Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis plstěných třešní: složení, obsah kalorií a chuť. Prospěšné vlastnosti bobulí, varování lékařů ohledně možného poškození při konzumaci plodů keře. Lahodné pokrmy a zajímavá fakta o produktu.

  • Složení a kalorie
  • Užitečné vlastnosti
  • Kontraindikace a poškození
  • Jak jedí
  • Recepty jídel
  • Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií plstěných třešní

Obsah kalorií plstěných třešní na 100 g produktu je 52 kcal, z toho:

  • Bílkoviny – 0,8 g;
  • Tuk – 0,2 g;
  • Sacharidy – 10,5 g;
  • Dietní vláknina – 1,8 g;
  • Organické kyseliny – 1,6 g;
  • Voda – 84,4 g;
  • Škrob – 0,1 g;
  • Popel – 0,6.
  • Beta karoten – 0,1 mg;
  • vitamín A – 17 mcg;
  • Vitamín B1 – 0,03 mg;
  • Vitamín B2 – 0,03 mg;
  • Vitamín B5 – 0,08 mg;
  • Vitamín B6 – 0,05 mg;
  • Vitamín B9 – 6 mcg;
  • Vitamín C – 15 mg;
  • Vitamin E – 0,3 mg;
  • Vitamín PP – 0,5 mg.
  • Vápník (Ca) – 37 mg;
  • Hořčík (Mg) – 26 mg;
  • sodík (Na) – 20 mg;
  • Draslík (K) – 256 mg;
  • Fosfor (P) – 30 mg;
  • Chlor (Cl) – 8 mg;
  • Síra (S) – 6 mg;
  • Železo (Fe) – 0.5 mg;
  • Zinek (Zn) – 0.3 mg;
  • jód (I) – 2 mcg;
  • Měď (Cu) – 100 mg;
  • Mangan (Mn) – 0.08 mg;
  • Chrom (Cr) – 7 μg;
  • Fluor (F) – 13 mcg;
  • Molybden (Mo) – 10 μg;
  • Bór (B) – 125 mcg;
  • Vanad (V) – 25 mcg;
  • Kobalt (Co) – 1 μg;
  • Nikl (Ni) – 15 μg;
  • Rubidium (Rb) – 77 mcg.

    Glukóza. Je to monosacharid, který slouží jako úžasný zdroj energie. Známý jako nejdůležitější nutriční složka pro tělo, zejména nervový systém. Nepostradatelné pro ty, kteří sportují a vyznávají aktivní životní styl.

Látka Výhody Škody z nedostatku
Síra Zdroj energie, odvádí toxiny z těla, podporuje štítnou žlázu Špatné vstřebávání železa, nedostatek tvorby žluči
Chlor Podílí se na regulaci vodní bilance, odstraňuje přebytečnou tekutinu, zlepšuje krevní oběh Vzniká nedostatek červených krvinek, zhoršuje se trávení a dochází ke ztučnění jater.
Бор Podporuje funkci kloubů a posiluje kostní tkáň Snižuje se syntéza hormonů, horší se vstřebávání vápníku
Rubidium Aktivuje tvorbu enzymů, má antihistaminové vlastnosti, inhibuje zánětlivé procesy Centrální nervový systém je přebuzen, krevní oběh se zhoršuje, hemoglobin klesá
Vanad Reguluje metabolismus lipidů, podílí se na tvorbě energie Zvyšuje se hladina cholesterolu, zhoršuje se průtok krve

Prospěšné vlastnosti čínských třešní

Takto bohatý obsah životně důležitých složek měl nejpozitivnější vliv na léčivé vlastnosti produktu. Bobule se aktivně používají v alternativní medicíně, protože výhody plstěných třešní pro lidské tělo jsou velmi velké.

Podívejme se, jak přesně produkt ovlivňuje naše zdraví:

    Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému. Ta spočívá především v posílení cév a kapilár, snížení hladiny špatného cholesterolu a rozšíření průsvitu cév. To pomáhá eliminovat užívání léků, jako jsou statiny, a zároveň předcházet rozvoji aterosklerózy, mrtvice a infarktu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký jed je v avokádu?

Kontraindikace a poškození čínských třešní

Navzdory tak velkému množství užitečných složek existuje každý důvod se domnívat, že plstěné třešně mohou také poškodit lidské tělo. Ti, kteří trpí následujícími nemocemi, by neměli bobule zneužívat:

    Vřed, gastritida, ulcerózní kolitida. Jak je uvedeno výše, je to kvůli schopnosti produktu zvýšit kyselost v žaludku a vyvolat produkci žaludeční šťávy.

Jak jíst plstěné třešně?

Když už mluvíme o gastronomické atraktivitě tohoto produktu, začněme tím, jak se plstnaté třešně jedí. A bude správné, když bez nadsázky řekneme – cokoliv! Konzumuje se čerstvý, mražený nebo tepelně upravený. Bobule se používají k výrobě dezertů a nápojů, zimních přípravků s cukrem a alkoholických koktejlů. Jedním slovem vše, po čem vaše srdce touží.

Ke konzumaci v syrovém stavu i ke zpracování se vybírají pouze zralé, nepoškozené bobule. Zkažené třešně mohou způsobit vážný průjem. A v zimních přípravách bude kvasit, bobtnat víko a to nejen do zimy, ale třeba i do konce léta.

Po utržení z keře jsou třešně jedlé pouze 3 dny. A pak za předpokladu, že byl uložen v lednici nebo chladném sklepě.

Recepty na pokrmy a nápoje s plstěnými třešněmi

Existuje mnoho technologií a metod pro zpracování tohoto produktu. Je tak univerzální, že s ním můžete uvařit cokoliv. V seznamu receptů s plstěnými třešněmi budeme hovořit o nejoblíbenějších – přípravách na zimu:

    Jam. Vezměte 1,5litrovou sklenici plstěných třešní a odstraňte z ní semínka. Přidejte stejné množství cukru. Přidejte 8-10 velkých jahod. Přiveďte k varu, sejměte pěnu a vařte 5 minut. Džem ochlaďte, vložte do sterilizovaných sklenic a vložte do chladničky. Tento džem lze skladovat až šest měsíců.

    Kompot. Chcete-li připravit chutný a bohatý kompot, vezměte 1 kg bobulí, omyjte je a vyberte poškozené. Husté bobule zalijeme 2 litry vody, přidáme 400 g cukru, přivedeme k varu, stáhneme pěnu a na mírném ohni vaříme 40 minut. Kompot vychladíme a podáváme s ledem a mátou.

Zajímavá fakta o čínských třešních

Když na Dálném východě vysloví slovo „třešeň“, nesouvisí to s plody peckovin, jako my, ale s plstěnou třešní.

Země vděčí za vzhled bobulí v Rusku slavnému Ivanu Michurinovi. Byl to on, kdo vyvinul druh s velkými plody a dal mu popis. Poznamenal také, že definice „plsti“ pochází z mírného dospívání, podobného plsti, které pokrývá výhonky rostliny.

Předpokládá se, že zahradníci milují třešně pro následující vlastnosti:

    Dospívá spolu. To znamená, že jeho bobule dozrávají všechny ve stejnou dobu. Není třeba je sbírat v několika průchodech, ale lze sklidit celou sklizeň najednou.

Pokud stále přemýšlíte, zda vysadit třešně na svém zahradním pozemku, nebo ne, požádejte o radu zkušené letní obyvatele nebo konzultanty zahradních center. Doufáme, že jsme vás ale přesvědčili, že je rozhodně potřeba zařadit do svého jídelníčku.

Uzený sýr: výhody, poškození, druhy, recepty

ČTĚTE VÍCE
Jak skladovat cibuli, aby neshnila?

Lněná semena – výhody a kontraindikace

Rafinovaný cukr: výroba, výhody, poškození

Zázvorovo-medové sušenky s ořechy a novoroční předpovědi

Použití kakaového másla pro péči o vlasy a pokožku

Jak zhubnout za jeden měsíc?

Dieta Tatyany Malakhové: „Přátelská dieta“

Dieta pro boky: menu a cvičení

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Plstěná neboli čínská třešeň pochází z východní Asie. V Rusku se rozšířil na konci XNUMX. století. Přestože ji oficiální medicína jako léčivou rostlinu neuznává, plody jsou zdraví velmi prospěšné, dozrávají o dva týdny dříve než třešeň obecná. Bobule mají jemnější, mírnější chuť a jsou považovány za dietní produkty. Nevýhodou je, že čínské třešně se špatně skladují a prakticky se nedají převážet.

Popis zařízení

Tento ovocný keř je z rodu Plum, čeledi Rosaceae. Dosahuje ne více než tří metrů na výšku. Svůj název dostal podle listů a výhonků pokrytých drobnými vlákny. Koruna plstnaté třešně je hustá, rozložitá, většinou oválná. Rostlina kvete od poloviny do konce května bílými nebo bělavě růžovými květy. Začíná plodit od druhého roku po výsadbě řízkováním a od čtvrtého, pokud byla zasazena semena. Bobule jsou pokryty chmýřím, dozrávají v červnu až červenci, váží od jednoho do čtyř gramů, v závislosti na odrůdě, barva se liší od růžové po tmavě červenou. Uvnitř každé bobule je malé semínko, které je obtížné oddělit od dužiny. Strom žije asi 10 let, množí se řízky a semeny.

Chemické složení a výhřevnost

100 g plstěných třešní obsahuje 52 kilokalorií, dále 0,8 g bílkovin, 0,8 g tuku, 10,6 g sacharidů, 84 g vody a 1,8 g vlákniny. Obsahuje kyselinu jablečnou a citronovou, pektin, třísloviny nebo třísloviny.

Bobule obsahují následující vitamíny:

  • retinol (vitamín A);
  • beta karoten;
  • kyselina askorbová;
  • thiamin (B1);
  • kyselina pantothenová (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • tokoferol (vitamín E);
  • biotin (B7);
  • nikotinamid a kyselina nikotinová (PP).

Mezi makro- a mikroprvky patří draslík, vápník, hořčík, železo, kobalt, měď, molybden a chrom. Množství ostatních látek je nevýznamné.

Užitečné vlastnosti

Plstěná třešeň může při nadměrné konzumaci přinést výhody i poškození zdraví.

Výhody plstěných třešní jsou nepopiratelné. Koneckonců obsahuje mnoho látek nezbytných pro normální fungování lidského těla, jeho plody a listy jsou léčivé. Bobule byste však neměli nadužívat. A u některých nemocí se doporučuje konzumaci jejích plodů minimalizovat nebo je dokonce zcela vyloučit z jídelníčku.

ČTĚTE VÍCE
Jaké je hlavní jídlo ve Španělsku?

Příznivé vlastnosti plstěných třešní jsou způsobeny látkami obsaženými v jejím složení.

Dietní vláknina nebo vláknina, jak se jí také říká, tedy zlepšuje trávení tím, že je zdrojem výživy pro střevní bakterie. Každý den musíte sníst alespoň 25 g vlákniny, což je přibližně 1 kg čínských třešní. Jejich nedostatek způsobuje zácpu, dysbakteriózu a vyvolává rozvoj obezity. Vláknina stabilizuje hladinu cukru v krvi, snižuje špatný cholesterol a odstraňuje toxiny z těla.

Taniny mají antibakteriální, protizánětlivé a hemostatické vlastnosti. Podporuje lepší vstřebávání kyseliny askorbové, zlepšuje srážlivost krve a posiluje kapiláry.

Kyselina jablečná příznivě působí na krevní oběh, stabilizuje činnost střev, bojuje proti otokům, zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje odolnost organismu proti virům.

Kyselina citronová neutralizuje volné radikály, odstraňuje soli těžkých kovů, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, snižuje krevní tlak, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.

V plstěné třešni jsou léčivé nejen bobule, ale i listy

Antokyany jsou chemické sloučeniny s výraznými antioxidačními vlastnostmi, které se nacházejí v tmavě zbarvené zelenině, ovoci a bobulích, včetně plstěných třešní. Zabraňují tvorbě otoků, zlepšují odtok žluči, mají antispasmodické a baktericidní vlastnosti. Účinek antokyanů je podobný vitaminu P, zpomalují proces stárnutí, snižují krevní tlak a posilují stěny cév. Je známo, že antokyany mají pozitivní vliv na vidění, zlepšují vidění za šera a zabraňují vzniku šedého zákalu.

Katechiny jsou silné antioxidanty a nacházejí se ve velkém množství v obyčejných a čínských třešních. Tyto látky snižují počet volných radikálů v těle, snižují hladinu cholesterolu, zlepšují metabolismus a zvyšují imunitu.

Pektin. Obsah tohoto polysacharidu v plstnatých třešních je menší než v jablkách, ale více než v hruškách, broskvích a meruňkách. Pektin pomáhá eliminovat toxiny a odpad. Tlumí hlad, blahodárně působí na střeva, posiluje klouby.

Vitamin C, jehož množství ve 100 g čínského čaje se blíží 15 mg, je účinným antioxidantem a podporuje nejúplnější vstřebávání železa. Zlepšuje hojení ran a řezů, je nezbytný pro obnovu kostní tkáně, cév a zubů. Při nedostatku kyseliny askorbové krvácejí dásně, klesá imunita a začíná přibývat na váze. Pokud se vitamín C nedostane do těla, může se u člověka vyvinout kurděje, která způsobí krvácení do kůže, svalů, vypadávání vlasů a zubů.

Vitamin C se při tepelné úpravě snadno zničí, takže plstěné třešně je pro větší přínos nejlepší konzumovat čerstvé nebo mražené.

Beta karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A, je nezbytný pro zdraví očí, kůže, sliznic včetně epitelu vnitřních orgánů. Má antioxidační účinek a neutralizuje volné radikály. Kvůli nedostatku karotenoidů se zvyšuje riziko vzniku rakoviny, zhoršuje se schopnost vidět za šera (šeroslepost), vlasy a nehty lámou, kůže je suchá, mohou se objevit vředy, u dětí se zpomaluje růst.

Biotin je také známý jako vitamín krásy. Reguluje rovnováhu bílkovin a tuků, podporuje pružnost pokožky, zlepšuje růst vlasů a nehtů, podílí se na fungování imunitního a nervového systému. Alkohol a káva pomáhají odstranit biotin z těla. Není schopen se hromadit a musí být neustále zásobován potravou. 100 g plstěných třešní obsahuje asi 0,4 mcg biotinu.

ČTĚTE VÍCE
Kolik vody by měla koza vypít?

Kyselina nikotinová neboli vitamin PP se podílí na metabolismu bílkovin a tuků. Napomáhá syntéze glukózy, zlepšuje krevní oběh a má detoxikační vlastnosti. Nikotinamid, na který se přeměňuje kyselina nikotinová, zabraňuje zahušťování krve, tvorbě krevních sraženin a snižuje riziko infarktu myokardu. Tento vitamín je nezbytný pro syntézu pohlavních hormonů: estrogenu, progesteronu, testosteronu a hormonů štítné žlázy. Neutralizuje škodlivé látky, stimuluje imunitní systém, působí mírně uklidňujícím dojmem, příznivě působí na paměť, předchází rozvoji duševních chorob.

Kilogram plstěných třešní obsahuje denní potřebu draslíku. Tento makroelement je nezbytný pro normální činnost kardiovaskulárního, vylučovacího a nervového systému, výměnu tekutin v těle, podílí se na regulaci intracelulárního tlaku (sodno-draselná pumpa). Při nedostatku draslíku se mohou objevit bolesti hlavy, otoky, třes končetin, ospalost, slabost, únava, zvyšuje se riziko mrtvice. Neustálý stres a užívání některých léků vyvolává zvýšené vylučování draslíku z těla.

Dále obsahuje stopový prvek jako je chrom, 100 g bobulí – 14 % denní potřeby. Podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi a zesiluje účinek inzulínu. Chróm se z těla rychle vylučuje, proto je nutné jej pravidelně dodávat potravou. Nejlépe se vstřebává v kombinaci s kyselinou askorbovou, které je v plstěných třešních také dostatek. Chrom podporuje nervový systém, napomáhá funkci štítné žlázy, odbourává přebytečný tuk a podporuje růst svalových vláken. Zvýšenou potřebu chrómu mají diabetici, ale i lidé trpící obezitou a aterosklerózou. Nedostatek tohoto prvku může být způsoben špatnou výživou, různými infekcemi, stresem a stářím.

Měď se nachází také v bobulích keře čínského, tento základní mikroelement je nezbytný pro syntézu enzymů, napomáhá vstřebávání železa a podílí se na tvorbě pojivové tkáně. Nedostatek mědi zvyšuje riziko rozvoje aterosklerózy a také Alzheimerovy choroby.

Mikroelement molybden, který je součástí této zdravé bobule, je enzymotvorný prvek, aktivně se účastní katalytických procesů v těle, je nezbytný pro syntézu červených krvinek a reguluje metabolismus železa. Při nedostatku molybdenu jsou možné příznaky jako nevolnost, nervozita, šeroslepost, dna, srdeční selhání, dermatitida a snížená imunita.

Plstěná třešeň, při pravidelné mírné konzumaci:

  • normalizuje tlak;
  • zlepšuje chuť k jídlu;
  • podporuje trávení;
  • zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a rozvoji aterosklerózy;
  • zabraňuje anémii;
  • posiluje stěny cév;
  • zlepšuje průtok krve;
  • minimalizuje riziko infarktu a mrtvice;
  • neutralizuje volné radikály;
  • zpomaluje stárnutí;
  • stimuluje metabolismus;
  • má mírný laxativní a diuretický účinek;
  • posiluje imunitní systém.

přihláška

Plstěné třešně se používají k výrobě lahodných džemů, zavařenin, marmelád, přidávají se do nich jablka, meruňky nebo rybíz. Ke konzervaci se používají ve formě kompotů, vyrábí se kandované ovoce, někdy i nakládané hřebíčkem a bobkovým listem. Ale nejzdravější je jíst bobule čerstvé, z keře.

ČTĚTE VÍCE
Jaké je jiné jméno pro tansy?

Plstěné třešně je nejprospěšnější konzumovat čerstvé.

Vzhledem k obsahu pektinu v bobulích lze plstěné třešně použít k výrobě marmelády. Tato sladkost obsahuje méně kalorií než cupcaky nebo bonbóny a pektin, vláknina a vitamíny obsažené v marmeládě činí tento dezert také zdravým. K přípravě potřebujete pouze třešňovou dřeň a cukr rozemletý přes síto a také trochu moučkového cukru na posypání. Třešňová hmota se svaří s cukrem a poté se položí na pergamenový papír, aby ztuhla. Poté nakrájíme na kousky a posypeme moučkovým cukrem.

Plstěná třešeň může být použita nejen jako potravinářský výrobek, ale také jako účinný kosmetický přípravek. Masky z dužiny vyživují a osvěžují pokožku. K tomu se čerstvé, zralé třešně vypeckují, dužina se otře a výsledná dužina se nanese na obličej. Nechte působit 20-25 minut. Do rozmačkané kaše můžete přidat bramborovou mouku a pomerančovou šťávu. Tato maska ​​osvěží pleť a zabrání tvorbě komedonů. Pro lifting použijte masku z třešní s medem. Nastrouhanou třešňovou dužinu lze aplikovat nejen na obličej, ale i na pokožku hlavy. Po této proceduře vlasy získají zdravý lesk a hedvábnost.

Třešně s mlékem se používají při zánětech kloubů a artritidě. A třešňová šťáva slouží jako dobrý expektorans.

Z plodů čínské třešně si můžete vyrobit zdravou marmeládu

Plstěné třešňové listy se ve formě odvarů a nálevů používají jako hemostatikum a diuretikum. Nebo jednoduše přidat do čaje při vaření, aby nápoj získal jemné třešňové aroma. Používají se také v receptech na nakládání okurek a cuket. Sbírají se v červnu a suší se na zastíněném, větraném místě. Hotové suroviny se skladují v plátěných sáčcích nebo skleněných nádobách mimo dosah světla po dobu nejvýše jednoho roku a používají se podle potřeby.

Kontraindikace

Plstěné třešně by se měly konzumovat opatrně nebo se jim úplně vyhnout za následujících podmínek:

  • alergie;
  • gastritida a žaludeční vřed;
  • diabetes mellitus;
  • nízký krevní tlak.

Během těhotenství a kojení, pokud není alergie, není konzumace bobulí kontraindikována.

Semena obsahují jedovatý glykosid – amygdalin. Konzumace semen může způsobit vážnou otravu.

Sběr a skladování

Plstěné třešně se sklízejí začátkem srpna nebo koncem července. Vyberte si suchý den, nedoporučuje se sbírat za deště, nejvhodnější doba je po obědě, v pozdním odpoledni. Protože ráno může být na bobule stále rosa a odpoledne je slunce příliš jasné.

Bobule se snadno odtrhávají od stopky a vkládají do suché čisté nádoby. Čerstvé třešně dlouho nevydrží. Můžete ji ale zmrazit tak, že ji vložíte do plastových nádob a dáte do mrazáku. Takto připravené plody si zachovají téměř vše, k čemu se plstěná třešeň hodí.

Plstěné třešňové bobule jsou velmi jemné, nejsou absolutně přenosné a nelze je dlouho skladovat čerstvé. Abyste si mohli vychutnat zdravé ovoce, budete muset na svém webu zasadit keře plstěných třešní. Je třeba si uvědomit, že keř je světlomilný, abyste získali nejen zdravé, ale také chutné sladké bobule, musíte si vybrat slunné místo.