Kromě toho, že je rakytník lahodný, má také spoustu léčivých vlastností. Z bobulí je možné vyrobit želé, džem nebo džem. Na podzim tato aromatická pochoutka podpoří váš imunitní systém a v kombinaci s horkým čajem vám zvedne náladu za dlouhého zimního večera.

Střih: Romanova Yu. M.

Chemické složení

Rakytníkový džem nelze nazvat vysoce kalorickým produktem. Jeho energetická hodnota je 164 kcal na 100 g. Výrobek neobsahuje prakticky žádné bílkoviny, hodnoty nepřesahují 0,7 g. Tuky a sacharidy – 4 g a 34 g.

Rakytníková pochoutka obsahuje mnoho tělu prospěšných prvků, řada z nich je přímo zodpovědná za metabolismus, např. draslík, hořčík a fosfor. Rakytník obsahuje velké množství vitamínů, vysoký obsah vitamínu A (6200 mcg) a vitamínu C (55 mg).

Jaké jsou výhody pro lidský organismus?

Džem má mnoho prospěšných vlastností. Rakytník se často používá jako doplňková lidová léčba nachlazení a chřipky, protože má znatelný antimikrobiální účinek. Kromě toho je sladký produkt vynikající pro posílení kardiovaskulárního systému člověka a normalizaci funkce gastrointestinálního traktu.

Rakytník je známý svou schopností zpomalit přirozený proces stárnutí při pravidelné konzumaci díky antioxidantům v ovoci. Pozitivně působí i jeho antitoxická vlastnost, která zajišťuje odvod toxinů z lidského těla, což má příznivý vliv i na jeho vzhled – pleť se stává čistou, zářivou a zdravou.

Další příznivé vlastnosti pamlsku:

  • snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu;
  • zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
  • zlepšuje pružnost cév;
  • pomáhá při onemocněních horních cest dýchacích;
  • prevence beri-beri;
  • užitečné pro onemocnění ústní dutiny;
  • normalizuje práci slinivky břišní;
  • zklidňuje žaludeční a dvanáctníkové vředy;
  • čistí ledviny a játra od toxinů.

Je to možné pro těhotné ženy a kojící ženy

Produkt je skvělý jako pamlsek pro těhotné ženy. Nasycují tělo nastávající matky řadou prospěšných vlastností, jako jsou mikro a makroelementy, vitamíny B, A, H, C a aktivní kyseliny, čímž vytvářejí podmínky pro normální těhotenství.

Pochoutku byste ale měli konzumovat s mírou, protože výrobek obsahuje vysoký obsah cukru.

Recepty na vaření

Rakytníkový džem lze připravit zcela odlišnými způsoby – zde je záležitost omezena pouze představivostí hospodyňky. Dezert můžete vyrobit pouze z bobulí, nebo můžete chuť zpestřit přidáním dalších bobulí a ovoce: jablek, hrušek, malin atd.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody hornwortu?

Klasické vydání

Používá se ke sklizni na zimu.

Na 1 kg ovoce budete potřebovat 1,3 kg cukru.

  1. Roztřiďte bobule, opláchněte a přidejte cukr do smaltované nádoby.
  2. Nechte 3-6 hodin louhovat, aby rakytník pustil šťávu.
  3. Dále vařte 20–30 minut na mírném ohni za občasného míchání a sbírání pěny.
  4. Připravený džem nalijte do sterilních sklenic a po vychladnutí dejte na chladné místo.

Pět minut

Tato možnost je vhodná, pokud chcete vařit dezert, který nevyžaduje dlouhodobé skladování.

Připravte tento džem jako v klasickém receptu, pouze doba vaření se zkrátí na 5 minut. Poté lze aromatickou pochoutku podávat s čajem.

Džem bez semen

  • 1 kg bobulí;
  • 1 kg cukru;
  • potravinářská želatina – 2 lžičky.

  1. Čisté ovoce rozmačkejte v mixéru.
  2. Výslednou směs vařte na středním plameni po varu asi 3-5 minut.
  3. Zatímco se rakytník vaří, připravte si želatinu: smíchejte ji s vodou (0,5 hrnku) a nechte nabobtnat.
  4. Všechny horké bobule protřeme lžící přes síto.
  5. Do vypeckované hmoty přidejte cukr a vařte dalších 15 minut.
  6. Mírně ochlaďte, nalijte do želatiny, promíchejte a rozdělte do sklenic pro skladování.

Kontraindikace k použití

Bohužel je rakytník produktem, který u některých lidí vyvolává alergickou reakci.

Proto se nedoporučuje podávat dezert dětem do tří let, protože jsou náchylnější k alergiím.

Dospělí s určitými chronickými onemocněními by měli přípravek používat také opatrně. To se může týkat pacientů:

  • diabetes;
  • gastritida a žaludeční vředy během exacerbace;
  • pankreatitida;
  • cholecystitida;
  • obezita.

Jak uložit

Hotový rakytníkový džem se rozloží do skleněných nádob, poté se pevně zašroubuje a uloží do chladné a tmavé místnosti, nejlépe bez přímého slunečního záření na produkt. Dobrým místem pro skladování by byl sklep nebo lednice.

Rozmačkané bobule s cukrem si uchovávají svou kvalitu až 1 rok.

Klasický džem lze používat až 3 roky. Měli byste však pochopit, že každým rokem se množství živin v pochoutce snižuje.

Rakytník je úžasná rostlina, která má nejen jedinečnou chuť a vůni, ale je také skutečným skladem užitečných látek. Jedná se o skutečný dar přírody, který lze využít v různých podobách. Ať už se jedná o džem, nápoje, dezerty, omáčky nebo olej, rozhodně vás potěší svou chutí a blahodárnými vlastnostmi.

ČTĚTE VÍCE
Jaké vlastnosti má kapradina?

Rakytník je úžasná rostlina, která má nejen jedinečnou chuť a vůni, ale je také skutečným skladem užitečných látek.

Výhody rakytníku pro tělo

  • Jednou z klíčových výhod rakytníku pro tělo je vysoký obsah vitamínu C. Vitamín C je silný antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém, chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů, zlepšuje vstřebávání železa a podílí se na tvorbě kolagenu syntéza, která podporuje hojení ran a silné kosti.
  • Rakytník je také známý pro svůj obsah vitamínu E, který je silným antioxidantem a hraje důležitou roli při ochraně buněčných membrán před poškozením volnými radikály. Vitamin E také pomáhá zlepšit zdraví pokožky a vlasů a má také protizánětlivé vlastnosti.
  • Bobule obsahuje vysokou koncentraci Omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Omega-3 mastné kyseliny podporují zdraví srdce, zlepšují činnost mozku a podporují zdraví očí a kloubů.
  • Rakytník má vysoký obsah antioxidantů, jako jsou karotenoidy a flavonoidy. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály, zabraňují předčasnému stárnutí a snižují riziko vzniku různých onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
  • Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů bobule pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšuje jeho ochranné funkce. Pravidelná konzumace rakytníku může pomoci předcházet nachlazení a dalším infekcím.
  • Rakytník je prospěšný zejména pro naši pokožku. Jeho olej je široce používán v kosmetických přípravcích k léčbě podráždění, hydrataci a výživě pokožky, stejně jako k hojení a posílení vlasů.

Využití rakytníku při vaření

Používá se v různých formách včetně olejů, šťáv, džemů a potravinářských přísad. Jeho chutná a jasná vůně z něj dělá vynikající doplněk k různým pokrmům a nápojům.

  1. Skvělé pro přípravu různých nápojů. Z bobulí lze připravit lahodný ovocný čaj nebo tinkturu. Pro přípravu čaje stačí bobule zalít vroucí vodou a několik minut louhovat. A tinkturu získáte, pokud bobule zalijete silným alkoholickým nápojem, například vodkou, a necháte několik týdnů vařit.
  2. Bobule můžete přidat do svých oblíbených koláčů, dortů, kastrolů nebo zmrzliny. Lahodný dezert s rakytníkem – charlotte nebo muffiny.
  3. Dokonale se hodí k masu a mořským plodům. Z bobulí rakytníku si můžete vyrobit omáčku, která bude vynikajícím doplňkem k drůbežím, rybím nebo mořským pokrmům. Lze jej také použít k marinování masa nebo ryb, kterým dodává aromatickou a jemnou chuť.
  4. Rakytníkový sirup a džem jsou vynikající alternativou zavařenin. Sirup lze použít jako přísadu do horkého čaje, koktejlů nebo limonád. A marmeláda je ideální na ranní snídani, kdy si ji můžete namazat na chleba nebo přidat do jogurtu či tvarohu.
  5. Chutný a zdravý olej získáte z bobulí rakytníku. Má jedinečnou chuť a vůni a lze jej použít jako přísadu do salátů, chleba, zmrzliny nebo kosmetiky.
ČTĚTE VÍCE
Jak správně prořezávat brusinky?

Rakytník je skutečným darem přírody, který lze využít v různých podobách. Ať už se jedná o džem, nápoje, dezerty, omáčky nebo olej, rozhodně vás potěší svou chutí a blahodárnými vlastnostmi.

Video: recepty na džem a rakytníkovou omáčku


Objednání služby

IncludeComponent( “bitrix:main.include”, “”, Array( “AREA_FILE_SHOW” => “soubor”, “PATH” => “/include/ask_services.php”, “EDIT_TEMPLATE” => “” ) );?>