Podívejme se blíže na složení sušeného ovoce, protože výhody a poškození datlí nejsou zdaleka stejné. Díky jejich jedinečnému komplexu vitamínů a minerálů jsou plody zvláště užitečné pro oslabené lidi, kteří prodělali vážnou nemoc nebo operaci, a také pro ty, kteří se zabývají duševní a těžkou fyzickou prací.

Chemické složení sušeného ovoce obsahuje esenciální aminokyselinu tryptofan, která je nezbytná pro normální mozkovou činnost a psycho-emocionální stav. Přísun živin zpomaluje proces stárnutí, zajišťuje dobrou náladu a klidný spánek.

Plody obsahují obrovské množství hořčíku a draslíku, což je prospěšné pro ty, kteří trpí srdečními a cévními chorobami.

Další výhodou datlí je, že obsahují tak cenné mikroelementy jako kobalt, železo, mangan, hořčík, měď, síra, fosfor a mnoho dalších.

Přítomnost vitamínů A, C a gr. B zajišťuje normální hladinu cukru v krvi.

Sušené ovoce blahodárně působí na nervový systém a mozek. Podle vědců pouze 10 velkých plodů denně dokáže naplnit denní potřebu hořčíku, polovinu železa a čtvrtinu vápníku.

Výrobek obsahuje vysoký obsah pektinů a vlákniny, které posilují peristaltiku střevního traktu a tím předcházejí rakovině. Neobsahuje cholesterol, ale je bohatý na selen a fluor, které zabraňují rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému a posilují zubní sklovinu.

Patříte k těm, kteří si hlídají jídelníček a věnují maximální pozornost zdraví? V tomto případě se pro vás potravinový designér Elementaree stane nepostradatelným pomocníkem při organizaci správné výživy. Obrátením se na kulinářskou službu si můžete objednat přípravu týdenního vyváženého menu, stejně jako rychlé dodání receptů a všech potřebných produktů pro vlastní přípravu čerstvých a chutných jídel.

Snadný přístup
na lehké jídlo

Jaké jsou výhody datlí?

Sladké plody datlové palmy se jedí odedávna, takže přínos datlí pro tělo je znám již dlouho. V průběhu staletí zaujímaly čestné místo na muslimských stolech jako dar seslaný shora.

Sušené ovoce pomáhá pročistit střeva a snížit krevní tlak. Normalizuje činnost nervového systému, uvolňuje napětí. Zlepšuje duševní schopnosti díky obsahu fruktózy, cukru, který naše tělo snadno rozkládá a vstřebává. Vitamin A podporuje a zlepšuje vidění.

Dostatek vitamínů B přispívá k rozvoji a normální činnosti pohybového aparátu.

Mezi příznivé vlastnosti datlí patří také jejich schopnost zvýšit tonus dělohy, zpevnit a urychlit její stahy, což se hodí v poslední fázi těhotenství před porodem.

ČTĚTE VÍCE
Je možné sbírat houby na louce?

Zvýšený obsah monosacharidů udělal z ovoce nepostradatelný zdroj energie.

Sušené plody lze použít jako anthelmintikum (při konzumaci nalačno) a také jako doplněk při léčbě hepatitidy (jako choleretikum).

Datle, o jejichž prospěšnosti již dlouho nikdo nepochybuje, blahodárně působí na činnost téměř všech tělesných soustav. Jejich použití pomáhá vyrovnat se s lámavými nehty, vypadáváním vlasů a suchou pokožkou.

Vysoká koncentrace tak důležitého prvku, jako je fosfor (spolu se sacharózou), udělala z ovoce produkt, který vyživuje nervové buňky a zvyšuje jejich tonus, což má příznivý vliv na duševní činnost.

Sladkost je jednou z nejsnáze stravitelných a stravitelných potravin. To umožňuje plné vstřebání všech cenných látek, co nejrychlejší vstup do krevního oběhu a výživu buněk těla, což pomáhá rychle zmírnit únavu a nabít energií.

Když už mluvíme o výhodách a škodách datlí, nelze si nevšimnout jejich účasti na hematopoéze kvůli jejich vysokému obsahu železa. To z nich dělá produkt, který je aktivně zahrnut do nabídky lidí s anémií z nedostatku železa. Navíc jsou dobré pro zvýšení chuti k jídlu.

Sladké plody jsou prospěšné pro normální činnost jater a pomáhají zvyšovat sexuální touhu. Je to vynikající prostředek pro prevenci migrén a zmírnění bolestí hlavy.

Proč jsou datle škodlivé?

Když už mluvíme o nebezpečí datlí, je třeba poznamenat, že prakticky neexistují (podléhají mírné spotřebě). Sušené ovoce je kontraindikováno pouze v případě, že máte určité zdravotní problémy. Tyto zahrnují:

  • diabetes mellitus;
  • nadváha;
  • sklon ke vzniku kazu;
  • akutní onemocnění trávicího traktu.

Celkový

Spotřeba této sladkosti po mnoho staletí a četné studie moderních vědců již dlouho určují výhody a poškození datlí pro tělo. Jedná se nejen o chutnou pochoutku, ale také o lék, mimořádně užitečný svým vysokým obsahem vitamínů, minerálů, monosacharidů a vlákniny, které jsou pro naše zdraví tak potřebné!

Datlovník je nejstarší pěstovaná rostlina, která je známá již od 4. tisíciletí před naším letopočtem. Název této palmy v překladu z latiny znamená: „Fénix s prsty“, kde „prsty“ jsou plody datlovníku, a „Fénix“, jako pták z mytologie, symbolizuje znovuzrození rostliny po smrti. do nových mladých výhonků. Datle jsou velmi výživné a hodnotné ovoce, protože obsahují vitamíny, tuky a bílkoviny a také asi 70 % cukrů. Listy datlové palmy jsou široce používány pro léčebné účely.

ČTĚTE VÍCE
Proč nefunguje kompost?

obsah

  • přihláška
  • Klasifikace
  • Botanický popis
  • Distribuce
  • Zadávání surovin
  • Chemické složení
  • Farmakologické vlastnosti
  • Aplikace v lidové medicíně
  • Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu datlové palmy: ♀♂*Х3Л3Т3+3П(3).

V medicíně

Datle obecná není lékopisnou rostlinou a v oficiální medicíně se nepoužívá. Má však širokou škálu léčivých vlastností. V lidovém léčitelství se šťáva z listů datlové palmy používá k léčbě kožních a infekčních onemocnění, popálenin, obklady z rozdrcených listů se používají při mastopatii. Palmové plody – datle se svými nutričními a dietními vlastnostmi podobají obilninám. Neobsahují cholesterol, jsou dobré pro trávicí trakt, mají bohaté složení vitamínů A a B, fosfor, železo, hořčík, bílkoviny; obsahují aminokyseliny, minerální soli a další složky. Tyto plody doporučují ke konzumaci vědci a odborníci na výživu, přestože jde o velmi kalorický produkt. Jsou schopny uspokojit denní potřebu těla hořčík, síru, měď, polovinu normy železa a čtvrtinu vápníku, pokud sníte jen asi 10 kousků denně.

Datle jsou užitečné nejen pro těhotné a kojící ženy, ale jsou také indikovány ke konzumaci, protože jsou stejně cenným produktem v těhotenství a při kojení, protože přispívají k výraznému usnadnění porodu a aktivnější produkci mléka. Vědci byli schopni tuto vlastnost vyhodnotit relativně nedávno. Datle totiž obsahují nejvyšší procento cukru ze všech známých druhů ovoce, a to asi 60–70 %. Lékaři určitě doporučují, aby rodící ženy v den porodu a den předtím jedly potraviny s vysokým obsahem sacharózy. Právě v tomto období oslabené ženské tělo potřebuje dodatečnou sílu a energii a také spouští řadu důležitých chemických reakcí, včetně těch, které podporují tvorbu mléka mléčnými žlázami nastávající maminky.

Je třeba si také uvědomit, že během porodu rodící žena nevyhnutelně ztrácí velké množství krve, což snižuje hladinu glukózy v těle a může mít vliv i na pokles krevního tlaku. Datle jsou tedy užitečné nejen pro těhotné ženy, ale také pro lidi obecně oslabené nemocí, pomáhají rychle obnovit životní energii.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Přes tak bohatou škálu léčivých vlastností se datle nedoporučují konzumovat v nadměrném množství při obezitě a cukrovce. Vzhledem k tomu, že se jedná o poměrně těžké a vysoce kalorické potraviny, mohou při přejídání vyvolat zhoršení stavu, takže jejich denní dávka by měla být přísně regulována.

ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývají velké palačinky?

V rostlinné výrobě

Rod datlovník zahrnuje více než 17 druhů, mezi nimiž jsou i pokojové rostliny. Nejběžnější z nich jsou datle palmátové, datle Robelena a datle kanárské. Datle Robelena je nejvhodnější pro pěstování v interiéru. Má hustou korunu, ohnuté tmavě zelené listy, jeden nebo několik kmenů, přičemž dosahuje pouze jeden a půl až dva metry na výšku. Rostlina vyžaduje vysokou vlhkost a vyšší teploty. Kromě toho byste se měli postarat o dobré osvětlení a pravidelné větrání místnosti. Voda pro zavlažování by neměla být příliš studená nebo tvrdá, jinak by se na listech mohly objevit hnědé skvrny.

Ve vaření

Plody datlovce lze konzumovat nejen samotné, ale přidávat je i do salátů a domácího pečiva. Vyrábí se z nich cukr, připravují se alkoholické nápoje a med, ze srdce palmy se vyrábí palmová mouka. Datle se používají k výrobě želé, kompotů a müsli. Navíc například v arabských zemích je zvykem připravovat z nich těstoviny.

V jiných oblastech

Datlovník má široké využití jak v národním hospodářství, tak pro průmyslové účely. Jeho dřevo a listí se používají na stavbu rybářských člunů, mostů a domů a používá se také jako palivo. Kromě toho se z palmových surovin pletou provazy, hrubá látka, košíky, vyrábí se rákosky a další věci. Z datlí se získává speciální sirup, který se následně používá k izolaci potrubí a potahování kožených tašek. V národním hospodářství se datlový olej používá v kosmetologii a samotné plody mohou být někdy užitečné jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Klasifikace

Datlovník (lat. Phoenix dactylifera) je rod rostlin z čeledi Palm nebo Palms (lat. Arecaceae).

Botanický popis

Kmen datlovce je rovný, až 80-100 cm v průměru, dosahující výšky 15-20 m, pokrytý řapíky odumřelých listů. Na vrcholu jsou zpeřeně dělené korunní listy asi 5-6 m dlouhé.

Jeho květy, samčí a samičí, mají žlutou barvu a shromažďují se v malých květenstvích. Kalich květu má tvar číše. Květiny se obvykle skládají ze 3 okvětních lístků. Samčí květy obsahují 6 tyčinek a samičí květy obsahují 6 upravených tyčinek a 3 pestíky. Pouze jeden pestík dává plod – datli. Vzorec datlového květu: ♀♂*Х3Л3Т3+3П(3).

Distribuce

Datlová palma pochází ze severní Afriky a Blízkého východu. Roste především v tropech a subtropech Asie a Afriky. Jedná se o nejstarší rostlinu suchých oblastí jižního Íránu, Arabského poloostrova, Pákistánu, Afghánistánu a severní Afriky. V Íránu se ročně vyprodukuje asi 350 tisíc tun datlí a od roku 1939 se v Turkmenistánu pěstují palmy. V kultivované formě roste v Indii, na pobřeží Černého moře na Kavkaze a jižně od Soči. Hlavními dodavateli datlí jsou dnes Tunisko a Alžírsko.

ČTĚTE VÍCE
Jaké je nejpálivější jídlo na světě?

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Období datlí začíná na začátku roku poté, co začíná období vegetačního klidu palmy. Před sběrem plodů se nejprve z listů stromu odstraní trny, které mohou dosáhnout délky 10-15 cm. Plnou sklizeň datlí lze sklízet až po 4–6 letech růstu palmy. Každý strom nese až 80-100 kg ovoce.

Zralé datle se od nezralých liší tmavou slupkou a jemnou sladkou dužinou. Nezralé plody mají načervenalý nádech, mohou dozrát pouze v teple, nikoli však na přímém slunci. Datle se sbírají ručně do speciálních nádob.

Ideální datle jsou ty, které dozrály a usušily v přirozených podmínkách, ale pro urychlení procesu zrání lze použít i jiné metody, například tepelnou úpravu ve speciálních pecích a komorách nebo namáčení surovin v cukru či glukózovém sirupu. Datle zpracované se sirupem se však stávají výživnějšími a přehnaně sladkými.

Datle by měly být skladovány na tmavém a chladném místě v těsně uzavřené nádobě.

Chemické složení

Datle jsou velmi kalorický produkt, který má bohaté složení bílkovin, tuků, nasycených a nenasycených kyselin, sacharidů, makro- a mikroprvků, vitamínů a vlákniny. Na 100 g výrobku je nutriční hodnota 292 kcal: voda – 20,53 g; tuky – 0,39 g; bílkoviny – 2,45 g; sacharidy – 67,03 g; vláknina – 8,0 g; popel – 1,6 g. Vitamíny: A – 6 mcg; V1 – 0,05 mg; V2 – 0,07 mg; V5 – 0,59 mg; V6 – 0,17 mg; V9 – 19 mcg; C – 0,4 mg; E – 0,05 ug; K – 2,7 mcg; RR – 2,74 mg. Makroprvky: Draslík – 656 mg; Fosfor – 62 mg; Hořčík – 43 mg; Vápník – 39 mg, sodík – 2 mg. Mikroprvky: Železo – 1,02 mg; Zinek – 0,29 mg; Mangan – 0,26 mg; Měď – 0,21 mg; Selen – 3 mcg.

Farmakologické vlastnosti

Datle jsou pro své bohaté složení hojně využívány pro léčebné účely a dietní výživu. Vitamíny A, C a B obsažené v ovoci umožňují jeho použití jako antivirového a protizánětlivého prostředku. A bílkoviny, sacharidy, vápník, fosfor, thiamin, riboflavin a železo obsažené v jeho složení nabíjejí tělo další energií.

ČTĚTE VÍCE
Kolik let můžete podojit kozu?

Draslík obsažený v datlích navíc pomáhá v boji proti kardiovaskulárním chorobám. Datle dokážou čistit krev i trávicí trakt. Kromě toho řeší hleny, pomáhají zbavit se kašle a hlenů v průduškách.

Hořčík, který má protizánětlivé vlastnosti, obsažený v datlích může zmírnit zánět tepen, čímž výrazně snižuje riziko přidružených onemocnění. Datle jsou také nepostradatelné v boji s vysokým krevním tlakem a dokážou snížit riziko mrtvice v průměru o 10–15 %.

Aminokyseliny obsažené v datlích příznivě působí na obnovu nervového systému. A vitamín B obsažený ve složení5zvyšuje výkonnost a obecně pomáhá zlepšovat duševní výkonnost.

Aplikace v lidové medicíně

Datle se v lidovém léčitelství používají již od starověku. Pomáhají posilovat zdraví srdce, ledvin a jater; mají pozitivní vliv na mužskou potenci, vyživují krvinky, normalizují kyselou rovnováhu těla, posilují imunitní systém, pomáhají v boji proti různým virovým a infekčním onemocněním. Doporučují se také při onemocněních spojených s průduškami a plícemi pro rychlé odstranění hlenu. Například odvar z datlí s mlékem se používá k léčbě kašle, sušené datle zase k úlevě od zácpy a problémů s trávicím traktem.

Kromě toho je ovocný extrakt široce používán pro prevenci onkologie, anémie a hypertenze, stejně jako kardiovaskulárních onemocnění, kvůli vysokému obsahu draslíku.

Historické informace

Datlovník se pěstuje od pradávna, jeho plody jsou považovány za jedny z nejstarších. Jako potrava byly používány již 5-7 tisíc let před naším letopočtem. Kromě toho lze mezi nástěnnými malbami v egyptských hrobkách nalézt vyobrazení letopočtů. Podle archeologických údajů se z nich ve starověkém Babylonu vyráběl ocet a víno. Na slunci sušené, čerstvé a sušené datle tvořily hlavní stravu starých beduínů. Pomohly nejen udržet vytrvalost, ale také dokonale zachovalou svalovou hmotu.

Literatura

1. Mirkin B. M., Naumova L. G., Muldašev A. A. Vyšší rostliny: krátký kurz taxonomie se základy nauky o rostlinách: učebnice. — 2., rev. – M.: Logos, 2002. – 256 s. — 3000 výtisků. — ISBN 5-94010-041-4.