Jaké jsou prospěšné a škodlivé vlastnosti pomela? Jak si vybrat toto ovoce? Je možné, aby to každý používal a jak to udělat správně.

Pomelo je největší plod ze všech citrusových plodů, v některých případech může hmotnost jednoho plodu dosáhnout deseti kilogramů! V Rusku mnozí věří, že pomelo bylo získáno v důsledku křížení s jiným ovocem, ale není tomu tak. Rodištěm chutného a zdravého ovoce je východní Asie, v čínských rukopisech se zmínka o vonných plodech nachází ještě před naším letopočtem. Ale v důsledku křížení pomela a pomeranče bylo získáno další oblíbené citrusové ovoce – grapefruit.

Výhody pomela pro tělo: jak bohaté je ovoce na vitamíny?

Natalia Fadeeva
nutriční specialista-endokrinolog, doktor lékařských věd

– Pomelo jako zástupce citrusových plodů je především zdrojem vitamínu C, dále vitamínů B, PP, A, rostlinné vlákniny, pektinu, minerálních látek: draslík, vápník, železo, fosfor. Ovoce, na rozdíl od sladších zástupců citrusových plodů, zároveň obsahuje malé množství sacharidů, takže jeho obsah kalorií je velmi nízký: pouze 100–30 kcal na 35 g produktu. To znamená, že pomelo mohou bez obav jíst ti, kteří sledují váhu nebo chtějí zhubnout.

Další důležité plus: stejně jako ostatní citrusové plody má pomelo schopnost aktivovat metabolické procesy v těle a zlepšit vstřebávání živin. Je to dáno především vysokým obsahem vlákniny – hrubé vlákniny, která příznivě působí na trávení, umožňuje tělu vstřebat maximum vitamínů a minerálů z potravy a také se včas zbavit toxinů.

Je kůra dobrá?

Ano, slupka z pomela je opravdu užitečná. Obsahuje velké množství rostlinných vláken (vláknina). Ve slupce je navíc hodně pektinu – tato látka funguje jako přírodní adsorbent: ve střevech pohltí vše nepotřebné, a pak to z těla odstraní. Slupka pomela je také zdrojem vitamínů skupiny B, draslíku.

Jak jíst kůru z pomela? Dá se například nastrouhat najemno a přidat do pečiva, aby domácí dezerty získaly citrusovou příchuť a vlákninu. Další možností je přidat do čaje, bylinkového čaje nebo kompotu. Můžete udělat kandované ovoce nebo džem.

Stojí za připomenutí, že slupka pomela obsahuje hodně esenciálních olejů (dodávají plodům jedinečné citrusové aroma). K aromaterapii lze použít čerstvé nebo sušené kůže.

ČTĚTE VÍCE
Jaké ryby jsou vhodné do jezírka?

Citrusové plody obsahují hodně vitaminu C. To je na jednu stranu výborná podpora imunitního systému, zejména v zimě. Ale na druhou stranu je vysoká koncentrace vitaminu C u urolitiázy s oxaláty nežádoucí.

Vzhledem k vysoké kyselosti ovoce se nedoporučuje používat při onemocněních gastrointestinálního traktu. Je kontraindikován při exacerbaci peptického vředu. Alergická reakce na citrusové plody je navíc poměrně častým jevem. Pomelo není výjimkou, ovoce může u některých lidí vyvolat individuální nesnášenlivost.

Mohou těhotné ženy jíst pomelo?

Pokud nastávající matka nemá alergické reakce na citrusové plody, nedochází k pálení žáhy, peptickému vředu a dalším gastrointestinálním onemocněním, pak lze pomelo konzumovat během těhotenství.

Kolik za den můžete sníst pomelo?

Pojďme nejprve mluvit o průměrné doporučené normě ovoce a bobulí. K dnešnímu dni se odborníci domnívají, že dospělý potřebuje 300-400 gramů denně. Optimální je toto množství rozdělit do dvou až tří dávek během dne. Navíc čím pestřejší je vaše strava, tím více živin můžete získat. Představme si, že sníte dvě 200 g porce ovoce denně. V sezóně, zvláště pokud jste si koupili velké a chutné pomelo, je docela možné sníst dvě porce po 200 g. Hlavní je nepřekročit celkový doporučený množství ovoce a pamatujte na pravidlo pestré stravy .

Jak a v kterou denní dobu je nejužitečnější jíst pomelo?

Vzhledem k tomu, že pomelo je nízkokalorický produkt, můžete ho jíst téměř kdykoli. Dvě malá omezení: ovoce byste neměli jíst nalačno a na noc. Optimální je jíst pomelo jako svačinu, dobré je přidávat ho i do ovocných či zeleninových salátů, které doplní rybí a masové pokrmy. V Asii se toto ovoce vaří s rybami a mořskými plody, peče se s jiným ovocem a zeleninou.

V jakém věku lze pomelo podávat dětem?

Tyto plody mohou být zavedeny do dětské výživy od stejného věku, kdy začnete dávat pomeranče a mandarinky. Pokud dítě nemá alergickou reakci na citrusové plody, může být malé množství pomela nabízeno již ve dvou až třech letech. Nezapomínejme však, že většina dětí nemá moc ráda neslazené ovoce, a tak častěji začínají pomelo milovat již v dospělejším, uvědomělejším věku.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh ryb se vyskytuje v Německu?

Kousky pomela mohou děti přidávat do ovocných salátů se sladším ovocem (jablka, banány, mandarinky, pomeranče). Pokud jste nabídli pomelo a dítěti chuť nevyhovuje, nemusíte být horliví a silou. Mezi citrusovými plody existuje široká škála sladších plodů, které mohou být pro děti přitažlivější.

Je pomelo dobré pro starší lidi?

Ano, pomelo může být užitečné pro každého, když neexistují žádné kontraindikace. A to zejména v případech nadváhy, vysokého inzulínu a cukru v krvi, kdy člověk ovoce miluje a nechce se ho vzdát. V tomto případě může být dobrou volbou ovoce s nejmenším množstvím cukrů, jako je pomelo nebo grapefruit.

Jak vybrat to správné pomelo?

Období zrání pomela trvá od prosince do února, právě v této době jsou plody nejchutnější a nejvoňavější, obsahují nejvíce živin. Plody by měly být zralé, s lesklou slupkou, citrusovou vůní, dobrým turgorem, bez poškození, důlků a tmavých skvrn.

Jak pomelo skladovat?

Celý plod bez poškození lze skladovat v lednici asi měsíc. Oloupané pomelo velmi rychle vysychá a ztrácí své nutriční vlastnosti. Proto lze započaté ovoce uchovávat v chladničce ne déle než tři dny – pod přilnavou fólií nebo v nádobě s těsným víkem.

Jak správně čistit pomelo?

Proveďte hluboké řezy ve slupce podél celého ovoce, odřízněte horní a spodní část. Poté oddělte kůru a oloupejte každý plátek hořkého bílého filmu – ve zralém ovoci velmi snadno opustí dužinu.

Recepty s pomelem

Salát s pomelem a krůtou

Ingredience (na 2 porce): vařená krůta – 300 g, pomelo – 4-5 plátků, žampiony – 4-5 ks, cibule – 1 ks, zelený salát – 1 svazek, kopr – 1 svazek, olivový olej – 3 polévkové lžíce. lžíce, sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce, jablečný ocet – 1 polévková lžíce. lžíce, kurkuma – 0,5 lžičky, sůl, pepř podle chuti.

Na olivovém oleji zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka a žampiony nakrájené na plátky, dokud nezměknou. Krůtu uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Salát a kopr nakrájíme nadrobno. Pomelo oloupeme od slupky a mezistěn, dužinu nakrájíme na plátky. Smíchejte všechny přísady. Připravte omáčku: Vyšlehejte olivový olej, ocet, sójovou omáčku, kurkumu, sůl a pepř do hladka. Oblékněte salát dresinkem.

ČTĚTE VÍCE
Jak popínavé rostliny začínají kvést?

Pečené kuře s omáčkou pomelo

Složení: kuře – 1 ks, pomelo – ¼ ovoce, zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce, granulovaná hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, pepř podle chuti.

Oloupejte pomelo od slupky a filmu. Dužninu rozdělíme na malé kousky, rozšleháme v mixéru se zakysanou smetanou, hořčicí, solí a pepřem. Do pekáče nalijeme trochu omáčky, vyskládáme kuře, podélně rozpůlíme, řeznou stranou dolů. Nalijte zbývající omáčkou. Pečeme v troubě 50-60 minut při teplotě 180 stupňů (kuře dvakrát až třikrát přelijeme vylučující šťávou). Pokud je to žádoucí, 20 minut před připraveností lze do formy přidat kousky pomela posypané solí a čerstvě mletým pepřem.

Lehký dezert s pomelem

Ingredience (na 2 porce): pomelo – 3 plátky, banán – 1 ks, hruška – 1 ks, jablko – 1 ks, sušené meruňky, rozinky – 1 hrst, nasekané vlašské ořechy – 30 g, med – 1 polévková lžíce. lžíce, citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.

Banán a pomelo oloupeme. Všechno ovoce nakrájíme na kostičky, sušené meruňky na půlky, přidáme rozinky, dobře promícháme. Salát potřeme medem smíchaným s citronovou šťávou, ozdobíme nasekanými ořechy. Volitelně můžete přidat 1 polévkovou lžíci. lžíci brandy

Voňavá kandovaná kůra pomela

Složení: pomelo – 1 ks, cukr – 3 šálky, voda – 1 šálek.

Abychom se zbavili hořké chuti, musí se slupka pomela namočit do vody. Kůži nakrájíme na silné proužky, zalijeme vodou a namočíme na dva dny – během této doby je nutné 4-5x vyměnit vodu. Po namočení slijeme vodu, kůru osušíme papírovou utěrkou.

Připravte sirup: V malém hrnci smíchejte cukr a vodu, přidejte kůru z pomela. Kandované ovoce přivedeme k varu, vaříme 10 minut pod pokličkou. Poté sejměte víko a vařte vodu na středním plameni – to bude trvat asi hodinu. Poté položte kandované ovoce na desku v jedné vrstvě a sušte je jeden den na vzduchu. Kandované ovoce můžeme před podáváním posypat moučkovým cukrem.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Pomelo, pompelmus nebo bouda (Citrus maxima) je druh stálezelené citrusové rostliny s velkými plody, jejichž hmotnost může dosáhnout 10 kg. Barva zralých plodů se v závislosti na odrůdě pohybuje od světle zelené až po žlutooranžovou. Plody pomela jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé.

ČTĚTE VÍCE
Kdo dělá díry do rajčat?

Domovinou pomela je jihovýchodní Asie, kde byla tato rostlina známá ještě před naším letopočtem. Ovoce se v evropských zemích objevilo až ve XNUMX. století díky námořníkům.

Existuje několik odrůd pomela s kulovitými nebo hruškovitými plody. Dužnina ovoce chutná podobně jako grapefruit, ale je sušší než jiné citrusové plody a je rozdělena na velké segmenty s tvrdými, hořkými přepážkami. Slupka pomela je velmi voňavá, hustá a snadno se loupe.

Jaké jsou výhody ovoce pomelo?

Plody pomela se konzumují čerstvé, přidávají se do salátů, dezertů a dokonce i do masitých pokrmů. Tyto plody obsahují vitamíny C, A, E, PP a také vitamíny skupiny B. Kromě toho pomelo obsahuje vápník, draslík, sodík, železo, fosfor, betakaroten, organické kyseliny, silice a vlákninu. Odborníci na zdravou výživu doporučují jíst pomelo lidem, kteří chtějí zhubnout a drží dietu, protože tento citrus obsahuje malé množství kalorií (100 kalorií na 40 g). Pomelo rychle zažene hlad a pomůže zlepšit činnost gastrointestinálního traktu. Odborníci na výživu také tvrdí, že pomelo má následující vlastnosti:

  • posiluje imunitní systém těla;
  • zpomaluje proces stárnutí;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • normalizuje tlak;
  • zlepšuje krevní oběh;
  • zabraňuje vzniku osteoporózy;
  • má pozitivní vliv na stav zubů a dásní;
  • snižuje riziko nádorů různých etymologií.

Léčivé vlastnosti však nemá pouze dužina pomela. Prospěšné je jíst všechny části ovoce včetně kůry. Snadno z něj připravíte aromatické kandované ovoce, které se stane chutným a zdravým dezertem.

Jak vyrobit kandované slupky z pomela

1. Vyberte velký plod s hladkou slupkou, který by neměl vykazovat známky zkažení. Odstraňte obal a ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou pomocí tvrdé houby.

2. Odřízněte vršek a po celé délce plodu proveďte řezy hluboké až 8-10 mm.

3. Opatrně oddělte kůru.

4. Slupku nakrájejte na proužky široké až 15 mm.

5. Nakrájenou kůru dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Aby plátky neplavaly, položte na ně talíř vhodné velikosti. Umístěte na chladné místo. Vodu v pánvi vyměňujte každých 6-8 hodin po celý den.

6. Kůru opláchneme, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, 1 minutu povaříme a scedíme. Udělejte to 3-4krát.

ČTĚTE VÍCE
Jaké mečíky je nejlepší koupit?

7. Kousky pomela vložte do cedníku. Plátky není potřeba vymačkávat.

8. Připravte si cukrový sirup. Pokud ovoce nebylo příliš velké, stačí vzít 2 šálky cukru a 1 šálek vody. Čím větší ovoce, tím více cukrového sirupu by mělo být použito.

9. Kousky pomela vložte do vroucího cukrového sirupu a vařte na mírném ohni za míchání 45–50 minut.

10. Když se voda téměř vyvaří, přendejte kousky pomela do cedníku.

11. Po odkapání zbývajícího sirupu položte kandované ovoce na plech a vložte do trouby na 4–6 hodin. Sušte při minimální teplotě s mírně otevřenými dvířky trouby. Kandované ovoce je velmi vhodné sušit v elektrické sušičce při střední teplotě.

12. Sušené plátky můžeme posypat moučkovým cukrem a podávat s čajem.

Suché kandované ovoce lze skladovat v uzavřené nádobě asi šest měsíců. Pokud ale pamlsek není úplně suchý, je lepší ho umístit do lednice. I když se takové kandované ovoce nestihne zkazit, protože. jsou snědeny velmi rychle.