Borůvka (gonobobel) patří do rodu vakcínium brusinková rodina (Vacciniaceae).

“Portrét” borůvek

Borůvky dělené na highbush a lowbush jsou vytrvalý opadavý keř.

Biologie borůvek. Borůvky se liší velikostí keřů.

Bush: pro vysoko rostoucí borůvky – 1,2-5,0, pro nízko rostoucí borůvky – 0,05-0,7 m.

Kořenový systém vláknitý, hustě rozvětvený, umístěný v horní vrstvě půdy (u vysokých rostlin – do hloubky 40 cm, u nízkých rostlin – 15-25 cm), nemá kořenové vlásky, obsahuje mykorhizu.

Nízko rostoucí borůvky mají podzemní výhonky zvané oddenky. Vytvářejí se na nich podzemní pupeny, ze kterých vyrůstají nové výhony, které se později vyvinou v dílčí keře. Díky tomuto systému tvorby výhonků se výsadba nízko rostoucích keřů borůvek změní v husté houštiny.

Nadzemní výhony jsou mírně žebrované, lesklé nebo matné a dělí se na větvící se výhony a výhony formace.

Listy. Highbush borůvky jsou velké, tmavě zelené, hladké, lesklé, přilehlé, na krátkých řapících, celokrajné nebo vroubkované, 7-8 cm dlouhé, 3-4 cm široké.Na podzim se barva listů stává purpurově červenou. Nízko rostoucí borůvky jsou střední velikosti, kulatého elipsovitého tvaru, 3-4 cm dlouhé a 1,0-1,5 cm široké, u některých druhů jsou pýřité. Borůvka bahenní neboli borůvka bahenní je elipsovitého nebo obvejčitého tvaru, tupá, celokrajná, s podvinutým okrajem, kožovitá, modrozelená, malá, 1,5-2,0 cm dlouhá, 0,5-1,2 cm široká.

Stonky. Highbush borůvky jsou silné (3-4 cm nebo více v průměru), vysoce rozvětvené. Každoročně se prodlužují díky novým vrcholovým výhonkům a vytvářejí vysoký keř. U borůvek nízkého vzrůstu mají průměr 1,0-1,3 cm, jsou bohatě větvené, ale prakticky netvoří náhradní vrcholové výhony.

Květní poupata kulovitého tvaru, mnohem větší než růstové, umístěné na koncích větvících výhonků.

Květenství. Na koncích výhonů se nacházejí karpální květenství. V květenství je 5-12 květů. Květ je zvonkovitý, se čtyřmi až pěti ohnutými zuby, bílý nebo světle růžový. Kvete v květnu.

borůvkové ovoce. Jedlá bobule kulatého, pětiúhelníkového nebo zploštělého tvaru, světle modrá, světle modrá nebo tmavě modrá s namodralým nádechem, s četnými semeny. Velikost bobulí závisí na odrůdových vlastnostech a poloze v hroznu. Dužnina je bílá, hustá nebo střední hustoty. Kůže je silná nebo středně silná. Chuť bobulí je převážně sladkokyselá, někdy nasládlá. U mnoha odrůd borůvek mají plody velmi příjemnou silnou vůni, u některých odrůd je slabá, u některých zcela chybí.

ČTĚTE VÍCE
Kdy přidat zeolit ​​do půdy?

Vlastnosti borůvek. Borůvky obsahují mnoho cenných biologicky aktivních látek – cukry (až 8 %), organické kyseliny (až 2,7 %), pektinové látky (až 0,6 %), bílkoviny (až 1 %), vlákninu (až 1,6 %), vitamíny: C (až 63 mg%), B1 (do 0,02 mg %), PP (do 550 mg %), karoten (do 0,25 mg %).

Cukry, kyseliny, pektin a třísloviny, které určují chuť bobulí, stimulují chuť k jídlu, zvyšují sekreci žaludeční šťávy a pankreatické šťávy a stimulují střevní motilitu. Obsah pektinových látek v borůvkách umožňuje jejich použití k léčbě žaludečních onemocnění a jako profylaktický prostředek k ochraně lidského těla před radioaktivními prvky a těžkými kovy.

Plody borůvky bohaté na fenolické sloučeniny (bioflavonoidy, látky působení vitaminu P) a fenolové kyseliny mají spazmolytické, protizánětlivé a protinádorové, choleretické, diuretické, kapiláry posilující účinky, podporují vstřebávání vitaminu C, účastní se redoxních procesů , regulují činnost některých endokrinních žláz (především štítné žlázy), chrání tělo před poškozením ionizujícím zářením. 100 g čerstvých borůvek obsahuje až 3500 mg anthokyanů a leukoanthokyanů, asi 270 mg katechinů a až 200 mg flavonolů, dále 150-300 mg chlorogenových kyselin a 300 – 340 mg 0,26-0,32-kyselin triterpenů, mg fylochinonu (vitamin K1), od 210 do 510 mg betainu – důležité antiaterosklerotické a lipotropní látky.

Semena borůvek akumulují až 32 % mastného oleje a více než 10 % tříslovin se hromadí v listech.

Borůvky jsou užitečné při ateroskleróze, hypertenzi, kapilární toxikóze, revmatismu, angíně a dalších onemocněních spojených s nedostatečností krevních kapilár, žaludečním katarem, enterokolitidou, pyelitidou. V lidovém léčitelství se doporučuje při srdečních chorobách odvar z větví s listy, při úplavici bobule; Odvar z listů slouží jako mírné projímadlo.

Borůvky pomáhají snižovat alergické reakce způsobené léky. Highbush borůvky téměř nikdy nevyvolávají alergické reakce, takže je lze zařadit do jídelníčku alergiků.

Kontakty

telefon:
8 (495) 669-52-23

Borůvky jsou zdravé a chutné bobule, vzhledově podobné borůvkám, příbuzné brusinkám a brusinkám, ale méně oblíbené než tyto bobule, alespoň v Rusku. Mnoho lidí nemá ponětí, jak to vypadá nebo jak tato bobule chutná.

V Americe a Kanadě jsou borůvky zahradní nebo highbush rozšířené a pěstované v průmyslovém měřítku. Ve volné přírodě se bobule nacházejí na celé severní polokouli. Jeho domovinou je Severní Amerika a domorodí obyvatelé – indiáni – ho považovali za posvátnou rostlinu. Právě tam se v XNUMX. století poprvé objevily zahradní borůvky.

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy Tillandsie existují?

Botanický popis

Borůvka obecná je opadavý, silně větvený keř nebo podkeř, jehož výška může dosahovat jednoho metru, většinou však nepřesahuje 50 cm Borůvka je dvouděložná rostlina, patří do řádu vřesovcovité, čeledi vřesovcovité, podčeleď brusnice obecná , rod Vaccinium.

Květenství jsou hroznovitá, skládají se z oboupohlavných květů, které vypadají jako malé světle růžové džbány, umístěné v paždí listů. Listy jsou elipsoidní až 3 cm dlouhé, tmavě zelené, svrchu pokryté modravým povlakem a zespodu s výraznou žilnatinou. S nástupem podzimu listy zčervenají a následně opadávají.

Plody lesních borůvek jsou podlouhlé bobule modromodré barvy, uvnitř s nazelenalou dužninou, s tenkou slupkou pokrytou voskovým povlakem, na keři zůstávají až do mrazů.

Kořenový systém je vláknitý, nachází se blízko povrchu půdy a nejsou zde žádné kořenové vlásky.

Borůvky lze zaměnit s borůvkami, ale pokud se podíváte pozorně, tyto rostliny mají značné rozdíly. Borůvky mají na rozdíl od svých příbuzných světlejší stonky, které dřevnatí až na vrchol. Jeho nádoba je rozbitá, zatímco nádoba borůvek je hladká. Borůvky mají modromodrou barvu, zatímco jejich příbuzný je téměř černý, inkoustově fialový. Šťáva z první je bledá, téměř bezbarvá, zatímco šťáva z druhé je jasná, fialově červená. Ale listy těchto keřů jsou velmi podobné.

Rozdělovací oblast

Přirozeným prostředím borůvek jsou oblasti s chladným a mírným klimatem; roste na severní polokouli, v lesích, rašeliništích, tundrových zónách a podhůří. V Severní Americe, Japonsku, v Ruské federaci roste na Altaji, Sibiři a Dálném východě.

Ekonomický význam, léčivé vlastnosti a kontraindikace

Listy a bobule obsahují vitamíny C, PP, karoten; organické kyseliny, třísloviny, flavonoidy, pektiny. Chuť borůvek je sladkokyselá, osvěžující, příjemná. Borůvky se konzumují čerstvé, mražené, konzervované a připravované na džem, kompoty a ovocné víno. Jeho obsah kalorií je 39 kcal/100 g. Nutriční hodnota: bílkoviny – 1 g, tuky – 0,5 g, sacharidy – 6,6 g.

Pro léčebné účely se z rostliny připravují listy a větvičky, které se sbírají během květu keře, suší se a poté se z nich připravují nálevy a odvary. Odvar z listů se tedy používá při zácpě, k normalizaci fungování gastrointestinálního traktu.

Čaj ze sušených bobulí se pije při nachlazení, zmírňuje horečku a má imunostimulační vlastnosti.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody listů dřišťálu?

Kontraindikace konzumace bobulí:

  • alergie;
  • gastritida s vysokou kyselostí;
  • nemoci srdce a cév.

Jiné názvy

V běžné řeči se borůvky také nazývají siniha, opilec, goluvitsa, blázen, piják vody, gonobobel, gonobob, gonoboy. Existuje názor, že název gonobobel znamená způsobující bolest hlavy.

Tato bobule získala nelichotivé přídomky nezaslouženě díky své blízkosti k jedovatému divokému rozmarýnu. Ledum také patří do čeledi Heather a roste v bažinách vedle borůvek.

Na bobulích gonobobelu se usazuje esenciální olej z divokého rozmarýnu, lidé po požití takových plodů pociťují bolest a závratě, jako by měli kocovinu. Tomuto problému se lze vyhnout, pokud bobule před jídlem opláchnete tekoucí vodou. A samozřejmě byste se neměli přejídat borůvkami, všeho je dobré s mírou.

Zahrada a les: jaký je rozdíl?

Dnes jsou kromě lesních borůvek známé borůvky zahradní. Tato pěstovaná rostlina byla vyšlechtěna šlechtiteli v Severní Americe, odtud se zahradní borůvky dostaly do Kanady a poté do Evropy a Ruska.

Od lesních borůvek se liší velkou velikostí plodů a vyšší lodyhou, nazývá se také borůvka highbush (Berry corymbosa). V Rusku se navíc chovají selektivní odrůdy bahenních borůvek, protože vysoká borůvka je vhodná pouze pro jižní oblasti. Ve středním pásmu a severních zeměpisných šířkách nemá čas dozrát a vysoké keře jsou náchylné k mrazu.