Cibule není podle vědců jen „důvodem k slzám“. Aromatické cibule této rostliny jsou extrémně bohaté na látky užitečné pro zdraví, říká Victoria Jarzabkowski, nutriční specialistka z Fitness Institute of Texas, USA. Cibule je cenným potravinovým zdrojem vitamínu C, síry, flavonoidů a dalších sloučenin.
Fytochemické látky — fytonutrienty — jsou přírodní sloučeniny obsažené v ovoci a zelenině a mají pozitivní vliv na metabolismus člověka. Flavonoidy dodávají barvu mnoha druhům ovoce a zeleniny a také, jak ukázaly studie, mohou snížit riziko rozvoje Parkinsonovy choroby a kardiovaskulárních onemocnění.
Quercetin je zvláště důležitý cibulový flavonoid, který má antioxidační vlastnosti. Existují důkazy, že kvercetin může snížit závažnost zánětu močového měchýře, snížit krevní tlak a je prospěšný pro zdraví prostaty. Mezi důležité fytonutrienty cibule patří disulfidy, trisulfidy a cepain, které se podílejí na udržení celkového zdraví a boji proti škodlivým bakteriím.
Vzhledem k širokému využití v kuchyních po celém světě je cibule považována za důležitý zdroj antioxidantů v lidské stravě. Vysoká hladina těchto účinných látek dodává cibuli výraznou vůni a sladkost. Konzumace produktů bohatých na antioxidanty a aminokyseliny má pozitivní vliv na metabolismus. Antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk a tkání a aminokyseliny jsou nezbytné pro stavbu bílkovin. Složení některých aminokyselin zahrnuje síru, jejíž cenným zdrojem potravy je cibule.
Vliv konzumace cibule na zdraví tkání a orgánů je třeba zvážit podrobněji.
Srdce a cévy. Je prokázáno, že užívání cibule snižuje krevní tlak a riziko infarktu, zabraňuje vzniku krevních sraženin a také pomáhá regulovat hladinu lipidů a cholesterolu v krvi. Quercetin může snížit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice tím, že zabrání usazování škodlivých látek na vnitřním povrchu tepen. Abychom však pochopili vliv této látky na zdraví cév, je nutné provést další výzkum.
Imunitní systém. Vědci prokázali, že kvercetin snižuje závažnost alergických reakcí zastavením produkce histaminu v těle.
Trávení. Cibulová vláknina podporuje optimální trávení potravy. Tato rostlina také obsahuje rozpustný sacharid oligofruktózu, který podporuje růst zdravé střevní mikroflóry a je užitečný při průjmech. Fytochemické látky cibule, bojující s volnými radikály, snižují riziko vzniku žaludečních vředů.
Kostní tkáň. Každodenní konzumace cibule je spojena se zvýšenou hustotou kostí u žen po nástupu nebo v pozdních fázích menopauzy. Pravidelná konzumace cibule snížila pravděpodobnost zlomeniny krčku stehenní kosti o 20 % ve srovnání s úplným vyloučením tohoto produktu z jídelníčku.
Zánět. Látky cibule obsahující síru mohou být účinným protizánětlivým prostředkem. Je známo, že kvercetin podporuje relaxaci svalů dýchacího traktu, což je užitečné pro snížení závažnosti příznaků astmatu.
Regulace hladiny glukózy v krvi. Chróm obsažený v cibuli pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi a síra urychluje tvorbu inzulínu. U pacientů s cukrovkou vědci zaznamenali normalizaci hladin jaterních enzymů a snížení hladiny glukózy v krvi při použití nakrájené cibule.
Zdravotní rizika. Cibule může u některých lidí způsobit zdravotní problémy, ale obvykle nejsou nijak zvlášť závažné. Sacharidy obsažené v této rostlině mohou přispívat k plynatosti a plynatosti. Užívání cibule (zejména v syrové formě) může zvýšit pálení žáhy u lidí s onemocněním trávicího traktu.
Jíst velké množství zelené cibule může ovlivnit účinek léků na ředění krve. Tento přípravek obsahuje velké množství vitamínu K, což může zhoršit účinek těchto léků.
Existují případy potravinové intolerance nebo alergie na cibuli, ale jsou poměrně vzácné, tvrdí vědci. Alergie na cibuli se může projevit zarudnutím a svěděním v oblasti očí a vyrážkami při kontaktu přípravku s pokožkou. Nesnášenlivost cibule je doprovázena nevolností, zvracením a žaludečními potížemi.
Před použitím cibule odborníci doporučují ujistit se, že je čerstvá. Tento produkt je skladován po dlouhou dobu, ale může se rychle zkazit, pokud je porušena celistvost krytu žárovky. Nakrájenou cibuli skladujeme nejlépe zmrazenou.
Na základě materiálů z www.livescience.com
Chcete být informováni o nejnovějších farmaceutických novinkách?
Pak se přihlaste k odběru „Shchitizhnevik PHARMACY“ na sociálních sítích!
Použitím cibule při vaření získáme nejen ty nejskvělejší chuťové vjemy, ale také posílíme naše tělo na hranici možností, zejména v zimě, kdy není široký přístup k různým obohaceným potravinám. Cibule obsahuje celý komplex vitamínů, silice, flavonoidy, síru, fluor, železo, hořčík a vápník. Všechny tyto látky dělají z cibule biologicky aktivní produkt. Cibule je schopna čistit mozkové buňky a oddálit jejich proces stárnutí. Obsahuje výhradně aktivní sloučeniny síry, které tělo snadno vstřebává. Jakmile se dostanou do krve, mají pozitivní vliv na řadu klíčových oblastí mozku. Látky uvolňované z cibule aktivují a omlazují buňky zodpovědné za paměť a emoce.
Zelená cibule obsahuje mnoho fytoncidů, které chrání před akutními respiračními infekcemi a chřipkou, a také chlorofyl, který je prospěšný pro krvetvorbu. Obsahuje mnoho mikroelementů a esenciálních vitamínů: PP, C, provitamin A. 100 g zelené cibule zajistí denní potřebu kyseliny askorbové. Vzhledem k přítomnosti velkého množství vitamínů v cibuli (A, B, C, PP) je nepostradatelný při nedostatku vitamínů.
Cibule je užitečná při ztrátě síly, ospalosti, závratích a jarní únavě. Zelená cibule obsahuje více zinku než jiná zelenina. Nedostatek tohoto prvku může způsobit vypadávání vlasů a lámavost nehtů a negativně ovlivnit reprodukční systém žen au mužů tvorbu mužského pohlavního hormonu testosteronu a aktivitu spermií. Kromě toho se zinek podílí na tvorbě imunity. A to je zvláště důležité v období podzim-zima. Zelená cibule obsahuje látky, které posilují srdeční sval a cévní stěny. Pacienti se srdcem a jednoduše oslabení lidé tomu musí věnovat pozornost. Cibule je bohatá na vápník a fosfor, což je velmi prospěšné pro stav zubů.
U mnoha mužů po 40 letech se často rozvine prostatitida. Zelená cibule je velmi užitečná pro prevenci a léčbu nemocí. Doporučuje se jíst co nejčastěji čerstvou – přidávat do salátů, kořenit polévky, kořenit dušenou zeleninu, přisypávat bramborovou kaši nebo vařené nové brambory. Chcete-li léčit hypertrofii prostaty, musíte večer sníst spoustu zelené cibule.
Cibule je velmi bohatá na železo. Tento důležitý prvek získáte ze syrové i smažené, pečené a dušené cibule. Díky vysokému obsahu draslíku je cibule prospěšná pro kardiovaskulární systém. Cibule aktivuje látkovou výměnu a pomáhá čistit krev, stimuluje trávicí procesy a odstraňuje dlouhodobou zácpu. Příznivě působí při poruchách spánku (působí jako prášek na spaní). Podle některých studií cibule pomáhá předcházet rakovině a brzdí růst nádorů.
Pokud chcete mít zdravý kardiovaskulární systém, pak určitě zařaďte cibuli do svého každodenního jídelníčku. Zelená cibule obsahuje prvky posilující srdeční sval.Díky neustálé konzumaci cibule lze zpevnit i stěny cév. Mnoho starších lidí, kteří si zachovali „střízlivou mysl a zdravou paměť“, tvrdí, že tohoto efektu dosáhli, protože ho jedli každý den. Lékaři prokázali, že cibule neutralizuje škodlivé účinky cholesterolu na lidské cévy.
Cibule je také aktivním neutralizátorem tuku. Látky v něm obsažené dokážou zabránit tvorbě krevních sraženin (krevní sraženiny, které se usazují na plaku zahuštěném cholesterolem) a stávající rozpouštět. Kromě toho konzumace cibule snižuje viskozitu krve, což znamená, že pomáhá normalizovat krevní tlak.
Jako silné antivirové činidlo pomáhá zkapalňovat sputum a dále ho odstraňovat.
Prospěšných vlastností cibule je spousta, ale lidé trpící onemocněním jater, ledvin a trávicího traktu v akutní fázi by se s cibulí neměli nechat unést.
