S množstvím soli to při vaření může každý přehnat. Pokud je pokrm příliš slaný, mnoho hospodyněk se ho směle zbavuje. V takové situaci byste se neměli vzdát, protože existují osvědčené metody, které pomohou pokrm oživit.
maso
Přesolené maso se nejsnáze ušetří. K tomu stačí použít olejovou nebo moučnou omáčku. Absorbuje přebytečnou sůl a pokrm bude příjemnější. Jednodušší varianta je přidat zakysanou smetanu, ta ubere trochu soli a chuť masa bude bohatší.
houby
U hub je situace trochu komplikovanější, protože vše závisí na stupni solení. Do hotového pokrmu můžete přidat:
- Obr.
- Mouka.
- Zakysaná smetana.
- Bramborová kaše.
Všechny komponenty, které se přidávají, se samozřejmě solit nemusí. Pokud jsou houby trochu přesolené, můžete použít zakysanou smetanu. Pokud jsou houby přesolené, lze je zachránit umístěním do tekutého média.
Každý by měl pochopit, že snížit koncentraci soli z hub je téměř nemožné. Přidané komponenty se jednoduše stanou doplňky. Pokud jsou tedy houby příliš slané a nelze je sníst, je lepší se jejich podávání vyhnout úplně.
Zelenina
Pokud je zelenina přesolená, budete muset pokrm úplně změnit. Existuje jednoduchý trik: zelenina se důkladně nakrájí a přidá se stejné množství. Samozřejmě, v mnoha případech je logičtější vařit nebo jednoduše připravovat nové jídlo. A pokud to není možné, stačí zvýšit koncentraci zeleniny.
Рыба
Ryba má sypkou strukturu, takže se sůl dostane hluboko dovnitř. Napravit svou chybu v tomto případě je skutečnou výzvou. Odborníci doporučují ryby dusit v omáčce ze zakysané smetany nebo mouky.
Pokud je ryba jen málo slaná, můžete přidat:
V situacích, kdy je ryba v marinádě přesolená, je vše mnohem jednodušší. V tomto případě musíte starou marinádu vypustit, důkladně opláchnout vodou a přidat novou. S každou další porcí marinády se bude množství soli snižovat. Tento proces může trvat několik dní, takže stojí za to přemýšlet o racionalitě.
Makarony
Přesolené těstoviny jsou klasika. Chcete-li snížit koncentraci soli, musíte zahřát vodu k varu a umístit produkt tam. Čistá voda část soli absorbuje. Při použití této možnosti je třeba pamatovat na to, že těstoviny mohou být nakonec převařené. Voda bez soli musí být přivedena k varu.
Polévka
Pokud je polévka příliš slaná, mnoho lidí hned přidá vodu. Mluvíme o hrubé chybě, která může všechno zkazit. Novou vodu raději nikdy nepřilévejte, polévka se může zakalit. Je lepší přidat do jídla:
Uvedené složky část soli odeberou.
Autor: Sergej Tumanov Editor internetových zdrojů
poslední novinky
Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí
Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?
Nedělejte to, když sedíte u notebooku: 3 nebezpečné akce – každý druhý uživatel udělá chybu
Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat
Jak pochopit, že muž nemiluje ženu: 5 znamení
3 chyby, které děti rodičům neodpustí
Hlavní novinky
Lidová znamení pro 6. dubna 2024: máme očekávat brzký začátek léta?
Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá
Jak správně navrhnout kuchyňskou zástěru: potřebujete přesně tyto barvy – kuchyně bude vypadat perfektně
Jak uvařit brambory za 5 minut: je to možné
Jak vyčistit plech na pečení solí: neobvyklý, ale fungující způsob – poznámka pro ženy v domácnosti
Čerstvá, sušená nebo pečená: která jablka jsou nejzdravější – potřebujete je oloupat?
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Možná jste spěchali a přidali příliš mnoho soli nebo jste nevypočítali proporce. V žádném případě byste neměli vyhodit jídlo do koše a objednat si pizzu. TSN.ua říká, jak ušetřit přesolené jídlo.
Těsto jsem přesolil: co dělat?
Nepropadejte panice, pokud těsto na knedlíky nebo knedlíky přesolíte. Další porci rozmixujte bez soli a obě varianty jednoduše spojte.
Přidat vodu
Jak zachránit přesolený pokrm? Zřeďte ji malým množstvím studené vody. Jedná se o jednoduchý a účinný způsob. Pokrm ochutnejte a v případě potřeby přidejte více tekutiny, dokud jídlo nebude chutnat. Proto, pokud se ptáte: přesolte svou polévku, co byste měli dělat? Stojí za to zkusit přidat více vody.
Pokud osolenou polévku naředíte vodou, bude méně slaná. Proč? Je tam více tekutiny, což znamená méně soli na toto množství jídla.
Přesolil jsem rýži: co dělat?
Chcete-li situaci napravit, můžete hotový pokrm opláchnout ve studené vodě nebo přidat sklenici tekutiny a znovu vařit. Stejná možnost pomůže zachránit přesolený pokrm vyrobený z pohanky, těstovin nebo jiných obilovin. Ale tady je důležité to nepřehánět, abyste nezískali beztvarou hmotu.
Zachrání vás zakysaná smetana, smetana nebo třeba avokádo
Jakákoli tučná přísada nejen zjemní chuť, ale také ji pomůže zachránit před velkým množstvím soli.
Zelí jsem při nakládání přesolil: co dělat?
Postačí stejný jednoduchý způsob mytí nádobí pod studenou vodou. V tomto případě se však vyplaví i chutný lák. Ale přesolené okurky jsou jednoduše namočené ve vodě.
Připravte si přílohu
Pokud nevíte, jak přesolené jídlo zachránit nebo nejde udělat nic jiného, zkuste k němu přidat přílohu. K masu nebo dušené zelenině se hodí například nesolené cereálie a bramborová kaše. Situaci dokonale zachraňuje i sklenka šampaňského nebo sektu.
Přidejte trochu kyselosti
Jak zachránit přesolený pokrm? Může se to zdát divné, ale pomohou vám kyselé přísady: Dijonská hořčice, citronová šťáva, bílý ocet. Je třeba jich přidat velmi málo, aby se vám jídlo již nezdálo příliš slané.
Přidejte další koření
Pro úsporu přesoleného jídla je vhodný cukr nebo med. Zde je ale důležité to s jejich množstvím nepřehánět. Zkuste také osmažit cibuli nebo česnek zvlášť a přidat je do hotového jídla.
Zkuste škrob
Jak zachránit přesolený guláš? Co dělat, když boršč přesolíte? Vložte do ní nakrájené syrové brambory nebo rýži. Takové přísady absorbují sůl jako houba.
Přesolené ryby: jak to opravit
Samozřejmě je téměř nemožné zachránit smažené ryby, ale solené ryby lze zachránit. Stačí naplnit šprot nebo několik šprotů vodou a čas od času vyměnit tekutinu, dokud nebude ryba chutná. Sleď se doporučuje před namáčením nejprve nakrájet na menší kousky. Zajímavé je, že ho můžete namočit i do mléka. Po 2-3 hodinách rybu opláchněte a můžete jíst.
Co dělat, když salát přesolíte
Jak v tomto případě zachránit přesolený pokrm? Vše je zde jednoduché jako loupání hrušek: nakrájejte ještě okurky, rajčata nebo zelí a lahodný salát je hotový.
Jak neutralizovat sůl: pomůže oplach
V některých případech lze přesolená jídla snadno opláchnout vodou. Pokud jste například zeleninu nebo maso dusili v příliš slané marinádě. Sceďte je v cedníku a poté je jednoduše opláchněte ve studené vodě.
K masu přidejte obiloviny nebo zeleninu
Jak zachránit přesolený pokrm, pokud se jedná o mleté maso? Přidejte do něj nastrouhanou cuketu, mrkev, vařenou rýži nebo syrové brambory. Tímto způsobem bude sůl méně nápadná.
Připravte něco jiného
Když sekanou přesolíte, vznikne výborný koláč a z přesolených brambor třeba knedlíky.
Voda zachrání přesolené maso
Pokud jste uvařili nebo koupili přesolenou slaninu, šunku nebo jiné maso, musíte je podlít vodou a nechat několik hodin odležet.
Vývar jsem přesolil.
Zde stačí přidat do něj více zeleniny a rajčat. Jen poklad a vařit do měkka. Uvařenou (dušenou) zeleninu ušetříte i tak, že ji nejprve zalijete vroucí vodou a poté několik minut vaříte v neosolené vodě.
Nezapomeňte si hlídat ingredience
Obsahuje recept kapary, olivy, sójovou omáčku nebo rybí konzervy? Hotový pokrm byste pak měli osolovat méně.
Nyní už víte, jak zachránit přesolený pokrm, pokud už k nešťastné chybě došlo. Ale snažte se, aby se to nedostalo do tohoto bodu, protože je vždy lepší podsolit a pak dosolit.
Viz také:
- Když opravdu chcete něco sladkého, zdravé sladkosti existují
- Jak vařit lahodnou rýži. Tajemství výroby nadýchané rýže
