MOSKVA 19. listopadu – RIA Novosti. Česnek je výborný imunitní stimulant. Jak pomáhá lidskému organismu a kdy může škodit, je v materiálu RIA Novosti Vlast a historie česneku Vytrvalá rostlina z rodu cibule se ve střední a jihovýchodní Asii začala pěstovat před 5 tisíci lety. Místní obyvatelé používali tuto zeleninu jako lék, ale nejedli ji kvůli štiplavému zápachu.Ve starověku rostlinu pěstovali Římané, Řekové, Egypťané, Arabové a Židé. Produkt je zmíněn v mytologii a různých přesvědčeních těchto národů. Lidé používali česnek, aby se chránili před zlými duchy a sledovali čarodějnice. Název rostliny v Rusu pochází ze sloves „škrábat“ a „trhat“ a znamená „nakrájet cibuli“. V Číně se česneku říkalo „dračí zub“ kvůli jeho vzhledu a také „smradlavá růže“ kvůli jeho štiplavému zápachu. Proč je česnek užitečný Hlavní výhodou produktu jsou fytoncidy, které obsahuje. Jedná se o těkavé látky, které inhibují růst bakterií, virů a plísní a stimulují růst ochranných mikroorganismů. Tato vlastnost česneku také pomáhá v boji proti parazitům ve střevech.- Česnek je vynikající antibakteriální a antivirový prostředek, který stimuluje imunitní systém. Jedná se o silné antibiotikum, takže se často používá k neutralizaci a dezinfekci produktů živočišného původu,“ řekl agentuře RIA Novosti rodinný lékař a gastroenterolog Nikita Kharlov. Kromě toho má rostlina antioxidační vlastnosti – odstraňuje volné radikály, které “oxidují” buňky těla a urychlují proces stárnutí. Česnek v mírném množství také chrání před nemocemi jater: stimuluje regeneraci jaterních buněk a podporuje vylučování toxinů.Česnek navíc obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, vápník, fosfor, hořčík, sodík, selen, mangan , jód.KBZHU ve 100 gramech česneku: Když je to nebezpečné Přes všechny výhody, které česnek nese, existují i ​​kontraindikace jeho použití. Například by se neměl konzumovat často a také byste se měli zdržet jeho užívání nalačno a na noc – Česnek v syrové formě může být škodlivý. Velmi dráždí sliznici trávicího traktu: jak žaludek, tak především střeva. U lidí s gastroduodenitidou a syndromem dráždivého tračníku může přípravek způsobit závažnou reakci, včetně selhání stolice,“ poznamenal gastroenterolog. Na nos byste neměli používat česnekové kapky. Podle lékaře takový „lék“ naopak uvolní cestu virům, protože podráždění sliznic povede ke snížení lokální ochranné bariéry.Odborník také poznamenal, že v česneku není využití. visí na krku, protože koncentrace prospěšných látek rostliny při vdechování bude nízká.Ve velkém množství je česnek pro těhotné ženy škodlivý, protože může způsobit předčasný porod. Při kojení je lepší se tomuto produktu vyhnout, protože látky, které obsahuje, mohou změnit chuť mléka a dítě může odmítnout kojení Jak se používá v medicíně Lidé už dlouho používali česnek jako prostředek ke snížení krevního tlaku. Zabíjí „špatný“ cholesterol, který vyvolává tvorbu aterosklerotických plátů, snižuje napětí ve stěnách cév a podporuje aktivní průtok krve.Selen v česneku pomáhá tělu chránit se před rakovinou a také pomáhá udržovat zdraví štítné žlázy . Vitamin B6 ovlivňuje činnost centrálního nervového systému – podporuje tvorbu serotoninu, lidově nazývaného „hormon štěstí.“ Česnek pomáhá i v boji proti nachlazení. Všeobecně se uznává, že lidé, kteří tento produkt konzumují, jsou nachlazení mnohem méně často než ti, kteří jej nejedí vůbec.Mnoho společností vyrábí také doplňky stravy na bázi rostliny – česnekové kapsle. Jejich výhodou je absence nepříjemného zápachu Použití při vaření Jako potrava se konzumují nejen stroužky, ale také listy, květní stonky a „šípky“ zeleného česneku. Jsou marinované, smažené, pečené jako koření. Z rostliny se připravují i ​​polévky. Pro zvýšení imunity se vyrábí tinktury z česneku s vodou nebo mlékem, smíchané s medem Česneková omáčka na kuře Suroviny: Příprava: Smetanu zahřejeme na středním plameni a rozpustíme v ní nastrouhaný sýr. Do výsledné hmoty přidejte koření podle chuti, trochu rostlinného oleje a česneku, který prošel lisem. Poté vše promíchejte a po dvou minutách stáhněte z ohně. Hotovou omáčku vychladíme a přidáme nasekané bylinky Lehce osolené lilky s česnekem Suroviny: Příprava: Lilky omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. Poté musíte připravit solanku: na 2 litry vody – 2 polévkové lžíce soli. Výslednou směs povařte, přidejte lilek a vařte 5 minut. Poté lilky sceďte v cedníku, osušte a vložte do mísy. Přidejte nasekané bylinky a česnek, aromatický rostlinný olej a vše promíchejte. Zakryjte pokličkou a dejte do chladu na 12 hodin Pečený česnek Ingredience: Příprava: Z každé hlávky česneku odstraňte tenkou vrstvu slupky a odřízněte vršek tak, aby byly odkryté stroužky. Na plech nebo zapékací misku položte plát alobalu. Na něm jsou hlavy česneku. Posypte solí a olejem. Poté česnek zabalte do alobalu a pečte ho na 200 stupňů v troubě 25-30 minut Jak vybírat a skladovat Dobrý výrobek by měl mít tvrdé a suché stroužky. Nejjemnější chuť mají středně velké hlávky. Pokud už česnek raší, neměli byste ho kupovat, protože obsahuje mnohem méně živin. Navíc se bude rychleji kazit.Rostlinu je vhodné skladovat na suchém tmavém místě při pokojové teplotě v truhlíku nebo svazku. V lednici může vlivem vlhkosti hnít.Jak ji správně používat – Rostlina může být škodlivá, pokud se bere syrová. Česnek je správné jíst jako součást hotových pokrmů. Můžete si vzít čerstvé nebo sušené. Pečte nebo vařte s ním. Natřete hřebíček na všechna jídla, která vaříte. Česnek je dobré před vařením nasekat a nechat uležet. Tím bude jen užitečnější, protože vystavení vzduchu zesiluje tvorbu látek, pro které je tak ceněný.

ČTĚTE VÍCE
Jak zalévat jahody a bobule?

Po nachlazení jste pravděpodobně nejednou slyšeli od tradičních léčitelů (a takoví jsou snad v každé rodině): snězte cibuli a všechno zmizí. Možná vám bylo nabídnuto dýchnout česnek, dát si jeho šťávu do nosu a vést další „aromaterapeutická“ sezení, která jsou trvale považována za nejúčinnější lék na nachlazení. Pomohlo to? Určitě jste se dříve nebo později uzdravili, ale opravdu jste se uzdravili díky zelenině?

Pokračujeme v sekci “Vy jste opravdu lékař?” ve kterém se pokusíme zasahovat do posvátné – lidové moudrosti a postavit ji proti moderní vědě. Při hledání pravdy se obracíme na specialisty, o jejichž kvalifikaci rozhodně nemůžeme pochybovat. Dnes zjistíme, zda cibule a česnek skutečně dokážou vyléčit nachlazení. Pomůže nám s tím lékařka nejvyšší kategorie s více než 35letou praxí, doktorka lékařských věd Eleonora Kuzminichna Kapitonova.

— Moderní člověk, aby odolal infekcím, má léky a lékaře. Rostliny také onemocní, trpí infekcemi, viry a plísněmi, ale s chorobami se musí vypořádat samy. Takže to dělají, každý po svém. Mnoho rostlin tak vylučuje biologicky aktivní látky, které mohou cizorodé mikroorganismy buď zabíjet, nebo bránit jejich rozmnožování. Tyto látky se nazývají fytoncidy.

Existují proudící fytoncidy – ty, které jsou uvnitř buňky, a těkavé – jejich přítomnost většinou cítíme čichem. Potřete například list eukalyptu a vůně se okamžitě objeví. Je to stejné jako s česnekem a cibulí: stačí je nakrájet a ucítíte odpovídající „vůni“.

Lidé si již dlouho všimli, že tyto látky mohou působit proti infekci. Následně to prokázala věda, bylo získáno mnoho léků na jejich základě, například známý „Dimexide“ nebo eukalyptová tinktura nebo „hvězdný“ balzám atd. Ale dodnes se hojně používá cibule, česnek, křen v lidovém léčitelství. Navíc existují amatéři, kteří i dnes věří, že tyto lidové metody jsou velmi účinné, zejména pro léčbu a prevenci nachlazení.

Samozřejmě, když se na to podíváte, je to rozšířený mýtus. Při konzumaci se cibule a česnek dostávají do žaludku a tělo je nevyužívá jako lék, ale jako potravu. V cibuli a česneku je skutečně mnoho užitečných látek, ale vše, co souvisí s těkavými fytoncidy, má velmi krátkodobý účinek (minuty): zmizí po tepelném nebo chemickém ošetření nebo po požití.

ČTĚTE VÍCE
Jak zalévat papriky ve skleníku?

Existuje další „kouzelný recept“, který je běžný v každodenním životě: nakrájejte česnek, vložte jej do gázového sáčku, zavěste takový „přívěsek“ kolem krku dítěte nebo jej umístěte do čela postele. Musíte pochopit, že tato ochrana trvá několik minut, přibližně stejnou dobu, jako vám tečou slzy poté, co nakrájíte cibuli. Čili ta ochrana je spíše psychologická, pro klid rodičů. Se stejným úspěchem můžete umístit jakýkoli amulet blízko postele a zastrašit duchy nemoci.

Dalším nomádským způsobem boje proti virovým onemocněním ze století na století je vkapávání šťávy z cibule (a dokonce i česneku!) do nosu. To je naprostá divokost, která může způsobit více škody než užitku. Tato šťáva je velmi žíravá a může způsobit poleptání sliznice. Celkově výsledný „pozitivní efekt“ spočívá v tom, že dráždidlo způsobuje vydatnou sekreci hlenu, když se tělo snaží zbavit následků podráždění, a tato uměle vyvolaná rýma vyplaví vše, co máte v nose včetně mikroorganismů.

Nezapomínejme na závažné alergické reakce, které se mohou objevit v důsledku takových manipulací.

Chápu situaci: jste v lese, mezi partyzány nebo na pustém ostrově – pak se musíte léčit improvizovanými prostředky a doufat v alespoň nějakou účinnost. Proč to ale dělat v moderním světě, když v nejbližší lékárně jsou k dostání adekvátní léky s prokázanými účinky?

Neříkám, že cibule a česnek nejsou zdravé. Jejich skutečný přínos nespočívá v „vůni“, kterou fytoncidy dodávají, ale v látkách přítomných v těchto potravinách: selen, zinek, bór, síra, chrom a mnoho dalších. A když říkají, že cibule a česnek jsou dobrými prostředky k prevenci nachlazení, myslí tím, že jejich užívání se týká zdravé výživy zaměřené na posílení obranyschopnosti organismu.

Pokud se chcete opravdu ponořit do léčivé koupele fytoncidů, vydejte se do borového lesa, celá vaše procházka tam bude svými účinky ještě efektivnější než neustálé vdechování cibulových výparů. Odhaduje se, že jeden hektar borového lesa (zejména pokud se jedná o mladou borovici) uvolňuje do atmosféry přibližně 5 kilogramů těkavých fytoncidů denně. A pokud se jedná o jalovcový les – až 30 kilogramů za den.

Verdikt

Cibule a česnek nejsou všelékem na sezónní infekce, i když se jedná o extrémně zdravé produkty, nepostradatelný prvek vyvážené zdravé stravy, která je určena ke zvýšení obranyschopnosti organismu. Není třeba se mazat cibulí, nosit česnekové talismany a dávat si jejich šťávu do nosu. To je nejen neúčinné, ale někdy i nebezpečné.

ČTĚTE VÍCE
Kde lze kůru použít?

Náš telegramový kanál. Připoj se k nám!

Je k tomu co říct? Napište našemu telegramovému robotovi. Je to anonymní a rychlé