Dýně se hodí na všechno: pečení, dušení i vykrajování. Ale přesto jsou jejich hlavním lákadlem semena. Ať už je jíte na slano nebo něco sladkého, pražená dýňová semínka se dokonale hodí k jakékoli chuti. Navíc jsou skvělou alternativou sladkých nebo nezdravých chipsů.
Která dýně má nejchutnější semena? Pojďme na to společně přijít.
Jaké druhy dýní existují?
Existují čtyři hlavní druhy dýně: Pepo, Muscat, Maxima a Mixta. Tyto velké skupiny se dělí na desítky poddruhů.
Obecně platí, že dýně patří do čeledi rostlin zvaných Cucurbitaceae, jednoduše řečeno tykvovité. To zahrnuje celkem asi 960 různých druhů rostlin, včetně melounů, okurek, dekorativních dýní a všech dalších odrůd dýní.
Druhy dýní podle velikosti
Malé dýně obvykle váží mezi 1 a 5 kg. Mini dýně jsou ještě menší a mohou vážit ne více než 0,05-1 kg.
Středně velké dýně váží mezi 5 a 10 kg.
Velké a gigantické váží více než 10 kg.
Některé obří odrůdy obvykle produkují dýně, které váží více než 45 kg.
Každá skupina dýní obsahuje kultivary (také nazývané odrůdy) s plody vhodnými pro kulinářské účely, ale i pro dekorativní účely, jako je vyřezávání, malba nebo zobrazení její přirozené krásy. Některé odrůdy jsou vhodné pro více než jeden účel.
Pepo dýně
Pepo dýně a veverčí dýňová semínka
Pepos jsou považovány za skutečnou odrůdu dýně. Toto jsou plody, které se většině lidí vybaví, když si představí „dýni“.
Tento druh zahrnuje cuketu a zimní dýně, stejně jako četné odrůdy tradiční oranžové tykve. Tato rostlina má jasně žluté až oranžové květy a plody mají silnou, tmavě oranžovou slupku a tuhé, rozbrázděné stonky.
Muškátové dýně
Muškátové dýně a dýňová semínka Genie
Mnoho dýní ve skupině Muscat má spíše podlouhlý než kulatý tvar. Místo aby byly jasně oranžové nebo žluté jako jiné druhy dýní, jejich slupka je hnědá. Tyto rostliny dobře rostou v oblastech s horkým a vlhkým počasím.
Oříškové dýně zahrnují tradiční odrůdy používané v konzervovaných dýňových výrobcích a mnoha receptech na dýňové koláče.
Maximovy obří dýně
Maximovy obří dýně a Genieho dýňová semínka
Dýně Maxima mají typicky více žluté slupky než jasně oranžové odrůdy pepo. Stonky Maxim mají také měkkou, korkovou texturu, na rozdíl od odolných, pohodlných stopek jiných odrůd tykve.
Jak název napovídá, do této skupiny patří obrovské dýně. Skupina Maxima zahrnuje také mnoho zimních tykví a některé neobvyklé odrůdy tykví, jako je australská odrůda, tykve Jarrahdale s šedou nebo modrou kůží.
Vícebarevné dýně Mixta
Vícebarevné dýně Mixta a dýňová semínka Belochka
Plody dýně Mixta mají obvykle vypouklé dno a úzký vršek. V tomto druhu je také zahrnuto mnoho odrůd miniaturních dýní. Mixta zahrnuje ty nejneobvyklejší dýně.
Směsi pokrývají širokou škálu barev, jejich kůra může mít různé odstíny:
- oranžový
- Žlutý
- Tmavě modrá
- Bílý
- zeleno modrá
- Šedá
Tyto dýně tvoří neuvěřitelné dekorace vzhledem k tomu, kolik neobvyklých tvarů a barevných plodů lze nalézt. Mnohé z nich jsou jedlé.
Která dýňová semínka mají nejchutnější semínka?
Nejchutnější dýňová semínka pocházejí ze speciálního druhu zimní tykve známé jako máslová dýně nebo štýrská dýně. Místo tvrdého bílého povlaku semen, který vidíme u standardních plodů, mají velmi jemnou slupku semen, která se snadno odlupuje. Semena samotná jsou plochá, oválná zelená semena s hrotem na jednom konci.
Dýňová semínka obsahují spoustu výživných látek. Jedna porce, pouhých 30 gramů, obsahuje významné množství manganu, tryptofanu, hořčíku, fosforu, mědi, bílkovin, zinku a železa. Výzkumy ukazují, že dýňová semínka posilují kosti, působí protizánětlivě a snižují hladinu cholesterolu.
3 způsoby, jak si vybrat dýni se spoustou lahodných semínek
Dívka se značkovým nakupujícím a semeny Genie
- Vyberte si velkou dýni. Možná si říkáte, že čím těžší dýně, tím více semínek, ale není tomu tak vždy. Odborníci tvrdí, že větší, ale lehčí dýně mají více semen.
- Naklepejte dýni. Vyberte si ten, který zní dutě – to znamená velkou dutinu se semenem se spoustou prostoru pro chutná semena.
- Vyberte si peckovou dýni s tenkou slupkou. Běžnými odrůdami takového ovoce jsou štýrské dýně a masopustní dýně.
Jak můžete jíst dýňová semínka?
Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů Omega-3 mastných kyselin a řady dalších živin. Můžete je jíst syrové nebo smažit, jejich přínos zůstane v obou případech stejný.
Salát s dýňovými semínky Genie
Můžete je také použít jako zálivku na salát nebo přidat do jiného jídla. Zkuste z nich udělat tyčinky, granolu nebo je použijte do domácích muffinů nebo sušenek.
Existuje mnoho druhů, odrůd a odrůd dýně, ale existují ty nejzvláštnější, které většina letních obyvatel ráda pěstuje ve svých zahradách. Botanici považují tuto rostlinu za bobule a kuchaři za zdravou zeleninu. Existují čtyři druhy dýní: s tvrdou kůrou, velkoplodé, muškátové a dekorativní.
Produkty z tohoto článku
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22328
cena 17.99 UAH 16.01 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 49382
cena 16.49 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 49381
cena 17.99 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 52265
cena 17.99 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 49359
cena 16.49 UAH
Sedm nejlepších odrůd dýně
Výběr semen pro výsadbu závisí na klimatickém pásmu jeho pěstování, chuti, výnosu a dalších faktorech, které jsou pro zahradníky důležité. Ne vždy je možné vybrat odrůdu z fotografie, musíte si přečíst vlastnosti. Nejlepší odrůdy dýně pro Ukrajinu – jejich popis:
Arabatská dýně – rostlina patří do skupiny muškátových dýní. Patří mezi středně pozdní odrůdy. Plody jsou hruškovitého tvaru. Jejich průměrná hmotnost je 5-8 kg, ale dýně mohou dorůst až 20 kg. Šťavnatá dužnina plodů je jasně žlutá a nemá charakteristické dýňové aroma. Zvláštností této odrůdy je sladká chuť a vůně, kombinující tóny vanilky a vlašských ořechů. Dýně „Arbat“ je určena pro pěstování ve volné půdě, ale dokáže skvěle růst a plodit i v sudu na balkoně.
vitamín tykev– pozdně dozrávající odrůda muškátové dýně. Plody oválného tvaru mají žebrovaný povrch, zbarvené do hněda s růžovým nádechem. Tmavě oranžová dužnina má sladkou chuť a příjemnou vůni. Zvláštností této odrůdy je zvýšené množství vitamínů ve srovnání s jinými odrůdami dýní. Průměrná hmotnost plodů je 4-5 kg. Jsou dokonale skladovány po dlouhou dobu v běžných domácích podmínkách, aniž by ztratily své spotřebitelské vlastnosti.
Zimní pohádka – Jedná se o trvanlivé odrůdy dýní. Plodem je velkoplodá, pozdně dozrávající, chutná odrůda. Stejně dobře snáší chlad a sucho. Plody jsou kulatého tvaru, na obou stranách zploštělé. Tvrdá slupka je šedé barvy. Šťavnatá dužina má jasně žlutou barvu. Charakteristickým rysem odrůdy je nízký obsah kalorií se zvýšeným obsahem cukru v buničině, vysoký výnos. Hmotnost plodů je 6-12 kg. Jsou odolné vůči dlouhodobému skladování a lze je použít ke konzervování a moření.
medový dezert – Toto jsou sladké odrůdy dýně. Plodem je velkoplodá, raně dozrávající odrůda, která dobře snáší nízké teploty a sucho. Tvar plodu je kulovitý, mírně zploštělý. Slupka je jasně oranžová. Zvláštností odrůdy je medová chuť šťavnaté mrkvové dužiny a zvýšený obsah cukru. Hmotnost plodů může dosahovat od 3 do 11 kg. Vyznačují se střední udržovací kvalitou.
Meloun – velkoplodá, mezisezónní odrůda. Plody mají kulovitý tvar a tvrdou slupku, zbarvenou do tmavě oranžové. Zvláštností odrůdy je vysoký obsah vitamínů A, B, C v dužině a zvýšený obsah cukru. Hmotnost plodů může dosáhnout 15 kg, velkoplodé.
Pearl – pozdně dozrávající odrůda muškátu se zvýšenou odolností vůči chladu a suchu. Tvar plodu je hruškovitý. Hmotnost 4-8 kg. „Pearl“ se od ostatních odrůd liší tenkou, tmavě zelenou slupkou. Odrůda je oblíbená mezi zahradníky pro svou vynikající chuť.
Nové – muškátový oříšek, odrůda střední sezóny. Plody hruškovitého tvaru jsou oranžově růžové barvy. Hmotnost plodů je 5-8 kg. Zvláštností „New“ je vysoký obsah kyseliny askorbové v dužině. Plody mají průměrnou trvanlivost.
Zvláštnosti pěstování
Dýně se obvykle vysazují do půdy během prvních dvou červencových týdnů, kdy teplota půdy v hloubce 15 cm dosáhne (8 C. Dýňová semínka zasetá do studené půdy utrpí vážné poškození. Tato plodina se obvykle vysazuje v řadách se 75-100 centimetry mezi rostlinami v řadách a dva a půl metru mezi řadami v závislosti na odrůdě rostlin.Při pěstování dýní můžete použít skleníky vyrobené z plastové fólie. Na kulturu má následující vliv:
- zvyšuje teplotu půdy o 8-12 stupňů více než v otevřeném terénu;
- zadržuje vodu v půdě;
- snižuje růst plevele;
- zpomaluje vyplavování hnojiv a pesticidů.
Použití včel k opylení
Pro opylování a produkci této zeleniny jsou důležité včely medonosné a téměř všechny druhy tykví jsou opylovány včelami. Jeden úl na akr je doporučená populace hmyzu pro maximální produkci dýní. Populace opylujících včel mohou být nepříznivě ovlivněny insekticidy při aplikaci na květiny nebo kvetoucí plevele.
