Dřín se konzumoval od pradávna a využíval se i v lidovém léčitelství. Tato bobule opravdu stojí za pozornost. Jaké jsou zdravotní přínosy a poškození dřínu? Pojďme na to společně s gastroenterologem přijít

Podle legendy pochází dřín z kopí Romula. Zakladatel Říma vytyčil hranice budoucího města a pak zabodl kopí do země. Proměnil se v dřín.

Lidé jedli dřín od pradávna. Ve starověku se solilo jako olivy. V současné době se ve výživě používá mnohem méně často. Bobule dřínu jsou přitom nesmírně užitečné. Ne nadarmo se na Kavkaze říká: „Kde roste dřín, tam není potřeba léčitelů.“ Čím je tato jasně červená bobule jedinečná? Pojďme na to společně s gastroenterologem přijít.

Zralý dřín 600 g
Cukr 700 g
Voda 200 ml

Vezměte zralé bobule svídy, roztřiďte je a důkladně opláchněte. Připravte sirup: do pánve se silným dnem nalijte vodu, přidejte cukr, počkejte, dokud se směs nevyvaří a vařte 3-5 minut na mírném ohni. Nalijte bobule do sirupu, promíchejte, vypněte oheň a nechte 6-8 hodin. Když jsou bobule namočené, přiveďte směs k varu na středním plameni a vařte asi 10 minut, přičemž sbírejte pěnu. Džem přendejte do sterilizovaných sklenic, pevně zašroubujte víčka a zabalte do přikrývky, dokud úplně nevychladne. Sklenice je lepší otočit dnem vzhůru.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Pikantní dřínová omáčka

Z bobulí svídy je vynikající omáčka, která se hodí k masu, drůbeži nebo rybám

Dřín 1 kg
Voda 0,75 brýle
Semena koriandru 1 tsp
česnek 2-3 stroužky
Hops suneli 1 tsp
Chilli pepper chuť
Zeleň chuť
Sůl chuť

Zralý dřín opláchněte a sceďte přes cedník. Přidáme vychladlou převařenou vodu, drcená semínka koriandru, drcenou kapii, sůl, slunečnicový chmel, nasekaný česnek, nadrobno nasekaný koriandr a kopr a důkladně promícháme.

Jak vybírat a skladovat dřín

Při výběru dřínu dejte přednost jasně červeným plodům – přesně takovou barvu mají zralé bobule. Měly by být elastické. Měkké, tmavě červené plody jsou přezrálé a nelze je dlouho skladovat. Tmavé ovoce má také více cukru.

ČTĚTE VÍCE
Kdy zakrýt borůvky na zimu?

Dřín by měl být skladován na chladném místě. Bobule je nejlepší nasypat do plastové misky nebo sáčku s ventilací a dát do lednice, do zásuvky na ovoce a zeleninu. Budou uloženy asi 10 dní. Dřín lze také na zimu zmrazit. Omyté a sušené bobule je třeba nejprve nalít na tác a umístit do mrazáku na tři hodiny. Poté by měl být dřín zabalen do pytlů. Mimochodem, po zmrazení bobule zesládnou.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovíme na oblíbené otázky čtenářů o vlastnostech tohoto bobule.

Kdy začíná sezóna dřínu?

Plody dřínu se sklízejí podle odrůdy od druhé poloviny srpna do října.

Je možné pěstovat dřín v zemi?

Dřín lze pěstovat na venkově. Navzdory skutečnosti, že rostlina preferuje teplé, mírné klima, existují odrůdy, které zakořeňují v chladnějších oblastech. Dřín roste nejlépe v půdách bohatých na vápno a nemá rád kyselé půdy.

Jak správně prát dřín?

Stejně jako všechny bobule, dřín by měl být důkladně omyt. Před mytím je třeba odstranit přezrálé, pomačkané a nahnilé ovoce. Nejlepší je umístit bobule do cedníku v jedné vrstvě a opláchnout několik minut pod tekoucí vodou.

zdroje

  1. Khasanova D. A. Dřín jako léčivá rostlina // Biologie a integrativní medicína, 2016, č. 4, https://cyberleninka.ru/article/n/kizil-kak-lekarstvennoe-rastenie/viewer

Malé červené bobule s kyselou chutí. Vsadíme se, že jste dřín nikdy nezkusili nebo už je to dlouho, co jste to zkusili. Ale marně! Plody svídy sice nepotěší vaše chuťové buňky tolik jako třešně nebo jahody, ale jejich přínos není o nic menší.

Dřín se také nazývá trávník. Plody rostou na malém stromku, který vypadá spíše jako keř, protože nikdy nedosahuje výšky větší než 5 metrů.

Co je součástí bobulí

  • vitamíny B3, C a E;
  • kyseliny: jablečná, citrónová a jantarová;
  • mastné oleje (produkt nemá vysoký obsah kalorií – 100 gramů obsahuje pouze 45 kalorií);
  • fruktóza a glukóza (jednoduché cukry);
  • železo (mikroprvek);
  • hořčík, fosfor, draslík a síra (makronutrienty).

Mají léčivé vlastnosti nejen plody, ale i listy a větve Derena Zejména tinktura z listů se používá ve formě obkladů a aplikací k léčbě kožních onemocnění a hemoroidů.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně jíst rambutan?

TOP 10 efektů, které má dřín:

  • tónuje tělo, zvyšuje jeho vytrvalost;
  • zvyšuje odolnost těla;
  • odstraňuje z něj toxiny a odpad;
  • urychluje hojení ran a zabraňuje krvácení;
  • normalizuje metabolismus;
  • podporuje odtok žluči a moči;
  • snižuje tělesnou teplotu.

Proto lékaři doporučují jíst plody dřínu lidem, kteří si stěžují na neustálou únavu a často nachlazení.

Jaké jsou výhody dřínu pro zdraví žen?

Odvar svídy se používá ke zmírnění menstruačních bolestí, zvýšení libida a snížení množství specifického poševního výtoku při vaginální kandidóze.

Bobule svídy / Foto gastronom

Jak dřín ovlivňuje zdraví a pohodu mužů

Mnoho mužů si vydělává na živobytí tvrdou fyzickou prací. Je zřejmé, že taková práce nejen snižuje vitalitu, ale také snižuje imunitu. Dřín zvyšuje hladinu energie u zástupců silnějšího pohlaví zvyšuje sexuální touhu a zlepšuje sexuální funkce.

Plody svídy lze sušit. Je to skvělý lék na nachlazení. Konzumace sušených bobulí dřínu navíc pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a normalizuje krevní tlak.

Ze sušených plodů svídy se připravuje odvar, který se používá k:

  • usnadnění pohody pacientů se zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu;
  • zlepšit chuť k jídlu;
  • posílení imunity;
  • udržení tělesného tonusu.

Sušený svída obohacené o pektin, který zajišťuje odvod toxinů z těla. Bobule normalizují metabolismus (proto si dřín získal popularitu mezi lidmi, kteří se pravidelně snaží zhubnout).

Dřínový džem / Foto kanál 24

A také dřín zvyšuje hladinu hemoglobinu, proto se doporučuje užívat při onemocněních krvetvorných orgánů, včetně lidí trpících anémií.

Vychutnejte si plody spolu se semínky – obsahují rostlinné oleje, které jsou svými antibakteriálními, protizánětlivými a stahujícími účinky podobné rakytníku.

Dřínový džem

Složení:

  • dřín – 1 kilogram;
  • voda – mililitry 200;
  • cukr – 700 gramů.

příprava:

  1. Uvařte sirup s cukrem a vodou.
  2. Ovoce – důkladně omyjte, zalijte sirupem a přiveďte k varu.
  3. Snižte teplotu a vařte dalších 15 minut.
  4. Džem rozdělte do předem sterilizovaných sklenic.

Taková marmeláda působí protizánětlivě, zlepšuje imunitu a dokonale tonizuje organismus. Pravidelnou konzumací v období podzim-zima můžete předejít nachlazení. Tímto způsobem můžete zlepšit činnost kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, vyčistit průdušky a snížit zvýšenou tělesnou teplotu.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně fuchsii stříhat?

Na jaké nemoci pomáhají plody svídy?

Rostlina úspěšně bojuje s příznaky mnoha nemocí. V případě ARVI účinně snižuje teplotu, zmírňuje záněty a aktivuje obranyschopnost těla. Pektin, který je součástí bobulí, váže a odstraňuje toxiny z těla. Mimochodem, Čerstvá šťáva z plodů svídy si s tímto úkolem poradí stejně dobře..

Dřín je nepřítelem hemoroidů. Během procesu ošetření můžete použít čerstvé i sušené ovoce. V těžkých případech onemocnění dřín se konzumuje před jídlem, ale ne více než tři porce denně a s kostí. Nebojte se – rozpouštějí se v žaludku a mají příznivý účinek na gastrointestinální trakt.

Dřínový kompot / Photo wday

Pro pacienty s hemoroidy je užitečné se koupat a pít odvary z plodů této rostliny. Jak již bylo řečeno, dřín snižuje hladinu krevního cukru, ale nejen to. Zabraňuje také jeho dalšímu zvyšování. V čem Čerstvé ovoce má nejlepší účinek na snížení glukózy.

Využití dřínu v lidovém léčitelství

Příznivci léčby nekonvenčními metodami používají dřín ve formě nápojů – tinktur a odvarů.

Dřín tinktura s vodkou

  1. Ovoce omyjte, rozdrťte v hmoždíři, poté přendejte do sklenice a naplňte vodkou. Míchat.
  2. Směs přikryjeme pokličkou a necháme na suchém místě 21 dní louhovat.
  3. Po vyluhování směs přecedíme přes dvě vrstvy gázy, přidáme cukr (podle chuti), znovu promícháme a necháme ještě týden louhovat.

Hotovou tinkturu lze skladovat pět let, používat k léčbě kožních onemocnění a zmírnění bolestí zad.

Dřínový odvar

  1. Nalijte 1 polévkovou lžíci sušeného ovoce sklenicí vroucí vody a udržujte na mírném ohni po dobu dvou minut.
  2. Vývar nechte tři hodiny louhovat, poté důkladně sceďte.

Pro posílení imunitního systému užívejte 50 gramů před jídlem.

Dřínový kompot

  1. Vložte 400 gramů dřínu do čisté sklenice a zalijte vodou (až po hrdlo).
  2. Obsah sklenice nalijte do hrnce a přidejte půl kila cukru. Vařte na mírném ohni asi pět minut.
  3. Mezitím sterilizujte sklenici. Nalijte do ní horký kompot a přikryjte pokličkou.
  4. Poté, co sklenice vychladne, vezměte ji do spíže nebo sklepa k uskladnění.

Je možné konzumovat dřín pro těhotné a kojící ženy?

Konzumace plodů svídy během těhotenství není zakázána. Dřín pomůže odstranit toxiny z těla, zvýší hladinu hemoglobinu a pomůže vyčistit střeva. Před konzumací těchto plodů však poraďte se s lékařem. Specialista poradí, kolik ovoce můžete jíst, jak často a kdy.

ČTĚTE VÍCE
Jak echinacea ovlivňuje krevní tlak?

Varování! Existuje takzvaný „jamajský dřín“. S tou běžnou nemá nic společného, ​​ale patří mezi luštěniny. Je kontraindikován pro těhotné ženy. Jeho plody jsou toxické a mohou poškodit nenarozené dítě.

Kojící matky mohou konzumovat dřín, ale měli by sledovat reakci miminka. Je pro ně lepší nejíst plody syrové, ale konzumovat je ve formě kompotů nebo odvarů.

Výhody pro dětský organismus

Dřín má pozitivní vliv na aktivně rostoucí organismus, včetně napomáhání k udržení imunity. Látky, které tvoří tuto rostlinu, podporují tvorbu kostní tkáně a zlepšují trávicí procesy.

Než však svému dítěti dáte plody svídy, je třeba vzít v úvahu následující:

  • Děti by neměly jíst dřín ve velkém množství (je lepší začít s jedním bobulem);
  • Dřín dřín bez pecek lze přidávat do mléčných jídel nebo ovocných salátů. Můžete z něj vyrobit želé, želé nebo džem;
  • abyste zabránili střevní infekci, pečlivě zpracujte bobule – opláchněte je pod tekoucí vodou a poté je zalijte vroucí vodou;
  • Dřín předem nevařte, protože vitamín C oxiduje a množství této prospěšné látky v ovoci se odpovídajícím způsobem snižuje.

Výhody dřínu pro starší lidi

Plody svídy, ovlivňující tonus cév, včetně mozku, zpomalují stařecké změny v nich. Pravidelná konzumace těchto bobulí výrazně snižuje riziko mrtvice.

Dřín je považován za skvělý protizánětlivý prostředek. Tinktura z ovoce má hypotenzní účinek.

Ale Ve vyšším věku se nedoporučuje konzumovat dřín ve větším množství. – to může způsobit nespavost.

Kontraindikace a možné poškození

Existují určité kontraindikace k jídlu nebo pití plodů dřínu. To:

  • zácpa (aby se zabránilo opožděnému pohybu střev, sledujte množství bobulí, které jíte);
  • zvýšená acidita žaludku;
  • Před spaním byste neměli jíst plody dřínu ani pít jeho šťávu.

Plody svídy mají mnoho léčivých vlastností, takže jejich střídmá konzumace může eliminovat nepříjemné příznaky mnoha nemocí. Toto bobule je také velmi chutné a může dokonce ozdobit sváteční stůl v omáčkách, želé, nápojích a dezertech.

Důležité! Tento materiál slouží pouze pro obecné informační účely a neměl by být používán jako základ pro stanovení diagnózy nebo lékařských závěrů. Publikace na stránkách jsou založeny na nejnovějších relevantních a vědecky podložených výzkumech v oblasti medicíny. Pokud ale potřebujete diagnózu nebo lékařskou radu, určitě se poraďte s lékařem.