Renovovali jste kuchyň a chcete ochránit své nové skříňky, strop a stěny, abyste za ně nemuseli znovu utrácet peníze? Nebo vás do rekonstrukce dělí ještě pár let a už vás nebaví kuchyně páchnoucí cibulí a rybami? Žlutne vám strop v kuchyni a je pokrytý nechutným mastným povlakem a váš nábytek je netaktně plný nejrůznějších skvrn od oleje a omáčky? Jste vy nebo vaši rodinní příslušníci náchylní k alergiím, takže neustále potřebujete čerstvý vzduch uvnitř? Ano, samozřejmě, bez kapuce se neobejdete.

Odklon nebo recyklace?

Nejprve musíte určit, zda je ve vaší kuchyni možnost větrání stěnou nebo ostrůvkem. V domech s ohřevem vody plynovými ohřívači vody nebo kotli AGV dochází někdy k nepředvídaným situacím, kdy je pouze větrací šachta, do které je zasunuto potrubí pro odvod zplodin hoření plynu. V tomto případě nelze zakoupit digestoř pracující v režimu odsávání. Na pomoc přijdou přístroje pracující v recirkulačním režimu a vybavené uhlíkovými nebo uhlíkovo-zeolitovými filtry. V závislosti na frekvenci používání a znečištění však budete muset filtry vyměnit nebo regenerovat.

Ti, kdo tvrdí, že digestoř musí zajistit ventilaci za jakýchkoli podmínek, se mýlí. Normální provoz tohoto zařízení závisí na typu instalace a správném (včetně nepřerušovaného) proudění vzduchu. Digestoř je pouze součástí ventilačního systému, ale v žádném případě ji zcela nenahrazuje.

Šířka, výška a hloubka

Rozměry digestoře prostě nesmí být menší než rozměry varné desky. V opačném případě se sníží účinnost odstraňování pachů, výparů a oxidu uhelnatého. Čím větší digestoř, tím lepší mikroklima v kuchyni.

Kde bude stát?

Většina majitelů digestoří stále preferuje kuchyň, ale najdou se i tací, kteří si na chatě vyberou chodbu nebo uzavřenou verandu. Abyste správně určili, jak výkonné zařízení potřebujete, doporučujeme vám věnovat pozornost typu a velikosti místnosti. Často můžete slyšet mylnou představu, že malá místnost vyžaduje digestoř s nízkým výkonem, ale výzkumy nezávislých laboratoří z celého světa potvrzují, že tomu tak není. Množství pachů a koncentrace zplodin hoření nezávisí na velikosti kuchyně, takže vůně v maličké místnosti bude mnohem silnější než ve velké.

Výpočet výkonu digestoře

Prvním parametrem výpočtu, který uvedeme, je výkon zařízení. Ale velká, krásná čísla uváděná v produktových katalozích nemusí vždy odpovídat skutečnosti. Jedna společnost píše průměrný výkon motoru, druhá – všechny možné parametry pro všechny typy testů pro každý model a třetí uvádí výsledky testů provedených na vlastním zařízení.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho kvete kořen Maryin?

Klasický vzorec pro výpočet výkonu:

P = V x V x 12, kde P je požadovaný výkon odsavače par (m³/hod), V je plocha kuchyně, H je výška stropu, 12 je optimální výměna vzduchu za hodinu.

Číslo 12 je normou SES pro obnovu vzduchu v kuchyni (12krát za hodinu) a umožňuje získat vypočítaný výkon při maximální rychlosti odsávání. Ale co ty známé situace, kdy něco vyhořelo? Také by měla být rezervní kapacita 10 – 20 %, ne méně.

Naše rovnice také vyžaduje dodatečný výkonový rezervní faktor KP pro elektrické a plynové varné desky. U elektrického je to 1.5, u plynu – 2, protože kuchyně je naplněna nejen pachy, ale také produkty rozkladu metanu, a v případě připojení plynových lahví se zkapalněným plynem – propanem a butanem.

Nejzajímavější a nejkontroverznější věcí je stejná odhadovaná plocha kuchyně nebo jiné místnosti. Faktem je, že jako tento parametr by měla být použita plocha izolované místnosti! Pokud se dveře do kuchyně nezavírají nebo tam prostě nejsou, pak je pro výpočet plochy nutné vzít v úvahu plochu sousední místnosti, která není oddělena od kuchyně. Pokud je kuchyně kombinována s obývacím pokojem nebo jídelnou, pak by produktivita měla být ještě vyšší: pachy a jiné výpary se šíří po celém prostoru a přilehlé místnosti se automaticky stávají kuchyňskými prostory.

Zkusme to tedy zjistit na příkladu:

kuchyně 4 x 5 m, výška stropu 3 m, elektrická varná deska. (4 x 5) x 3 x 12 x 1.5 + 10 % = 1188 m³/h

Řekněme to takto: průměrná produktivita digestoře by neměla být nižší než 600 m³/h. V opačném případě může nastat zklamání z nákupu, nespokojenost se značkou a nedůvěra ve velmi užitečná zařízení, která výrazně usnadňují život.

Vylepšený vzorec pro výpočet výkonu:

P = V x V x 12 x KP + 10 %,
kde P je požadovaný výkon, V je plocha kuchyně, H je výška stropu, 12 je rychlost výměny vzduchu SES, KP je faktor rezervy výkonu pro elektrický nebo plynový panel, 10 % je rezervní výkon.