Málokdo si dnes pamatuje, že velká lichořeřišnice a do jisté míry i malá lichořeřišnice se v Evropě uchytily jako léčivé a kořeninové plodiny. Ve své domovině v Jižní Americe se lichořeřišnice používá na téměř 99 nemocí, stejně jako my používáme třezalku tečkovanou. A evropská medicína to dávno ocenila. V Německu má tato rostlina velmi příznivý závěr od komise E, která rozhoduje, zda má být rostlina u nás léčivou nebo ne (dokonce zakázali matku a nevlastní matku). Studie prokázaly, že oleje z řeřichové hořčice jsou účinné proti grampozitivním i gramnegativním bakteriím – mycobacterium tuberculosis, stafylokokům, pseudomonas, proteus a jsou účinné i proti některým kmenům Candida albicans.

Téměř všechny části rostliny lze použít k podpoře zdraví.

Jednou z hlavních účinných látek jsou deriváty sloučenin benzyl yperitu, zejména glukotropeolin (asi 0,1 %). Chemické studie prokázaly, že listy jsou bohaté na kyselinu askorbovou a karotenoidy. Na 100 g čerstvé rostliny připadá až 285 mg vitaminu C a například v citronu jen 60-65 mg na 100 g syrového produktu. Kromě toho obsahuje polyfenoly a nízkomolekulární fenoly, zejména kyselinu chlorogenovou, a také flavonoidy (isoquercetin a quercetin glykosid). Květy obsahují karotenoidy a anthokyanidiny.

Navíc lichořeřišnice, zvláště čerstvá, obsahuje velké množství síry, která preventivně působí proti skleróze a dalším nemocem „třetího věku“ (jak jemní Francouzi říkají stáří). Z rostliny byla izolována látka tropeolin, která pomáhá při srdečním selhání spojeném s aterosklerózou. V experimentu tato biologicky aktivní sloučenina zmírnila záchvat anginy pectoris po 2-3 minutách.

Květy i listy navíc obsahují vitamíny B1, B2, jód, draslík, železo a soli fosforu. Nasturtium obsahuje selen, který zabraňuje rozvoji nemocí spojených s peroxidací lipidů, tedy všech těch nemocí, které jsou spojeny se stresem a špatnou ekologií.

Celá rostlina a zejména těkavé sloučeniny, které obsahuje, mají škodlivý účinek na patogenní mikroorganismy a stimulují ochranné funkce těla a zlepšují metabolické procesy. Němečtí bylinkáři ji proto často používají při chřipce, a to jak k léčbě nemoci, tak jako profylaktikum. Nasturtium se doporučuje používat při anémii.

Je zvláště účinná při nedostatku vitamínů C a A. Používá se při kožních onemocněních, k posílení vlasů apod. Listy se používají jako vitamín, prostředek proti nachlazení, při poruchách látkové výměny, při ledvinách a cholelitiáze. Obvykle se sklízejí v první polovině léta, kdy obsahují maximum biologicky aktivních látek. Je vhodné je sušit rychle a vždy ve stínu. Nedoporučuje se sušit suroviny lichořeřišnice při vysokých teplotách. V tomto případě se esenciální olej zcela odpaří. Ani při správném vysušení moc nevydrží. Jeho složky obsahující síru totiž bojují proti ateroskleróze.

Infuze listů připravuje se takto: 1 polévková lžíce suché suroviny na sklenici vroucí vody, vyluhovat 20-30 minut a popíjet ve 3 dávkách během dne. Tento lék lze použít jako vitamin, proti nachlazení a proti sklerotice.

ČTĚTE VÍCE
Proč mají maliny hodně výhonků?

V německém lidovém léčitelství alkoholová tinktura z listů lichořeřišnice a kopřivy používá se k vtírání do pokožky hlavy při vypadávání vlasů. Chcete-li to provést, vezměte stejné díly čerstvých listů kopřivy a lichořeřišnice, projděte mlýnkem na maso, nalijte stejný objem alkoholu a nechte 2 týdny. na tmavém místě. Hotová tinktura se po zředění vodou vtírá do pokožky hlavy.

Infuze květin Připravuje se ve stejných poměrech a používá se zpravidla při onemocněních kardiovaskulárního systému.

Pro kojeneckou drozd je lidový lék na vyplachování úst odvar z květů lichořeřišnice s medem.

Jako čistič krve se užívá lihová tinktura z listů (1 díl čerstvých listů a 1 díl vodky), 1x denně 3 lžička na vředy, pupínky a některá kožní onemocnění.

Vyzkoušet můžete i exotičtější recept z francouzské medicíny. Vezměte litrovou nádobu, naplňte ji až po vrch čerstvými listy lichořeřišnice a zalijte suchým bílým vínem. Uzavřete víko a nechte 2 týdny v temnu při pokojové teplotě. Přirozeně je lepší sterilizovat sklenici a víko párou. Poté sceďte obsah dózy a užívejte 1x denně 3 čajovou lžičku před jídlem pro zvýšení vitality organismu. Milující obyvatelé Francie používali stejné víno jako afrodiziakum (droga, která zvyšuje sexuální touhu). Nálev by měl být uchováván v chladničce v uzavřené skleněné nádobě.

Francouzští bylinkáři na osteoporózu doporučují následující recept: 30 g suché byliny zalijte 1 litrem vroucí vody, nechte 10 minut louhovat, sceďte a pijte 3-4x denně 150 ml.

A opět francouzský bylinkář z počátku minulého století A. Leclerc předepisoval lichořeřišnici na bronchitidu a rozedmu plic, přičemž zaznamenal její expektorační vlastnosti.

V Německu si lidé v současnosti potrpí na čerstvě vymačkané šťávy z léčivých rostlin, včetně lichořeřišnice. Denní dávka je 30 ml, to znamená 1 polévková lžíce 3x denně. Tento lék je považován za velmi účinný pro chronickou cystitidu a bronchitidu, stejně jako chřipku. Jako lokální dráždidlo lze tuto šťávu aplikovat na výrony, myositidu a dokonce i radikulitidu. Pocit připomíná pepřovou náplast, jen slabší. Zevně se doporučuje vtírat šťávu do pokožky hlavy při vypadávání vlasů. To pomáhá zlepšit krevní oběh a tím vyživovat žárovky.

Kontraindikace: Žaludeční a dvanáctníkové vředy, zánětlivá onemocnění ledvin a nedoporučuje se používat u dětí a dospívajících. Při užívání může způsobit podráždění sliznice trávicího traktu, při zevním použití kontaktní dermatitidu a alergické reakce podobné účinkům kopřivy.

Semena lichořeřišnice se používají především jako projímadlo: 0,6 g drcených semínek se lžící medu před večeří. Proto doporučení na internetu používat je při nachlazení a v poměrně velkém množství a po dlouhou dobu způsobují určitý zmatek.

ČTĚTE VÍCE
Je možné kosatce v létě prořezávat?

A při vaření je tato rostlina prostě nezbytná. Pár semínek dodá salátům příjemnou pikantnost, nakládaná poupata nahradí kapary a pár lístků v zeleném salátu ho obohatí o vitamín C. Saláty lze dělat z jakékoliv zeleniny, s vařeným vejcem i bez. Tyto saláty jsou ochuceny rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.

Navíc je extrémně citlivý na zálivku. Nasturtium přežije sucho, ale listy a květy budou menší. Semena zůstávají životaschopná po dobu 4-5 let. A až do samotného mrazu bude kapucínka lahodit oku a udržovat vaše vzácné zdraví.

Rostliny vypadají dobře řezané a vydrží asi 5 dní. Zároveň uvolňují fytoncidy a čistí vnitřní vzduch.

Nasturtium kapary

Sbírejte neotevřené pupeny, omyjte je a umístěte je do sklenic. Je lepší vzít malé nádoby. Vhodné jsou například dózy na dětskou výživu – hermeticky se uzavírají a pohodlně se používají. Poupata zalijeme vařící marinádou a sklenice uzavřeme. Na marinádu budete potřebovat na 1 litr vody: 50 g hrubé soli, 100 g jablečného octa a případně 100-200 g krupicového cukru. Výsledné koření lze přidat na pizzu, pečeně, dušená masa a zeleninu.

Kulinářské recepty s lichořeřišnicí:

  • Pozdní letní salát s lichořeřišnicí
  • Okurkový salát se sladkým jetelem a listy lichořeřišnice
  • Avokádový a grapefruitový salát s listy perilly
  • Koření na květy lichořeřišnice
  • Džem z květů Nasturtium
  • Nakládaná semena a poupata lichořeřišnice
  • Vejce plněná ovocem lichořeřišnice
  • Omáčka z červeného rybízu a lichořeřišnice
  • Ocet s bylinkami “český”
  • Domácí kapary

Jednoletá bylinná rostlina. Známý pro své vynikající dekorativní vlastnosti, je již dlouho pěstován pro svou vysokou chuť a cenné léčivé vlastnosti, používaný především v lidovém léčitelství.

obsah

  • přihláška
  • Klasifikace
  • Botanický popis
  • Distribuce
  • Zadávání surovin
  • Chemické složení
  • Farmakologické vlastnosti
  • Aplikace v lidové medicíně
  • Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu velké lichořeřišnice: ♀♂ Ch5L5T8P(3).

V medicíně

Nasturtium není lékopisnou rostlinou a oficiální domácí medicína ho nepoužívá, ale pro své léčivé vlastnosti je hojně využívána v tradiční i alternativní medicíně v jiných zemích (v některých evropských zemích, Jižní Americe, na Novém Zélandu atd.).

V lidovém léčitelství se k léčebným účelům obvykle používají všechny části velké lichořeřišnice. Vyrábí se z nich vodní nálevy, odvary, lihové tinktury, potěry a také se z nich vymačkává šťáva. Tyto přípravky z lichořeřišnice jsou indikovány při poruchách látkové výměny, ledvinových kamenech a cholelitiáze, zánětlivých onemocněních lymfatických uzlin, nervových onemocněních (se zvýšenou dráždivostí a dráždivostí), depresi, ale i virových onemocněních jako lék proti nachlazení, při onemocněních plic. a horních cest dýchacích, chronická bronchitida .

Kontraindikace a vedlejší účinky

Častá konzumace velkého množství lichořeřišnice může způsobit podráždění střevní a žaludeční sliznice, proto by lidé trpící žaludečními vředy a gastritidou měli rostlinu používat opatrně. Nedoporučuje se také užívat nálevy, tinktury a čerstvě vymačkanou šťávu z lichořeřišnice pro děti, těhotné, kojící ženy, osoby s individuální nesnášenlivostí a sklonem k alergickým reakcím.

ČTĚTE VÍCE
Jaké barvy mají fretky?

V kosmetologii

Díky svým antimikrobiálním, protizánětlivým, antibakteriálním a antiseptickým vlastnostem nalezla velká lichořeřišnice široké využití v kosmetologii, zejména při léčbě problematické pleti. Například esenciální oleje z lichořeřišnice se používají k hojení kožních ran a odstraňování akné. Výtažek z lichořeřišnice se používá při výrobě kosmetiky proti stárnutí určené k omlazení pokožky, dodání její pružnosti a vyhlazení vrásek. Kromě toho je bělící účinek lichořeřišnice široce využíván kosmetology v moderních SPA salonech. Velká nasturtium se aktivně používá pro péči o vlasy. Je právem považován za jedinečný prostředek, který stimuluje růst vlasů díky přítomnosti síry obsahujícího esenciálního oleje v jeho chemickém složení. Čerstvá šťáva z lichořeřišnice se používá zevně proti plešatosti a lupům. Nasturtium lotion se používá při vypadávání vlasů, k posílení vlasových folikulů a zlepšení krevního oběhu v kapilárách pokožky hlavy.

Ve vaření

Všechny části lichořeřišnice (kromě kořenů) jsou jedlé a používají se jako potrava, zejména čerstvé listy, tvrdá poupata a nezralá semena. V anglicky mluvících zemích a na Novém Zélandu se čerstvé listy lichořeřišnice používají jako vitamínový salát a k získávání vitamínových extraktů. V západoevropských zemích se hojně používá vinný nálev z listů lichořeřišnice. Ve své domovině v Jižní Americe je lichořeřišnice důležitou potravinářskou bylinou díky látce myrosin, která rostlině dodává zvláštní příjemnou vůni a chuť. Nadzemní části lichořeřišnice, bohaté na kyselinu askorbovou, dodávají díky své štiplavosti a mírné kyselosti mnoha pokrmům určitou pikantnost, díky čemuž jsou nejen chutné, ale také mimořádně zdravé. Například čerstvé listy, poupata, nezralá semena lichořeřišnice, která mají příjemnou pepřovou, kořenitou chuť, se často používají jako koření do salátů, masitých, zeleninových a vaječných jídel, jako příloha se používají rozkvetlé květy. Koprem a octem se navíc nakládají poupata a zelené plody lichořeřišnice a z květů se připravuje ocet s poměrně jedinečnou chutí. Lístky lichořeřišnice rozmačkané s česnekem a trochou soli a majonézy lze použít jako originální pastu na chlebíčky. Květy lichořeřišnice, které mají lehkou vůni, se přidávají do míchané zeleniny, ovocných kastrolů a studených předkrmů. Sušené květy lichořeřišnice se přidávají do domácích vín a připravuje se z nich aromatický čaj.

V zahradnictví

Díky své vysoké dekorativní hodnotě je velká lichořeřišnice široce pěstována v mnoha zemích, včetně Ruska. Jeho vysoké plazivé formy se používají pro zdobení a úpravu balkonů a živých plotů, zatímco jeho nízké formy se používají pro výsadbu ve skupinách, na okraje a skalnaté oblasti.

Kromě své vysoké dekorativní hodnoty, léčivé hodnoty a vynikající chuti je lichořeřišnice dobrá při hojení půdy před houbovými chorobami.

Klasifikace

Nasturtium neboli kapucínek velký (lat. Tropaeolum majus) je typový druh rodu Nasturtium (lat. Tropaeolum) z čeledi Nasturtium neboli kapucínkovité (lat. Tropaeolaceae). Rod – zahrnuje asi 80 druhů jednoletých nebo víceletých, často popínavých bylin, rostoucích především ve Střední a Jižní Americe.

ČTĚTE VÍCE
Jaké mikroby zabíjejí brusinky?

Botanický popis

Jednoletá bylina s plstnatými nebo laločnatými listy, bez palistů, s dlouhými přilnavými nebo spletenými řapíky. Lodyha je masitá, vysoce větvená, hladká, šťavnatá, někdy až 1 m dlouhá. Květy jednotlivé, paždí, oboupohlavné, zygomorfní (nepravidelné), příjemně voní. Dvojitý periant. Kalich tvoří 5 lístkovitých, pestře zbarvených kališních lístků; zadní a dvě boční nádoby s výrůstkem spolu tvoří ostruhu. Okvětních lístků je také 5, jsou oranžové s červenými pruhy, po okrajích opatřené třásnitými řasinkami, tři přední mají hřebík. Existuje 8 tyčinek, uspořádaných ve 2 řadách po 4 v každé. Gynoecium 3 plodolistů. Opylovači – hmyz, včely, mouchy, čmeláci. Vzorec velkého květu lichořeřišnice je ♀♂ Ch5L5T8P(3).

Plody jsou suché a po dozrávání se rozdělují na 3 jednosemenné peckovice. Semena s velkým zárodkem a tlustými děložními lístky, bez endospermu. Kvete od začátku léta do začátku podzimu. Všechny části se vyznačují kořeněnou vůní a chutí.

Distribuce

Vlast – Jižní Amerika, roste široce od Mexika po střední Chile a Patagonii. Vyskytuje se jak v tropických lesích, tak ve vyprahlých oblastech, někdy dosahuje hranice sněhu na vysočině. Jako okrasná rostlina se pěstuje na jihu evropské části Ruska, na Kavkaze.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Pro léčebné účely se využívá převážně nadzemní část (listy, květy, plody a semena). Čerstvé listy a květy se používají po celé léto. Při sklizni nadzemní části rostliny je nutné opatrně odříznout olistěné kvetoucí stonky. Stonky se suší na čerstvém vzduchu, ve stínu. Suroviny jsou rozloženy v jedné tenké vrstvě a pravidelně promíchávány, dokud není sušení dokončeno. Plody lichořeřišnice pro použití při vaření se odřezávají nezralé, v lidovém léčitelství pro léčebné účely – sklízejí se při zrání sušením na vzduchu nebo při teplotě 40 o C v sušičce. Semena se extrahují ze sušených plodů. Vzhledem k tomu, že lichořeřišnice roste rychle, lze během vegetace sbírat nadzemní část dvakrát až třikrát. Usušené suroviny skladujte v pytlích (látkách) v dobře větraných prostorách. Trvanlivost surovin je 2 roky.

Chemické složení

Chemické složení velké lichořeřišnice nebylo dostatečně prozkoumáno. Všechny nadzemní části lichořeřišnice jsou mimořádně bohaté na vitamín C. Jeho obsah v čerstvých listech dosahuje až 45 %, ve stoncích až 10–15 %. Esenciální olej semen je reprezentován benzylkyanátem dusíku. Kromě toho lichořeřišnice obsahuje velké množství síry a karotenu, obsahuje hodně jódu, draslíku, fosforu.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody květu kapradiny?

Farmakologické vlastnosti

V naší zemi není lichořeřišnice zahrnuta ve Státním lékopisu, nepoužívá se v oficiální medicíně Ruské federace, je však široce používána v lidové praxi díky svým léčivým vlastnostem: má příznivý účinek na nervový systém a imunity, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, zvyšuje chuť k jídlu, zrychluje metabolismus, odstraňuje odpad a toxiny z těla. Velká lichořeřišnice také pomáhá čistit krev a stimulovat endokrinní a močový systém.

Aplikace v lidové medicíně

Málokdo ví, že velká lichořeřišnice má četné úžasné léčivé vlastnosti. Ve své domovině v Jižní Americe se používá na téměř sto nemocí. Sušené listy a květy lichořeřišnice se používají ke zmírnění deprese, deprese, zvýšené podrážděnosti a nervové vzrušivosti. Vodný nálev z lichořeřišnice se v lidovém léčitelství používal k léčbě kurdějí, chudokrevnosti, kožních vyrážek a urolitiázy. Odvar z byliny s medem se používal jako výplach při soorech a jiných onemocněních dutiny ústní (stomatitida). Nasturtium je v evropské medicíně vysoce respektováno. V německém lidovém léčitelství se šťáva z lichořeřišnice používala při chronickém kataru průdušek, k potírání lihová tinktura ze směsi listů lichořeřišnice a kopřivy jako prostředek pro podporu růstu vlasů. V americkém lidovém léčitelství se šťáva z listů lichořeřišnice používala zevně při svědění kůže a svrabu a také jako prostředek k posílení vlasů, vnitřně se nálev z květů používal při srdečních chorobách a hypertenzi.

Kromě toho se přípravky z lichořeřišnice v lidovém léčitelství používají při léčbě plicních onemocnění, nachlazení a bolestí v krku, onemocnění dýchacích cest, zánětu lymfatických uzlin, cholelitiázy a ledvinových kamenů, kurděje, ztráty síly, nedostatku vitamínů, chudokrevnosti, kožních vyrážek , ateroskleróza, helmintiáza, horečka, intoxikace, impotence, angina pectoris a srdeční ischemie, hypertenze, cystitida, uretritida, dětská soor, popáleniny, lipomy, bradavice, polypy, onemocnění štítné žlázy, revmatismus, dna, cukrovka, plešatost, svrab a také během menopauza.

Historické informace

V Rusku byla lichořeřišnice dovezená z Holandska známá jako kapucínka, což je spojeno s tvarem samotné květiny, napodobující kapuci klášterního pláště. Později se udržel název „nasturtium“. Oficiální název – “Tropaeolum” dal této krásné rostlině C. Linné, který našel listy podobné štítům vojáků, přičemž jeho květy mu připomínaly krví potřísněné přilby poražených nepřátel, které byly zavěšeny na sloupech (v r. v těch letech si takto římští vojáci připomínali své vítězství) . Takové sloupy se nazývaly „tropaeolum“. Název „kapucín“ se vžil hlavně v Německu.

Literatura

  1. Biologický encyklopedický slovník / Ch. vyd. M. S. Gilyarov) 2. vyd., opraveno. M.: Sov. Encyklopedie. 1989.
  2. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Pikantní aromatické rostliny a rostliny s kořeněnou příchutí: Příručka / Zodpovědnost. vyd. K. M. Sytník. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 s.
  3. Život rostlin (editoval A.L. Takhtadzhyan). M. Education, 1981. T.5 (2). 508 s