Bylinu zvanou bazalka zná celý svět. Kuchaři používají aromatickou bylinu jako koření a lékárníci ji přidávají do léčivých přípravků. Kosmetologové používají bazalkové esenciální oleje k vytvoření úžasných omlazujících produktů. Koření obsahuje vše, co tělo potřebuje: vitamíny, minerály, antioxidanty, hormony.

Za rodiště bazalky, které se říká „královská bylina“, je považována Indie, Írán a další tropické země, kde se rostlině daří ve volné přírodě a pěstuje se na obrovských plantážích.

Královská rostlina

V překladu z řečtiny znamená bazalka (basileus) „král“. Za starých časů se jí připisovaly magické síly, věřili, že nejsladší bylina roste v zahradě těch lidí, kteří mají mnoho závistivců a nepřátel.

V Indii je dodnes kořeněná rostlina považována za jednu z nejposvátnějších, hned po lotosu. Hinduisté mu připisují zázračné vlastnosti, používají ho jako surovinu pro lektvary.

Na východě a v Asii se bez bazalky v suché a čerstvé podobě neobejde téměř žádné z tradičních masozeleninových pokrmů. Bylina se používá pro fialový čaj – nápoj se ukazuje jako mimořádný.

Odborníci z populární řecké publikace uvedli: rostlina podporuje dobré trávení, má protizánětlivé vlastnosti, snižuje oxidační stres a chrání před volnými radikály. Existují i ​​další důvody, proč jej nazývat jedním z nejléčivějších na zemi.

Užitečné vlastnosti bazalky

Kromě své jedinečné chuti, která dodává pokrmům zvláštní aroma, je kořenitá rostlina z čeledi Lamiaceae ceněna pro velké množství živin. Obsahuje rutin, vitamíny C, skupinu B, PP, glykosidy, třísloviny a vzácné silice.

Vitamin K, který se v přírodě příliš nevyskytuje, se v bylině nachází ve velkém množství. Pro lidi trpící krvácením to bude skutečná spása. Odborníci jmenovali 9 hlavních důvodů, proč se spřátelit s příslušníkem čeledi hluchavkovitých a zařadit jej do svého jídelníčku.

Bohaté na živiny. Kromě výše uvedených vitamínů obsahuje bazalka cenné mikro- a makroprvky: vápník, mangan, hořčík, železo, draslík, zinek.

Zlepšuje trávení. Esenciální olej v listech bazalky obnovuje přirozenou hladinu pH žaludku a zlepšuje proces trávení. Pro lidi trpící dyspepsií pomůže bylina zapomenout na nepříjemné pocity v gastrointestinálním traktu.

Působí protizánětlivě. Esenciální oleje, které jsou součástí královské byliny, mají protizánětlivé vlastnosti, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, artritidy a střevních potíží.

ČTĚTE VÍCE
Jak se řekne kráva ukrajinsky?

Snižuje riziko vzniku rakoviny. Bazalka obsahuje fytochemikálie, které chrání před různými druhy rakoviny, zejména rakovinou plic, rakovinou ústní dutiny, rakovinou kůže a rakovinou jater.

Zlepšuje náladu. Rostlina stimuluje neurotransmitery. Takto se nazývají typy hormonů v mozku, které přenášejí informace z jednoho neuronu do druhého. Mohou pomoci vyrovnat se s depresí a úzkostí. Hormony zodpovědné za dobrou náladu najdete v horkém čaji s lístky bazalky.

Péče o kůži. Pleťové vody a tonery na bázi bazalky jsou považovány za jeden z nejlepších čisticích prostředků, zejména pro lidi s mastnou pletí. Odstraňují částečky prachu, které ucpávají póry, hydratují a tonizují dermis, omlazují ji, dodávají jí zářivost a bělost.

Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Pravidelná konzumace listů bazalky může zlepšit stav lidí s cukrovkou.

Má antibakteriální vlastnosti. Esenciální oleje ve složení „královské byliny“ mohou být účinné v boji proti různým infekcím (dýchací cesty, močové cesty atd.).

Zabraňuje oxidačnímu stresu. Bazalka je vynikajícím zdrojem antioxidantů, které pomáhají stabilizovat volné radikály poškozující buňky. Flavonoidy zpomalují proces stárnutí a posilují imunitní systém.

Jak správně skladovat bazalku

Čerstvé bylinky, říkají odborníci, by měly být zabalené v mírně vlhké papírové utěrce a chlazené. Bazalku lze skladovat v mrazáku pomocí vzduchotěsných nádob.

Jemně nakrájená bazalka se zmrazí v miskách na led. V této podobě se používá k výrobě nápojů. Do pokrmů se přidávají kousky ledu s bylinkami.

Sušenou bazalku skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách na chladném, tmavém a suchém místě. Doba použitelnosti je asi šest měsíců.

Bazalka má kontraindikace, takže ji nemůže používat každý. Zejména individuální nesnášenlivost.

Tato publikace slouží pouze pro informační účely. Účelem materiálu je vyprávět o objevech učiněných v různých dobách a v různých zemích. Všechny úkony související s užíváním léků, doplňků stravy a produktů používaných v tradiční medicíně musí být dohodnuty s lékaři.

Dříve online publikace Teacher’s Newspaper informovala, že bazalka se používá v boji proti chřipce a sezónním nemocem. Jiné rostliny, které se také používají ve formě nápojů, mohou tělu přinést hmatatelné výhody. Například heřmánek nebo šípek.

Houba chaga má jedinečné složení. Jablečný ocet je prospěšný. Všem, kteří sledují svůj zdravotní stav, doporučujeme přečíst si materiály ve speciálních sekcích: O výživě, Zdraví.

ČTĚTE VÍCE
Jak udělat zahradní hřiště měkčí?

Slovo „bazalka“ je přeloženo z řečtiny jako „královská bylina“. Dříve se používal k léčbě urozených lidí. Domovinou bazalky je Asie. Podle legendy jej do Evropy přivezli vojáci Alexandra Velikého, kteří se vrátili z asijských tažení. Nyní je bazalka jedním z oblíbených koření v evropské kuchyni. Společně s odborníkem si povíme o jeho výhodách a využití při vaření.

  • Obsah kalorií a nutriční hodnota bazalky
  • Výhody bazalky
  • Poškodit bazalku
  • Bazalka v kosmetologii
  • Lahodné recepty s bazalkou
  • Jak si vybrat bazalku
  • Jak skladovat bazalku

Obsah kalorií a nutriční hodnota bazalky

100 g bazalky obsahuje 23 kcal.

  • bílkoviny – 3 g;
  • tuk – 1 g;
  • sacharidy – 1 g.

Výhody bazalky

Pro děti

Bazalku se doporučuje zařadit do dětské stravy nejdříve ve dvou letech. Musíte začít s malými dávkami, abyste zabránili rozvoji alergií.

Rostlina má důležitou vlastnost: zlepšuje chuť k jídlu. Bazalka také prospívá trávení tím, že zabraňuje plynatosti.

Bazalka obsahuje velké množství vlákniny, která působí ve střevech jako „kartáč“ a normalizuje jeho fungování.

Anastasia Kostomakha
Odborník na výživu, bylinkář

pro ženy

Bazalka obsahuje eugenol. Tato látka má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Často se používá v kosmetice v boji proti akné a pupínkům.

Bazalka je navíc známá svými analgetickými vlastnostmi, takže bude účinná proti nepohodlí během menstruace.

pro muže

Bazalka chrání tělo před rakovinou, zejména rakovinou prostaty.

Bazalka obsahuje velké množství bioflavonoidů – organických sloučenin, které mají protirakovinné vlastnosti.

Anastasia Kostomakha
Odborník na výživu, bylinkář

Bazalka je také věřil ke zvýšení libida.

Poškodit bazalku

Lidé, kteří měli koronavirus nebo jsou náchylní ke krevním sraženinám, stejně jako dívky, které užívají perorální antikoncepci, musí být obzvláště opatrní s bazalkou ve velkém množství. Tato bylinka obsahuje hodně vitamínu K, který podporuje srážlivost krve.

Bazalka v kosmetologii

Před použitím jakéhokoli produktu je lepší poradit se s odborníkem.

Produkt pro růst vlasů

Tři snítky bazalky a tři snítky rozmarýnu nasekejte nadrobno. Zalijte litrem vroucí vody. Nechte hodinu uležet. Scezeným nálevem si po umytí navlhčete pokožku hlavy. Tento přípravek vlasy hloubkově vyživuje a hydratuje, podporuje jejich růst.

Protizánětlivé pleťové mléko

Vezměte půl polévkové lžíce nasekaných lístků bazalky a zalijte půl sklenicí vroucí vody. Roztok nechte, dokud voda úplně nevychladne. Namočte vatový tampon do nálevu a každý večer si s ním otřete obličej. Zánět kůže se sníží.

ČTĚTE VÍCE
Proč byste měli jíst med v noci?

Protizánětlivá maska

Bazalku rozemelte na pastu pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Zřeďte vodou na požadovanou konzistenci. Aplikujte na problémové oblasti pokožky po dobu 10-20 minut. Umyjte si obličej teplou vodou. Tento produkt se také účinně vyrovná se záněty kůže.

Lahodné recepty s bazalkou

Caprese s bazalkou

  • cherry rajčata – 10 ks;
  • mozzarella – 10 kuliček;
  • bazalka – 2 snítky;
  • olivový olej – 2 lžící l .;
  • sůl a čerstvě mletý pepř – podle chuti

Foto MARIIA VASILEVA/www.istockphoto.com

Příprava:

  1. Bazalku důkladně omyjte a odstraňte lístky ze stonků.
  2. Pokud chcete, nakrájejte bazalku na malé proužky.
  3. Rajčata a mozzarellu nakrájíme a dáme do salátové mísy.
  4. Opatrně položte bazalku, přidejte koření a přelijte olejem.

Rajčatová omáčka k masovým pokrmům s bazalkou

  • zralá rajčata – 500 g;
  • česnek – hřebíček 3;
  • olivový olej – 30 ml;
  • bazalka – velký svazek.

Foto od fcafotodigital/www.istockphoto.com

  1. Rajčata zařízněte a zalijte vroucí vodou, aby se slupka snadno oddělila od šťavnaté dužiny.
  2. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte prolisovaný česnek do zlatova, poté přidejte rajčata.
  3. Vařte, dokud se z toho nestane omáčka.
  4. Odstraňte z ohně, přidejte koření a ochlaďte.
  5. Bazalku nasekejte nadrobno a vsypte do nyní vychladlé omáčky.
  6. Poté jej protáhněte mlýnkem na maso nebo rozdrťte mixérem.
  7. Omáčka v zakryté nádobě vydrží v lednici 3-4 dny.

Jak si vybrat bazalku

Vyberte si bazalku s listy bez skvrn a známek vadnutí. Stonky by měly být elastické a ne ochablé a listy by měly být čerstvé. Bazalka by měla mít výrazné aroma. Čím silněji voní, tím je svěžejší.

Jak skladovat bazalku

Jak uchovávat čerstvou bazalku

Stonky bazalky vložte do sklenice s vodou. Pamatujte, že rostlina potřebuje přístup vzduchu, jinak může začít plesnivět. Sklenici postavte na teplé místo, ale ne na přímé slunce.

Pokud chcete bazalku na několik dní skladovat, vložte ji do plastového sáčku nebo nádoby a uložte do chladničky.

Jak skladovat sušenou bazalku

V této podobě může být bazalka skladována několik let. Sušení lze dvěma způsoby:

  • Sušení na vzduchu

Připevněte stonky bazalky k sobě a zavěste je na suché, teplé a větrané místo. Po několika dnech budou listy zcela suché.

ČTĚTE VÍCE
Co je zodpovědné za dodání jiskry?

Pokud chcete proces urychlit, můžete bazalku několik hodin sušit v troubě při nízké teplotě (asi 40-50°C).

Populární dotazy
Proč je bazalka hořká?

Bazalka má tuto chuť díky přítomnosti určitých chemických sloučenin, jako je eugenol a methyl chavicol. Hořkost se může lišit v závislosti na odrůdě rostliny, podmínkách pěstování a způsobu vaření.

Mohou bazalku konzumovat těhotné ženy?

Neexistují žádné přesné vědecky prokázané údaje o této problematice. Některé zdroje tvrdí, že bazalka způsobuje zvýšený tonus dělohy, což může způsobit potrat nebo předčasný porod. Pro tento efekt však budete muset sníst velké množství rostliny.

Jaký je rozdíl mezi zelenou a fialovou bazalkou

Zelená bazalka má typicky nasládlou vůni s lehce kořenitým tónem. Fialová bazalka má naopak kořenitější vůni s nádechem hřebíčku.
Fialová bazalka může také obsahovat některé další složky, jako jsou antokyany. Jsou to, co mu dodává jeho tmavou barvu a poskytuje další antioxidační vlastnosti.