Vyvážená strava a promyšlená technologie chovu prasat má jeden cíl – získat co nejrychleji jatečně upravené tělo zvířete s vysokou jateční výtěžností a kvalitním masem a sádlem. Pro posouzení účinnosti výkrmu proto chovatelé hospodářských zvířat praktikují měsíční vážení mladých a dospělých zvířat. Účel akce: zjistit průměrný denní přírůstek a vypočítat konverzi krmiva. U specializovaných masných plemen může průměrný denní přírůstek hmotnosti dosáhnout 1000(.) g za den.
Neméně důležitým kritériem pro hodnocení míry výkrmu a genetického potenciálu prasat je koncept rané zralosti. Tento termín označuje, kolik dní trvalo zvířeti od narození, než dosáhlo živé hmotnosti 100 kg. Komerční předčasnost závisí na plemeni zvířete (15 – 20 %), podmínkách ustájení (10 – 20 %) a krmení (60 – 70 %). U genotypů masných plemen (Pietrain, Duroc, Hampshire) je věk dosažení živé hmotnosti 100 kg 6-7 měsíců. Pro univerzální plemena – 7-9 měsíců.
Vzorec pro měření prasat podle parametrů
V praxi si začínající chovatel snadno zjistí váhu zvířete sám pomocí krejčovského metru. Stačí změřit obvod trupu za lopatkami a délku trupu. Se znalostí naměřených dat je možné s rozumnou mírou pravděpodobnosti (4-11 %) stanovit, kolik prase v průměru váží.
Nejpřesnějšího výsledku dosáhneme, když zvíře změříme ráno, před krmením. Měřicí pásku natáhneme za přední tlapky zvířete podél lopatek. Pásku nenatahujeme, ale také nedovolíme, aby se prověsila. Délka těla se měří od týlního hřebene ke kořeni ocasu. Pomocí speciální tabulky farmář hledá průsečík těchto dvou ukazatelů. Průsečík je hypotetická tělesná hmotnost prasete.
Definice je živáa porážkovou hmotnost prasat
Živou hmotnost prasete můžete určit pomocí speciálního vzorce: LW = OG * 1,54 + DT * 0,99 – 150, kde
OG – obvod trupu
Kromě živé hmotnosti je důležitý poměr tělesné kondice. Pomocí vzorce a koeficientu můžete přesněji vypočítat hmotnost zvířete:
pro lojová prasata ZhO = OG * DT / 142;
pro masná a tučná plemena ZhO = OG * DT / 156;
pro prasata masných plemen ZhO = OG * DT / 162.
Ale živá hmotnost a porážková hmotnost jsou různé pojmy. Porážková hmotnost je skutečná hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla zvířete po jeho úplném zpracování (bez hlavy, nohou a vnitřních orgánů), vyjádřená v kilogramech. Indikátor závisí na pohlaví, věku, plemeni a řezači jatečně upravených těl. V chovu prasat existuje následující přibližné výstupní schéma:
- 100–72 % produkce lze získat z divokých prasat a prasat o živé hmotnosti 75 kilogramů;
- z prasete 120-140 kg – 77-80%;
- více než 180 kg – 80-85%.
Ale všechny tyto metody pomáhají určit přibližnou hmotnost, nikoli skutečnou hmotnost. Koneckonců před porážkou zvířata hladoví. A při měření to není vždy dodržováno.
Přírůstek hmotnosti selat podle věku
Chovatelé se domnívají, že hmotnost selete při narození předpovídá kvalitu výkrmu a masa zvířete. To znamená, že čím větší sele se narodí, tím větší bude v budoucnu růst.
Standardní hmotnost selat při narození je 1-1,5 kg. Během prvních dvou dnů může dojít ke snížení hmotnosti selat. Ale to je přirozený proces. A již od 10. dne, kdy chovatel začne zavádět do stravy předstartovací krmivo, se počáteční hmotnost selete začíná zvyšovat
Během prvního měsíce od narození se hmotnost selete zvyšuje na 9 kg. K dosažení tohoto ukazatele by mělo být do stravy mladých zvířat kromě mléka prasnice zavedeno předstartovací krmivo. Moderní kompletní hotové krmné směsi obsahují okyselovače a sorbenty. Tyto látky jsou nezbytné pro prevenci gastrointestinálních poruch trávení a otrav. Kromě toho se postarejte o probiotika a prebiotika. Regulují fungování střevní mikroflóry.
Ve věku 2-3 měsíců by podle normy mělo sele na běžném krmení vážit 25 kg. Zvíře již aktivně konzumuje kompletní krmivo a rychle přibývá na váze.
Po 3 měsících by hmotnost selete měla být 60 kg. Ve 4-6 měsících – 80 kg. Věk 7 měsíců je důležitým technologickým momentem. V této době již selata dosáhla puberty a skupina zvířat je nakonec rozdělena do hospodářských zvířat pro reprodukci stáda nebo výkrm. Od tohoto okamžiku začíná intenzivní výkrm zvířat. A hmotnost masných genotypů je obvykle 110 kg.
Po 10 měsících zvíře váží 130-150 kg. Buď se poráží, nebo se používá k chovu hospodářských zvířat.
Správná strava pro prasata
Správně zvolená strava je klíčem k úspěšnému výkrmu a vysokým organoleptickým vlastnostem masa a sádla. Klíčové body, které ovlivňují proces sestavování stravy: v období výkrmu zvířata konzumují více krmiva, ale denní potřeba bílkovin zůstává stejná. Pro kontrolu procesu přírůstku hmotnosti a rychlosti průměrného denního přírůstku hmotnosti je třeba pamatovat na biologické vlastnosti prasat: jednokomorový žaludek. Proto dokonale absorbují koncentrované krmivo, ale nastávají potíže s trávením objemného krmiva a vlákniny.
Existuje celá řada krmiv, která mají pozitivní vliv na kvalitu a chuť finálních produktů na výkrm prasat: sádlo, maso, slanina. Tato kategorie zahrnuje:
- obiloviny: hrách, ječmen, proso;
- šťavnatá kořenová zelenina: cukrová řepa, mrkev, brambory, dýně;
- zelené potraviny: kopřiva, jetel, vojtěška, vičenec;
- mléčné výrobky (odstředěné mléko, syrovátka, sušená syrovátka).
Všechny tyto druhy krmiv zvyšují hustotu a zrnitost tuku, zlepšují chuť masa, vytvářejí mramorování jatečně upraveného těla a zvyšují ranou zralost.
Do druhé skupiny krmiv patří: pšenice, žitné otruby, kukuřice, pohanka. Taková krmiva by měla zabírat méně než polovinu stravy. Například kukuřice obsahuje málo bílkovin, ale má vysokou energetickou hodnotu. Krmení čistou kukuřicí produkuje hodně tuku a malé množství masa v jatečně upraveném těle.
Třetí skupina: sójové boby, oves. Tato krmiva negativně ovlivňují kvalitu sádla a organoleptické vlastnosti masa. Odborníci na výživu prasat doporučují používat sójovou moučku nebo extrudované sójové boby až do věku 6 měsíců mladých zvířat. A v konečné fázi je lepší toto jídlo úplně opustit. V ideálním případě chovatel v konečné fázi výkrmu zcela vyřadí z jídelníčku druhou a třetí skupinu krmiv a spoléhá pouze na první skupinu krmiv.
Použití suchého kompletního krmiva má řadu výhod:
- rychlý přírůstek hmotnosti;
- nepřítomnost zažívacích problémů v důsledku užívání probiotik, sorbentů a okyselujících látek;
- zvýšení hygienických a hygienických ukazatelů v chlévě. Zbytky jídla v krmítkách jen tak nezkysnou.
Kompletní krmivo pro výkrm by mělo být zvířatům zařazeno do stravy 2 měsíce před teoretickým datem porážky. Během této doby se vytvoří optimální poměr mezi svalovou tkání a tukem. Příklad takové diety je uveden v tabulce.
Jak však ukazuje praxe, je jednodušší, rychlejší a pohodlnější přejít na výkrm prasat na speciální dokončovací krmivo. Společnost AVA MARKET nabízí kvalitní kompletní krmiva a premixy pro malé a střední farmy. Konzultanti webu vám pomohou vybrat typ krmiva a vypočítat množství krmiva potřebného pro hospodářská zvířata.
