Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Jaké je složení a obsah kalorií jablek Antonovka? Užitečné vlastnosti, kontraindikace a možné poškození. Recepty na pokrmy s ovocem.

  • Složení a kalorie
  • Užitečné vlastnosti
  • Škody a kontraindikace
  • Recepty jídel
  • Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií jablek Antonovka

Je známo, že konzumace jablek prodlužuje život a zlepšuje zdraví, a to vše kvůli množství živin, na které jsou tyto zázračné plody bohaté. Výjimkou není ani odrůda Antonovka.

Kalorický obsah jablek Antonovka je 48 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

  • Bílkoviny – 0,32 g;
  • Tuk – 0,04 g;
  • Sacharidy – 9,3 g;
  • Dietní vláknina – 1,8 g;
  • Organické kyseliny – 0,8 g;
  • Voda – 86,3 g;
  • Popel – 0,5 g.
  • Vitamin B1, thiamin – 0,017 mg;
  • Vitamín B2, riboflavin – 0,026 mg;
  • Vitamín B3, niacin – 0,09 mg;
  • Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0,061 mg;
  • Vitamin B6, pyridoxin – 0,04 mg;
  • Vitamin B9, foláty – 3,8 mg;
  • Vitamin C, kyselina askorbová – 14 mg;
  • Vitamin E, tokoferol – 0,17 mg;
  • Vitamin K, fylochinon – 0,02 mg.
  • draslík, K – 86 mg;
  • Vápník, Ca – 16 mg;
  • Hořčík, Mg – 5 mg;
  • Fosfor, Ph – 16 mg.
  • Železo, Fe – 2,2 mg;
  • Měď, Cu – 0,03 mg.
  • Nasycený tuk – 0,04 g;
  • Mononenasycené tuky – 0,04 g;
  • Polynenasycené tuky – 0,04 g.

Užitečné vlastnosti jablek Antonovka

„Jezte jablko denně a nebudete potřebovat lékaře“ je hrubý překlad anglického přísloví o výhodách jablek. Naše Antonovka má také spoustu příznivých vlastností.

Jaké jsou výhody jablek Antonovka:

    Zabraňuje anémii. Železo v těchto plodech udržuje potřebnou hladinu hemoglobinu.

Škody a kontraindikace jíst jablka Antonovka

Přes velké výhody konzumace jablek této odrůdy existuje řada nemocí, kdy je zakázáno jíst tyto plody.

Kdo a kdy by měl věnovat pozornost kontraindikacím pro jablka Antonovka:

    Pacienti trpící gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Vysoká kyselost těchto plodů může vyvolat zhoršení této choroby. Pacientům se doporučuje, aby tato jablka nadměrně nepoužívali, ale když je konzumují, měli by je jíst bez slupky.

ČTĚTE VÍCE
Jak sušenou bazalku využít?

Recepty na pokrmy s jablky Antonovka

Plody těchto jablek se nejen konzumují čerstvé, ale jsou široce používány při vaření. Z tohoto ovoce jsou vynikající nápoje: kompoty, džusy, vína. Pro ty, kteří milují sladké, můžete připravit zavařeniny, džemy a marmelády. A jaké báječné, a hlavně zdravé, namočené antonovky?! A samozřejmě, tyto plody jsou součástí salátů a dalších jídel.

Recepty s jablky Antonovka:

    namočená jablka. Pro přípravu tohoto pokrmu jsou vhodné různé odrůdy jablek, ale nejchutnější se získává z Antonovky. Ingredience: 2 kbelíky jablek, listy třešní a rybízu. Náplň připravíme z 10 litrů převařené vody, 150 g soli, 300 g cukru a 50-70 g sladové nebo žitné mouky. Pokud se z nějakého důvodu ukáže, že náplň je malá, lze ji vyrobit více, s přihlédnutím ke všem proporcím. V případě potřeby můžete do nalévací kapaliny přidat 150 g medu. Nejprve omyjte jablka a listy. Poté je vložte do smaltované pánve ve vrstvách: listy, jablka stopkou nahoru, znovu listy, znovu ovoce a tak dále až úplně nahoru. Poté nalijeme náplň do nádoby, uděláme tlak a dáme na 3 týdny na chladné místo. Na teplém místě budou jablka rychleji hotová, ale také se budou hůře skladovat.

Zajímavá fakta o jablkách Antonovka

Existují domněnky, že tato středoruská odrůda jabloní je spontánně vyšlechtěným hybridem s divokou lesní jabloní. První Antonovky se objevily v 19. století v provincii Kursk. V roce 1848 napsal o této odrůdě v „Pravidlech pro pěstování ovoce na otevřeném prostranství, sklenících, sklenících atd. N.I. Krasnoglazov.

Úžasný ruský spisovatel Ivan Bunin napsal v roce 1900 příběh „Jablka Antonova“. Poprvé byla publikována v časopise Life. Vůně Antonovových jablek na panství jeho bratra Eugena činí autora díla nostalgickým po venkovském šlechtickém životě: zahrada, uličky, vozík, ranní svítání atd.

V roce 1906 Grebnitsky v knize „Atlas ovoce“ tvrdí, že tyto jabloně jsou ruského původu, že byly chovány od starověku a odkud pocházejí, není známo.

Od roku 1939 byly na této odrůdě prováděny různé testy na státní úrovni. A již v roce 1947 byl zařazen do státního rejstříku pro některé ekonomické regiony Ruska.

Jablka Antonovka jsou symbolem regionu Kursk. Od roku 2000 se uděluje regionální cena „Kursk Antonovka“. Nejprve to byly jasně zelené figurky od umělce Olega Radina. Později bylo oceněno pozlacené jablko, autorem tohoto nápadu byl V.M. Klykov.

ČTĚTE VÍCE
Kolik váží jakutský kůň?

A 19. srpna 2008 byl v lázních Yablochny odhalen pomník tomuto ovoci. Jablko o průměru jeden a půl metru vytvořil z mědi sochař, již slavný umělec ovoce ve zlatě.

Antonovka je v 21. století považována za odrůdový typ, jinými slovy spojuje několik podobných odrůd. V zahraničí je považována za planou jabloň.

Podívejte se na video o jablkách Antonovka:

Takže jablka Antonovka jsou velmi dobrá pro naše zdraví. Mohou a měly by se jíst každý den. Nejzdravější ovoce bohaté na vitamíny a minerály je čerstvé ovoce. V chladných obdobích můžete jíst tepelně upravená jablka, která jsou k dostání na pultech obchodů. Inu, twisty vyrobené doma jsou mnohem chutnější a zdravější.

Čaj z dlaždic – co je užitečné a jak ho vařit

Malinový džem: výhody, poškození, příprava, recepty

Salát z dýně a řepy

Jak si vybrat módní barvu vlasů v roce 2018

Rýžová dieta – hubnutí sacharidů bez lepku

Jak zjistit procento tuku v těle?

Co jsou blokátory sacharidů a tuků?

Kdo by nemiloval zralá jablka? Někdo se s pomocí těchto plodů snaží zhubnout po celý rok, jiný si v srpnu a září dopřává pouze zralá zahradní jablka. Nejoblíbenější odrůdou je Antonovka, jejíž výhody a škody budou podrobně popsány v tomto článku.

Jak Antonovka vypadá?

Existuje mnoho odrůd jablek. Některé jsou velmi sladké a červené, jiné jsou žluté a trvanlivější. Antonovka je odrůda zelených jablek známá všem od dětství s kyselou, ale bohatou chutí. Někdy má kůže Antonovky načervenalé odlesky. Sklizeň se obvykle sklízí v září a tato odrůda se dá skladovat až do zimy. Během skladování se barva slupky jablek stává žlutou. Díky šťavnaté dužině produkuje Antonovka vynikající zdravou šťávu.

Výhody jablek Antonovka

Živiny v Antonovce

Odrůda jablek Antonovka obsahuje největší množství užitečných látek:

  1. Vitamin C – zlepšuje imunitu a bojuje proti infekcím;
  2. vitamíny skupiny B – podporují a zlepšují činnost všech vnitřních orgánů;
  3. Železo – udržuje hemoglobin a zabraňuje anémii;
  4. Draslík – odstraňuje toxiny a odpad z těla;
  5. Vápník – podílí se na stavbě kostí a zubů;
  6. Vláknina – příznivě působí na činnost žaludku a střev;
  7. Hořčík je důležitý pro všechny biologické procesy v těle;
  8. Měď je nezbytným stopovým prvkem při tvorbě bílkovin a enzymů;
  9. Minerály – posilují stěny cév a kardiovaskulární systém jako celek;
  10. Pektinové látky – podporují správné trávení, snižují cholesterol, působí močopudně;
  11. Fosfor – pomáhá při tvorbě a udržování kosterního systému těla.
ČTĚTE VÍCE
Jak správně změřit schody?

Kromě užitečných látek obsahuje tato odrůda jablek nejmenší počet kilokalorií – 48 na 100 g. produkt (což je asi jedno malé jablko). To je důvod, proč většina žen, které sledují svou postavu, miluje svačinu na Antonovce. A někteří dokonce zařizují dny půstu, aby pročistili tělo a shodili přebytečná kila, přičemž po celý den jedí pouze jablka této odrůdy.

Výhody Antonovky pro těhotné ženy

Těhotné a kojící ženy mají obecně zakázáno konzumovat mnoho potravin. V případě Antonovky je tomu naopak. Odborníci doporučují jíst co nejvíce ovoce této odrůdy, protože pomáhají nasytit tělo matky a dítěte užitečnými látkami. Navíc se snižuje riziko, že se u nenarozeného miminka objeví dýchací potíže a různé alergie.

Během kojení jsou jablka této odrůdy zcela nezávadná a jejich konzumace nijak neovlivní kvalitu a množství mateřského mléka.

A je lepší převést malé děti na doplňkové krmení pomocí Antonovky, přidáním několika kapek jablečné šťávy do jídla dětí od šesti měsíců věku a poté přidáním několika plátků jablka při přípravě jídla pro dítě. .

Výhody nasáklé Antonovky

Jablka Antonovka jsou ještě užitečnější, když jsou namočená, protože po namočení se kyselost ovoce snižuje. Existuje mnoho receptů na výrobu namočených jablek. Hlavní věcí je vybrat dostupné a potřebné ingredience (listy rybízu, třešně, máta, cukr nebo zelí, mrkev, sůl), vše v určitém pořadí vložit do nádoby s vodou a namočit jablka na 1 – 2 měsíce. Existují i ​​ty nejjednodušší recepty, kdy se jablka namočí na cca 2 týdny do slané-sladké vody. Tyto způsoby vaření umožňují i ​​lidem trpícím gastritidou a žaludečními problémy jíst zdravá jablka. Ale pokud jste náchylní k otokům, je lepší dát přednost čerstvým plodům Antonovky.

Výhody pečených jablek Antonovka

Pečená jablka Antonovka také přidávají rozmanitost a užitek. Musíte vzít malé ovoce, vyříznout z nich semena a dát je do trouby na 30-40 minut. Před vařením lze jablka posypat cukrem nebo medem s přídavkem skořice. V této podobě mohou plody jíst lidé s problémy trávicího traktu. Jediným negativem je, že při pečení zůstávají zachovány všechny prospěšné látky, kromě vitamínu C.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje rostlina ve sklenici?

Škodlivost jablek Antonovka

Upozornění pro používání Antonovky

Navzdory obrovskému počtu výhod z konzumace odrůdy Antonovka existují výhody a poškození jablek stejně a existují negativní aspekty, které je třeba vzít v úvahu:

  1. Nemůžete jíst jablka na prázdný žaludek – existuje riziko vzniku problémů s gastrointestinálním traktem.
  2. Nadměrná konzumace jablek Antonovka v potravinách negativně ovlivní zubní sklovinu a zdraví zubů obecně.
  3. Semena plodů Antonovky obsahují amygdalin glykosid – látku, která v kombinaci se žaludeční šťávou produkuje zdraví nebezpečnou kyselinu kyanovodíkovou, takže můžete sníst nejvýše 5 semen Antonovky denně.

Kontraindikace použití Antonovky

I při dodržování všech doporučení je některým lidem absolutně zakázáno jíst Antonovku a jablka obecně:

  1. Pacienti se žaludečními a dvanáctníkovými vředy;
  2. Lidé s individuální nesnášenlivostí jablek;
  3. Při nadýmání nebo plynatosti;
  4. Pro všechna onemocnění trávicího traktu.

Je zřejmé, že u jablek odrůdy Antonovka výhody a poškození ovoce převažují v pozitivním směru. Při střídmé konzumaci ovoce přijmete normální trávení, štíhlou postavu a celou řadu užitečných látek. Protože Antonovka roste téměř na každém osobním pozemku a v obchodech je velmi levná, nepopírejte si zdravé potěšení.