Ledový salát se objevil na počátku 20. století v Americe, jeho původní název je „křupavý salát“, pro jeho křehké křupavé listy stočené do hlávky. Aby salát zůstal čerstvý, použili „ledový polštář“ – drcený led se nasypal do krabice se salátem. Díky tomu byl salátu přiřazen název „Ice“ (led), který se později přeměnil na „ledovec“.
HLAVNÍ CHARAKTERISTIKA LEDOVÉHO SALÁTU
Listy jsou bělavě zelené, jemné a křupavé; hlávka zelí střední hustoty; hmotnost hlávky zelí se pohybuje od 300 g do 1 kg; chuť je mdlá, nasládlá, může se objevit mírná hořkost; používá se do salátů, příloh, při zdobení občerstvení a sendvičů; Husté listy dobře drží tvar, takže v nich můžete podávat hotový salát.
VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ A PĚSTOVÁNÍ SEMEN
- zasít první 3krát každé 2 týdny;
- letní plodiny – za týden;
- poslední 2 návštěvy – opět s frekvencí 2 týdny.
Bedýnky se sazenicemi se umístí do místnosti pro klíčení, kde se udržuje teplota pod +18°C (optimálně +16-17°C). Maximální doba klíčení je 48 hod. Další pěstování sazenic se provádí při teplotě +15-25°C, dokud rostliny nedosáhnou výšky 8-10 cm, což odpovídá 4-5 pravým listům.
Velikost rostlin je důležitá jak pro termín výsadby, tak pro použité sázecí zařízení. Pro první dva termíny se používají velké rostliny staré 8-9 týdnů. Při stoupajících teplotách je nutné použít mladší sazenice, jejichž vegetační doba včetně otužování je 3 týdny.
PŘISTÁNÍ
Pro rané výsadby je důležité rostliny otužovat. Při použití sazenic (cca 14-18 dní starých), které byly vypěstovány v jiném regionu, je nutné je upravit k adaptaci a vysadit až po 3-4 dnech. Před výsadbou je nutné přidat do půdy základní hnojivo – 8 g dusíku na 1 m² (ve formě dusičnanu vápenato-amonného). Půda musí být řádně připravena.
Ledový salát se obvykle sází do vzoru 30×40 nebo 40×40 cm.
PŘÍSTŘEŠÍ
Brzy vysazené rostliny jsou pokryty agrovláknem nebo perforovanou fólií. Pro co nejranější období se doporučuje udělat dvojitý přístřešek. Po 2-3 týdnech se fólie odstraní a krycí materiál se odstraní cca 10-12 dní před začátkem odběru.
V raných fázích pěstování se rostliny zakryjí ihned po zasazení do země. Je nutné sledovat teplotu vzduchu pod krycím materiálem. Je-li nad +25°C, musí se odstranit. Krycí materiál je nejlepší odstranit za oblačného a bezvětrného počasí. Doporučuje se pravidelně odstraňovat krycí materiál z rostlin za účelem větrání výsadby, kypření půdy a hubení plevele.
ZÁKLADNÍ PÉČE
Dusíkaté hnojivo musí být podáváno po částech. První dávku se doporučuje aplikovat v době výsadby a druhou v době tvorby hlávek. Křupavý salát vyžaduje hnojiva obsahující dusík, fosfor, draslík, vápník a hořčík. Pro další regulaci plevele, odstranění půdního škraloupu a pro lepší přívod vzduchu ke kořenům je nutné přibližně 3-5 týdnů po výsadbě půdu kypřít. Při pěstování salátu je nutné zajistit rostlinám rovnoměrný a včasný přísun vody. Od okamžiku, kdy se začnou tvořit hlavy, se frekvence zavlažování snižuje, aby nedošlo k výskytu hniloby. Potřeba zálivky je dána povětrnostními podmínkami a stavem rostlin. Aby se zabránilo výskytu vnitřní nekrózy během horkého období, v posledním týdnu se plodiny zavlažují v noci.
KOLEKCE HARVEST
Sklizeň křupavého salátu by měla být provedena brzy ráno kvůli rose. Hlávka zelí se nařeže ostrým nožem a odstraní se dva vnější listy a poté se volně položí bez lisování. Salát musí být doručen do chladicí komory co nejrychleji. Optimální skladovací teplota je do +1°C, takže salát lze skladovat až týden.
* Veškeré rady a schůzky jsou založeny výhradně na osobních zkušenostech společnosti. Společnost neručí za konkrétní výsledek. Získaný výsledek závisí na typu půdy a konkrétních podmínkách pěstování v různých regionech.
Zatímco zahradníci vysévají první sazenice, aby je za 2-3 měsíce vysadili na záhony, majitelé zateplených balkonů a lodžií, stejně jako prostorných parapetů, přemýšlí, zda je možné pěstovat zeleň doma – a jakou . Specialisté GARDENA doporučují věnovat pozornost listovému salátu. Pěstování salátu doma ozdobí nejen váš balkon, ale i jídelní stůl. Jak pěstovat “Iceberg” a další odrůdy salátu?
Kdy mohu zasadit salát na parapet?
Většina odrůd hlávkového salátu potřebuje hodně světla, proto je pro pěstování salátu nejvhodnější jaro. Chladu nejodolnější je ledový salát, sází se jako první. Pro klíčení semen potřebuje teplotu 12-16°C. Pokud taková teplota ještě není nastolena a váš balkon není izolovaný, můžete hrnce se salátem prozatím postavit na parapet, a jakmile se oteplí, vynést je na balkon.
Pamatujte ale, že balkon orientovaný na sever nemusí být pro pěstování salátu vhodný, protože je neustále ve stínu. Horko přitom nesnášejí ani saláty – ztvrdnou a příliš rychle rostou.
Jak zasít salát
Semena hlávkového salátu lze zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo i běžných supermarketech. Koncem jara si můžete koupit i sazenice salátu. V sáčku je asi 100 semínek – někdy trochu více nebo méně. To vám vydrží celou sezónu.
Výběr kontejneru v tomto případě není příliš důležitý, hlavní věcí je dělat vše pečlivě a pečlivě. Půdu v květináči nebo nádobě dobře navlhčete a semena rovnoměrně rozmístěte. Vzdálenost rostlin se liší podle odrůdy, obvykle 20–30 cm Salát snese i bližší výsadbu. Semena lehce zatlačte do půdy, ale ne příliš hluboko, protože potřebují přístup světla. Než semena vyklíčí, zakryjte je fólií, abyste udrželi vlhkost v půdě.
Když semena salátu vyklíčí, buďte opatrní při zalévání, proud by měl být tenký a lehký – protože mladé rostliny salátu jsou velmi jemné. A nepřelévejte – vlhká půda neznamená mokrá. Podmáčení s sebou nese riziko hniloby.
Aby salát nevysušil nebo nepřelil, je vhodné použít automatické zavlažovací systémy. Mnozí slyšeli o takových zařízeních pro zahrady a skleníky, ale existují také mikrokapkové zavlažovací systémy pro rostliny v květináčích.
První list salátu můžete sbírat 4-6 týdnů po výsevu. Vnější listy zastřihněte čistými nůžkami. Dávejte pozor, abyste nepoškodili „srdce“ rostliny – pak vás každý salátový keř potěší novými listy ještě několik týdnů.
Jaký druh salátu zvolit pro pěstování na balkóně?
Ledový salát, římský salát. Určitě jsou vám povědomé a dokonce jsou součástí vašeho každodenního jídelníčku. Existuje ale velké množství dalších odrůd hlávkového salátu, které nejsou chuťově horší než ty známé a někdy je dokonce předčí.
Zelené saláty, jako je římský, mají měkké listy. Mohou být vysazeny na jaře a v létě. Jarní odrůdy se doporučuje vysévat v dubnu, letní saláty od května do července. Mladé rostliny plně vyrostou za měsíc a půl.
Vyzkoušejte odrůdy salátu jako “Till”, “Lollo Rossa” – lze je sázet i v létě a vychutnávat si jejich chuť několik týdnů. Pokud dáváte přednost velkým salátům s kudrnatými listy, vyzkoušejte „Reine des Glaces“ nebo „Rouge Grenobloise“. Vysazují se v květnu a červnu. Ale salát polní lépe snáší chladné počasí, sází se od srpna do září a je velmi bohatý na vitamíny.
Existuje celá řada salátů s původním názvem „Ďáblovo ucho“ (doslova přeloženo jako „Ďáblovo ucho“). Tato odrůda a další jí podobné mají dlouhé, tvrdé listy. Tyto odrůdy se vysévají v květnu nebo červnu.
Pokud chcete zasadit rozetový salát, nejlepší možností je australská žlutá nebo americká hnědá. Listy tohoto salátu se sbírají jeden po druhém, a pokud „srdce“ rostliny zůstane v zemi, listy se během několika týdnů znovu objeví. Když hlávkový keř vytvoří květní stonek, je čas ho úplně odstranit. Tyto odrůdy lze vysévat až do konce léta.
Ať už si vyberete jakýkoli typ salátu, zaručeně si užijete jeho šťavnatou chuť a vědomí, že byl vypěstován doma! Neváhejte a pusťte se do práce – jarní sezóna je za dveřmi!