních, jako je bronchitida, kašel a sezónní nachlazení. Také černý kořen pomáhá čistit tělo od toxinů, snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, posilovat stěny cév a předcházet rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Zelená ředkvička

Zelená ředkev je bohatá na vitamín A, zlepšuje zdraví očí a je silným antioxidantem, který pomáhá v boji proti oxidativnímu stresu. Zelený kořen prospívá nervové soustavě, zvyšuje regeneraci tělesných tkání a příznivě působí na stav pokožky a vlasů. Také zelená ředkev snižuje krevní tlak a posiluje imunitní systém.

Bílá ředkvička

Bílá ředkev díky vitamínům a biologicky aktivním složkám posiluje imunitní systém, ničí škodlivé bakterie a viry, čistí tělo od toxinů, zrychluje metabolismus a stimuluje mozek.

Výhody ředkvičky pro ženské a mužské tělo

  • Ředkev podle odborníků na výživu pomáhá normalizovat hormonální hladinu, zmírňovat nepříjemné pocity při menstruaci a zmírňovat příznaky a výkyvy nálad při PMS a menopauze. Kořenová plodina zlepšuje stav pokožky a zpomaluje proces stárnutí, což umožňuje její použití jako součást přírodní kosmetiky pro péči o pleť.
  • Ředkev je schopna zvýšit hladinu testosteronu u mužů, stimulovat sexuální aktivitu, zvýšit libido a zmírnit zánět prostaty. Kořenová plodina také pomáhá zlepšit trávení a zmírnit zácpu.
  1. Ředkvičky by měly být vyloučeny ze stravy pro ty, kteří jsou diagnostikováni s gastrointestinálními onemocněními v akutní fázi: žaludeční nebo dvanáctníkové vředy, zánětlivé střevní procesy, gastritida s vysokou kyselostí.
  2. Lékaři doporučují zdržet se konzumace ředkvičky (zejména bílé) lidem se selháním ledvin.
  3. Těhotným ženám se doporučuje používat ředkvičky s opatrností, protože složení kořenové plodiny obsahuje éterické oleje, které mohou vyvolat zvýšený tonus dělohy.
  4. Při kojení může ředkev způsobit nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu u matky i dítěte, takže jíst ředkvičky je v malých množstvích, přičemž je třeba věnovat pozornost reakci těla.
  5. Kontraindikace pro použití ředkvičky – individuální nesnášenlivost a alergické reakce.
ČTĚTE VÍCE
Je možné zasadit před dům smrk?

Jak vybrat dobrou ředkvičku

Upřednostněte středně velkou ředkvičku, protože příliš velké kořenové plodiny nebudou dostatečně šťavnaté. Slupka ředkvičky by měla být bez viditelného mechanického poškození, prasklin, důlků, skvrn, hrbolků, plísní. Kvalitní kořenová plodina by měla být voňavá, šťavnatá, elastická. Pomalé kořenové plodiny naznačují nesprávné skladování, obsahují mnohem méně užitečných vitamínů a minerálů.

Nejlepší je skladovat ředkvičky ve sklepě, ale pokud to není možné, stačí zasklený balkon, při teplotním režimu 1–3 stupně, je lepší skladovat kořenovou plodinu v krabici nebo sáčku. Kořenovou zeleninu můžete také skladovat v chladničce, v přihrádce na zeleninu a ovoce, v plastovém sáčku.

V jaké formě je užitečné jíst ředkvičky

Ředkev se dá jíst syrová, stačí ji oloupat. Nedoporučuje se užívat ředkvičky bez jakýchkoliv dalších přísad, protože díky své ostré a štiplavé chuti může způsobit nežádoucí vedlejší účinky spojené s trávicím traktem. Kořenovou zeleninu je nejlepší přidávat do salátů, zvýší se tím množství prospěšných vitamínů a minerálů v pokrmu. Doporučená norma ředkvičky není více než 200 g denně.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.