Bazalka je široce používána při vaření jako koření. Na východě se však vaří čaj z bazalky a dochucují se alkoholické nápoje. V potravinářském průmyslu slouží bazalka jako surovina pro výrobu vanilinu. To vše nás vede k tomu, že bazalka je výborným základem pro výrobu domácích aromatických nápojů.

Bazalkový kompot chutná dobře. Jemnou hořkost a nasládlou dochuť je vhodné trochu naředit citronem pro zpestření a obohacení chuti nápoje.

Z fialové bazalky je lepší vařit kompot. Zelená je také vhodná, ale fialová je čistě vizuálně krásná, zejména proto, že si můžete „hrát“ s barvami a změnit modrý kompot na růžový v různých odstínech.

Pro přípravu bazalkového kompotu se poměr ingrediencí určuje „od oka“.

  • Na 3 litry vody;
  • 200 gr. cukr nebo med;
  • 1 svazek bazalky (asi 150 gramů);
  • 1 citron, pokud chcete změnit barvu kompotu.

Opláchněte bazalku pod tekoucí vodou. Odstraňte listy ze stonku a natrhejte je rukama.

Umístěte bazalku do hrnce, přidejte cukr, přidejte vodu a dejte rendlík na oheň. Jakmile se voda vaří, sundejte pánev ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte kompot vylouhovat.

Kompot přecedíme. Uvidíte, že je jasně modrá. A tady už můžete fantazírovat a zkoušet, přidávat citron a sledovat, jak se kompot změní z modré na růžovou.

Recept na výrobu bazalkového kompotu na zimu

Připravte si lahve a vložte do nich čisté, suché lístky bazalky.

Z vody a cukru připravte sirup.

Na 3 litry vody neberte více než 300 gramů cukru. Bazalka také dodává nápoji sladkost, takže toto množství stačí.

Listy bazalky přelijte horkým sirupem a podle potřeby přidejte citronovou šťávu. Do kompotu byste neměli přidávat nakrájený citron s kůrou. Bazalka je již hořká a citronová kůra tuto hořkost jen zvýší.

Sklenice uzavřete víčky a zabalte do úplného vychladnutí.

Bazalkový kompot se nemusí kazit dostatečně dlouho, ale je nejlepší ho nevynechat déle než 12 měsíců.

Pestrobarevný kompot můžete také zamrazit ve formách na led a bude voňavou ozdobou na čaj nebo koktejly v každém ročním období.

Jak vařit bazalkový kompot, podívejte se na video:

Ve středomořské kuchyni vládne skutečný kult bazalky, která svou přítomností zdobí omáčky, pizzy i saláty. Neobvyklá kyselá chuť dodává pokrmům pikantnost. V Itálii byl vynalezen nestandardní způsob využití bazalky, připravuje se z ní lahodný osvěžující nápoj. Tonizující účinek kompotu lze srovnat pouze se zeleným čajem a jeho chuť bude poměrně „ovocná“.

  • fialová bazalka – 1 svazek,
  • voda – 2 litru,
  • půl velkého citronu
  • cukr – 100 gramů.
ČTĚTE VÍCE
Jaký olej myši nesnesou?

Sekvence vaření

1. Kompot se obvykle připravuje z odrůd fialové bazalky, pouze takové rostliny mohou poskytnout vzhled sytě růžové barvy. Tvrdá kořenová část se odstraní a použijí se stonky a listy. Pokud plánujete dělat kompot až druhý den, ponořte natrhanou bazalku do velké mísy s vodou, ze zvadlých listů nebude dobrý nápoj.

2. Bazalku a citron nakrájíme na velké kousky. Citronová slupka není odříznutá, proto by se měla nejprve omýt kartáčkem.

3. Do hrnce dejte plátky bazalky a citronu, přidejte cukr. Množství cukru uvedené v receptu vám umožní získat kompot, který bude mít mírnou kyselost. Pokud máte rádi sladší nápoje, lze poměry zvýšit.

4. Bazalka se nalije vodou a zapálí, doba varu je 15 minut. Čím déle se kompot vaří, tím jasnější je barva.

5. Kompot se přefiltruje přes síto a nalije do džbánu nebo láhve.

6. Bazalkový nápoj lze nabídnout i horký, bude chutnat jako koncentrovaný čaj z bobulí červeného rybízu.

7. Kompot podáváme vychlazený, do něj vhozené kostky ledu.

S nástupem léta zaujímá kompot na jídelním stole stále důležitější místo. Každý den se hospodyňky potýkají s otázkou, z čeho dnes udělat drink. Když vás omrzí kompoty z jahod, třešní, švestek, jablek a meruněk, přichází na pomoc bazalkový kompot, který je pro většinu novinkou.

Tento nápoj se ukazuje jako velmi chutný, každý, kdo jej vyzkoušel, zaznamenává lehkou osvěžující chuť a okouzlující vůni. Nezapomeňte také na výhody bazalky, která dokonale tonizuje tělo, posiluje imunitní systém a působí antimikrobiálně. Bazalkový kompot se doporučuje pít pro ty, kteří trpí nervovými poruchami a nespavostí, stejně jako pro ty, kteří milují vše nové a neobvyklé. Zkuste si podle následujících receptů okořenit svůj každodenní život lahodným osvěžujícím bazalkovým kompotem.

Kompot z bazalky a citronu

  • bazalka – 1 svazek
  • citrony – 2 ks.
  • cukr – 4-5 polévkových lžic. lžíce
  • voda – 2 l

Zatímco se voda vaří, oddělte lístky fialové bazalky od stonků. Citron nakrájejte na plátky, přidejte všechny ingredience do kompotu, znovu přiveďte k varu, stáhněte z plotny a nechte 10-15 minut. Poté citron vyjmeme, aby nezpůsoboval zbytečnou hořkost, a necháme ještě půl hodiny. Poté kompot sceďte a pijte teplý nebo studený.

ČTĚTE VÍCE
Jaký květináč potřebuje rostlina agáve?

Jablečný kompot s bazalkou

  • jablka – 3 ks.
  • bazalka – 1 svazek
  • kyselina citronová – 1 polévková lžíce. lžíce.
  • cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce
  • voda – 2 l

Omytou bazalku dejte do hrnce se studenou vodou a zahřejte. Když se voda vaří, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Ihned přidáme jablka nakrájená na malé kostičky nebo plátky. Po uvaření kompot ještě minutu povařte, poté nechte 30 minut a sceďte.

Meruňkový kompot s bazalkou

Meruňky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a bazalku omyjeme. Vše vložte do studené vody a přiveďte k varu, poté přidejte cukr. Poté, co se kompot uvaří, je třeba jej nechat asi 2 hodiny.

Třešňový kompot s bazalkou

  • třešeň – 500 g
  • bazalka – 3-4 snítky
  • zelený čaj – 1 lžička
  • med – 2 polévkové lžíce. lžíce
  • voda – 3 l

Třešeň vhoďte do vroucí vody, až vyplave, přidejte pár snítek bazalky. Kompot necháme vychladnout na chladném místě. Samostatně uvařte šálek zeleného čaje, mírně vychladněte a přidejte med podle chuti, smíchejte s třešňově-bazalkovým kompotem.

Kompot z hrušek a bazalky

  • hrušky – 300-400 g
  • bazalka – 3 snítky
  • meduňka – 3 snítky
  • citrónový catnip – 3 snítky
  • cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce
  • voda – 3 l

Do vroucí vody přidejte cukr a nakrájené hrušky. Po 5 minutách přidejte bylinky a po minutě vypněte oheň. Kompot půl hodiny louhujte, poté sceďte.

Originální, nevšední drink vám pomůže zpestřit letní i podzimní jídelníček. Barevný kompot zažene žízeň v horkých dnech a poslouží jako teplý nápoj za chladných deštivých večerů. Jeho jedinečná chuť a jemné aroma osloví milovníky originálních a zdravých pokrmů. Vše, co potřebujeme k vytvoření takového kompotu, je několik jednoduchých rozpočtových ingrediencí a zdravé koření, které lze nalézt na jakémkoli trhu nebo zakoupit na trhu.

Jemnou, příjemnou chuť bazalkového kompotu zdařile doplňuje a doplňuje lehká kyselost citrusového ovoce. Pro tento nápoj se doporučuje používat pouze tmavé lístky bazalky. Právě toto koření má potřebnou vůni, chuť a udělá náš kompot neuvěřitelně barevný a bohatý.

Na základě tohoto receptu můžete snadno vytvořit další nápoje: limonády, kvas a želé. Složení produktů můžete také doplňovat a měnit dle svého uvážení. Bazalka se hodí k malinám, ptačí třešni nebo kouskům šťavnatých broskví. Přidáním a změnou ingrediencí při výrobě kompotu můžete pokaždé vytvořit světlé a zdravé nápoje, které potěší všechny vaše blízké.

ČTĚTE VÍCE
Jaká kultura je len?

Složení

  • bazalka (1 svazek);
  • ½ ks. citrón;
  • 0.5 Art. cukr;
  • voda (1500 ml).

příprava

  • 1 Do vhodné nádoby pro přípravu nápoje nasypte krystalový cukr. Můžeme ho z ingrediencí vyloučit nebo nahradit jakýmkoliv sladidlem, které máme k dispozici.

  • 2 Přidejte čisté a připravené listy kaštanového koření. Používáme pouze červenou bazalku, protože ostatní zelené nedodají nápoji potřebnou barvu a chuť.

  • 3 Do pánve se zbylými ingrediencemi vložte tenké plátky limetky nebo citronu.

  • 4 Doporučené množství tekutiny nalijte do hrnce s kořením a citrusy.

  • 5 Aromatický bazalkový kompot vařte s citronem 20–25 minut (po varu). Nechte působit 40-60 minut. Aromatickou tekutinu přeceďte a bazalkový kompot s citronem kdykoli podávejte.

Přečtěte si také.

  • Jak vařit v ruské troubě a recepty pro začátečníky
  • Kuře s ananasem v troubě – recept s fotografiemi
  • Salát z okurky a cibule je skvělým zimním předkrmem a přísadou na chlebíčky Příprava okurky a cibule na zimu
  • Postní knedlíky Jak udělat libové knedlíky s bramborem

Ve stejnojmenném rodu existuje několik jedlých druhů bazalky známých člověku již od starověku. Tato rostlina je perlou středomořské kuchyně. Od pizzy po dezerty a od prvních chodů po uzeniny, stejně jako nápoje: jen málo jídel se jimi dá zkazit.

Hippokrates a Avicenna také napsali, že bazalka musí být na lidském stole pro zdraví a štěstí. Produkt je dobrý v čerstvé i sušené formě a jeho jedinečné chemické složení a vlastnosti neztrácejí hodnotu ani při zmrazení nebo dlouhodobém tepelném zpracování.

Ve světě je známo mnoho jejích odrůd, například bazalka fialová (má odpovídající barvu), anýz, vanilka, hřebíček a bazalka pepřová (všechny se vyznačují odstíny vůní a chutí).

Výhody a poškození bazalkového čaje

Šálek bazalkového čaje je dobrý 24 hodin denně, když potřebujete snížit hladinu stresových hormonů a zlepšit si náladu. Rostlina povzbuzuje ráno o nic horší než káva, ale na rozdíl od ní zlepšuje srdeční činnost a večer pomáhá relaxovat bez narušení kognitivních schopností.

Pokud pijete čaj s bazalkou před jídlem, pak po jídle nebude žaludek a nevolnost.

Ženy poznamenávají, že nápoj zlepšuje jejich pleť a čistí pokožku od vyrážek.

Doporučuje se vařit čaj s černou bazalkou. Zvýšíte tak účinnost vitaminu K, která může být až 9 % vaší denní potřeby na šálek. Vitamin K je potřebný pro:

  • normální srážení krve;
  • přeměna proteinů na nové buňky;
  • vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích;
  • nasycení kostní tkáně minerály;
  • prevence mineralizace stěn cév;
  • zvýšení elasticity tepen;
  • hojení ran;
  • bezbolestná menstruace.
ČTĚTE VÍCE
Je možné se Dieffenbachie dotknout?

Při pravidelné konzumaci tento čaj léčí krvácení dásní.

Shrneme-li, můžeme říci, že čaj s bazalkou je obecně neškodný, ale v případě tromboflebitidy a ischemické choroby srdeční se s ním nedoporučuje nechávat unášet. Kromě toho je nápoj kontraindikován během přerušovaného půstu a diet, které zahrnují dočasné „zhroucení“ metabolismu (jako keto dieta).

Výhody a poškození vody s bazalkou a citronem

Po mnoho let byl zelený čaj považován za hlavní nápoj „spalující tuky“, ale v poslední době byl nahrazen vodou s citronem a bazalkou. Odborníci na výživu doporučují pít jej nalačno a také si mezi fitness tréninky vzít láhev na uhašení žízně.

Esenciální oleje obou rostlin, obohacené o vitamín C, nejen aktivují energetický metabolismus, ale také:

  • posílit fungování ledvin, které odstraňují přebytečnou tekutinu spolu s toxiny a odpadem;
  • zasahovat do absorpce pomalých sacharidů;
  • zvýšit pocení během fyzické aktivity.

Tento nápoj má následující vlastnosti:

  • posílit imunitní systém;
  • zmírnit bolesti hlavy;
  • stimulovat zdravou chuť k jídlu;
  • potlačit aktivitu patogenních mikroorganismů;
  • léčit játra;
  • zvýšit přirozenou ochranu buněk před slunečním zářením.

Citronová voda s bazalkou je přísně kontraindikována při žaludečních vředech.

Výhody a poškození kompotu s bazalkou a citronem

Podle odborníků je tento nápoj užitečný pro studenty a osoby zabývající se intelektuální prací a ve stáří pomáhá předcházet Alzheimerově chorobě.

Citron nelze označit za nejlepší zdroj vitamínu C na světě (ve stejných šípcích je ho mnohonásobně více). Ale tento nápoj je stále oblíbený jako antioxidační koktejl, který poskytuje:

  • prevence rakoviny prsu, plic, prostaty;
  • posílení imunity;
  • inhibice procesu stárnutí těla.

Spojení bazalkových a citrónových esenciálních olejů ve sladkém kompotu má silný účinek na slinivku břišní, aktivuje produkci všech potřebných trávicích enzymů. Tento nápoj vám pomůže zdravě přibrat v těhotenství a vyčerpání po těžké nemoci.

Bazalkový kompot s citronem není vhodný pro diabetiky. Má špatný vliv na zubní sklovinu, takže si po něm musíte vypláchnout ústa nebo použít pastu či žvýkačku.

Výhody a poškození bazalkového odvaru

Jednou z hlavních biologicky aktivních látek bazalky je betakaroten, který se přeměňuje na vitamín A. Lidské tělo potřebuje vitamín A pro:

  • vynikající vidění;
  • ochrana pokožky před fotostárnutím;
  • produkce hemoglobinu;
  • prevence abnormálních nárůstů produkce hormonů.
ČTĚTE VÍCE
Je čemeřice jedovatá pro člověka?

Pikantní bazalkový odvar je účinný lék, který může:

  • obnovit acidobazickou rovnováhu těla po otravě;
  • normalizovat činnost nadledvin;
  • hojí tkáně plic a průdušek.

Ale přes všechny své luxusní výhody by bazalka v žádném případě neměla zastínit všechny ostatní zelené na stole. Faktem je, že tato rostlina obsahuje rtuť, a pokud je produkt zneužíván, může to negativně ovlivnit stav srdce. Ze stejného důvodu je u těhotných žen omezeno (nikoli však vyloučeno) používání vonných bylinek.