3. prosince 1586 byly brambory poprvé přivezeny z Kolumbie do Anglie. Odtud kořenová plodina zahájila svůj triumfální pochod napříč kontinentem. Walter Reilly, slavný dvorní básník a dobrodruh v těch letech, ujistil, že „toto kouzelné indické ovoce léčí tuberkulózu, vzteklinu a také způsobuje plodnost u obou pohlaví“. Zde je jen několik skutečně prospěšných vlastností brambor.

1.Brambory mají unikátní soubor organických a anorganických sloučenin, které jsou pro lidské tělo životně důležité.

Evropa toho může sloužit jako jasný příklad: zde po zavedení brambor epidemie kurdějí prakticky ustaly. Vysvětlení je prosté: konzumací bramborových pokrmů si Evropané obohatili své tělo o vitamín C, jehož nedostatek je hlavní příčinou onemocnění. V příběhu Jacka Londona „Boží omyl“ zachránil pytel syrových brambor podle zápletky obyvatelstvo celé vesnice před kurdějemi.

Podle hrubých odhadů poskytuje 300 gramů brambor téměř celou denní potřebu kyseliny askorbové v těle.

Abyste si ale uchovali cenné látky obsažené v kořenové zelenině, musíte ji správně připravit. Proto se doporučuje vařit brambory v malém množství vody: během vaření se většina vitamínů ztrácí. Ze stejného důvodu by se brambory bezprostředně před vařením neměly uchovávat ve vodě příliš dlouho.

2.Brambory jsou spolu s banány, brokolicí, játry, mlékem, rybami a mnoha dalšími potravinami zdrojem draslíku.

Nedostatek draslíku je nepříjemná věc: rozvíjí se hypokalémie (pacienti si stěžují na únavu, slabost v nohou) a ve vážných případech jsou pozorovány ochrnutí a problémy s dýcháním. Dlouhodobý nedostatek tohoto chemického prvku může způsobit akutní neuralgii.

Nedostatek draslíku dokážou kompenzovat brambory. Bohatá je na něj především pečená kořenová zelenina: podle odborníků si právě v této podobě zachovává maximum živin. Dokonce se doporučuje užívat při hypertenzi, ateroskleróze a srdečním selhání.

Také díky vysokému obsahu draslíku brambory pomáhají odstraňovat vodu a kuchyňskou sůl z těla, což zase zlepšuje metabolismus.

3.Zajímavé, ale užitečné jsou i syrové brambory.

Čerstvá šťáva z hlíz a škrob se tedy používají jako obalující a protizánětlivé činidlo při vředech a gastritidě s vysokou kyselostí. Na rozdíl od mnoha jiných bílkovinných potravin mají brambory alkalizující účinek, což je velmi důležité pro lidi trpící překyselením.

ČTĚTE VÍCE
Co byste si měli pořídit na zahradu?

Například při pálení žáhy se doporučuje jíst nadrobno nakrájené syrové brambory.

Recept: Při gastritidě s vysokou kyselostí, vředy, zácpou se doporučuje vypít jednu sklenici syrové bramborové šťávy ráno na lačný žaludek. Poté musíte jít na půl hodiny spát a po hodině můžete snídat. A tak – 10 dní v řadě. Následuje desetidenní propustka a stejně dlouhá kúra užívání šťávy. Čerstvou šťávu byste měli vzít ihned po přípravě do 2-4 minut.

Obecně platí, že šťáva ze syrových brambor dobře čistí organismus. V kombinaci s mrkvovou a celerovou šťávou pomáhá při zažívacích potížích.

4.Všeobecně se ví, že bradavice se můžete zbavit bramborou: stačí potřít bolák kořenovou zeleninou a vše zmizí. O účinnosti této metody lze pochybovat, ale toxická látka obsažená v bramborách – solanin – opravdu pomáhá při některých kožních onemocněních. Například v lidovém léčitelství se strouhané čerstvé brambory používají při ekzémech a jiných kožních lézích. U alergických skvrn, stop po spálení, prasklých cév se doporučuje denně otřít obličej řezem syrové hlízy.

Brambory mají široké využití v domácí kosmetice. Vyrábí se z něj výživné masky na obličej a ruce.

Recept: Pro přípravu masky rozdrťte horký brambor, přidejte žloutek a trochu mléka, dokud nezískáte hustou viskózní kaši. Vzniklou hmotu teplou naneste na obličej a obličej zakryjte nahřátým, nejlépe vlněným šátkem. Uchovávejte po dobu 20 minut. Opláchněte teplou vodou a poté opláchněte studenou převařenou vodou.

Ti, kteří produkt vyzkoušeli na sobě, ujišťují, že taková maska ​​nejen osvěžuje, ale také vyživuje a vyhlazuje vrásčitou pokožku obličeje. Maska zároveň dělá suchou pokožku jemnější, hladší a pružnější.

„Pokud si každý den namočíte ruce na 5 minut do bramborového vývaru, vaše pokožka bude hedvábná a jemná. Účinnou metodou v boji proti lámavosti nehtů jsou odvarové koupele. Denně používaný koncentrovaný bramborový vývar dokáže překonat i pokročilou houbovou infekci,“ ujišťují odborníci.

5. Jistě si mnozí vzpomenou, jak v dětství léčili zanedbaný kašel pomocí bramborových inhalací. Z brambor uvařených v plášti se scedila voda, obalily se přes pánev a vdechovala se horká pára. Velmi účinná metoda při rýmě a nachlazení.

Existují i ​​jiné způsoby léčby nachlazení bramborami. Při bronchitidě se doporučuje uvařit hlízy v uniformě, rozdrtit, přidat lžíci rostlinného oleje a 2-3 kapky jódu a zamíchat. Vzniklou dužinu zabalenou v ubrousku přiložte na hrudník až ke krku. Zabalte to nahoře jako obklad. Doporučuje se provádět takové „pleťové vody“ v noci.

ČTĚTE VÍCE
Kolik měsíců vydrží králík?

Brambory jsou jedním z hlavních produktů naší stravy. Známý v Rusku od 18. století. Je to jídlo i lék. Obsahuje hodně draslíku, který je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního a nervosvalového systému a také pro udržení vodní rovnováhy v těle. Draslík pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, ujišťuje „pro-edy.ru“.

Proto mohou být brambory pro léčebné účely použity při kardiovaskulárních a ledvinových onemocněních a také jako dietní produkt. Velmi důležité je zařadit brambory do jídelníčku lidí, kteří musí vykonávat těžkou fyzickou aktivitu, provázenou výrazným pocením (běžci, hutníci). V opačném případě může dojít k přerušení činnosti srdečního svalu nebo bolestivým svalovým křečím, což je spojeno s uvolňováním značného množství draslíku a dalších solí z těla potem.

Američtí lékaři zjistili, že u lidí, jejichž strava obsahuje významnou část brambor, má krevní tlak tendenci klesat. Bylo také zjištěno, že draslík posiluje tepny a umožňuje jim odolat hrozbě poškození. V lidovém léčitelství se nálev z bramborových květů používá jako prostředek ke snížení krevního tlaku a povzbuzení dýchání.

V bramborách převládají alkalické prvky, díky nimž je schopen normalizovat acidobazickou rovnováhu v těle. Proto je čerstvá bramborová šťáva účinnou léčbou gastritidy (zánětu žaludeční sliznice) s vysokou kyselostí, žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Bramborová šťáva inhibuje sekreci žaludečních žláz, má analgetický účinek a podporuje zjizvení vředů. Dále zmírňuje bolesti hlavy, snižuje krevní tlak, působí močopudně a projímavě, přednost má šťáva z červených brambor. Tyto brambory je potřeba nastrouhat spolu se slupkou.

U peptických vředů pijte 0,5-1,0 sklenice šťávy 4x denně 30-40 minut před jídlem (poslední dávka před spaním) po dobu 20 dnů při dodržení vhodné diety.

Při gastritidě, zácpě, přetrvávajících bolestech hlavy – půl sklenice 2-3x denně. Šťáva z čerstvých bramborových hlíz zvyšuje sekreci slinivky břišní a má účinek snižující cukr. Z tohoto důvodu se doporučuje pro diabetes mellitus. Dávkování je stejné jako u gastritidy.

Brambory obsahují až 2 % bílkovin s vysokou biologickou hodnotou. Při konzumaci pouze jedné brambory může člověk žít dlouho, což je způsobeno bohatým chemickým složením této zeleniny.

Brambory se také používají jako vnější prostředek. Čerstvě nastrouhaná kaše se používá k léčbě popálenin a trofických vředů, akutní dermatitidy, ekzémů a pustulózních kožních lézí. Syrové brambory obsahují lehce stravitelné cukry, které se vařením mění na škrob. Musíme pamatovat na to, že v bramborách, zejména v naklíčených a ozeleněných hlízách, vzniká toxická látka zvaná solanin, jejíž nepříznivé účinky na lidský organismus se zesílí zejména při současné konzumaci vařených brambor a masa. V tomto případě může dojít k nadměrné stimulaci center, které ovládají genitálie. Pro osoby se sexuálními dysfunkcemi, náchylné k sexuálnímu vzrušení a trpící pohlavně přenosnými chorobami je tedy lepší se těmto pokrmům vyhýbat.

ČTĚTE VÍCE
Jak nahradit rašelinu pro sazenice?

Syrové brambory a šťáva z nich jsou naopak velmi zdravé. Obsahuje velké množství látek jako je draslík, síra, fosfor a chlór, proto se úspěšně používá k odstranění stařeckých skvrn na pokožce. Všechny stopové prvky jsou užitečné pouze ve své organické, přírodní formě. Při vaření se mění na anorganické prvky a v této podobě je tělo vůbec nemůže vstřebat nebo mají jen velmi malou hodnotu.

Předpokládá se, že brambory, na rozdíl od jiné zeleniny, nelze jíst syrové. Čerstvé syrové brambory vypěstované bez použití chemických hnojiv jsou chutné i zdravé. Obzvláště velké výhody lze získat z kombinace bramborové a mrkvové šťávy.

Šťáva ze syrových brambor je vynikajícím čističem. Při poruchách trávení a nervových onemocněních použijte směs šťávy z brambor, mrkve a celeru. Při ischiasu a strumě se doporučuje zkonzumovat denně 0,5 litru šťávové směsi z mrkvové, řepné a okurkové šťávy s úplným vyloučením pokrmů z masa a ryb z jídelníčku.

Směs mrkvové, bramborové a petrželové šťávy pomáhá při léčbě rozedmy plic.

Agentura AgroFact