Mizuna se na pozemcích našich zahrádkářů vyskytuje jen zřídka. Protože tato rostlina teprve začíná získávat na popularitě díky svým prospěšným vlastnostem a snadné kultivaci. Ne nadarmo se tomu říká „líné zelí“, dokáže ho vypěstovat i ten nejlínější zahradník. Jak mizunu správně zasadit a jak o ni pečovat, vám prozradíme v našem článku.

Popis zařízení

Mizuna se k nám dostala z Japonska, kde je běžnou přísadou mnoha jídel. Chuťově i vzhledem velmi připomíná rukolu. Je považována za salátovou zeleninu, protože netvoří hlávku a listy, které mají krajkový tvar, vypadají spíše jako květina. Mizuna se někdy používá jako dekorace záhonů a zahrad. Kapusta kvete drobnými žlutými kvítky a má kořeněnou štiplavou chuť. Všechny odrůdy mizuny se vyznačují rychlým zráním. Může být světle zelená, sytě zelená nebo hnědočervená. Dá se pěstovat po celý rok.

U nás si mizuna získává oblibu díky svému chemickému složení. Má vysoký obsah betakarotenu, antioxidantů posilujících imunitu, fosforu, železa a vápníku, díky kterým dokáže léčit kardiovaskulární onemocnění a řadu vitamínů. Ale největší výhodou mizuny oproti běžnému zelí je obsah minerálů a prvků, které zabraňují rozvoji rakovinných buněk a brání růstu nových útvarů. Je to účinná protirakovinná zelenina.

Zelí je navíc nízkokalorické a lze jej použít jako dietní potravinu. Častá konzumace mizuny normalizuje činnost trávicího traktu, odstraňuje volné radikály a toxiny, posiluje stěny cév a je účinnou prevencí proti trombóze a ateroskleróze.

Pěstování japonského zelí

Chcete-li úspěšně pěstovat mizunu, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla:

  • Půda, ve které se zelí pěstuje, musí být výživná a ne jílovitá.
  • Pokud ji pěstujete na zahradě, vysaďte mizunu po cibuli, rajčatech nebo paprikách.
  • Po hořčici, zelí a ředkvičkách zelí nevysazujte.

Rostlina je nenáročná na teplotu a dobře snáší slabé mrazy. Mizunu můžete pěstovat doma na parapetu nebo balkonu. Je třeba mít na paměti, že zelí by se nemělo překrmovat minerálními hnojivy, protože v buňkách listů hromadí dusičnany. Místo pro výsadbu by mělo být vybráno na světlém místě bez silného větru a průvanu.

Výsadba Mizuna

Mizunu lze pěstovat sazenicemi nebo výsevem semen přímo do volné půdy. To lze provést již koncem března nebo začátkem dubna. Zelí se nebojí mrazu a může klíčit při teplotě 3-4 stupňů Celsia. Výsev lze provádět po celé léto. Semena jsou velikostí a barvou podobná semínkům máku. Pokud je půda na vašem místě hlinitá, zřeďte ji pískem a kompostem. Semena vysévejte do hloubky půl centimetru v rovných řádcích, dávejte pozor, abyste nezasévali příliš hustě. Navlhčete plodiny a zakryjte je filmem. 6-7 dní po objevení prvních výhonků lze film odstranit. Optimální teplota pro zrání sazenic mizuny je 14-20 stupňů. Po objevení mladých výhonků je třeba mizunu zředit a ponechat jednu rostlinu na každých 10-12 cm.Po 30-40 dnech můžete odříznout první listy na vaření. Nové listy neustále rostou po celé léto, takže rostlinu můžete seříznout ne úplně, ale během zrání.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zasít trávník na písku?

Chcete-li zelí pěstovat sadbou, vysejte semena začátkem března do misek s půdní směsí vyrobenou ze živného substrátu. Vhodná je směs pro sazenice, která se prodává v květinářstvích. Párátkem udělejte drážky, navlhčete je rozprašovačem a do drážek zasejte semena, nahoře zakryjte tenkou vrstvou zeminy. Zakryjte plodiny fólií nebo sklem a umístěte je na světlé a teplé místo. První výhonky vyraší za 6-8 dní. Po vzejití výhonků musí být film odstraněn. Když se na klíčcích objeví dva nebo tři pravé listy, lze je zasadit do samostatných květináčů nebo zasadit přímo do země ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe. Pokud plánujete pěstovat mizunu doma, zasaďte zelí do samostatného květináče a nechte na balkoně nebo okně.

Mizuna může být nejen ozdobou naší zeleninové zahrádky či zahrádky, ale také účinným lékem proti mnoha nemocem, obsahující širokou škálu mikroprvků a vitamínů.

Mizuna péče

Péče o mizunu zahrnuje pravidelné zvlhčování. Je třeba provádět mezi řadami, aby se voda nedostala na listy. Voda pro zavlažování musí být usazena a ohřátá. Do vody můžete přidat rozpustná minerální hnojiva.

Pravidelně musíte mizunu odplevelit, abyste odstranili plevel a uvolnili půdu, zvláště když je zelí stále malé. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového systému rostliny, která není hluboko v zemi. Před zaplevelením se můžete zachránit, pokud mizunu zamulčujete vrstvou pilin, sena nebo speciálně připraveného mulče.

Pro získání hustší a šťavnatější zelené hmoty je potřeba mizunu krmit dřevěným popelem rozpuštěným ve vodě. Nemůžete jej krmit hnojivy obsahujícími dusík, protože vyvolávají hromadění dusičnanů v listech. Krmení se provádí dvakrát měsíčně.

Aby byla mizuna chráněna před poškozením škodlivým hmyzem, je ošetřena popelem nebo tabákovým prachem. Častými škůdci zelí jsou červení brouci. Vzhledem k tomu, že zelené dozrávají velmi rychle, nelze je ošetřovat chemikáliemi.

Sklizeň a skladování

Mizuna je velmi rychle rostoucí rostlina, jejíž sklizeň lze sklízet do měsíce po vyklíčení. Vzhledem k tomu, že rostlina má vysoké reprodukční vlastnosti, po úplném řezu znovu vyroste za dva až tři týdny. Hlavní věcí je nepoškodit kořen. Listy se konzumují čerstvé ihned po naříznutí nebo do 6-7 dnů.

ČTĚTE VÍCE
Co jsou ty bílé květy v bažině?

Chcete-li prodloužit trvanlivost na týden, musíte listy usušit a dobře zabalit do potravinářské fólie. Je třeba je skladovat na chladném a tmavém místě. Ideální je k tomu spodní nádoba lednice.

Pokud chcete mizunu připravit na zimu, její listy se dají nasekat nadrobno a zamrazit v sáčku nebo plastové krabičce. Také se dobře hodí k moření a sušení. Při sušení se ale jejich vůně a chuť mírně změní.

Odrůdy japonského zelí

Mezi zelí mizuna jsou dvě nejoblíbenější odrůdy: Mermaid a Dude, ale chovatelé vyvinuli několik dalších odrůd, které se stávají neméně slavnými – to jsou Mizuna Green a Mizuna Red.

  • Malá mořská víla. Středně raný druh zelí, které dozrává dva měsíce po výsevu. Rozeta je tvořena mírně vyvýšenou nebo vodorovnou. Na jednom kmeni roste asi 40-60 listů. Listy jsou zelené, 35-40 cm dlouhé, povrch lesklý nebo slabě hlíznatý. Okraj listu je řezán. Hmotnost jednoho mizunu je asi 1-2 kg. Listy jsou šťavnaté a chutné. Plodnost je 5-6 kg zeleně na metr čtvereční. Odolný proti střelbě. Pěstuje se ve sklenících, doma nebo na otevřeném prostranství. Lze pěstovat po celý rok pravidelným výsevem. Čerstvý se používá do salátů a ke zdobení pokrmů. Dobře snáší sucho a vysoké teploty vzduchu.
  • Kámo. Super raná odrůda, která dozrává do měsíce po výsevu. Tvoří horizontální růžici s členitými prolamovanými listy. Hmotnost jedné rostliny je asi 350-450 gramů. Plodnost je 4-6 kg zeleně na metr čtvereční. Charakterizovaná rychlou reprodukcí listů po úplném prořezávání. Pěstuje se převážně ve volné půdě, ale může dobře růst i ve sklenících. Odrůda, která se používá jako potravina syrová nebo nakládaná, je vhodná pro zmrazení a sušení.
  • Mizuna zelená. Má jasně zelené listy vysoké chuti. Délka listu je v průměru 40 cm.Listy jsou silně řezané. Doba zrání je od 30 do 40 dnů po vyrašení.
  • Mizuna červená. Vyznačuje se fialovými, silně řezanými listy, kterými se často zdobí pokrmy. Výhonky se objevují 3-4 dny po výsevu a listy jsou připraveny ke konzumaci již 30-35 dní po vzejití. Někdy se pěstuje na ozdobu místa.