Hrušková pastilka je zdravá a chutná pochoutka. Přírodní hruškový proskurník můžete bez obav podat dětem a přidat do jídelníčku těhotných a kojících žen, protože neobsahuje barviva, konzervanty ani jiné přísady.

Proskurník, jmenovitě fík, je to, o čem si budeme povídat – jedná se o sladké pyré z ovoce, zeleniny nebo bobulovin, které odpařováním vlhkosti zhoustne. Jeho počátky sahají až do 14. století. Pro výrobu si můžete vybrat jakoukoli odrůdu hrušek, ale je lepší použít měkké ovoce. Před vařením by měly být hrušky důkladně omyty, vysušeny, rozděleny na části a zbaveny jádřinců a poté smíchány v mixéru, aby se získalo homogenní hruškové pyré. Můžete také odstranit kůži, ale je lepší ji nechat, protože kůže obsahuje hodně pektinu a mikroelementů.

Hrušková pastilka je vynikající nutriční a tonikum. Sacharidy se díky enzymům okamžitě přeměňují na energii potřebnou po celý den. Dezert je bohatý na bílkoviny, které jsou stavebními materiály pro tělo. Pektin, který se nachází v proskurníku, čistí tělo od těžkých kovů a vlivu škodlivých složek.

Hruškový proskurník navíc obsahuje hořčík, vápník a sodík. Hořčík je zodpovědný za aktivaci biochemických reakcí. Vápník je stavebním prvkem kostní tkáně, který ovlivňuje procesy látkové výměny a srážení krve. Sodík je zodpovědný za komplexní normalizaci metabolických procesů vody a soli a podílí se na tvorbě žaludeční šťávy.

Výhody hrušek

Hruška je zdravé a uspokojující ovoce. Neustálé přidávání hrušek do jídelníčku umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi, je zodpovědné za posílení imunitního systému a umožní vám zbavit se nadváhy. Toto ovoce mohou jíst zdraví lidé. Jsou předepsány těhotným ženám, protože jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Zralá hruška se skládá z 97 % šťavnaté dužniny a zbývající 3 % tvoří semena se slupkou. Hrušky obsahují hodně vlákniny, která je zodpovědná za normalizaci fungování gastrointestinálního traktu lidí. Přidání hrušky do stravy umožňuje sledovat biocenózu v těle, protože ovoce je přírodní antibiotikum. Dužnina ovoce obsahuje flavonoidy s organickými kyselinami. Hrušky navíc obsahují škrob.

Vzhledem k tomu, že hruška obsahuje hodně kyseliny askorbové, je zodpovědná za posílení cév a zvýšení elasticity cévních stěn. Hrušky mohou být přidány do vaší stravy jako prevence aterosklerózy, protože snižují hladinu „špatného“ cholesterolu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejpřátelštější papoušek?

Hruškový marshmallow v elektrické sušičce

Hruškovou pastilku si určitě můžete vyrobit doma, aby byl produkt co nejzdravější, proto je lepší to dělat bez cukru, pak můžete nejen nahradit bonbóny a jiné sladkosti, ale také vyživit tělo zdravými vitamíny bez poškození tělo. K přípravě budete potřebovat:

  • Kilogram hrušek;
  • Asi 50 ml vody;
  • Rostlinný olej – k mazání táců elektrických sušiček.
  1. Hrušky rozkrojte na dvě části a odstraňte vnitřek a semínka.
  2. Do nádoby přidejte vodu a hrušky. Vařte na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne.
  3. Ovoce rozdrťte v mixéru na konzistenci kaše a poté přefiltrujte přes síto.
  4. Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud směs nezhoustne, po celou dobu míchejte silikonovou stěrkou.
  5. Namažte podnosy v sušičce rostlinným olejem. Pyré rozetřeme v tenké vrstvě o tloušťce asi 5 mm a uhladíme. Sušíme při teplotě 55-70 stupňů, dokud pyré nezhoustne.

Důležité: Hruškové pyré rozdělte rovnoměrně na plech, jinak pastilka může na tenkém místě vyschnout, ale silnější části nebudou hotové.

Připravenost určujeme lepivostí – pokud se již nelepí na prsty a samotné pyré neztrácí tvar, je hotové. Nyní ji můžete nakrájet na porce a sníst. V případě potřeby skladujte ve skleněných nádobách na tmavém a suchém místě po dobu až 6 měsíců.

Hrušková pastilka v troubě

Recept na hruškové marshmallows v troubě zahrnuje předpečení hrušek v troubě, aby změkly a uvolnily pektin.

Pro recept je lepší připravit následující produkty:

  • 1 kg hrušek;
  • Rostlinný olej (také na vymazání plechu na pečení)
  • 0,5 lžičky. kardamom (volitelně).

Zde je návod, jak vařit přírodní domácí hruškový marshmallow v běžné troubě:

  1. Ovoce omyjte, očistěte střed a položte na všechny plechy a rošty trouby.
  2. Předehřejte troubu na + 100 C asi 15 minut.
  3. Ovoce zchlaďte (případně blanšírováním) a rozdrťte v ponorném mixéru.
  4. Do hotového pyré přidejte trochu kardamomu a důkladně promíchejte.
  5. Plech zakryjte pergamenovým papírem, namažte rostlinným olejem a nalijte tenkou vrstvu.
  6. Poté jej sušte v troubě při nízké teplotě, asi 60 stupňů, až do úplného upečení (doporučuje se nechat dvířka trouby otevřená).

Způsoby skladování

Hruškové pastilky můžete skladovat i při pokojové teplotě. Při dlouhodobém skladování je však nutné zajistit nepřítomnost světla, nízkou vlhkost a nepřítomnost vlhkosti. Marshmallow doporučujeme skladovat ve skleněné nádobě pod vakuovým víčkem, aby do něj nevnikl vzduch, způsobující fermentaci a tvorbu plísní, což negativně ovlivňuje vlastnosti produktu. Nebo byste měli sklenici uzavřít obyčejným víčkem, ale skladujte je v lednici. V takových podmínkách jej můžete skladovat celý rok. Můžete se tak chránit před potravinovými moly.

ČTĚTE VÍCE
Jak určit pohlaví želvy?

Závěr

Hruškový marshmallow je starý ruský přípravek, který v těchto dnech nachází znovuzrození. Tato pochoutka má jedinečnou chuť. Obraťte se proto na náš internetový obchod, kde najdete široký výběr zdravých marshmallow nejen z hrušek, ale i dalšího ovoce a dokonce i zeleniny. Nyní víte, jak užitečný je tento produkt a proč jej lze podávat dětem a těhotným ženám.

Hrušková pastilka je chutná a zdravá pochoutka. Díky obsaženým makro-, mikroprvkům a dalším prospěšným sloučeninám podporuje harmonický rozvoj organismu. Bez obav jej lze podávat malým dětem a zařadit do jídelníčku těhotných a kojících žen, protože neobsahuje barviva ani konzervační látky.

Popis hruškové pastilky

Pastila je sladký cukrářský výrobek z ovocného pyré, který sušením získá viskózní rosolovitou konzistenci. Jeho počátky sahají až do vzdáleného 14. století. Pro výrobu je vhodná jakákoli odrůda, ale je vhodnější použít plody s měkkou strukturou. Před vařením je třeba plody omýt, osušit, rozdělit na plátky a odstranit jádřince. Některé ženy v domácnosti odstraňují kůži. Ale je lepší vařit s ním, protože slupka obsahuje velký podíl pektinu, cenných makro- a mikroprvků.

Škodlivost a přínos produktu

Jak vyrobit hruškovou pastilku, abyste zachovali maximum užitečných prvků? Koneckonců, taková pochoutka může nejen nahradit sladkosti, ale také vyživit tělo.

Pastila obsahuje velké množství chemických prvků a vitamínů, které poskytují tělu nutriční hodnotu. Puree je tonikum a výživný produkt. Sacharidy se pomocí enzymů rychle přeměňují na energii potřebnou po celý den. Dezert obsahuje bílkovinu, která je stavebním materiálem těla.

Ovocná vláknina pomáhá zlepšit trávení, čistí střeva od toxinů a odpadů a aktivuje střevní motilitu. Dalším příznivým účinkem na organismus je zpomalení vstřebávání a vstřebávání cholesterolu, což pomáhá posilovat kardiovaskulární systém.

Pektin obsažený v proskurníku pomáhá očistit tělo od těžkých kovů a škodlivých účinků léků, zlepšuje činnost trávicího traktu, stabilizuje játra, čistí je od účinků škodlivých látek a těžkých kovů. Navzdory tomu, že se některé vitamíny při tepelné úpravě rozpadají, má složení proskurníku blahodárný vliv na organismus.

Vysoký obsah železa pomáhá předcházet rozvoji anémie, zlepšuje zásobení orgánů kyslíkem a aktivuje ochranné funkce. Fosfor zlepšuje stav kostní tkáně a zubů, normalizuje činnost ledvin a pročišťuje organismus a je zodpovědný za vstřebávání vitamínů, skupiny B. B2 je přítomen v proskurníku.

ČTĚTE VÍCE
Kdy začínají kvést lilky?

Hořčík aktivuje biochemické reakce, má protizánětlivé a antialergické účinky a je zodpovědný za činnost srdce. Vápník je prvkem při stavbě kostní tkáně a ovlivňuje metabolické procesy a srážlivost krve. Draslík zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, mozkovou činnost, je nezbytný pro fungování měkkých tkání. Sodík pomáhá normalizovat metabolismus vody a solí, acidobazickou rovnováhu a podílí se na tvorbě žaludeční šťávy.

Pokud marshmallow obsahuje agar-agar, je to pro tělo také prospěšné, protože se jedná o organický produkt. Vyrobeno z mořských řas, je proto bohaté na fosfor a jód.

Navzdory těmto výhodám jsou zaznamenány následující negativní účinky na tělo. Především jsou to omezení. Jedinou kontraindikací je cukrovka. Lidé sledující jejich postavu by si měli pamatovat, že marshmallows je vysoce kalorický produkt: 320 kcal na 100 g. Časté používání marshmallow může ovlivnit stav zubní skloviny, protože organické kyseliny ji oslabují.

Průmyslově vyráběné marshmallows se nedoporučuje konzumovat ve velkém množství. Obsahuje konzervační látky, náhražky cukru, dochucovadla a dochucovadla.

Způsoby přípravy marshmallows

Jak připravit hruškový marshmallow tak, aby byl co nejchutnější a nejzdravější – dodržujte technologii vaření. Používá se několik metod.

V troubě

K vaření v troubě potřebujete:

  1. Plech zakryjte pergamenem nebo polyetylenovou fólií a namažte jej (rafinovaným) olejem bez zápachu.
  2. Uvařené hruškové pyré dejte na plech. Tloušťka by neměla přesáhnout 5 mm. Udělejte povrch hladký.
  3. Předehřejte troubu na 100 stupňů, sušte asi 2-3 hodiny. Doba vaření závisí na konzistenci pyré a tloušťce vrstvy.
  4. Hotový marshmallow srolujte do válečků a nakrájejte dle libosti. Posypeme moučkovým cukrem, sezamovými semínky, kokosovými lupínky.

v sušičce

Recept na hruškové marshmallows v elektrické sušičce je jednoduchý. Sada ingrediencí je vybrána podle uvážení ženy v domácnosti a způsob vaření je následující:

  1. Namažte plechy elektrické sušičky olejem.
  2. Pyré rozetřeme ve vrstvě 3-5 mm. Vyrovnejte lžící nebo stolním nožem.
  3. Sušíme při teplotě asi 70 stupňů. Pokud se používá více zásobníků, měly by se pravidelně otáčet, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení.

Vaření hruškové pastilky v sušičce má řadu výhod. Není na ní žádný prach a není třeba ji chránit před hmyzem, jako při sušení na vzduchu. Pohodlnější způsob sušení než v troubě, protože k tomu je sušička určena.

ČTĚTE VÍCE
M sypou dětská hřiště?

Naživo

Nejvýhodnější způsob vaření. Vyžaduje to ale určitou pozornost a kontrolu. Připravenost a úspěch závisí na povětrnostních podmínkách. Je nutné sušit v suchých, větrných, slunečných dnech. Nedoporučuje se nechávat na přímém slunci. Marshmallow ztratí více cenných látek. Ostatně je známo, že sušené ovoce sušené ve stínu má velkou hodnotu. Je nutné zajistit ochranu před prachem a hmyzem.

Schéma akcí:

  1. Vezměte rovný povrch: plech, plech. Zakryjte fólií nebo pergamenovým papírem. Namažte slunečnicovým nebo olivovým olejem (neochucený). Pastilka schne rychleji na papíře než na utěrce.
  2. Hruškovou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na povrch. Tloušťka vrstvy 4-5 mm. Pokud ji namažete hustěji, bude dlouho schnout a řídká se následně roztrhne.
  3. Vezměte to na místo, kde uschnout. Je potřeba ji na noc přenést dovnitř, aby se na proskurníku nerosila a znovu nenabírala vlhkost.
  4. Připravenost můžete zkontrolovat stisknutím: měla by být elastická.
  5. Aby marshmallow rychleji vyschl, když je možné jej oddělit od povrchu, doporučuje se jej obrátit. Pokud je to možné, můžete jej několikrát obrátit.
  6. Hotovou dobrotu srolujte do rolády. Nakrájejte na kousky požadované velikosti, posypte moučkovým cukrem, sezamovými semínky a kokosovými lupínky. Umístěte do skleněné nádoby.

Recepty na pastilky

Klasický recept na pastilu je jednoduchý. V případě potřeby jej můžete diverzifikovat přidáním dalších přísad: jablka, meruňky, broskve, švestky nebo bobule. Dobře harmonizují ořechy, sezamová semínka, mák, chia a len. Jako koření se doporučuje přidat skořici, vanilku, zázvor a snítku máty (během vaření).

K vaření pyré je nejlepší použít nerezové nádobí se silným dnem, kotlík nebo rendlík. Ve smaltovaném nádobí se směs připálí a marshmallow bude mít nepříjemný specifický zápach.

K mazání plechů na pečení a plechů elektrických sušiček je třeba použít rafinovaný olej, aby se vůně nepřenesla na marshmallow.

Možnost bez cukru

Tato pastilka je ideálním dezertem pro lidi, kteří sledují svou postavu, kteří mají kontraindikace jíst velké množství sladkostí.

Je nutné:

  • hrušky – 1-1,3 kg;
  • voda – 120 ml;
  • slunečnicový olej – 10 ml.

Sekvence akcí:

  1. Nakrájené kousky ovoce dejte do hrnce a zalijte určeným množstvím tekutiny. To je nutné, aby se hrušky při oddělování šťávy nepřilepily ke dnu nádoby.
  2. Pánev přikryjeme a dusíme na mírném ohni.
  3. Když je ovoce na kaši, prolisujte ho přes sítko, abyste odstranili slupku. Je nutná jednotná konzistence. Dále připravte marshmallow jakýmkoliv pohodlným způsobem: v troubě, na vzduchu, v sušičce.
ČTĚTE VÍCE
Proč se tomu říká bílá labuť?

Pastila s cukrem

Je nutné:

  • hrušky – 1-1,3 kg;
  • cukr – 140 g;
  • slunečnicový olej – 10 ml;
  • práškový cukr – 20 g;
  • voda – 120 ml.

Sekvence akcí:

  1. Připravené kousky hrušek povaříme. Hruškovou hmotu protřeme přes síto. Pokud byly kousky bez slupky, můžete je porazit mixérem.
  2. Za stálého míchání přidejte uvedené množství cukru a vařte, dokud směs nezhoustne.
  3. Dále vařte jakýmkoli pohodlným způsobem.
  4. Hotový marshmallow svineme do válečku, nakrájíme a obalíme v moučkovém cukru. V případě potřeby posypte sezamovými semínky.

Způsoby skladování

Hruškové marshmallows se skladují ve skleněných nádobách za pokojových podmínek. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje ponechat v lednici nebo mrazáku zabalený ve vzduchotěsném sáčku.

Výroba marshmallow není obtížný a zajímavý úkol. Hlavní je si uvědomit, že tato pochoutka je nejen chutná, ale i zdravá. Díky svému bohatému chemickému složení působí blahodárně na organismus, dodává mu nezbytné minerály, vitamíny a energii.